![汤种咖啡面包68%食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种咖啡面包68%方法]( "汤种咖啡面包68%食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种咖啡面包68%方法")
- 汤种：面粉和水混合均匀,小火边加热边搅拌出现纹路,停止加热用料汤种高筋面粉15克水75克主面团高筋面粉235全蛋液25炼乳25牛奶75奶粉10速溶咖啡粉5盐3酵母3炼乳酱黄油15炼乳15黑巧克力15表面杏仁碎适量糖粉适量汤种咖啡面包68%的做法炼乳酱制作:融化黑巧克力、黄油,再和炼...
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![奶香云朵面包和咖啡面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香云朵面包和咖啡面包（中种）方法]( "奶香云朵面包和咖啡面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香云朵面包和咖啡面包（中种）方法")
- 还是那句话，不能浪费这最佳做面包的季节。用料中种：高筋面粉180克活性干酵母5克温水110克主面团：高筋面粉160克鸡蛋30克（一个鸡蛋的2/3，剩下的用来做酥皮）绵白糖60克盐4克牛奶80—90克炼乳20克黄油20克咖啡酥皮：（4—5个小面包量）鸡蛋20克（主面团用剩下的即可）低筋面粉20克黄油15克绵...
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![汤种咖啡小餐包做法烹饪大全 地道汤种咖啡小餐包如何做]( "汤种咖啡小餐包做法烹饪大全 地道汤种咖啡小餐包如何做")
- 汤种来自日语，意思是温热的面种或稀的面种，通过加热使面粉糊化吸收更多的水来使得面包组织更细腻柔软有弹性，并且有效延缓面包老化。原方来自陈郁芬老师《65度汤种面包》，利用小美的精准温控和出色的揉面能力，可以非常轻松的做出完美的汤种面团用料汤种———————20克高粉...
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![咖啡酥皮墨西哥面包（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡酥皮墨西哥面包（汤种）方法]( "咖啡酥皮墨西哥面包（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡酥皮墨西哥面包（汤种）方法")
- 个人记录，自己写的汤种方子，做四个用料面包体高筋面粉160克汤种45克鸡蛋18克酵母2克盐1克牛奶70克细砂糖适量黄油10克酥皮低筋面粉20克速溶咖啡粉3克黄油20克蛋液20克盐一丢丢糖20克咖啡酥皮墨西哥面包（汤种）的做法汤种：9g高粉＋45g水小火熬到粘稠，保鲜膜覆盖冷藏隔夜备用汤种＋面...
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![咖啡炼奶面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡炼奶面包（中种法）方法]( "咖啡炼奶面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡炼奶面包（中种法）方法")
- 此菜谱灵感来源于0李大呆0及爱和自由，运用中种面团17小时冷藏发酵法，非常适合上班族，前一晚准备中种面团，发酵到第二天下班，再进行松弛整形二发，很快就可以出炉，节省时间，表面装饰的黄油酱和摩卡酱是点睛之笔，提升味道和颜值，非常值得一试！用料中种面团高筋面粉168克奶粉15克水85克...
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![汤种墨西哥咖啡面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种墨西哥咖啡面包方法]( "汤种墨西哥咖啡面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种墨西哥咖啡面包方法")
- 好几年没有做汤种了，也是因为疫情成全了厨艺😄，儿子昨天说想吃Rotiboy，现在不能出门，在家搞搞吧！三步搞定这个面包，其实不难，汤种非常的绵软湿润，咖啡酥皮口味一流！只是这个面包高糖高油，不健康，偶尔做一次还行！这个方子用的都是中筋面粉。用料1⃣️汤种（须冷藏）牛奶100克面粉20克2⃣️面包...
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![咖啡乳酪夹心面包卷「北鼎烤箱菜谱」（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡乳酪夹心面包卷「北鼎烤箱菜谱」（汤种）方法]( "咖啡乳酪夹心面包卷「北鼎烤箱菜谱」（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡乳酪夹心面包卷「北鼎烤箱菜谱」（汤种）方法")
- 忽然很香吃咖啡味的东西，就做了这款。超级简单的面包卷，但真的很软很软，用了白咖啡，所以整个面包都超级香，奶味儿十足，夹心用了乳酪块儿和花生酱都是可以直接用的原材料，不需要自己炒馅儿，还是一款很方便的藏馅儿面包！嘛嘛嘛超好吃哎！面包体不会很甜，家里老年人也还是蛮喜欢的，所以做...
