- 用料蛋白120克细砂糖85克低筋面粉50克杏仁粉50克泡打粉3克玉米淀粉5克黄油120克盐2克栗子型费南雪的做法蛋白加白糖后轻轻搅拌,不要搞出大气泡出来。搅拌到糖化了就行,不要过度了。低筋面粉,杏仁粉,玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀后,过筛到蛋白液中。搅拌到不怎么能看见干粉就好。...
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- 有一整颗栗子的栗子费南雪🌰贴秋膘的黄油小蛋糕~方子来源于网络,调整了适合两个模具(6连栗子模和6连柠檬模)的量,记录一下。这款蛋糕只需要蛋白,正好留下蛋黄给我的狗狗🐶和八哥🐦吃。用料蛋糕材料:无盐黄油180克蛋白(我用了4颗蛋)160g香草精几滴细砂糖54克黑糖60克盐一小撮低筋面...
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- 韩国🇰🇷顶级烘培工作室之一的happyhappycake主打产品之一“红酒费南雪”🈚️课程只零售的老师的一款很棒的甜品!真的很喜欢💕,爱得疯狂!🉑️就是吃不到,无奈之下每次试吃N遍回味儿,只为记住它的味觉和口感^^*为了它学了尽可能靠近它的所有系列课程!N遍测试和接近中还是差那么1%,今...
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- 来自《贵气金砖蛋糕费南雪》适用于11x4.5船型模具25个分量用料蛋白A490g(大号14个)糖粉522g杏仁粉227g黑醋栗酱50g栗子泥100g蛋白B450g(大号13个)低粉150g无盐黄油420g冷冻黑醋栗适量栗子黑醋栗费南雪(MarronCassis)的做法蛋回温,粉过筛,模具涂油撒粉,烤箱预热160度。蛋白A打发后...
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- 这两周的时间因为小伙伴想吃柠檬玛德琳所以开始买模具捣鼓着做起来,于是乎各种口味的我都做了个遍,柠檬(香草)、原味抹茶、茉莉抹茶、香醇咖啡☕、焦糖海盐、红茶百香果、浓郁巧克力、还有适合健身爱好者的低油低糖粗粮的各种口味,这不嘛从此就爱上了小甜点,昨天晚上要为玛德...
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- 来自于Maisonolivia的栗子费南雪,视频里可以学到让甜品散发独特香气的黄油焦化以及板栗的处理过程,天冷了,做个暖心的小点心犒劳自己吧用料面粉适量栗子费南雪的做法具体请看视频...
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- 用料黄油65克蛋白70克细砂糖35克蜂蜜0.5勺低筋面粉30克杏仁粉30克秋日季节限定|金栗费南雪的做法大火用刮板不停的翻拌黄油,至到黄油变成焦褐色后,马上关火过筛焦化黄油黄油隔热水保温蛋白隔热水搅拌至40度如果没有温度枪可以用手指轻触蛋白,比手指温度热一点就可以温度达到4...
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- 摘自菓子学校的合集书《最全面的蛋糕教科书》190°C/10—15分钟(书中约6个量,自己用的185度,11分钟)*个人觉得可以略减点糖*表皮焦香内里柔软~用料蛋清50g细砂糖50g蜂蜜10g低筋面粉20g杏仁粉20g黄油50g[菓子学校]费南雪的做法【制作焦化黄油】:1:将50g黄油放入小锅中加热,轻轻搅...
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- 还是日本“烤箱小哥”的视频用料蛋白275g上白糖275g有盐黄油275g蛋糕粉105g泡打粉3g玉米淀粉10g杏仁粉105g【费南雪】的做法蛋白加糖搅匀,黄油焦化,把粉类过筛加入蛋白中搅匀无颗粒,再倒入焦化黄油搅匀,过筛,烤箱上火210°c,下火200°c烤12分钟,再9分钟的时候调炉一次,上色金黄即...
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- 费南雪,浓浓的黄油榛子口味,却没有用榛子。用小型磅蛋糕模具烤出的费南雪,影响了她挺括的外观。以后还是不能偷懒不采购模具的。用料杏仁粉76克糖粉76克低筋面粉10克高筋面粉13克蜂蜜50克黄油110克蛋白A62克蛋白B18克费南雪。的做法制作杏仁TPT(1:1杏仁粉与糖粉混合均匀),加入低...
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- 在下雨天的早上,自家露台品这款雪茄费南雪,足矣。听雨,喝咖啡,品自己的甜品。用料蛋白2个黄油35克杏仁粉28克泡打粉3克糖粉28克低筋面粉30克雪茄费南雪的做法准备好所有的原材料,如图。黄油融化放凉备用。蛋白用手动打蛋器打匀,然后加入糖粉,打匀。把杏仁粉,低粉,泡打粉一起放入蛋...
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- 雪茄造型费南雪,真是造型可爱,小巧玲珑的。用的海氏i7风炉烤箱进行烘烤,上色很均匀,配上胖乎乎的造型,很受小朋友的喜欢!用料油35克蛋白2个细砂糖33克杏仁粉28克低筋面粉30克泡打粉3克简单快手!超可爱!雪茄造型费南雪!的做法1先把黄油融化后放凉备用。2再把杏仁粉加入至细砂糖...
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- 秋天来了,栗子限定款模具:千代田6连栗子模具份量刚好6个栗子用料无盐黄油65克蛋白54克香草精1勺细砂糖18克黑糖20克盐之花1克低筋面粉30克杏仁粉25克泡打粉1克糖水栗子栗子仁6颗水110克细砂糖40克黑糖15克蜂蜜10克栗子费南雪(千代田栗子模)的做法将黄油放入锅中,制作焦化黄油...
