- 新鲜现剥的毛豆做成的面包,谁不想尝口鲜儿呢!毛豆的处理:新鲜毛豆提前用水煮熟,过凉水剥出豆粒,把多余的水分沥干加入适量黑胡椒调味。小贴士:1.配方中的水量要根据自己的面粉以及环境做出增加或者减少。2.面团的出缸温度非常重要,一个好的面团温度是基础。3.发酵时的温度可以随...
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- 夏天正是吃毛豆的季节呀,今天就来做个毛豆面包吧!毛豆面包是吴宝春大师书里的一款面包,不过我把配方稍微改了一下,去掉了糖,加了点酸奶,做成了一个无糖面包。虽然无糖,但是液体放的比较多,还添加了酸奶,做出来的面包也非常柔软。这个面包我觉得挺好吃的,咸味的,吃上去有很明显的毛豆...
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- 前几天做的日式红豆面包留下点豆沙今天给做了毛毛虫面包用料高筋面粉240克低筋面粉40克奶粉20克糖25克盐3克牛奶180克酵母3克黄油20克内馅豆沙适量毛毛虫面包(豆沙)的做法酵母提前放入牛奶里融化。除黄油以外材料全放入揉面桶里搅拌15分钟。15分钟后加入黄油继续搅拌15分钟...
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- 用料面包胚:高筋面粉350克酵母5克细砂糖30克海盐2克牛奶200克鸡蛋1个香草精3滴黄油15克馅料:豆沙360克装饰:蛋液1个白芝麻适量毛毛虫面包红豆面包的做法1、宝宝们先提前准备好所有食材避免一会儿手忙脚乱哈~2、揉面机内依次放入高筋粉(酵母)、细砂糖、海盐、牛奶、鸡蛋、香草...
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- 毛毛虫🐛面包、孩子特别喜欢,颜值也高~我今天也是为了消耗豆沙馅儿,各种做,哈哈,这款毛毛虫,真像虫神似的……方子如下⬇️总共:9个剂子,每个剂子60克~豆沙馅270克,每个豆沙30克!用料高筋面粉(山茶花牌)300克鸡蛋1个酵母3克盐3克细砂糖25克牛奶140克黄油25克豆沙馅270克鸡蛋液(刷表面层用...
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- 终于出太阳啦[太阳]小时候除了菠萝面包,最喜欢的就属它了。面包松软,奶油细滑。还有种内陷是打发黄油加奶粉的,叫鲜奶雪露,不过我跟家属更偏爱奶油馅的。-----泡芙面糊链接戳→_→大概1/4的量,应该会多一些。用料汤种材料高粉15g水75g面团材料高粉210g低粉56g细砂糖42g酵母3g...
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- 面团用的娟妃的100%中种面团,真的好香好细腻,再加上红豆沙,孩子很喜欢😘,而且冷藏面团多发会儿、少发会儿问题都不是很大,时间很好掌握。如果想一口气做完,不想冷藏中种发酵的,请参考汉堡坯的前面1-7步骤,_title_a然后接着本方子的第8步骤做就OK了。或者还可以做一发。厨神如画队...
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- 毛毛虫豆沙面包卷,味道香甜,形态很萌,是小盆友的最爱!是早餐的首选!用料高筋面粉140克全蛋液30克水55克白砂糖15克奶粉5克盐1.5克酵母3克黄油15克豆沙120克毛毛虫🐛豆沙面包卷的做法水放入不锈钢水杯中,加入糖,用小火熔化白糖,待冷却至38度左右,放入酵母熔化,倒入一个小盆中,放入鸡...
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- 好像小时候就特别喜欢吃这种面包,红豆沙,甜甜的。小时候一块钱一个做法超级简单,我感觉我做面包或者做菜都比较随心,没那么讲究,但每次做出来味道都很不错用料高筋面粉300克酵母4克鸡蛋1个牛奶150克细砂糖30克盐3克黄油30克豆沙馅儿230克左右蜂蜜或者鸡蛋液适量白芝麻适量豆沙...
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- 为了不影响面包的成品效果,加了一个面包纸托,发现效果非常好。可以选择不加。原创作者/可爱奶茶(分享一下在家都试试)用料高筋面粉200克牛奶95克奶粉10克蛋液25克盐2克酵母3克细砂糖30克黄油25克红豆沙150克毛毛虫豆沙面包(纸托版)的做法黄油以外的食材放入和面盆,先揉到没有...
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- 明天要开直播进阶课,今天写个食谱打版。我最喜欢图2🐛真的很像毛毛虫🐛😂😂⚠️家里人多的,食谱材料自己翻倍做。⚠️这款面包专门为春季减肥人士设计,低油低糖,而且特别柔软。由于低温烘培,所以算得上直发面包里最为柔软的一款面包。⚠️豆沙馅食谱见用料高筋面粉160克酵母2.5克(或...
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- 一个面团,2种面包花样,大家可以尝试下。用料高筋面粉260克牛奶75克淡奶油60克鸡蛋液35克干酵母3克糖20克黄油30克盐2克椰蓉馅椰蓉50克黄油(提前室温软化)25克细砂糖25克鸡蛋液25克牛奶25克豆沙馅80克毛毛虫豆沙面包+心形椰蓉包的做法主锅放入75克牛奶,60克淡奶油,35克鸡蛋液,3克...
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- 来自日本的网红甜面包,所以叫日式红豆包,这也是我自己超级喜欢的一款,有颜值又好吃,红豆去湿气美容养颜。超级柔软的小面包搭配红豆的香甜,一口咬下去软软糯糯,一个吃不够。此配方可以做12个43g的面团搭配45g的豆沙馅,我喜欢皮薄陷大的,我觉得这样的大小正好。如果想皮厚一点,就把...
