![遵义凉面的详细做法大全,简单又营养的遵义凉面做法]( "遵义凉面的详细做法大全,简单又营养的遵义凉面做法")
- 炎热的夏天，来一碗凉面，巴适得很。用料面条适量香油一点醋适量生抽适量椒麻油适量油辣椒适量葱适量榨菜一包绿豆芽250克蒜适量遵义凉面的做法用适量的蒜，用容器把它剁融，加入开水，等水放凉首先用锅烧水，等水开将准备的面条下入锅里。等上几分钟，注意观察面的硬度。把面的煮硬一...
- 12709
![「黔味」遵义豆花面食谱大全及做法，烹饪好吃的「黔味」遵义豆花面方法]( "「黔味」遵义豆花面食谱大全及做法，烹饪好吃的「黔味」遵义豆花面方法")
- 用料豆花一碗新鲜面条（宽的）半斤糍粑辣椒一碗瘦肉100克豆干一块薄荷叶一把炸花生一勺榨菜一勺豆浆（无糖）500ml耗油一勺酱油两勺白糖一小勺胡椒粉一小勺【黔味】遵义豆花面的做法糍粑辣椒一碗（做法最后链接里有）豆干一块切小丁瘦肉切小丁锅里放油（油要多），正好家里剩了点大葱就放进...
- 10569
![遵义辣鸡粉如何做才美味，怎么做遵义辣鸡粉简单又好吃]( "遵义辣鸡粉如何做才美味，怎么做遵义辣鸡粉简单又好吃")
- 辣鸡粉作为早餐，午餐，夜宵。早就名声在外，红白相间，相映成趣。吃起来辣香廉备，润滑爽口。辣鸡粉在贵州不失为一道经典小吃。用料米粉（半干粉、粗湿粉、半干米皮）原汤辣鸡哨子盐花生米油辣椒花椒葱蒜遵义辣鸡粉的做法准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱...
- 18366
![遵义洋芋粑如何做才美味，怎么做遵义洋芋粑简单又好吃]( "遵义洋芋粑如何做才美味，怎么做遵义洋芋粑简单又好吃")
- 遵义人最爱的洋芋有各种各样的做法，洋芋粑就是大多数人的最爱，大街小巷都有卖，最近太冷不想出门吃，就自己在家动手做，喜欢的亲们可以试着做，很简单的，不喜欢的勿喷😊用料土豆糯米粉油辣椒面可市面上买吃烙锅的辣椒面，也可自制蕃茄酱各自口味来遵义洋芋粑的做法把土豆煮熟剥皮待用...
- 24052
![遵义人的遵义羊肉粉食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义人的遵义羊肉粉方法]( "遵义人的遵义羊肉粉食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义人的遵义羊肉粉方法")
- 几年前就在下厨房写过一篇遵义羊肉粉，那时用的是另一个帐号。今天儿子说想吃羊肉粉，我打开那菜谱一看，没想到有九千多的浏览量了，有点激动。还有4个厨友做过，评价不错。好想和大家多交流，于是决定重新用现在的号再写一次。用料带皮羊腿肉一坨米粉（身在异乡的老乡没有就用桂林米...
- 22487
![遵义刘二妈米皮做法烹饪大全 地道遵义刘二妈米皮如何做]( "遵义刘二妈米皮做法烹饪大全 地道遵义刘二妈米皮如何做")
- 刘二妈米皮可谓遵义的老字号的名小吃,它起源于90年代,开店到现在已遍布遵义各个地方.朋友不妨尝尝它独到的口味!用料桂朝米米浆250克哨子30克油辣椒适量蒜水、葱、盐酱适量遵义刘二妈米皮的做法将桂朝米淘洗浸泡20分钟，用1:4的比例把一份的桂朝米煮成米饭，与4份浸泡好的桂...
- 32164
![贵州遵义羊肉粉配方做法食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州遵义羊肉粉配方做法方法]( "贵州遵义羊肉粉配方做法食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州遵义羊肉粉配方做法方法")
- 遵义羊肉粉已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉和水城羊肉粉驰名，遵义羊肉粉又属贵州味之极厨艺的做的最好吃，配方最厉害。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。遵义羊肉粉的名气早在清末就名扬遐迩。遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉...
- 22132
![遵义辣子鸡如何做才美味，怎么做遵义辣子鸡简单又好吃]( "遵义辣子鸡如何做才美味，怎么做遵义辣子鸡简单又好吃")
- 我同事是遵义的~辣子鸡真的是必须会做的菜!超级好吃~用料公鸡肉半只蒜苗切断儿遵义辣椒多准备点儿遵义花椒多准备点儿老姜切片多准备点儿大蒜4头遵义辣子鸡的做法忽略那盆绿叶菜~锅里烧水~水开~然后把遵义辣椒放入煮~这步是为了把辣椒的籽籽煮掉~辣椒煮完真的更辣了~多煮...
