- 这个配方我做了20个晾凉后冷冻保存即可用料中筋面粉520克纯牛奶250克白糖100克酵母5克纯纯的奶香馒头的做法面粉和发酵粉混合牛奶与白糖混合微波炉30秒揉成光滑面团烤箱40℃发酵90分钟排气揉揉揉~冷水上锅二次发酵15分钟大火蒸12分钟,关火再3分钟蓬松宣软…...
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- 这个方子只用称面粉和酵母的重量,简单,方便。用料伊利袋装纯牛奶180ml金像中筋面粉275克燕子酵母(蓝袋)2.5克食盐少许纯牛奶馒头-厨师机版的做法提前从冰箱里拿出牛奶,称好面粉和酵母,少许盐就是平时炒菜发的那一小勺盐,我嫌麻烦没单独称重量。把所有材料倒入厨师机,先1档3分钟成...
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- 市集买的红糖还没用完,正好最近要消耗牛奶,于是给喜欢面食的亲人们做了馒头,红糖真的好香,蒸的时候就能感受到,揉完面更有舔手的葱动⊙ω⊙用料高粉400克牛奶240克酵母6克红糖110克盐2克奶香红糖馒头~消耗纯牛奶ing⋯⋯的做法材料,主角红糖,另外还有盐一丢丢。全部材料揉至扩展,我...
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- 各种馒头的做法,这是我尝试的第三个方法:水光肌馒头要做汤种;传统老面馒头要做老面酵头;这种做法最稀松平常,一次发酵。不管哪种做法,都是为了让馒头蓬松宣软有嚼劲。差别在于口感!用料中筋面粉500克酵母4克糖30克温水或牛奶250克纯手工馒头的做法材料全家福。酵母用温水化开静...
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- 用料面粉400克酵母4克水250+15克糖5克食用碱4~5克纯碱馒头的做法在250g温水中加入4g酵母粉和适量糖搅拌均匀。再加入400g面粉揉到没有干粉在放室温发酵至面团变为原来的两倍里面有蜂窝状即可。在15g温水中化开4~5g食用碱混入发酵好的面团再加入150g干面粉反复揉戳长条分成...
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- 第一次写菜谱用料面粉300克牛奶(或者水)150克黄油20克糖20克酵母3克植物油10克松软纯正奶香馒头的做法这是面团手揉好的状态,静置发酵的1.5至2倍大,反复揉搓使面团揉成光滑的松软的面团,分成等量的大小的剂子,大概10个,盖上保鲜膜静置20分钟。水开后可以上锅蒸,12分钟即可享用,焖5...
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- 自己记录一下配方大约可以做16个左右,蒸好后的一个馒头大概25-30g,热量约为60-80kcal用料黑麦粉300克酵母3克牛奶(夏冷冬温)175克糖3克盐1克纯黑麦馒头的做法(新良高纤黑全麦粉)所有材料混合揉成光滑面团夏天室温发酵2-3小时,冬天延长多几个小时,发酵好后手指戳个洞检查状态,不塌...
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- 市售的很多所谓芒果🥭馒头,是用南瓜泥+水和面或者用都是添加剂的芒果汁(糖浆)😂,给宝宝和自己吃,咱就得到位,用我买的香甜大金煌芒,走起😘用料大芒果2个(果肉约230克)普通面粉(中筋)300克酵母(耐高糖)3克玉米油10克奶粉20-25克糖粉20-30克盐2克奶香纯果肉馒头的做法芒果去皮后...
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- 最近减肥,什么馒头都尝试过了,吃的最多的黑全麦馒头,就是想要那种一点白面不加的粗粮馒头,今天试一试纯全麦馒头用料全麦粉500克温水280克(左右)酵母粉5克(天热可适当减少)纯全麦馒头(%纯)的做法先用温水溶解酵母,加入全麦粉,揉成光滑的面团。放温暖湿润处发酵到两倍大。太粘手了,就没...
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- 除了梦想,我就喜欢这种不费劲的方式做饭用料馒头1个油3勺盐一撮纯炸馒头片的做法放油小火,馒头切片,一面金黄了翻另一面,都金黄了均匀撒上盐有番茄酱更好。没有也好吃。...
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- 用料低筋面粉600克白砂糖半碗纯牛奶一盒酵母粉5克温水适量纯牛奶馒头的做法备料,揉面第一次发酵(一个小时左右)使劲擀出气泡,不要偷懒哦,这步很关键!第二次醒发二十分钟后开锅蒸大概15分钟,等几分钟再开锅,出炉第一锅:10个第二锅:10个第三锅:8个牛奶馒头👈完美👉...
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- 用料胡萝卜🥕小半根白砂糖半碗温水少许(半碗)低/中/高筋面粉500克酵母粉5克纯牛奶半盒破壁机/果汁机一台金银馒头(胡萝卜牛奶馒头&纯牛奶馒头)的做法打汁,备料,揉面团发酵大概一个多小时发酵完使劲揉面团,揉出气泡,擀平,卷成长条状,切造型,摆阵,上锅,蒸大约20分钟金银馒头出炉,银馒...
