- 我很喜欢做东西但不太能吃甜食,一天看电视看到这款面包就想自己试试,步骤不麻烦也不用非要揉出手套膜,是我这种初学者一个不错的选择。跟着电视上的步骤一步步做,虽然不太好看但是味道还不错,以后常练应该会做的更好吧!用料面包粉180g砂糖18g黄油18g酵母2g盐2g水120g鸡蛋10g蛋...
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- 之前都是来学大家的莱谱,今天打算来跟大家分享一下,从婆婆那学到的传统德国小面包做法。做法其实很简单,但是要完全做上手需要练手几次(可能是我太笨了)。希望大家多多提供意见,互相学习讨论,我做得不好的地方,请大家见谅哦!关于面粉,这个方子可能大家会觉得奇怪,为什么用的是低筋面...
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- Blechkuchen是一种在德国很常见的蛋糕,可以搭配樱桃,李子,杏或者其他的水果,做起来也十分的方便。用料面粉250g糖粉150g蛋清6个蛋黄6个黄油250g樱桃若干泡打粉少许或不加如果是蓝莓3盒德国家常樱桃/蓝莓蛋糕KirschBlechkuchen的做法材料准备好以后,先把蛋白打至中性发泡打好蛋...
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- 个人不喜欢这个面包的口感,扎实,厚实。用到烘焙碱,淘宝有买。用料高筋面粉180克低粉20克干酵母2克(低糖)细砂糖4克盐4克冰水105克黄油10克碱水烘焙碱4克温水100克德国结面包的做法所有材料混合,此面团比较干硬,较难在短时间内揉到位。为避免面团过快发酵,需要使用冰水控制面团温...
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- 用料超市面包粉1袋装500克温水300毫升(绿袋Weizenmischbrot320毫升)用德国面包粉做面包的做法将面包粉倒入厨师机,加水(水量见上)。注意不同面包用水量差异。打开厨师机,用8或10档打5-7分钟,形成光滑面团(拉出大片薄膜)。盖布,静置20分钟左右。取出面团,揉圆后放入模具(四周抹油),轻轻...
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- 有次随手拿了冰箱里喝剩的啤酒烤了个偏咸口的面包,结果大家都很喜欢,知道是啤酒面包很惊异。这3只黑啤忘在车上蛮久了,跟着我们兜兜转转了大半个中国西部。其实玩儿烘焙六七年了,反而越来越不愿去布景拍照了。就像做每一餐饭都是随心随意不会刻意记录。用料高筋面粉380g盐花7...
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- 厨房里碱面包的方子量都比较大,刚好看到自由姐的方子,转录过来,以后就可以经常做了。口感很像贝果,非常有嚼劲!用料面包粉250克即发干酵母(低糖)2克细砂糖5克盐4.5克水130克猪油(或黄油)5克表面装饰:海盐适量碱水:烘焙碱30克水1000克德国碱面包(Brezel)的做法将除猪油以外的原料放在...
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- 德国比较有名的面包~德国结,咸味面包,无糖,无蛋,吃起来比较有嚼劲,越嚼越香,健康有营养。用料高筋面粉800克低筋面粉200克干酵母10克盐20克水550克奶油40克碱水:水1000克烘焙碱35克德国碱水面包的做法面团部份所有原料称好准备。面团部份除酵母外,剩下的原料全部倒入缸中,慢速搅拌...
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- 德国的很多餐馆都可以点到。这款饮料叫做Kiba,德语Kirsch&Banana的缩写,樱桃和香蕉的意思。用料香蕉一根樱桃30颗左右水适量克香蕉樱桃果昔—德国最受欢迎的果汁之一的做法一根香蕉加适当的水打成果汁,不加水就成果泥了没法喝。樱桃去核后打成汁先在杯子底部倒入2/3的香...
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- 最近樱桃上市,价格便宜,多买了几斤熬成酱变着法子吃。这个樱桃小面包🍒,除了里面塞满足足的果酱外,还加了一整颗去核的樱桃果肉,让人欲罢不能。对酸酸甜甜的果酱简直无法抗拒!配方中面团、果酱为9个小面包的量。面团配方可以用你自己熟悉、喜欢的配方,面粉量250g左右即可。用料...
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- 从今年樱桃上市就打算做樱桃酱,一直拖到了樱桃都下市了还没有做……这周家里来客人送了2斤樱桃,我决定一定要行动起来。做果酱最麻烦的就是熬酱,夏天在厨房守着煤气灶熬酱,想想就够热的。于是我就想到了我买了很久一直没怎么用的面包机,我一度想把它转手的……使用面包机果酱...
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- 德国碱包也可以说是啤酒包大家可以和啤酒一起吃感觉呗爽用料必须有烘陪碱呀德国碱包的做法没啥可说毕业有碱...
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- 之前在三克映画的露天甜品店里吃了液氮冷冻的德国黑啤冰淇淋配爆米花,啤酒味很浓,像我这种不爱喝酒的人都爱上了。因为家里没有液氮制冷机,所以采用普通的家用冰淇淋制作方法。虽然不如液氮制作的口感顺滑,冰晶颗粒小,但是也算复制了七八成。最关键的是便宜又省事。同时冰淇淋...