- 29920
![遵义黄焖牛肉粉做法烹饪大全 地道遵义黄焖牛肉粉如何做]( "遵义黄焖牛肉粉做法烹饪大全 地道遵义黄焖牛肉粉如何做")
- 遵义黄焖牛肉粉是一种家喻户晓，人人皆知的风味美食。是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，深受到人们的喜爱。除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受。以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。用料牛肉粒30克半干粉200克牛骨汤300克油辣...
- 21191
![遵义番茄鸡如何做才美味，怎么做遵义番茄鸡简单又好吃]( "遵义番茄鸡如何做才美味，怎么做遵义番茄鸡简单又好吃")
- 用料鸡切块1只番茄根据鸡的大小，多一些姜片1块花椒粒或鲜花椒适当多一些蒜2头洋葱两个朝天椒根据自己口味适量老抽勺生抽勺盐适量蚝油1勺葱或蒜苗遵义番茄鸡的做法需要大量的番茄慢慢炖煮才能让味道深入鸡肉，姜可以比图片更多，如果嫩姜的季节可以准备多一些的嫩姜，只用老姜炒...
- 20100
![遵义半干米粉（半干米皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义半干米粉（半干米皮）方法]( "遵义半干米粉（半干米皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义半干米粉（半干米皮）方法")
- 以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。用料半干粉（粗湿粉、半干米皮）300克羊骨高汤（红油、清汤）250克羊肉片25克蒜苗4克花椒4克食盐3克油辣椒1...
- 13282
![遵义豆花面（贵州特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义豆花面（贵州特色）方法]( "遵义豆花面（贵州特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义豆花面（贵州特色）方法")
- 每次到遵义都会吃一碗！(￣▽￣)豆花面是一道色香味俱全的汉族小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。豆花面是很有特色的贵州特色小吃，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。(❁´◡`❁)*✲ﾟ*用料宽刀面（宽面）100g含浆水豆腐50g炸花生15g...
- 19917
![辣椒鲊扣肉（遵义）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒鲊扣肉（遵义）方法]( "辣椒鲊扣肉（遵义）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒鲊扣肉（遵义）方法")
- 正月初二妈妈甩了一大块五花肉给我，让我做扣肉好招待正月里的客人。几年没做了哇……实在有点麻烦，难得做一次，搜了下很多网站都没有详细满意的版本。于是就边拍照边进行，一来完成任务，二来这样完成起任务来也有意思些，三来，要是多年后我不会做了我还有个参考。最后，希望，有兴趣的...
- 7038
![遵义羊血粉如何做才美味，怎么做遵义羊血粉简单又好吃]( "遵义羊血粉如何做才美味，怎么做遵义羊血粉简单又好吃")
- 用料曹府记羊血一盒米粉100g豆腐50g胡椒粉10g遵义羊血粉的做法先熬制好一锅浓浓的羊汤，准备蒜苗切段，将米粉提前泡软。锅内放入清水，水开后加精盐，保持汤锅微开。将泡软的米粉放入沸水中烫煮片刻，放入碗内备用。切好的羊血放入漏勺里下入汤锅内摆动几下，随即放入碗内铺开。将开...
- 25044
![遵义羊肉粉如何做才美味，怎么做遵义羊肉粉简单又好吃]( "遵义羊肉粉如何做才美味，怎么做遵义羊肉粉简单又好吃")
- 遵义名小吃，遵义人都懂得。用料羊肉片（我就用的吃火锅那种）几片羊汤（羊肉，盐，姜，八角，花椒，陈皮等）一锅蒜苗一根香菜一根盐适量酱油适量花椒粉适量遵义羊肉粉的做法羊汤做法：羊排放入高压锅，水沒过羊肉，加盐，姜，八角，花椒粒，陈皮等香料，上气后炖25分钟。考虑到孩子吃我没放辣椒，喜辣的可放些...
- 11279
![遵义大汤圆芯（高油警告）食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义大汤圆芯（高油警告）方法]( "遵义大汤圆芯（高油警告）食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义大汤圆芯（高油警告）方法")
- 曾今傻傻分不清楚的汤圆、元宵应该会随着地域变化而有不同内容吧，仅仅我们贵州甚至遵义周边就有传统汤圆（我们叫大汤圆）、芍汤圆（用红薯面粉做的皮、里面是肉沫）、兴义地区的鸡肉汤圆、黔南的肉汤圆以及大江南北都有的黑芝麻汤圆、宁波汤圆（不知道是否真的是宁波特产，大约是拇指...
- 31077
![茄酱（遵义）做法烹饪大全 地道茄酱（遵义）如何做]( "茄酱（遵义）做法烹饪大全 地道茄酱（遵义）如何做")
- 这是遵义这边再普通不过的家常菜了，很是下饭，由于太家常，之前想都没想过要记录过程来写菜谱。但素，前阵子从大大城市来的同学居然被这个不起眼的家常菜给迷住了，回去后对这个家常菜念念不忘……所以，我这才记录一下，写给同学和需要的童鞋参考。有些随意，凑合一下🙃🙃用料茄子约50...
