- 今天小寒逢腊八,最冷“三九天”来了,多吃羊肉、萝卜、枸杞等,可益气补肾;今年小寒恰逢腊八,重要民俗就是吃腊八粥,过了腊八就是年。做个迷你八宝饭,假装吃了腊八粥,哈哈!用料糯米500克水适量红豆沙200克果干适量猪油5克迷你八宝饭-烤箱蛋糕模新玩法的做法糯米加水用电饭煲煮熟(水量...
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- 用料派皮材料:蛋黄1个黄油100克低筋面粉200克糖粉40克柠檬馅料:柠檬2个全蛋3个淡奶油120克细砂糖55克超简单~夏日清新柠檬派lemonpie八寸模具的做法制作派皮:黄油室温软化切小块加入糖粉打发至颜色偏白,加入蛋黄继续打发顺滑,最后加入面粉搅拌成团,盖保鲜膜冷藏30分钟。制作柠檬...
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- 用料鸡蛋个糖克玉米油克牛奶克戚风蛋糕模具烤箱电动打蛋器打蛋盆戚风蛋糕尺寸转换表(圆模转圆模,圆模转方模)的做法君之圆模尺寸转换表,我自己做的话六寸一般是两蛋,然后七寸用三蛋,八寸用四蛋。大家可以参考一下❤️君之的没有4寸和5寸的转换数据,自己又不会算😂所以转发了厨友的...
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- 越是简单的菜品越是能体现一家餐厅;新荣记的酱萝卜给我留下了非常深刻的印象。曾经托人在老家的新荣记买了一大桶带回上海。每家新荣记的分店都会根据当地的食材,对菜品进行调整。这个酱萝卜并不是统一配送,而且厨师自己酱的,可能每家店口味有所不同。我最常去的是浙江台州的...
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- 简单又好吃的戚风是号称全世界烘焙师们的“初恋”,每一个烘焙爱好者必修的一款基础蛋糕。戚风蛋糕膨松软绵,味道清甜,口感嫩爽,是最受欢迎的蛋糕品类之一,它可以做奶油或慕斯蛋糕的夹心胚,也可以直接食用,都是非常不错的!这次在戚风中加入了菠菜泥,感觉颜色比抹茶还正,非常喜欢,口感...
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- 今年买的新款月饼模具。模具控的沉迷啊!用料月饼绿豆糕模具若干个今年买的新款月饼模具的做法凤梨菠萝形状及图案的月饼模具,2片。如意、福禄月饼模具,2片。hellohi,多吃不胖,生活明朗,万物可爱,积极向上,未来可期。春江花月夜招财猫2片,招财、进宝。性感大嘴鱼。龙,凤,麒麟,如意锁乖...
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- 小时后挺喜欢画画的,后来因为学习科目太多了也就不了了之了。最近无意中看到厨友们在玩个,我也蛮感兴趣的,心动之下自己也弄了一幅,给将来的自己留作纪念也好。有喜欢的厨友们也可以自己试一试噢(过程我没来得及拍照片,因为弄得有些赶时间,只能是具体说说怎样做了)用料干香菇1朵...
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- 无意中在网上搜到的这个方法,灰常适合新手,没想到像我这种从来没做过蛋糕的人,而且好多都大约放,,都能做成功,转过来给大家做个参考。这个固底8寸的用量我是用来放在两个活底6寸的烤的,下面有原作者附的活底8寸用量。================以下全部引用cmldd的方子:用料蛋黄糊:现榨柳橙...
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- 烘焙无底洞,本帖持续更新。买厨师机可以去dy直播间看烘焙教学,进群,经常有团购,或者找下厨房里一些大神加微信进群交流学习,要团购暗号。TB卖家在促销的时候经常在直播间搞抽奖,可以蹲一蹲。厨房装修厨房够大最理想,最好有空调和很多收纳柜。夏天抹面要在空调房里,客厅太大开空调...
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- 从小就爱吃的黑米糕,超爱这个香香甜甜的味道,闻起来就很有爱很有满足感用料黑米粉120克糯米粉(或者大米➕粘米粉)60克牛奶150克鸡蛋3-4个糖60克玉米油15克柠檬汁若干滴新手黑米糕(8寸模)的做法黑米,糯米用料理机打磨成粉,尽量多打一会,这样出来的糕才能细腻,然后过筛备用。P.S.:糯...
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- 用料蛋液20g高筋面粉200g盐3g酵母3g牛奶100g黄油20g糖28g新手入门简单的模具面包的做法除黄油外,全部揉成面团加上黄油,揉进面团,摔打出手套膜,放在温暖的地方醒发,醒发至戳一个洞不回缩分成几小份,摆放在模具中,醒发至两倍大,刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热上下火170°烤25分钟观察上...
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- 新手一枚。家里只有不粘模具,碰巧要做生日蛋糕,来不及出去买新的模具,就翻看了很多方子并搜索了很多资料得出以下方子。一次成功,分享给更多需要的人。不喜勿喷。成品为8寸不粘模具。此方无需你手动抽打,省力省时。用料鸡蛋5个细砂糖80克玉米油40克牛奶50克低筋面粉70克泡打粉...
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- 酷新怡发在公众号上的食谱,在这里记录一下,做过一次很松软但是太油了,还会调整用料低筋面粉65克泡打粉2克鸡蛋1个糖20克牛奶40克黄油30克色拉油10克法夫纳巧克力币70克装饰彩针若干粒酷新怡模具版蛋糕甜甜圈的做法黄油隔水融化倒入色拉油,牛奶,糖,鸡蛋,搅拌均匀筛入低粉,泡打粉,搅...