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- 2022年,来汉堡后至今最阴晦的一个冬日。夕阳最后一次照进西边的落地飘窗是什么时候的事了?更不用担心一个礼拜总共见日头5分钟,有没有?好吧,至少一家平安,日子和美充实。希望壬寅年一切会好起来的。🙏🙏🙏用料spätzle半包大白菜叶三片鸡蛋1-2个滚水大半锅粗适量德国spätzle懒...
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- 简单易做的解馋小点心用料1(配料&卡仕达馅料)高筋面粉500g黑樱桃汁80g鲜奶500g(卡士达馅料)卡士达粉170g(卡士达馅料)砂糖60g盐5g干酵母5g水210g奶油40g用料2(墨西哥酱)低筋面粉100g奶油100g糖粉100g鸡蛋100g黑樱桃面包的做法将所有材料(除奶油)一起搅拌至表面光滑有弹性,加...
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- 用料400克牛奶1茶匙干酵母粉600克高筋粉2茶匙盐600克水4大匙小苏打意大利綜合香料,少許,撒在一包上或粗盐,少許,撒在額包上德国结面包,零失败西点烘焙/德国扭结面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和乾酵母粉放入主鍋,以2分/37°℃/速度2加溫。2加入高筋面粉和盐,以面团/2分30秒揉面...
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- 这个是我偶然在超市买的一本蛋糕食谱上的,全部都是小模具的糕点,试过几种都非常成功易做。樱桃我只喜欢新鲜的,罐头的樱桃吃起来有股怪味我不喜欢,可以把樱桃换成草莓、树莓、蓝莓都好吃。这个用量用18厘米活底圆模具,适合2-4人食用。用料蛋糕底黄油50克砂糖50克鸡蛋1个低粉10...
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- 第一次接触到这个面包就深深的被外观给吸引了,我做出来的形状更加像一个爱心用料高筋面粉250克水130克酵母2克盐4克糖5克黄油4克碱16克温水400克德国碱水面包,德国扭结的做法先把除了黄油,温水,碱之外的所有材料放进面包机揉10分钟,再把黄油放进去揉成光滑的面团把面团评论分...
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- 伯母家的樱桃树结了好多吃不完摘了两公斤做樱桃酱送人。这个品种是酸樱桃sauerkirsche所以做酱或者加糖煮后配蛋糕非常好甜中带酸用料樱桃2kg果酱糖gliedezucker1kg盐黑胡椒粉德国方子樱桃酱的做法樱桃去核放入锅中加入糖醒一晚上第二天早上应该有少许果汁沁出用打碎鸡略...
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- 德国主妇家常甜点,简单快速,易上手。适合搭配咖啡,牛奶或者茶水。耗时大约60分钟。用料20厘米蛋糕烤盘1个酸樱桃罐头小瓶175克香草布丁粉半包面粉175克冷黄油100克糖100克鸡蛋1个食用油少量樱桃酒1汤勺德国酸樱桃碎顶蛋糕的做法将1汤勺酸樱桃罐头汁与香草布丁粉混合,调匀后和...
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- 最近迷上了欧包!从最初的蔓越莓桂圆红糖软欧,再找到了<面包圣经>中的这款啤酒面包!看见书上说的那种啤酒发酵烘烤后的奇香,想着都垂涎三尺。于是在便利店买了一瓶进口黑啤,这个欧包于是就诞生了。看完小贴士再做!用料干酵母4克麦芽糖浆/玉米糖浆19.8克(白砂糖)与糖浆2选一14.2克...
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- 一直以来都是买超市的全麦面包,最近被小伙伴洗脑感觉流水线的产品不是很健康。所以还是自己动手丰衣足食吧~这款面包是比较硬的德国杂粮面包的口感,吃两块就感觉很饱了。算是减肥健身时补充碳水不错的选择~用料亚麻籽20克全麦面包预拌粉250克水190毫升盐1克椰子油(可选)5克德国...
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- 用料高筋面粉克盐酵母黄油小苏打水5:100德国咸面包的做法高筋面粉➕盐➕酵母水,和成中等软硬面团;醒20分钟➕黄油,揉面5分钟,充分融合揉光面团,室温发酵2小时,1.5-2倍大小;排气后,分割面团,搓成上图所示长条。然后扭花将长条面扭花成上图,室温静置20分钟,不加盖!准备5%浓度小苏打水,将...
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- 樱桃摘多了,没有办法,只能做成果酱,还兑了一杯樱桃汁,味道很像鸡尾酒。用料樱桃(去皮后)1000克白糖180克水30-50克盐1克冰糖200克樱桃果酱|中国樱桃非车厘子的做法去核,中国樱桃不像车厘子,它很软,熟透了的一挤就把核挤出来了。全部去核的樱桃放在盆里。添加白糖搅拌均匀,冰箱冷藏...
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- 越嚼越香。慕尼黑特产,配啤酒可以饱12个小时用料见第一张图片Pretzel德国面包圈的做法随面包机附赠的用料和步骤,非常详细,对照一一准备好。面包机面团程序完成后,把面团分成12份用双手搓揉成西条,两头更细将细条扭成pretzel形状,罩上保鲜膜或塑料罩醒30分钟。这期间准备一个大...
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