![江西井冈山霉豆腐的详细做法，江西井冈山霉豆腐做法技巧]( "江西井冈山霉豆腐的详细做法，江西井冈山霉豆腐做法技巧")
- 家的味道用料豆腐一大块高度白酒100毫升盐200克油适量五香粉少许江西井冈山霉豆腐的做法豆腐选用石膏豆腐切小块，沥干水，套上袋子，留出缝隙，大概一个星期左右霉好。豆腐霉好后，准备好盐、辣椒粉、五香粉、油。把油烧热之后，稍微放一会后，倒入辣椒粉、盐、五香粉的混合物中拌匀。...
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![江西霉豆腐（腐乳）食谱大全及做法，烹饪好吃的江西霉豆腐（腐乳）方法]( "江西霉豆腐（腐乳）食谱大全及做法，烹饪好吃的江西霉豆腐（腐乳）方法")
- 小时候看过我妈做的，写出步骤给大家参考一下，最好天气冷的时候做用料豆腐适量辣椒粉适量食用油适量密封玻璃罐一个江西霉豆腐（腐乳）的做法将豆腐切块，放在阴凉处晾几天，那时候是用簸箕摊开来晾的，晾到长毛，用筷子把毛剃掉将辣椒粉和盐掺在一起，把晾好的豆腐一块块裹上掺好的粉，要均...
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![江西特色霉豆腐做法烹饪大全 地道江西特色霉豆腐如何做]( "江西特色霉豆腐做法烹饪大全 地道江西特色霉豆腐如何做")
- 每次不知道吃什么都会来下厨房逛逛，今天也分享一道美食:霉豆腐，也算是报恩吧☺用料豆腐8块辣椒粉300克盐300克高度白酒150克江西特色霉豆腐的做法超市买的8块豆腐，放干净的菜蒌子里沥干水。切小块均匀的码在蒸锅里。让其自然发酵。冬天大概需一个星期左右，(温度太高不适合做，...
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![井冈山豆皮如何做才美味，怎么做井冈山豆皮简单又好吃]( "井冈山豆皮如何做才美味，怎么做井冈山豆皮简单又好吃")
- 江西菜重鲜辣，与川菜的麻辣，湘菜的辛辣和鄂菜的酸辣不同，鲜辣适口，吃起来十分过瘾。井冈山豆皮一定要用当地的豆皮，炸过以后泡发再炒制，口感蓬松鲜嫩。用连续四年获得iTi美味三星奖章，荣获“食品届奥斯卡”——水晶风味奖的特殊荣誉的多力小榨浓香菜籽油来制作，更是增色，可以让辣...
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![井冈山新鲜笋干炒肉 美味其实很简单食谱大全及做法，烹饪好吃的井冈山新鲜笋干炒肉 美味其实很简单方法]( "井冈山新鲜笋干炒肉 美味其实很简单食谱大全及做法，烹饪好吃的井冈山新鲜笋干炒肉 美味其实很简单方法")
- 井冈山的笋干，产自海拔1000米左右的深山中，由山区的农民自家采挖，无硫无烟无盐，经物理压榨发酵，太阳曝晒等传统手工历时近6个月制作而成，无任何添加，保持了笋的原滋原味！用料鲜笋丝500g红辣椒50g大蒜50g五花内150g生抽少许（依各人口味）盐、生粉少许（依各人口味）井冈山新鲜笋干炒肉美...
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![湖南霉豆腐如何做才美味，怎么做湖南霉豆腐简单又好吃]( "湖南霉豆腐如何做才美味，怎么做湖南霉豆腐简单又好吃")
- 长沙的臭豆腐声名远扬，而我一个离开湖南三十年的人，念念不忘，年年必自己动手制作的一样家乡菜，就是湖南霉豆腐。它不同于四川的要用油浸渍着，也不同于云南有些地方的用菜叶包着。就是简单的几味食材，却让每一个尝过它的人都叫好用料豆腐块辣椒粉勺盐克高度白酒克特别注意：操作过...