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- 这个方法来自于everydayfood中的KitchenConundrumswithThomasJoseph。小白第一次做戚风,这个脱模方法真真好用,分享给大家。用料有弹性的刮刀1个一把小尖头刀1个新手给戚风蛋糕脱模的做法用一把有弹性的刮刀;插入边缘,绕一圈,边缘就脱下来了;拿出后,插入底部,转一圈;再找一把小尖...
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- 非常感谢朋友们对夏夏夏洛特的文章的喜爱,开通博客不久来,很多朋友和我交流做糖霜饼干的种种,有对夏夏分享内容的肯定,有问问题的,其中被问的最多的就是在没有模具的情况下怎样才能制作出好的轮廓的饼干呢?夏夏做饼干的时候,有一半以上的时间是用自制的饼干模,因为我都会根据要做...
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- 第二次做凤梨酥,把两次的经验教训拢一下,避免新手踩雷。用料凤梨馅料凤梨或菠萝1个黄冰糖50—100克麦芽糖100克盐1小勺面皮低筋粉200克高筋粉100克黄油200克鸡蛋1个白糖30克奶粉30克凤梨酥新手避雷版不用模具的做法凤梨去皮去钉切碎或打碎,滤掉汁水,纱布或细网漏勺都行,目的就...
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- 为了给小孩以及家人吃上美味的榴莲千层,自己动手丰衣足食,哈哈……方子引自『笑货吃货』用料千层材料低筋面粉100克玉米淀粉60克细砂糖60克纯牛奶500克黄油30克鸡蛋6个夹馅材料淡奶油400克榴莲肉300克细砂糖30克奶油奶酪30克工具不粘平底锅1个8寸活底蛋糕模具底模1个筛网1...
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- 糖霜饼干的魅力~在于有无限创造力,模具越买越多。。这不是我想要的于是,开动脑筋,自己做咯😜从我最爱的小希开始~饼干底和糖霜制作参考前一个菜谱。用料饼干几块糖霜适量糖霜饼干の新年牛小希(🎨自制模具)的做法找一些你喜欢的图片。用薄点的油纸贴着手机屏幕,将图片转印下来。...
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- 用料无盐黄油100克奶粉27克糖粉50克全蛋液27克低筋面粉170克食盐1克原味奶香饼干,月饼模具的新用法的做法依配方表量取材料。黄油提前软化,用打蛋器搅打粘稠、顺滑。加入糖粉。继续搅打至黄油蓬松呈乳霜状。用刮刀把盆壁上的黄油往中间集中,分次加入全蛋液。继续搅打至完全...
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- 原方出自豆包妈妈小珊用料原色面团黄油24克糖粉15克蛋液6克低筋面粉45克红色面团黄油51克糖粉33克蛋液15克低筋面粉105克红曲粉5克适合新手的不用模具的帽子曲奇饼干的做法1时间充裕的话也可以冷藏一夜3烘烤期间注意观察上色...
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- 看到网络上的西红柿饭,一时心动决定模仿一下,不过增加了其它食材,觉得这样蒸米饭倒是对于在城市里的快节奏的上班蛮适合的。本人喜欢一桌子菜再加一碗白米饭的那种吃法,当然重要的是一家人坐在一起的氛围。用料粳米300g西红柿1个香菇2个杏鲍菇半个豆角100g盐5g生抽5g整个西红...
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- 关注下在走呗💗用料鸡翅4个奥尔良料20克牙签1根白芝麻1克新奥尔良烤鸡翅味道跟kfc一模一样的做法鸡翅洗净后用牙签在正反两年戳孔方便入味放入奥尔良调料,均匀的给每一个鸡翅抓匀后,腌制1小时放入烤箱内,225度烤20分钟,期间记得用烤夹翻面出盘撒上白芝麻,趁热开吃吧...
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- 同学让我写个戚风的教程,我这半瓶子水晃干了也没几滴,再加上懒,哼哧哼哧挤了好久才凑了这篇,比平时会唠叨一点,高手可以直接略过,当然欢迎不吝赐教!😜一定仔细看完最后的小贴士再提问,很多盆友只看图不看字,字才是灵魂OK嘛。用料蛋白4颗白糖55g(蛋白里40g,蛋黄里15g)蛋黄4颗面粉(中筋...
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- 戚风蛋糕上面淋上酸奶,也很好吃哦!用料鸡蛋3个糖50克水30克色拉油30克香草精2滴低筋面粉50克使用新模具--酸奶戚风蛋糕的做法蛋黄加上砂糖打成泛白色,然后加入色拉油,然后再放入水和香草精倒入过筛的面粉,混合均匀蛋白用电动打蛋器打发,糖分三次加入,打发至干性发泡,先把三...
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- 老字号新川面馆的独家凉面!味道绝对一模一样!而且自家做的比他家的料足而且好吃!不要感觉用料步骤特别多,这绝对是新川面馆的秘密配方,其实特简单,很快就做完了!超好吃用料凉皮馆买的凉面适量麻酱4大勺海天黄豆酱2勺香葱3根酱油1勺生抽1勺醋2勺香辣牛肉酱1大勺蒜末3瓣蒜香油3滴...
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