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- 没有揉面机又吃够了蛋糕,做这个面包吧,香甜松软,好吃到停不下来。用料高筋面粉500克鸡蛋2个酵母3克白砂糖40克黄油30克牛奶250克盐2克葡萄干50克椰蓉10克豆沙50克蛋黄液1个黑芝麻10克蜂蜜水1勺豆沙毛毛虫葡萄干面包椰蓉面包的做法高筋粉加入盐,酵母,白糖,鸡蛋搅拌均匀,加入温牛...
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- 感谢柠檬柠檬_的方子,第一次做毛毛虫面包就成功收尾。方子做出的面团偏粘,所以面团水量减到125-130g比较稳妥。在她的基础上包进自己炒的红豆沙,面包体绵软,馅料粉香,比外面卖得好吃太多了去!(不是自卖自夸,你们跟着做做就能体会啦)趁热把步骤打出来,希望你们也早点尝到如此美味的...
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- 用料汤种:高粉15克水75克面团:高粉210克低粉56克白糖42克酵母4克盐3克鸡蛋30克水85克奶粉10克汤种84克夹馅:泡芙面糊适量淡奶油180克白糖18克毛毛虫面包的做法小吃货汤种材料煮开搅拌凉透用所有材料除黄油以外揉成团,最后加黄油揉至扩展。发酵分剂搓长条发酵揉好的面团发酵后...
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- 自己炒的红豆沙馅料,低糖少油,健康美味。今天来做红豆沙面包圈⭕️,🐛毛毛虫面包,爱心形❤️,烤出来松软香甜,喜欢💕红豆沙制作方法:(我弄这个6个面包圈🥯用不了那么多豆沙的,此豆沙制作配方材料可根据情况减少或增加)用料高筋面粉200克黄油20克酵母3克白砂糖28克鸡蛋1个红豆沙150-200...
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- 小小的毛毛虫,咬开每一口都是圣诞的模样;加入了玉米面,吃起来更加无负担。用料高筋粉152g玉米面38g鸡蛋+水120g酵母3g奶粉10g酵母3g糖20g黄油20g抹茶粉3gredvelvet3g馅料红豆沙120g圣诞豆沙毛毛虫玉米面面包的做法除黄油,盐,抹茶和velvet外,所有面团材料放入厨师机搅拌均匀后放...
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- 四种款式hhh用料高筋面粉290+适量加入克全麦面粉60鸡蛋1个奶粉20克白砂糖30克盐2克牛奶210+10克以上全搅拌均匀,提前放入冰箱一晚酵母5克黄油50克豆沙适量蛋液最后刷面包的少许芝麻少许红豆陷毛毛虫面包卷🐛的做法懒得过筛,全部放入盆中搅拌均匀,揉至不粘手(过程中看面粉的吸...
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- 用料高筋面粉500g黄油50g酵母7.5g白砂糖70g奶粉18g水225g全蛋液50g盐5g豆沙馅480g蛋液(刷表面)适量毛毛虫豆沙面包(FunbuX3)的做法除黄油外,所有面团材料放入和面机和至面团光滑不沾底加入室温软化好的黄油和至出手套膜即可和好之后切换发酵功能进行发酵发酵至原来的两倍大即...
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- 柔软,甜度刚刚好用料高筋面粉175克酵母3克白砂糖(酵母)2g牛奶113克白砂糖(和面)15克盐5克黄油25克米酒2~3滴馅料豆沙180克表面蛋黄1个清水1克白芝麻适量拉丝豆沙面包|毛毛虫的做法温水中加入3g酵母粉+2g白糖,静置5分钟,起泡即可用。红豆搓成30g每个的小圆团,放入冰箱冷藏30分...
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- 以下是11X4CM汉堡模6个份用料豆浆125-130克汤种80克高粉230克低粉50克糖25克酵母3克盐3克黄油20克毛豆粒75克PP面包(毛豆面包)的做法毛豆加盐水和辣椒,煮熟剥出来放凉备用面团里的所有材料,除黄油和毛豆外,全部放入搅拌桶,1档混合搅拌一分钟,转3档搅拌10分钟加入软化的黄油,3档继...
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- 娃儿喜欢吃豆沙面包,买来的都太甜了,面团我减了糖,豆沙馅也是用的低糖豆沙用料高筋粉300克牛奶155克全蛋液30克黄油30克糖25克奶粉11克干酵母4克盐3克低糖豆沙270克毛毛虫豆沙面包&豆沙面包圈的做法面团除黄油以外的所有材料放进厨师机桶里,酵母避开盐和细砂糖,开低速搅拌成团,...
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- 买了个面包机,方便,不揉面!好开心!按照面包机,先液体,后粉类。毛毛虫方子是红叶99的肉松是Yuki小玉的我翻倍了,留着自己看。用料面团水180克全蛋液40克盐4克糖56克奶粉14克高筋面粉400克耐高糖酵母6克黄油40克馅料12个面包豆沙360克馅料肉松适量香肠丁适量沙拉酱适量香葱适量豆...
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- 大宝要吃毛毛虫面包,因为疫情也没办法出去买,自己在家造起来😄用料高筋面粉300克黄油30克鸡蛋2个酵母5克盐3克牛奶150克红豆沙200克细砂糖30克白芝麻适量豆沙面包圈(毛毛虫面包)的做法将一个鸡蛋打散加入盐和糖,搅拌至糖和盐融化(我用的大鸡蛋,如果鸡蛋小的话可以放两个)搅拌好了...
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