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- 白胖胖的大馒头是我的最爱,早餐喜欢搭配糖心蛋、馒头,再来一杯纯牛奶,感觉整个世界都美好了。最近减肥,为了增加饱腹感避免吃零食喜欢上了燕麦。早餐中鸡蛋和牛奶都是日常必不可少的营养来源,这款带有奶香味儿低脂低热量的燕麦馒头绝对的元气满满。用料鸡蛋1只酵母适量牛奶适...
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- 地地道道的北方人,喜欢把面换着花样做。把我做馒头的经验分享一下,不喜勿喷。喜欢的朋友可以一起做起来,有问题一起探讨。用料面粉500克酵母3-4克冬天可以多放一克水250克左右糖适量促进发酵增加口感纯手工馒头的做法把以上材料依次加入一个容器里揉成光滑的面团。(北方的冬...
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- 与其说是菜谱,不如说是一种理念——物尽其用,不浪费。我喜欢吃地瓜,孩儿爸就成袋成袋的供应,随着天气转暖,不好保存了,前几天买的一袋大蜜薯眼看吃不完了,看很多厨神做紫薯的、南瓜的各种面点,我就抱着破釜沉舟的决心,来个“蜜薯馒头”试试。没想到蒸出来相当惊艳,味道很甜,我那不喜...
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- 无麸饮食,以为从此告别了馒头,然而今天,感觉解锁了一项新技能用料水适量克酵母5克面500克纯荞面馒头(松软香甜)的做法本来是看着厨友们的菜谱来做的,结果一不小心做的特别成功,分享一下。500g荞麦面粉称重,放入厨师机5g酵母用一点温水化开,静置几分钟(我大概放了5分钟)厨师机2档,先加...
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- 印象中纯全麦馒头啊面包啊大多比较干硬第一次做的时候也做了这个心里准备结果蒸出来以后意外的松软香甜甚至比白馒头还好吃总结了一下重点就在于牛奶的添加和充分的发酵之后依照这个方法每次做出来都无比好吃【准备了一大堆下饭菜都是白搭空口吃的根本停不下来🙈】我描述...
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- 用料牛奶250克耐高糖酵母5克白糖180克奶粉少许中筋面粉500克纯奶馒头的做法酵母加入牛奶中溶化,酵母牛奶液加入到糖和面粉中,先用筷子搅拌成絮状,然后用手揉捏成团。盖上保鲜膜发酵至两倍大,冬天大约三小时在台面上撒上少许面粉,把面团擀成长方形,在面片上刷少许清水或油,把面片...
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- 用料黑全麦粉200克普通面粉200克牛奶235克糖4克酵母4克纯手工奶香黑麦馒头的做法盆中加入黑全麦面粉200克,普通面粉200克,4克白糖,混匀4克酵母倒入235克温牛奶中,溶化(也可以留10克牛奶,根据自家面粉的吸水性添加)牛奶慢慢加入混好的面粉中,边倒边搅成絮状揉成略光滑的面团,静置5...
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- 用料面粉200克水104克酵母2克猪油(可不加)5克白糖(可不加)5克猪肉140克盐,鸡精,生抽,老抽,蚝油,鸡汁十三香五香粉一点点就可以了葱水(可不加)40克葱花适量纯肉馒头的做法猪肉沫中加入调料,葱花,搅拌上劲放冰箱冷藏备用图片翻倍做的,200克面粉,取温水104克酵母2克,也可以加2克泡打粉混合均...
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- 用料面粉纯手捏馒头的做法切韭菜第一次包包子...
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- 想给宝宝吃无麸质的面包,荞麦没有面筋发不起来,后来想到掺一点米的成分进入,但成品又不会像纯米糕一样粘牙,果然成功了用料纯荞麦粉2份大米或大米粉适量酵母适量水适量无麸质纯素纯荞麦大米馒头非窝窝头的做法简单版:大米粉加水搅拌成较浓稠的米糊复杂版:大米浸泡几小时后沥...
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- 我是一个地道的湖南妹子,南方以米饭为主,为了孩子才开始接触面粉,去年开始认识什么是中高低粉😂来下厨房快一年了,在这里学会了很多,也认识了很多热心,大神级别的姐姐们,感谢有你们……今天特意为做一回天使,【因为厨房君说分享菜谱的是天使👼】我只是把我个人做馒头的经验分享一...
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- 既然要吃粗粮,那就来个彻底的纯粹的粗粮馒头吧。荞麦面粉是非常有营养的一种食物,保护肠胃健康,促进人体纤维蛋白溶解,扩张血管,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,同时还有利于降低血清胆固醇。非常适合糖尿病人食用。食材可以做10个馒头,每个大约77克。用料荞麦面500克水270克...
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- 最近在减脂,搜了一下纯全麦馒头,跟着做了几次,发的都不太好,所以摸索了一阵,请教朋友,发酵得比较满意了,在此分享给大家。用料全麦粉230克酵母2克鸡蛋1个小麦谷阮粉20克100克,根据面粉的吸水性自行增加纯全麦馒头的做法酵母用温水化开,把鸡蛋,全麦粉,水,搅拌好,揉成面团,盖上保鲜膜,第一...
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