- 11822
![在家自制遵义米皮做法烹饪大全 地道在家自制遵义米皮如何做]( "在家自制遵义米皮做法烹饪大全 地道在家自制遵义米皮如何做")
- 前两天做了辣椒油，当时就觉得能来一份红油米皮就爽歪歪了！于是乎，想到小时候在外婆家看她老人家蒸米皮的画面。马上打电话去取经。老外婆的指导下，第一次做就相当的成功。如今的我能这么快乐，也得益于那个在热热闹闹的大家庭里生活的童年～嗯！某些方面比现在的孩子幸福😄😄😄其实...
- 29900
![遵义小蛋糕如何做才美味，怎么做遵义小蛋糕简单又好吃]( "遵义小蛋糕如何做才美味，怎么做遵义小蛋糕简单又好吃")
- 遵义鸡蛋糕是一种美味可口的汉族传统名小吃。具有甜，咸两种口味，产自历史名城遵义，当地有很多地方名特产食品，其中小鸡蛋糕算是最有名气的一种，100多年来成为遵义的一大名点。凡到遵义的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃”...
- 12929
![遵义炒洋芋如何做才美味，怎么做遵义炒洋芋简单又好吃]( "遵义炒洋芋如何做才美味，怎么做遵义炒洋芋简单又好吃")
- 疫情期间各种捣鼓现在外面卖炒洋芋的越来越少了味道正宗的也不多了自己在家做soeasy味道至少90%复刻用料土豆4只小葱2根折耳根几根酸萝卜或者泡莲花白1块火腿肠最小只那种2根苕粉苕皮糯米饭有就加最近出不了门就没要白菜叶1片卤油适量盐酱适量辣椒面适量花椒面适量遵义炒...
- 6959
![遵义辣子鸡简化版（依然美味！食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义辣子鸡简化版（依然美味！方法]( "遵义辣子鸡简化版（依然美味！食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义辣子鸡简化版（依然美味！方法")
- 这是我去好朋友家和她爸爸学的独家辣子鸡！叔叔是地道老遵义了，他的亲哥哥是乡镇上办流水席的主厨，都亲肯过这款辣子鸡，确实好吃。这真的是在家最简单的方法做出香软糯叽叽儿的辣子鸡的方法哦！用料公鸡半只或一只，我用了一只泡椒15-20个花椒面2-5勺，按口味放蒜瓣10-15瓣姜片10片...
- 14115
![遵义鸭溪凉粉做法烹饪大全 地道遵义鸭溪凉粉如何做]( "遵义鸭溪凉粉做法烹饪大全 地道遵义鸭溪凉粉如何做")
- 鸭溪凉粉是遵义地方最具有特色的一种夏季休闲消暑风味小吃，是女孩子特别喜欢的小吃，因产自遵义县鸭溪镇而得名。用料蒜水20毫升鸭溪凉粉400油辣椒10克花生米10克盐浆20克葱花3克遵义鸭溪凉粉的做法采用优质豌豆为原料经过水泡细磨滤渣煮制和冷却之后切为薄薄的长条状加入油...
- 29811
![遵义蘸水炒洋芋的详细做法，遵义蘸水炒洋芋做法技巧]( "遵义蘸水炒洋芋的详细做法，遵义蘸水炒洋芋做法技巧")
- 作为遵义本地土著，炒洋芋一直是我的最爱，出了遵义，炒洋芋就变的不是那个味道了。蘸水洋芋是白沙井坡坡上黄孃孃的招牌，去晚了没有，人家也时不时要关店旅游，加上住到了偏远的郊区，这碗洋芋真的是要专门去吃才吃得上了。承蒙两位妈妈都是厨神，指导之下完成了完美的复刻，真的好吃到爆...
- 11744
![洋芋泥·土豆泥（遵义版）食谱大全及做法，烹饪好吃的洋芋泥·土豆泥（遵义版）方法]( "洋芋泥·土豆泥（遵义版）食谱大全及做法，烹饪好吃的洋芋泥·土豆泥（遵义版）方法")
- 这是童年的回忆，背井离乡多年未曾食，想起家乡小吃，魂牵梦绕的是洋芋泥。是在南宫山小学内一位婆婆开的零食摊，是在南中后门晚自习后的零食街。如今，为爱妻做这一份回忆的美食。可惜她吃不了折耳根，可惜没买到酸萝卜，不过还是可口，美味！用料土豆5个酸萝卜一个土豆大小的量，酸豆角代...
- 25571
![遵义糍粑辣椒（老师傅改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义糍粑辣椒（老师傅改良版）方法]( "遵义糍粑辣椒（老师傅改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义糍粑辣椒（老师傅改良版）方法")
- 好朋友的爸爸炒辣子鸡特别好吃，半个月前特意买了鸡去她家里跟着叔学。糍粑辣椒是辣子鸡的灵魂配料，平时的糍粑辣椒都是干筒筒辣椒在水里完全煮透了，然后宰成碎碎（这种方法已经有其他厨友上传），但叔这种做法我是第一次见，而且效果很好，味道也特别好吃，所以特分享出来😆用料长辣椒50...
- 12902
厨趣阁
