- 真好吃,词穷同款常温小蛋糕还有这个焦糖巧克力玛德琳:可以做三能费南雪模具10-12个(根据面糊挤得多少决定)关于焦化黄油有详细的熬制说明,参见步骤一用料黄油80g低筋面粉87g可可粉13g泡打粉1g蛋白3个细砂糖85g66%法芙娜巧克力币25g蜂蜜10g焦糖巧克力费南雪的做法称取好80g黄油...
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- 用料发酵黄油60克蛋清60克糖粉45克低筋面粉15克杏仁粉32克高脂可可粉10克泡打粉1克榛子碎10克为时•巧克力榛果雪茄费南雪的做法熬制榛子黄油。将黄油切小块,放入不粘锅内,全程小火融化。融化以后,持续用小火煮,同时轻轻摇晃锅,黄油呈焦糖色,锅底出现焦色小颗粒,立即关火。离火...
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- 散发焦化黄油浓郁香气的美味·种类:烘焙糕点·享用时机:下午茶、零食·构成:面粉+黄油+蛋白+砂糖+坚果粉用料蛋白个杏仁粉克黄油克配方|《虎纹巧克力费南雪》的做法蛋糕面糊蛋清195g低筋面粉50g白砂糖145g转化糖25g榛子粉235g焦化黄油210g巧克力薄片/碎针95g做法:制作焦化黄油...
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- 用料黄油35克细砂糖45克低筋面粉12克杏仁粉25克可可粉8克蛋白(常温)40克蜂蜜(常温)5克三种口味费南雪——巧克力费南雪的做法所有材料称量好,低筋面粉,杏仁粉和可可粉过筛,模具四周刷上一层融化的黄油,烤箱220度预热制作焦化黄油:将黄油放入锅中小火加热,用刮刀缓缓搅拌,待黄油融化...
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- Hi~摆盘的小可爱来了,今天的甜品,是生酮酮学们的福利。做法简单快手,过程就是一通混合搅拌,也没什么难度。在我生酮减肥期间,总是馋巧克力、馋甜食、馋蛋糕……于是总要想办法来满足自己的口腹之欲。生酮巧克力蛋糕:用罗汉果代糖代替白糖,用杏仁粉代替面粉,做出来就是蛋糕的口感...
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- 又花了一周的时间,尝试了很多个方子,总结了下以下方子还是不错的。当然众口难调,大家也不防多试试,有好的配方欢迎分享,以下方子可以做12根雪茄费南雪用料【经典原味】蛋白109克细砂糖60克杏仁粉43克低筋面粉43克蜂蜜或水饴17克泡打粉1-2克黄油93克(焦化后72克)【巧克力味】蛋白...
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- 我只想说,费南雪+塔皮的组合是乳齿收买人心!用料塔皮杏仁粉12g低筋面粉125g糖粉50g盐1g黄油75g鸡蛋30g覆盆子啫喱覆盆子果泥120g覆盆子酒10g砂糖35g吉利丁片5g香草慕斯牛奶30g淡奶油7.5g砂糖17.5g香草荚1/4枝蛋黄15g吉利丁片3g淡奶油B125g巧克力费南雪糖粉53g杏仁粉20g低...
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- 用料黑巧克力克可可粉克黄油克葡萄糖焦糖朗姆酒焦糖夹心巧克力雪茄的做法补上...
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- 这两天做了不少慕斯,于是得到了一些多余的巧克力奶油和英式奶酱。在准备扔掉的前一秒,突然灵光一现,觉得可以做一个塔出来。于是,翻出两个塔底,就有了今天的这个“焦糖巧克力塔”。焦糖+巧克力本来就是一个常见的经典搭配,比如说焦糖巧克力蛋糕卷,就常年占据“最受姜先生欢迎的...
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- 👨🏻🍳配方来自sharonHeinrich的分享👩🏻🍳翻译圆滚滚米米君用料费南雪面糊杏仁粉125克砂糖140克面粉40克可可粉30克盐1小撮蛋清125克黄油125克巧克力甘纳许黑巧克力100克淡奶油100克翻译食谱|浓郁巧克力费南雪🍫的做法🌟费南雪面糊烤箱提前预热180度中等盆中,加入杏...
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- 照片是照书上的哈哈?我实在懒不想拍照了!法式配方都是很甜!自己可以减糖!黄油融化的蛋糕吃起来都会比较油腻!此方中没有蛋黄所以没有那种全蛋的蛋糕吃起来香!用料巧克力费南雪黄油170g低粉100g杏仁粉125g细砂糖250g蛋白200g蜂蜜40g巧克力豆90g牛奶巧克力轻慕斯牛奶巧克力220g淡...
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- 费南雪蛋糕是一款甜品,主要材料是无盐黄油,杏仁粉,名字虽然文艺,却有着轻甜的厚重感和饱腹的朴实感,口感湿润有弹性,有浓厚的杏仁和奶香味。用到的焦化黄油也称榛子黄油,有一种独特的坚果香气,也是费南雪蛋糕的点睛之笔,千万不能省略!说实话,我是不太喜欢甜食的,但这款蛋糕,真的是吃...
