![自制洗面凉皮，更爽更劲道，无任何添加剂，味道随爱好加。的详细做法，自制洗面凉皮，更爽更劲道，无任何添加剂，味道随爱好加。做法技巧]( "自制洗面凉皮，更爽更劲道，无任何添加剂，味道随爱好加。的详细做法，自制洗面凉皮，更爽更劲道，无任何添加剂，味道随爱好加。做法技巧")
- 做洗面凉皮可以让你获取三个收益：①充分了解面粉是由大量淀粉和少量的面筋（谷物蛋白）组成的。世界上只有小麦粉含有面筋，因为有了面筋，人们做出了面包馒头油条面条。高粱玉米乔麦燕麦都没有面筋，所以称为杂粮，它们成不了大气候，这让你感受到分离面筋的乐趣！②知道饧面才能让面筋形...
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![煮面条(面条怎么煮更劲道，不软烂糊化)？食谱大全及做法，烹饪好吃的煮面条(面条怎么煮更劲道，不软烂糊化)？方法]( "煮面条(面条怎么煮更劲道，不软烂糊化)？食谱大全及做法，烹饪好吃的煮面条(面条怎么煮更劲道，不软烂糊化)？方法")
- 煮面条可以说是再家常不过的美食啦！我们家每周都要吃两到三次。最近宝贝想自己煮面条，可煮出来的面条要么太硬，要么太软，我再忙也要抽空记录下煮面条的方法啦啦啦😎😎希望宝贝能学到我的真传哦🤗🤗尤其是后面的小贴士要记得看看哦🤗用料挂面1把鸡蛋1个盐适量醋1匙酱油1匙五花...
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![劲道的面条如何做才美味，怎么做劲道的面条简单又好吃]( "劲道的面条如何做才美味，怎么做劲道的面条简单又好吃")
- 用料水克盐克鸡蛋个面粉克劲道的面条的做法面粉500g,加入2g盐拌匀。揉成面团包上保鲜膜静置半个小时以上。擀成面皮，卷起来。切成面条就可以了。...
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![劲道手工面如何做才美味，怎么做劲道手工面简单又好吃]( "劲道手工面如何做才美味，怎么做劲道手工面简单又好吃")
- 一般手工面用的是中粉，因为家里没有，就改用了高粉+低粉的配方，比例也是随意调配的，但意外口感劲道又不会太硬，配上自己炖的牛腩浇头，美味！用料高粉200克低粉50克水135克（冬天用量）盐0.5克劲道手工面的做法把所有料搅拌，揉成一个光滑面团。根据面粉吸水量不同和天气，水的份量也可以自...
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![劲道手擀面如何做才美味，怎么做劲道手擀面简单又好吃]( "劲道手擀面如何做才美味，怎么做劲道手擀面简单又好吃")
- 以前觉得擀面条很费事费时，做了几次顺手了觉得也不是很麻烦了，吃完自己擀的面就不想再买挂面了用料面粉500克水230克盐5克劲道手擀面的做法将所有原料混合揉成光滑的面团，盖上盖子或一块儿湿布醒面二十分钟擀面，500克的面可分两次擀，均匀的擀开，尽量擀薄一些在大面片正面反面抹...
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![鸡蛋饼（劲道柔软）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋饼（劲道柔软）方法]( "鸡蛋饼（劲道柔软）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋饼（劲道柔软）方法")
- 用料面粉120克鸡蛋2个盐3克胡萝卜丁、火腿丁、葱花20克牛奶180克鸡蛋饼（劲道柔软）的做法把鸡蛋和面混合在一起，筷子搅拌3分钟，那种粘糊的面糊，搅拌出筋，这样饼才会劲道，不会一折就碎。把其余配菜、牛奶都放入糊中，搅拌均匀（一直是同向搅拌），少量油进行烙制，即可。...