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![武冈卤豆腐如何做才美味，怎么做武冈卤豆腐简单又好吃]( "武冈卤豆腐如何做才美味，怎么做武冈卤豆腐简单又好吃")
- 用料姜一片生抽一勺盐一勺武冈卤豆腐两块蒜两瓣油一勺糖一勺醋一勺武冈卤豆腐的做法武冈卤豆腐切条热锅热油一勺爆香蒜蓉和姜，放糖，生抽，醋，盐，卤豆腐翻炒均匀武冈卤豆腐完成...
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![「井冈山糍粑」特色美食食谱大全及做法，烹饪好吃的「井冈山糍粑」特色美食方法]( "「井冈山糍粑」特色美食食谱大全及做法，烹饪好吃的「井冈山糍粑」特色美食方法")
- 江西井冈山神山村以糍粑闻名内外。村民自家种的优质糯米，提前下水泡上3个小时左右，再沥干水分，放入传统木饭甑蒸熟，趁热用石臼打出来的糍粑，白如雪，拉如丝，裹上黄豆粉又香又糯，即便生活在常年云雾缭绕的深山之中，也还是吸引了一大批游客前来打糍粑、买糍粑，增加了村民们的收入。所...
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![霉霉豆腐乳如何做才美味，怎么做霉霉豆腐乳简单又好吃]( "霉霉豆腐乳如何做才美味，怎么做霉霉豆腐乳简单又好吃")
- 一道非常美味的下饭菜，很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下，切块，晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子，如果有条件就在锅底垫稻草，没有就垫薄纱布，将晾干的豆腐一个个的排...
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![简单井冈山豆皮家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的简单井冈山豆皮家常菜方法]( "简单井冈山豆皮家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的简单井冈山豆皮家常菜方法")
- 家常菜，想吃了就问了妈妈做法。优点是比起网上的菜谱，家常菜放的佐料非常少，但是滋味还是很美~难度可能是炸的时候容易炸过头，不过克制一下就好了。用料盐克井冈豆皮8根红辣椒半个蒜末1瓣简单井冈山豆皮家常菜的做法准备配料，肉不用腌。这样的脆脆的井冈豆皮折成你喜欢的长度，...
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![江西传统霉豆腐做法烹饪大全 地道江西传统霉豆腐如何做]( "江西传统霉豆腐做法烹饪大全 地道江西传统霉豆腐如何做")
- 每年入冬必做的一道家乡味，下饭总少不了它用料豆腐4块辣椒粉半碗高度白酒100克盐4勺姜末50克江西传统霉豆腐的做法购买新鲜的老豆腐4大块，用筛子过滤水半天。然后切成如图大小的小块。找一个纸箱子下面铺上稻草。把豆腐放上去发酵。纸箱要密封，不见光，不然会长黑霉菌。耐心等...
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![霉豆腐如何做才美味，怎么做霉豆腐简单又好吃]( "霉豆腐如何做才美味，怎么做霉豆腐简单又好吃")
- 用料老豆腐一块高度白酒100克辣椒50克盐适量花椒10克油少许鸡精10克霉豆腐的做法这是上次一斤黄豆做出来的豆腐七天以后发霉锅里小火放少许的油，慢慢炒炒出来这个样子就行了，放凉以后，打碎花椒也要打碎用高度白酒把霉豆腐都洗个澡消消毒，再把辣椒面，花椒面，盐，味精放在一起，拌匀，...
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![霉味豆腐如何做才美味，怎么做霉味豆腐简单又好吃]( "霉味豆腐如何做才美味，怎么做霉味豆腐简单又好吃")
- 豆腐是朋友老家过春节自己家做的，然后一直养在水里，会有一种特殊的味道（我不喜欢，老公和女儿喜欢的不得了😂）用料豆腐半块老抽1勺生抽1勺白糖少量青蒜2根霉味豆腐的做法老豆腐切成小块，和姜片在油锅稍炒一下然后加生抽，老抽，糖一起翻炒均匀加些清水炖煮二三分钟然后下青蒜翻炒出...