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- 这是出自于19世纪末的一道小甜品,它的口感温润有弹性,带着浓郁的杏仁味和奶油味,今天我做的是巧克力口味,搭配焦糖海盐巧克力酱,味道别提多好吃了,这款蛋糕也算是一款经典的贵族蛋糕,能被追捧这么多年也不用我多赞扬了,无论是热吃还是冷吃,味道都格外浓郁,没吃过的小伙伴赶快动手尝...
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- 喝不完试着拿来做点心也不错~用料蛋白65g低粉20g杏仁粉25g黄油35—40g糖30g好立克20g巧克力豆适量好立克巧克力费南雪的做法准备工作:模具抹油撒粉放冰箱备用融化黄油粉类过筛备用烤箱预热180度蛋白加糖打至消失粘性,用手动打蛋器抽几下就行了不需要像做戚风打发蛋白那样加...
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- 用了两种不同的方式来呈现,一种在基础粉浆里加入了巧克力豆,还有一种以原味粉浆烘烤,冷却以后裹上巧克力淋酱。稍微花些心思,立即让最普通Financier费南雪变得精致特别,很适合当下午茶点心。用料1(费南雪)蛋白4只(125克左右)牛油120克糖粉70克面粉45克杏仁粉50克香草精1茶勺烘烤...
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- 在家感受餐厅里的甜点更温馨~用料黑巧克力150克细砂糖80克黄油1125克黄油260克面粉(中筋)190克炼乳398克糖浆(可选)2勺黄油35克巧克力焦糖的做法用搅拌机把黄油1和细砂糖打发筛入平粉并揉成团20x20的烤盘里铺上烘培纸,四边都要因为比较好脱模用一个不锈钢的勺子把面团均匀...
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- 外皮酥脆,内心湿软绵密巧克力味浓郁,无花果增加口感!有种熔岩蛋糕的感觉~好吃到感动自己,也收获周围人的大好评。快手小甜点,马上做起来呗~(此配方为10个)用料蛋白65克黄油83克黑巧克力18克细砂糖53克低筋面粉16克杏仁粉28克可可粉3克干无花果20克装饰用无花果5颗巧克力无花果费...
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- 融合了巧克力和可可粉的,香浓醇厚的巧克力费南雪。用巧克力和坚果、水果干装饰,有着浪漫俏皮的外表。a新课上线福利!关注cotta小助理(v号:cotta-01),参与票圈互动、瓜分赢取现金红包(活动规则详见票圈公告)《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》...
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- 费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群,将其改头换面,做成金条形状,换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了...
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- 用了焦化黄油,做的时候就是浓浓的榛果香气,再加上巧克力的加持,外酥里软的口感,真是美味,而且做起来也是很方便的,搅一搅,拌一拌,小白也能轻松完成,快来试下吧。用料黄油65克蛋清69克水饴2克细砂糖70克低筋面粉20克杏仁粉28克可可粉8克杏仁片(表面装饰)适量耐高温巧克力豆(表面装...
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- 巧克力费南雪(共计:1305克)282克……榛果黄油*135克……85%黑巧克力(coeurdeguanaja85%)330克……糖粉161克……杏仁粉295克……蛋白100克……T55面粉2克……盐步骤:1、将黄油加热至金棕色,呈榛子味道——即“榛果黄油”。2、将粉类混合与蛋白搅拌。3、加入榛果黄油和融化的巧克...
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- 我对费南雪的认知其实并不是很深,但是作为不是很嗜甜的我来说,这款小甜点给了我惊喜。而且巧克力的加入并没有让它变得厚重,反而整体很轻盈,我想应该是蛋白的作用。。。缺点就是用料种类比较多,步骤稍显复杂,仔细分析,其实就是多了个巧克力的乳化。。。好东西需要大家给点耐心哈...
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- 兔子家费南雪模具6条量。用料蛋白53g砂糖10g糖粉15g杏仁粉21g蜂蜜2g水麦芽(玉米糖浆)6g低粉16g可可粉5g泡打粉一小撮黄油45g加勒比巧克力66%10g超润可可巧克力费费南雪的做法奶锅融化黄油和巧克力块,备用。觉得巧克力融化后状态比较奇怪,自然冷却后黄油可以和巧克力混合得很...
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- 简单又好吃的费南雪,焦香黄油是灵魂,成品有一种很独特的香味,浓郁香醇,湿润Q弹,特别好吃。用料蛋清55g细砂糖50g蜂蜜10g杏仁粉20g低筋面粉20g法芙娜可可粉5g无盐黄油60g巧克力费南雪的做法准备好食材。少许黄油融化后在模具里刷上薄薄一层。首先制作焦化黄油:黄油小火加热融化...
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- 非常适合冬天吃的常温小甜点——香浓巧克力费南雪,独特又美味而且小巧别致,里面满满都是黄油巧克力和浓郁的杏仁粉味道,口感湿润有弹性,一口一个,香味非常突出,让人回味无穷,再配上一杯咖啡,柔软中带着一丝咖啡恰到好处的微苦。用料蛋白2个70克白砂糖60克蜂蜜10克杏仁粉30克低筋...
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