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![劲道鸡爪如何做才美味，怎么做劲道鸡爪简单又好吃]( "劲道鸡爪如何做才美味，怎么做劲道鸡爪简单又好吃")
- 毎个人的口味不同，有嚼劲是我的首选！用料鸡爪10只香叶2片盐10克花椒5粒料酒1勺桂皮1块八角1个冰糖20克姜2片生抽3勺酱油3勺辣椒1个耗油1勺水1500克劲道鸡爪的做法鸡爪洗净，放入锅中，加上以上所有调料拌匀，静泡30分钟。30分钟之后，开火烧热锅底料再关火，翻动鸡爪再静泡10分钟。静...
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![劲道的春卷皮的详细做法大全,简单又营养的劲道的春卷皮做法]( "劲道的春卷皮的详细做法大全,简单又营养的劲道的春卷皮做法")
- “春日春盘细生菜”用料面粉500克盐4克蛋清一个（增加韧性）水60°适量的水劲道的春卷皮的做法把面粉➕盐➕蛋清在和面盆里拌匀，用60°左右的水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟，再次揉光滑，接着放入盆里醒发一小时，醒发好的面团延展性很好。醒发好的面团取出不用排气，直接...
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![西安正宗油泼面｜自制面皮子｜不用过夜｜简单快速更劲道食谱大全及做法，烹饪好吃的西安正宗油泼面｜自制面皮子｜不用过夜｜简单快速更劲道方法]( "西安正宗油泼面｜自制面皮子｜不用过夜｜简单快速更劲道食谱大全及做法，烹饪好吃的西安正宗油泼面｜自制面皮子｜不用过夜｜简单快速更劲道方法")
- 这个菜谱是西安的柠檬姐姐教我的发出来记录一下～如果有跟各位吃的不一样的也别骂我每个人吃法不同我觉得这个真的超级好吃了！此配方两个成年人食用用料面剂子面粉300克盐1克水140克配菜豆芽一把青菜两颗油泼辣子辣椒面适量白芝麻1勺鸡精适量盐适量醋三勺生抽四勺油适量西安...
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![凉拌黄瓜（拍拍更劲爽）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌黄瓜（拍拍更劲爽）方法]( "凉拌黄瓜（拍拍更劲爽）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌黄瓜（拍拍更劲爽）方法")
- 在2020这特殊的一年里，我这个料理小白也正式进入到了厨艺界，为了填饱肚子不得不从零基础开始尝试了各种菜式。这次分享的第八道食谱是一道非常爽口的凉拌菜，我在吃一些比较油腻的菜时会做这道菜，同时ta还可做下酒菜，更是朋友、家人聚餐时都极其爱吃的家常拌菜...亲爱的朋友们，...
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![快手早餐（内含教程挂面怎么煮更劲道好吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手早餐（内含教程挂面怎么煮更劲道好吃）方法]( "快手早餐（内含教程挂面怎么煮更劲道好吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手早餐（内含教程挂面怎么煮更劲道好吃）方法")
- 再好的挂面如果没有煮不好，下出来嚼在嘴里会不劲道！用料挂面1把盐3克鸡蛋/日本豆腐/玉子豆腐1蔬菜随意虾4只（或者喜欢别的也可以放点）快手早餐（内含教程挂面怎么煮更劲道好吃）的做法首先说煮面，煮的时候，要给锅里多添一点水，大火烧开，然后下挂面，用筷子将面搅开，避免粘到一块，盖上锅盖...
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![劲道白馒头如何做才美味，怎么做劲道白馒头简单又好吃]( "劲道白馒头如何做才美味，怎么做劲道白馒头简单又好吃")
- 很想念八十年代的那种老面馒头，吃起来有面的醇香，嚼起来也不死板，有筋道。所以自己动手做了一次，味道挺不错的！用料水550g左右面粉（中筋粉以上）1000克酵母5克盐3克糖5-10克（视个人口味）蒸烤一体机110度20分钟完成后再焖个3-5分钟出烤箱劲道白馒头的做法1.和面。盆里加一小勺糖，我们...