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![咖啡奶酥甜心面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡奶酥甜心面包（中种法）方法]( "咖啡奶酥甜心面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡奶酥甜心面包（中种法）方法")
- 所用模具：法焙客大圆模（不粘）FB30441配方量可做10个面包用料中种面团高粉100g酵母2g麦芽精2g细砂糖15g牛奶80g主面团高粉200g咖啡粉10g盐5g酵母4g细砂糖55g奶粉5g冰水130g黄油50g馅料黄油45g糖粉35g鸡蛋30g奶粉25g杏仁粉25g巧克力豆适量咖啡奶酥甜心面包（中种法）的做法将中种...
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![蔓越莓咖啡奶酥(中种/面包机)食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓咖啡奶酥(中种/面包机)方法]( "蔓越莓咖啡奶酥(中种/面包机)食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓咖啡奶酥(中种/面包机)方法")
- 奶酥馅儿和红茶、咖啡等略带苦味的面包体更搭哟！用料中种高筋面粉200克水130克酵母3克主面团高筋面粉50克奶粉10克水35克纯速溶咖啡5克白砂糖15克盐2克奶酥馅黄油30克全蛋液25克细砂糖25克奶粉40克蔓越莓干一小把蔓越莓咖啡奶酥(中种/面包机)的做法中种材料全部揉在一起，室...
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![黑麦咖啡汤种面包做法烹饪大全 地道黑麦咖啡汤种面包如何做]( "黑麦咖啡汤种面包做法烹饪大全 地道黑麦咖啡汤种面包如何做")
- 用料汤种110克高筋面粉380水250细砂糖25酵母5盐5黑麦咖啡汤种面包的做法#第三十九次打卡。#365天挑战100次面包#黑麦咖啡汤种面包。超级健康的面包，无油低糖，20%咖啡酒汤种，30%黑麦粉，10%天然酵母。小贴士#第三十九次打卡。#365天挑战100次面包#黑麦咖啡汤种面包。超级健康的...
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![硬质咖啡盐面包（水果酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的硬质咖啡盐面包（水果酵种）方法]( "硬质咖啡盐面包（水果酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的硬质咖啡盐面包（水果酵种）方法")
- ★参考配方（有更改）：阿姿老师的《硬质盐面包》★此配方可以做9个69g的盐面包（也可以改10个小一点约56克的盐面包，看你喜欢啦）。★口感：-硬质的法式面包口感，表皮脆脆的。-喜欢日式软面包，这个方子可能不合口味，建议搜索下厨房的日式盐面包。★面粉：-阿姿老师用的高筋粉（红骑士）和T65面...
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![咖啡软面包如何做才美味，怎么做咖啡软面包简单又好吃]( "咖啡软面包如何做才美味，怎么做咖啡软面包简单又好吃")
- 咖啡香味很浓，面包也是软软的，吃一个都是不够的。用料高筋面粉450克糖25克红糖50克奶粉15克盐5克水270克酵母5克咖啡粉20克黄油40克刷面牛奶10克杏仁片15克咖啡软面包的做法咖啡用开水冲泡放凉。酵母加温水搅匀备用。高筋粉里加入两种糖、盐、奶粉混合均匀。倒入融化酵母水...
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![咖啡甜面包如何做才美味，怎么做咖啡甜面包简单又好吃]( "咖啡甜面包如何做才美味，怎么做咖啡甜面包简单又好吃")
- 在学校上课，选修了一门叫“微生物发酵实验”的通识课，没想到老师竟然把这个上成了美食课。司康、酸奶、咖啡甜面包、威士忌、披萨etc.在感受发酵魅力的同时，也学到了各种美味佳肴的制作方法，馥郁的香气、黄澄澄的烤制色彩伴随着我们的每一堂课～用料面团配方高筋面粉240克低筋...