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- 网上看到有卖这款栗子模具,就冲动的买了,做一份栗子🌰费南雪👅一下!😊用料蛋白2个黄油55克低筋面粉23克杏仁粉28克蜂蜜10适量细砂糖45克黑芝麻装饰适量白巧克力适量栗子蓉适量(夹心)栗子🌰费南雪的做法蛋白中加入细砂糖搅拌均匀,在加入蜂蜜搅拌均匀。在加入提前过筛的面粉和杏...
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- 来自《贵气金砖蛋糕费南雪》,适用于8.4x2.1模具三十个分量三个方子其实都一样……我懒,大家都这么聪明伶俐一定看得懂的꒰¤̴̶̷̤̀ω¤̴̶̷̤́꒱✧更新了菜谱图是咖啡费南雪~欢迎来try用料蛋白265g(大号八个)上白糖70g糖粉105g杏仁粉105g蜂蜜10g水麦芽30g香草精5g低粉...
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- 费南雪,用了伊斯尼的黄油,熬了焦香的榛子黄油,搭上杏仁粉,美滋滋。是我爱的法式茶歇。我的线上甜点店可拍礼盒咯。用料伊斯尼黄油100克杏仁粉100gPetitfour法式常温甜点之栗子费南雪的做法喜欢复古的餐器,配上我的小甜点。线上饼房可拍礼盒咯。bonappétitBonnejournée...
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- 秋天是属于栗子的,这款杏仁味栗子泥蛋糕则是属于秋天的。这款栗子味杏仁蛋糕美味又容易上手。用料杏仁蛋糕杏仁粉56克蛋糕粉80克柠檬皮1个黄油(分离)80克蛋白4个细砂糖160克烘烤过的杏仁片栗子泥(打软)250克黄油(软化)60克栗子费南雪蛋糕的做法烤箱预热180℃,柠檬皮刨下备用。黄...
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- 用料黄油45克细砂糖55克低筋面粉15克杏仁粉30克蛋白(室温)40克(约1个大鸡蛋)蜂蜜(室温)10克三种口味费南雪——基础费南雪的做法所有材料称量好,低筋面粉和杏仁粉过筛并混合均匀,模具四周涂抹少许融化的黄油,烤箱220度预热将黄油放入小不粘锅中,小火加热,用刮刀轻轻搅拌,使黄油全部融...
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- 雪茄费南雪,可以吃的雪茄。过年送亲戚朋友比较新颖,我选用菅又亮辅的费南雪配方,稍微改动了一点,最终成品好看,好吃,看图片以为是真雪茄。用料蛋白260克(约8个大鸡蛋)细砂糖70克杏仁粉105克低筋面粉105克黄油225克糖粉105克可可粉20克泡打粉3克水麦芽30克蜂蜜10克香草精适量(我没...
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- 转自微信公众号,菜菜美食日记用料如下栗子费南雪的做法1.小奶锅倒入120g清水、30g细砂糖、20g红糖、10g蜂蜜搅拌均匀,加入剥好的栗子,中火煮沸后调小火慢煮20-30分钟,煮至可轻松插入筷子,捞起备用2.小奶锅放入110g无盐黄油,小火加热至融化后,继续煮到冒泡,直到开始变成焦褐色后,离...
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- 比起杏仁粉做的费南雪更爱榛子粉做的,记录下随手调的配比,觉得还蛮不错的。用料无盐黄油63克蛋清2个(68.3克我这次)枫糖浆12克细砂糖40克榛子粉34克低筋面粉35克榛子费南雪的做法黄油放在小奶锅里小火慢慢焦化到褐色时离火备用。蛋清用蛋抽打到表面有绵密气泡。再枫糖浆和细...
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- パウンド型で焼くフェィナンシェ原著中田浏与女朋友一起在家做的甜点。有着诱人的黄油气息与杏仁的香味。传统的费南雪需要使用像金砖一样的专用模具,这里用的是相对比较容易买到的一次性磅蛋糕模,免去了买模具的麻烦。用料细砂糖120克有盐黄油110克低筋面粉70克杏仁粉80克...
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- 金条的费南雪,口感湿润有弹性,有浓厚的杏仁和黄油味用料费南雪黄油120克蛋白120克蜂蜜22克细砂糖75克杏仁粉60克低筋面粉42克香草精1茶勺装饰开心果随意大杏仁随意腰果随意夏威夷果随意坚果费南雪的做法黄油煮到淡褐色【也可以隔热融化黄油】立刻放凉水中冷却,以免过火【注...
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- 用料蛋白180克糖粉188克玉米淀粉30克蜂蜜38克杏仁粉188克无盐黄油112克蜂蜜费南雪的做法1.模具涂软化黄油冷藏备用2.糖粉、杏仁粉、玉米粉混合过筛3.把蛋清和蜂蜜倒入粉类搅拌均匀顺滑4.黄油放入锅中煮至焦褐色离火过筛备用5.焦化黄油分次倒入面糊中搅拌均匀6.面糊室温密...
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- 用料黄油35克细砂糖45克低筋面粉12克杏仁粉25克可可粉8克蛋白(常温)40克蜂蜜(常温)5克三种口味费南雪——巧克力费南雪的做法所有材料称量好,低筋面粉,杏仁粉和可可粉过筛,模具四周刷上一层融化的黄油,烤箱220度预热制作焦化黄油:将黄油放入锅中小火加热,用刮刀缓缓搅拌,待黄油融化...
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