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![超级劲道有嚼劲的吐司（柏翠面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级劲道有嚼劲的吐司（柏翠面包机版）方法]( "超级劲道有嚼劲的吐司（柏翠面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级劲道有嚼劲的吐司（柏翠面包机版）方法")
- 一直喜欢吃QQ弹弹的各种，馒头也要有劲道嚼劲的才吃，面包最好也可以，有一天面包机做吐司忘记放黄油了（从此做吐司连黄油钱都省了，哈哈😄），结果成品超级惊喜，全家都喜欢，无意中发现的的配方，分享给大家用料高筋面粉360克鸡蛋1个盐3克奶粉20克（可以按自己口味加减，不过放多了就没有那么...
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![外脆内软 劲道有嚼劲的——芝麻锅饼／锅盔食谱大全及做法，烹饪好吃的外脆内软 劲道有嚼劲的——芝麻锅饼／锅盔方法]( "外脆内软 劲道有嚼劲的——芝麻锅饼／锅盔食谱大全及做法，烹饪好吃的外脆内软 劲道有嚼劲的——芝麻锅饼／锅盔方法")
- 这是我从小到大家里常买的一种饼我们这里叫锅饼好像很多地方也叫锅盔口感扎实有嚼劲外脆内软有淡淡的面香老妈特别喜欢直接吃不过配上下饭菜也是超级满足的！之前一直不知道是怎么做的尝试之后终于复刻出了这个充满回忆的美味🙈以后终于不用出去买了😆配料为图示两倍大用料...
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![比猪肉的有嚼劲，味道也更好些的牛肉藕丸食谱大全及做法，烹饪好吃的比猪肉的有嚼劲，味道也更好些的牛肉藕丸方法]( "比猪肉的有嚼劲，味道也更好些的牛肉藕丸食谱大全及做法，烹饪好吃的比猪肉的有嚼劲，味道也更好些的牛肉藕丸方法")
- 本迷失有鲜花礼品houlongo5分享：牛肉藕丸是我儿子爱吃的丸子，他说比猪肉的有嚼劲，味道也更好些，冷天炸丸子比较合适，炸好了可以干吃，还可以做杂烩菜吃，很方便，这次做了不少，足够儿子吃的。用料牛肉800g、莲藕500g鸡蛋2个、馒头1个水淀粉50g、五香粉5g黄酒20g、盐5g糖3g、老抽5g比...
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![妈妈的味道～劲道十足的手擀面食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈的味道～劲道十足的手擀面方法]( "妈妈的味道～劲道十足的手擀面食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈的味道～劲道十足的手擀面方法")
- 小时候妈妈做生意忙，难得有时间帮我们做手擀面，基本都是煮挂面，但是我最爱手擀面，后来自己做了好多次不得要领，上次回去看老妈做了一次，学起来。用料鸡蛋1个面粉300克盐3克水适量猪油5克妈妈的味道～劲道十足的手擀面的做法盐面粉混合，加入剩余材料，少量水，揉成较硬的面团。忘记拍照...
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![很多人都喜欢吃的焖面，多一个步骤，面条更加劲道好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的很多人都喜欢吃的焖面，多一个步骤，面条更加劲道好吃方法]( "很多人都喜欢吃的焖面，多一个步骤，面条更加劲道好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的很多人都喜欢吃的焖面，多一个步骤，面条更加劲道好吃方法")
- 从小就喜欢吃妈妈做的焖面，我们这里叫笼面，后来才知道，妈妈的这种做法，其实是结合了传统焖面和笼面的做法的，我曾经做给过我的好几位朋友吃，都收到了很高的称赞哦，今天就把这个做法分享出来，喜欢吃焖面或者笼面的你，可以做起来喽！做焖面最好吃的还是用四季豆来做，不过我今天没有买到...
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![纯手擀面，劲道nice！食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手擀面，劲道nice！方法]( "纯手擀面，劲道nice！食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手擀面，劲道nice！方法")
- 吃挂面吃够了，还是想吃手擀面。主要是，我家压面机坏了🙃用料面粉适量水适量盐一小勺油适量纯手擀面，劲道nice！的做法油盐倒入面粉加水和成硬一点的面团盖盖子醒发半个小时取一块擀成长条因为面里有油，所以可以一边拽一边擀，抻的长面片两面多放面粉，然后对折几次，切成面条面条也多...