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![咖啡烤面包如何做才美味，怎么做咖啡烤面包简单又好吃]( "咖啡烤面包如何做才美味，怎么做咖啡烤面包简单又好吃")
- 喜欢喝咖啡，今天想做一个咖啡的烤面包，很简单，用现成的材料就行～用料咖啡粉25克面包4片糖少许热水少许咖啡烤面包的做法准备好三合一咖啡粉准备好的面包准备一个空碗把25克咖啡粉倒入碗中再加入糖用热水冲调好咖啡把面包排放好用勺子把融好的咖啡抹到面包上面把所有面包都抹...
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![花样小面包，咖啡巧克力面包，咖啡葡萄干面包食谱大全及做法，烹饪好吃的花样小面包，咖啡巧克力面包，咖啡葡萄干面包方法]( "花样小面包，咖啡巧克力面包，咖啡葡萄干面包食谱大全及做法，烹饪好吃的花样小面包，咖啡巧克力面包，咖啡葡萄干面包方法")
- 用料主面团：高筋面粉：180克低筋面粉45克鸡蛋1个奶粉11克牛奶64克速溶咖啡1包热水(冲咖啡)28克白砂糖3克红糖10克酵母3.7克黄油(没有固体的了，用的常温液体黄油)17.3克小面团：高筋面粉：49.2克低筋面粉18克牛奶44克酵母1.2克黄油(液态)3.7克鸡蛋：做主面团用的鸡蛋液，碗里剩了一点...
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![咖啡小面包如何做才美味，怎么做咖啡小面包简单又好吃]( "咖啡小面包如何做才美味，怎么做咖啡小面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉401克纯牛奶238克咖啡粉74克鸡蛋71克木糖醇46克黄油31克酵母6克盐3克咖啡小面包的做法厨师机4档20分钟烤箱30℃发酵1小时（未预热）180℃烤20分钟180℃烤15分钟（中间那块是娃做的）...
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![汤种全麦淡奶油咖啡餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦淡奶油咖啡餐包方法]( "汤种全麦淡奶油咖啡餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦淡奶油咖啡餐包方法")
- 自从迷上了汤种和淡奶油的组合，做了好多尝试，尤其这款咖啡餐包，风味十足。我用18cm*18cm的方烤盘。前三步骤图偷懒用了土司的。用料汤种面团高筋面粉20g清水80g主面团高筋面粉240g全麦粉20g淡奶油100g全蛋液48g速溶纯咖啡粉4g糖50g盐4g耐高糖酵母5g装饰全蛋液刷面烤熟花生碎...
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![帕帕萝帝咖啡酥皮面包（家庭版）汤种法食谱大全及做法，烹饪好吃的帕帕萝帝咖啡酥皮面包（家庭版）汤种法方法]( "帕帕萝帝咖啡酥皮面包（家庭版）汤种法食谱大全及做法，烹饪好吃的帕帕萝帝咖啡酥皮面包（家庭版）汤种法方法")
- 一直以来最喜欢吃的面包就是它——号称世上最好吃的面包帕帕罗帝面包。咸香的内馅，酥脆的外层，现烤现吃咬一口满满的幸福与满足……PS：请务必留意小贴士！用料高筋面粉（汤种）50g清水（汤种）200g高筋面粉（面团）320g低筋面粉（面团）80g黄油（面团）50g清水（面团）60g细砂糖（面团）70g鸡蛋（面团）60g盐（面...
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![桂花、咖啡、抹茶，三种香酥面包食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花、咖啡、抹茶，三种香酥面包方法]( "桂花、咖啡、抹茶，三种香酥面包食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花、咖啡、抹茶，三种香酥面包方法")
- 因为疫情，客户隔离了，我也闲下来了，那就解锁一下一次三种口味的面包吧。并且，去年秋天自己做的桂花糖浆，有一瓶反砂了，总想把它“处理”掉，这样就好像不曾有失败的一笔😂所以，面包中糖的部分也是用桂花糖浆代替的。考出来之后，虽然没有浓浓的桂花香，但也别有风味。用了水合法，和面也...