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![永丰霉鱼 最独特的江西味食谱大全及做法，烹饪好吃的永丰霉鱼 最独特的江西味方法]( "永丰霉鱼 最独特的江西味食谱大全及做法，烹饪好吃的永丰霉鱼 最独特的江西味方法")
- 要说永丰人的最爱肯定就是霉鱼了，这种霉香味真是让人欲罢不能啊！霉不同于简单的腌，先要将食材晾晒干表面的水分，再置之稻草杆上发霉，故名，而最最重要的还是要加入永丰茶油封浸保存，然后就交给时间调味出让永丰人黯然销魂的味道吧！用料鳙鱼一条辣椒粉盐烧酒茶油米酒永丰霉鱼最独特...
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![家乡霉豆腐如何做才美味，怎么做家乡霉豆腐简单又好吃]( "家乡霉豆腐如何做才美味，怎么做家乡霉豆腐简单又好吃")
- 以前每年的冬天，姑姑都会霉上一大坛霉豆腐，家里的亲戚朋友都夸她的霉豆腐做得好，后来就用玻璃瓶装，方便送给亲戚朋友。现在姑姑年纪大了，不好再叫姑姑做霉豆腐吃，可时常又想起霉豆腐的味道，于是下决心自己动手，电话咨询姑姑做霉豆腐的步骤和用料，结果大功告成，做成了鲜美的霉豆腐。...
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![广式酱烧排骨（配井冈山豆浆皮和云南石屏豆皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式酱烧排骨（配井冈山豆浆皮和云南石屏豆皮）方法]( "广式酱烧排骨（配井冈山豆浆皮和云南石屏豆皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式酱烧排骨（配井冈山豆浆皮和云南石屏豆皮）方法")
- 最近我咳嗽比较厉害，一直断断续续在咳，辣椒我基本就不能吃了，吃得非常少。这是我第一次烧排骨一点都没放辣椒，以前至少也要放两勺豆瓣酱，这次完全没放。味道还可以，我感觉我可以戒人生了。用料排骨4-500克井冈山豆浆皮适量云南石屏豆皮1张大葱1根老姜1块沙茶酱1勺柱候酱1勺黄豆...
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![江西霉豆腐如何做才美味，怎么做江西霉豆腐简单又好吃]( "江西霉豆腐如何做才美味，怎么做江西霉豆腐简单又好吃")
- 用料豆腐适量辣椒面适量盐适量高度白酒适量稻草适量江西霉豆腐的做法豆腐切成2cm左右见方的小块。取稻草中间部分，洗干净晾干，稻草铺在筐子里，切好的豆腐一块块放在稻草上全放完豆腐后，上面蒙干净的布或保鲜膜，放在阴凉通风处，等待发酵。大概发酵1周左右，看见豆腐上面有绒毛时，就...
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![江西豆腐乳如何做才美味，怎么做江西豆腐乳简单又好吃]( "江西豆腐乳如何做才美味，怎么做江西豆腐乳简单又好吃")
- 大学的时候，经常带豆腐乳去学校🏫。南京喜食甜，而我从小喜辣，每天早晨的第一口一定是最辣的东西开胃，而我从小到大的零食也都跟辣椒有关，其他的则毫无兴趣。刚去南京读本科的时候真是不习惯，于是刚去学校的半个月我每天都是不吃饭，靠捧着辣酱和豆腐乳续命，我的大学闺蜜那天突然说...
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- 井冈山的烟笋是江西特产，非常嫩，有机会大家可以尝试做做。传统的是井冈山烟笋烧肉，我觉得小炒更加的好吃，不油腻。用料井冈山烟笋五花肉韭菜花盐鸡精老抽生抽糖井冈山烟笋的做法烟笋需要涨发，用简单的方式就是高压锅处理，然后冷水浸泡即可五花肉切薄片焯水待用炒锅放少许油，把五...
