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法式Onglet牛排配迷迭香烤土豆及沙拉食谱大全及做法，烹饪好吃的法式Onglet牛排配迷迭香烤土豆及沙拉方法

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法语中的Onglet，英语叫Hangersteak，就是牛隔柱肌肉，位于牛腰肉附近，是我个人最爱的部位之一，肉质不肥但口感极其嫩滑，第一次在餐馆吃到差点哭出来。做Onglet，只要肉买对了，其实一点技巧没有，无非是下锅煎一煎。原则就一个字：嫩！要多嫩有多嫩，最好下锅煎到两面稍白就好。最多最多四成...
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