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![劲道驴打滚如何做才美味，怎么做劲道驴打滚简单又好吃]( "劲道驴打滚如何做才美味，怎么做劲道驴打滚简单又好吃")
- 吃过一次挺有嚼劲的驴打滚，疯狂想要复刻，糯米粉版本的虽然也不错但是太软糯了，我还是更喜欢劲道的版本╮(‵▽′)╭没用水磨糯米粉，就是普通散装糯米粉，如果是水磨的适量减少水用料糯米粉90克木薯粉70克白糖10克红豆沙250克水150克熟黄豆粉适量劲道驴打滚的做法糯米粉加木薯粉...
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![劲道年糕如何做才美味，怎么做劲道年糕简单又好吃]( "劲道年糕如何做才美味，怎么做劲道年糕简单又好吃")
- 我很喜欢吃年糕，但是外面卖的年糕都有股说不出的不好的味道，所以自己参考多家的方子做了做，很不错，有劲道。用料水磨糯米粉250g粘米粉250g木薯淀粉250克芝麻有少许劲道年糕的做法将三种粉倒在一个大盆里，加热水，少少加，一边加一边和，让粉可以在手心握紧，一搓就散开，就好。在蒸锅上...
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![劲道红薯干如何做才美味，怎么做劲道红薯干简单又好吃]( "劲道红薯干如何做才美味，怎么做劲道红薯干简单又好吃")
- 2020年春节，因为一次疫情，封闭在家里，闲的时间太多，年前买的几十斤红薯🍠因为天气转暖，想要坏掉，就变着花样做成吃滴！用料红薯2个劲道红薯干的做法红薯去皮，洗净，切成一厘米大小的长条蒸八到十分钟，微熟就行！！一定不要蒸的太软面，要不一会烤的时候夹不出来，烤的不成型！如果掌握不好，那就...
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![劲道凉皮🍜如何做才美味，怎么做劲道凉皮🍜简单又好吃]( "劲道凉皮🍜如何做才美味，怎么做劲道凉皮🍜简单又好吃")
- 用料水适量面粉300克黄瓜（豆芽均可）半截盐适量醋适量生抽适量老抽适量芝麻酱适量花生酱适量劲道凉皮🍜的做法【面粉揉成光滑面团，图片忘记拍了~之后醒面半小时。】分三次加入水，第一次加水到面团的高度一半，然后顺着一个方向揉出面筋。第二、第三次加一样的水量。这个就是揉出...
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![自制凉皮（超劲道）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（超劲道）方法]( "自制凉皮（超劲道）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（超劲道）方法")
- 特别喜欢吃凉皮，但是呢，每次都买不到自己喜欢的口味，索性自己做，自己的味蕾自己满足吧，轻松搞定！用料普通面粉200克高筋面粉300克水适量盐适量黄瓜1根绿豆芽菜1把辣油适量生抽1勺醋1勺白糖适量大蒜10瓣香油一滴自制凉皮（超劲道）的做法普通面粉也是可以的，我家里各种面粉都有，低筋，中...
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![劲道香包如何做才美味，怎么做劲道香包简单又好吃]( "劲道香包如何做才美味，怎么做劲道香包简单又好吃")
- 用料面粉500克鸡蛋1个糖两勺没称重克盐3克油5克劲道香包的做法成品小贴士揉好面发酵好排气时加点面粉进去揉...
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![凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）方法]( "凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）方法")
- ☆☆☆请大家在做之前一定要认真看完每一个步骤，详细记下每一个细节，就一定可以成功！☆☆☆我看到评论区很多问题都是重复的，在这里统一回复一下，我就不给大家一一回复了。1面粉用普通面粉就可以了，我试了高筋粉和低筋粉蒸出来的凉皮口感差不多，甚至高筋粉还不如中筋粉蒸的凉皮...
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