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![奶奶教我的江西风味霉豆腐(每个步骤都有图)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶奶教我的江西风味霉豆腐(每个步骤都有图)方法]( "奶奶教我的江西风味霉豆腐(每个步骤都有图)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶奶教我的江西风味霉豆腐(每个步骤都有图)方法")
- 我的配料是按照一块豆腐(约500克)这个量来做的。各位可以根据自己的豆腐重量，照此比例增减。发霉豆腐需要有10℃以上的温度和50%以上的湿度。因为我在北方，室内有暖气，所以温度能满足，但湿度达不到(北方的冬季太干燥了！)因此我用了加湿器来辅助，没有加湿器的小伙伴可以用湿毛巾...
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![井冈山豆皮：鲜辣下饭超好吃的详细做法，井冈山豆皮：鲜辣下饭超好吃做法技巧]( "井冈山豆皮：鲜辣下饭超好吃的详细做法，井冈山豆皮：鲜辣下饭超好吃做法技巧")
- 豆腐皮这种全国各地都有的食材，吃法真是花样百出。井冈山豆皮管子形状，韧性出了名的好，入菜前要先过油、再浸温水，这是一种很特别的油发食材的方法。加上肉片、辣椒炝炒，就是鲜香爽辣的下饭菜了！用料井冈山豆皮500克五花肉50克大蒜少许小米椒适量青红椒适量青蒜苗3根高汤少许盐...
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![霉豆腐乳如何做才美味，怎么做霉豆腐乳简单又好吃]( "霉豆腐乳如何做才美味，怎么做霉豆腐乳简单又好吃")
- 之前别人给带的特长，吃着特别好吃，今天想起来，想自己坐下试试。以下步骤是结合众多方子和自己想法来的，第一次尝试用料老豆腐1块（1斤）辣椒粉100g盐35g麻辣鲜8g十三香少许白酒少许霉豆腐乳的做法锅内烧开水，把买来的豆腐切成合适大小，放进去煮一下（杀杀菌啥的）把篦子用热水烫下，把豆...
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![豆腐霉如何做才美味，怎么做豆腐霉简单又好吃]( "豆腐霉如何做才美味，怎么做豆腐霉简单又好吃")
- 传统小菜豆腐乳：腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后，过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家，经过一段时间的发酵长霉，冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱，图片也是老人家自己拍的。我很爱吃，没做过，先记录下来，以后再做。用料豆腐块辣椒粉勺辣椒面勺盐克生姜豆腐...
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![井冈山炒油豆皮做法烹饪大全 地道井冈山炒油豆皮如何做]( "井冈山炒油豆皮做法烹饪大全 地道井冈山炒油豆皮如何做")
- 对于这道菜为啥子叫这个名字，我完全不知道为什么，有没有井冈山的同志们站出来告诉我一下，跟井冈山到底有啥子关系。我只知道在饭馆吃过一次，味道很喜欢，就自己回家复制了一下，有起码的神似吧。有人知道地道的做法的，快来向我普及一下。淘宝店铺：小羽私厨微信公号：小羽私厨新浪微博...
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![炖汁油豆皮（井冈山做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的炖汁油豆皮（井冈山做法）方法]( "炖汁油豆皮（井冈山做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的炖汁油豆皮（井冈山做法）方法")
- 用料油豆皮1张鸡蛋2个肉沫少许小米椒5个蒜5瓣蒜苗/葱1根炖汁油豆皮（井冈山做法）的做法备料：两个鸡蛋，煎成荷包蛋（蛋黄要煎熟），再将荷包蛋切一切备料：油豆皮切2指宽的段备料：准备肉沫，最好再来点五花肉（家里没有就用了肉肠，没有五花肉效果好），小米椒蒜葱切碎，一根蒜苗切段炒菜：热锅适量油，...
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