![「小嶋rumi」海绵蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」海绵蛋糕卷方法]( "「小嶋rumi」海绵蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」海绵蛋糕卷方法")
- 友情提示：很多厨友反映过甜。再次提醒！这个蛋糕里用绵白糖啦！不知道什么是绵白糖你淘宝搜去！不是白砂糖啦！两种糖甜度不一样啦！最近看了很多大家的“做过”反馈，觉得成功率不算特别高。我很仔细地看了书，自认为已经把要点都通过菜谱传达出来了。怎么说呢，我觉得如果是烘焙新手或者...
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![「小嶋rumi」原味松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」原味松饼方法]( "「小嶋rumi」原味松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」原味松饼方法")
- 松饼搭jam绝对是最适合下午茶的点心。方子来源于：小嶋rumi老师的《35种超easy点心速成班》用料低粉100g砂糖30g泡打粉5g牛奶70g鸡蛋（室温）60g黄油20g【小嶋rumi】原味松饼的做法将低粉、泡打粉和砂糖过筛混合，放入碗里黄油用微波炉融化成液态，将牛奶、鸡蛋和黄油放入另一个碗...
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![RUMI小嶋的苹果奶酥食谱大全及做法，烹饪好吃的RUMI小嶋的苹果奶酥方法]( "RUMI小嶋的苹果奶酥食谱大全及做法，烹饪好吃的RUMI小嶋的苹果奶酥方法")
- 用料奶酥80g苹果1个黄油少许白砂糖5gRUMI小嶋的苹果奶酥的做法去掉苹果的皮和芯，随意切成1cm的厚片在平底锅中加热奶油，把砂糖和苹果放进去加煎，等苹果的周围变软了，盛出放在盘子上冷却烤箱加热到190度，在耐热容器的内侧涂上黄油，铺入苹果，撒上奶酥，撒的时候弄碎些许，或捏一下，这样...
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![小岛rumi 经典舒芙蕾乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小岛rumi 经典舒芙蕾乳酪蛋糕方法]( "小岛rumi 经典舒芙蕾乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小岛rumi 经典舒芙蕾乳酪蛋糕方法")
- 用料奶油奶酪250克。原方300克，我买的正好250克一包，不高兴多切了黄油45克蛋黄57克砂糖20克玉米淀粉11克牛奶150克蛋白95克砂糖50克小岛rumi经典舒芙蕾乳酪蛋糕的做法黄油隔水融化，蛋白冷冻至有薄冰，玉米淀粉过筛，模垫纸，烤箱预热奶油奶酪软化后，和融化的黄油一起用蛋抽竖直搅拌...
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![「小嶋rumi」米粉黄油饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」米粉黄油饼干方法]( "「小嶋rumi」米粉黄油饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」米粉黄油饼干方法")
- 《35种点心》里的饼干方子之一，答应JT的尝试。步骤同其他冷藏切割饼干，特殊的地方在于用部分米粉代替了低粉后，口感就神奇地从重油变为陶酥般层层叠叠酥脆粉粉的口感，而黄油的奶味依旧浓郁却少了入口的油腻。个人对陶酥的粉感无大爱，但层叠的酥脆倒是蛮喜爱的。如果热爱粉感又...
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![「小嶋rumi」经典海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」经典海绵蛋糕方法]( "「小嶋rumi」经典海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」经典海绵蛋糕方法")
- 这是自己常用的杯子蛋糕配方，容易上手做成功，口味也不错。感谢前辈们的分享！原方在这里：用料全蛋150g砂糖110g水饴6g低筋粉100g黄油26g牛奶40g【小嶋rumi】经典海绵蛋糕的做法水饴放进耐热容器，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变软（防止雾气进入）我在超市买到的是这个牌子。盆里放进全...
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![小岛Rumi的君度甜酒口味布朗尼食谱大全及做法，烹饪好吃的小岛Rumi的君度甜酒口味布朗尼方法]( "小岛Rumi的君度甜酒口味布朗尼食谱大全及做法，烹饪好吃的小岛Rumi的君度甜酒口味布朗尼方法")
- 摘自小嶋ルミ桑的《とっておきのチョコレートのお菓子》一书。我是直接翻译的，照片也直接用了书上的。考虑到日本甜点普遍甜度太高，细砂糖可以酌量减少与美式布朗尼不一样，这款巴黎式君度甜酒布朗尼口感湿润细腻，充满了只有就才能体现的成熟风味。即使把君度甜酒换成优质白兰...
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![「小嶋rumi」经典重乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」经典重乳酪蛋糕方法]( "「小嶋rumi」经典重乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」经典重乳酪蛋糕方法")
- 为了做这个蛋糕特地去麦德龙囤了酸奶油，事实证明下次应该多囤几罐，因为真的是到目前为止吃过的最好吃的重乳酪了，不管是店里买的还是自己做的。欢说的没错，小嶋老师的这个方子完全可以成为经典保留重乳酪（欢的方子在这里：_）这蛋糕的经典之处在于细腻绵密的组织，以前做的重乳酪总...