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![咖啡面包结如何做才美味，怎么做咖啡面包结简单又好吃]( "咖啡面包结如何做才美味，怎么做咖啡面包结简单又好吃")
- 《孟老师的100道面包》参考分量7个用料A卡仕达酱全蛋15g细砂糖5g高筋面粉2小匙鲜奶30gB即溶咖啡粉2小匙水100g高筋面粉200g细砂糖25g盐1/8小匙即溶酵母粉2g(1/2小匙)无糖可可粉1小匙(可无)C无盐黄油20gD装饰蛋白20g杏仁粒1大匙咖啡面包结的做法材料A的全蛋、细砂糖及高筋...
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![咖啡烫种蛋黄肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡烫种蛋黄肉松面包方法]( "咖啡烫种蛋黄肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡烫种蛋黄肉松面包方法")
- 原来咖啡和肉松这么合拍！好吃！好吃！真好吃！用料烫种用料高筋面粉20克水100克面团用料高筋面粉300克奶粉15克砂糖35克盐2克酵母粉5克蛋液20克水60克无盐黄油15克速溶咖啡粉13克肉松馅儿熟鸭蛋黄1个肉松适量蜂蜜适量沙拉酱适量咖啡烫种蛋黄肉松面包的做法制作烫种：20克高筋粉，水1...
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![咖啡面包卷如何做才美味，怎么做咖啡面包卷简单又好吃]( "咖啡面包卷如何做才美味，怎么做咖啡面包卷简单又好吃")
- 刘先生的朋友送了一大包咖啡粉，感觉要很久才能喝完。于是琢磨着能不能用它做一些美食。这次试着做了面包，味道还挺浓郁的，蛮喜欢。用料咖啡液咖啡粉15g热水170g面团高筋面粉200g咖啡液150g糖30g酵母3g盐2g黄油20g装饰花生碎适量咖啡面包卷的做法咖啡先用热水冲泡，晾凉到室温...
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![咖啡面包如何做才美味，怎么做咖啡面包简单又好吃]( "咖啡面包如何做才美味，怎么做咖啡面包简单又好吃")
- 最近迷上了面包，苦无一直没有模具，就各种摸索，起步于欧包，这次是新的尝试！不喜勿喷！！！用料鸡蛋1个高筋面粉250克低筋面粉50克黄油22克炼乳1勺盐1.5克白糖8克红枣红糖10克速溶咖啡粉（因为做啦两种面团，所以咖啡粉是揉面后，发酵前单独揉进去的，不是一开始放里面的）1包干酵母3克牛奶150-1...
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![咖啡白面包如何做才美味，怎么做咖啡白面包简单又好吃]( "咖啡白面包如何做才美味，怎么做咖啡白面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉1250克酵母14克牛奶1165克咖啡粉21.8克（雀巢醇品一袋）细砂糖130克糖粉215克盐11克淡奶油2150黄油115克咖啡白面包的做法将原料1混合放入面包机发酵1发。分成7份醒发15分钟后搓成长条形后二发15分钟表面筛干粉后入烤箱180°烤15分钟，尽早盖锡纸尽量不要让面包烤...
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![纯素食·超柔软拉丝咖啡面包（汤种，天然酵种冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素食·超柔软拉丝咖啡面包（汤种，天然酵种冷藏发酵）方法]( "纯素食·超柔软拉丝咖啡面包（汤种，天然酵种冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素食·超柔软拉丝咖啡面包（汤种，天然酵种冷藏发酵）方法")
- 家里来了个新伙伴——一只叫做咖啡的肥猫。于是，我就抓着刚买的速溶黑咖啡，撸了这个咖啡面包。咖啡味超级浓，很有弹性，超喜欢。我个人不喜甜，喝咖啡不加糖，巧克力只要75%以上的黑巧，吃仙草蜜不放蜜——没错，我就是这么一个奇葩（这次的面包差点糖都不发）。如果你们喜欢甜一点，请多放...
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