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![小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁方法]( "小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁方法")
- 半夜睡不着，想着还没捣鼓过布丁，感觉似乎不难，结果折腾了三个小时～好在味道不错～跟着书做的，发现下厨房还没这个方子，传上来和大家一起分享～#贤良淑惠的呆呆#用料蛋黄68g全蛋50g细砂糖54g炼乳68g牛奶365g蔗糖（家里没有换成水怡）18g我是焦糖部分的分割线我是贤良淑惠的呆呆细砂糖30g...
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![「小嶋rumi」经典舒芙蕾乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」经典舒芙蕾乳酪蛋糕方法]( "「小嶋rumi」经典舒芙蕾乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」经典舒芙蕾乳酪蛋糕方法")
- 这款舒芙蕾奶酪蛋糕有多好吃，完全无法用语言形容。勺子挖下去真的有“噗咻”的小声音，让梅先生吃到欲罢不能。烤制过程中满房间都弥漫着奶酪的香气。包装图片请见_我是很喜欢zakka风的包装，如果各位有好的推荐也请留言告诉我噢：）欢推荐的方子真的非常赞，而且让我对日式西点制作...
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![（小嶋rumi）老师的松饼蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的（小嶋rumi）老师的松饼蛋糕方法]( "（小嶋rumi）老师的松饼蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的（小嶋rumi）老师的松饼蛋糕方法")
- 小嶋老师的蛋糕吃过都会难忘，去年在日本学习的时候吃过老师的戚风蛋糕、海绵、费南雪等等美味甜点，回来后每次用老师的方子做蛋糕都会带着熟悉的感觉和对严谨的认知去处理每个制作过程。今天跟大家分享的松饼蛋糕是最近每天做一盘式早餐的时候觉得非常合适早上短时间完成的...
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![小嶋rumi の原味松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋rumi の原味松饼方法]( "小嶋rumi の原味松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋rumi の原味松饼方法")
- 晚上揉的吐司还在发酵，早上没有早餐吃。心想做个松饼救急吧。因为临时起意没有泡打粉了。饼做出来口感会稍微有点实。没有那么松软，但是也很好吃。加了黄油好香啊，打发了点奶油，还有前几日做的草莓酱。好吃！！！配了lily同学给的川宁的野草莓果茶。太香了。用料低粉100g砂糖30g我...
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![向经典致敬——重乳酪蛋糕（小嶋rumi版）食谱大全及做法，烹饪好吃的向经典致敬——重乳酪蛋糕（小嶋rumi版）方法]( "向经典致敬——重乳酪蛋糕（小嶋rumi版）食谱大全及做法，烹饪好吃的向经典致敬——重乳酪蛋糕（小嶋rumi版）方法")
- 三毛说，岁月极美，在于它必然的流逝。春花、秋月、夏日、冬雪。临睡前，我的美好时光是在2小时的睡前阅读和食谱图文整理中度过的。现在，它们就像吃饭、喝水一样自然而然地存在于我的生活中、血液里。作为狂热的CHEESEFAN，做过很多次乳酪蛋糕，膜拜过无数次烘焙达人的配方，不是蛋味...
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![日本小嶋留味老师（Rumi Kojima）的经典海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的日本小嶋留味老师（Rumi Kojima）的经典海绵蛋糕方法]( "日本小嶋留味老师（Rumi Kojima）的经典海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的日本小嶋留味老师（Rumi Kojima）的经典海绵蛋糕方法")
- 这款海绵蛋糕已经被很多厨友做过，大家也不陌生。只是想起最早最早第一次做的时候，失败过几次就再不做了。之后用了很多半戚风半海绵的配方，虽然容易成功，但达不到这款蛋糕香浓的口感。随着经验增长，又做了这款海绵蛋糕，从此再没有失败过，也成为我做各类造型蛋糕的不二之选。小嶋...
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![「小嶋rumi」香蕉菠萝塔食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」香蕉菠萝塔方法]( "「小嶋rumi」香蕉菠萝塔食谱大全及做法，烹饪好吃的「小嶋rumi」香蕉菠萝塔方法")
- 此款塔来自日本小嶋老师，感谢欢欢翻译的方子~第一次做乳酪塔时的失败导致这次有些忐忑，没想到成功了。这款塔卖相没有别的甜品那么好，因为香蕉烤过后样子真的是很难看，但是味道没的说，香气扑鼻！如果不是很爱吃甜的可以适当减糖或是用不太甜的水果来搭配~我用的是6寸的塔模剩余...
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![苏芙蕾芝士蛋糕－Rumi方子之优化版食谱大全及做法，烹饪好吃的苏芙蕾芝士蛋糕－Rumi方子之优化版方法]( "苏芙蕾芝士蛋糕－Rumi方子之优化版食谱大全及做法，烹饪好吃的苏芙蕾芝士蛋糕－Rumi方子之优化版方法")
- 4年前刚玩烘培时，芝士蛋糕是王小猫处女秀，所以对芝士一直有特殊的感情。猴子最近突然很想吃芝士蛋糕，炎炎夏日，重芝士太腻，轻芝士略干，苏芙蕾芝士蛋糕却是折中的最好选择，棉花糖一般的细腻～第一勺下去，听到“噗呲”一声，心里一块石头落了地～第一次经典法式Soufflécheesecake如此成...
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