- 腐乳在嵊州方言里叫做“霉豆腐”(绍兴一带均如此称呼,因其本质是豆腐发霉后加烈酒和香料腌制而成)。母亲很喜欢吃腐乳,每次吃完腐乳之后便用剩下的汁水炒制肉丝。肉丝的鲜嫩和腐乳汁的香辣混在一起组成了这道令人怀念的家常小菜。其实不必等待一整瓶腐乳清空便可制作这道菜,将...
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- 用料空心菜梗200g里脊肉100g豆腐乳半块蒜片少许料酒少许生粉1小勺胡椒粉1/4小勺生抽1/2小勺腐乳肉丝炒空心菜梗的做法里脊肉切丝用所有调料拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段;腐乳压碎锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出用锅内的余油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分钟倒入腐乳和肉丝翻炒1分...
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- 通菜健脾清热,腐乳消食开胃,两者相配,相得益彰,实为夏季美食。腐乳通菜一般是油锅炒的,现介绍一种无油、凉拌的做法,不妨一试。用料通菜250克白腐乳2块白糖少许腐乳汁通菜的做法通菜摘去老叶、洗净。腐乳中加两汤匙白开水、适量白糖,搅拌均匀至无颗粒。腐乳汁过筛一遍,使其更细腻...
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- 用料隔夜米饭猪肉100克青椒红油半瓶榨菜酱油1TSP淀粉1/2TSP青椒肉丝腐乳红油炒饭的做法准备材料米饭两碗,青椒切丝,榨菜切丝,猪肉切丝拌上酱油和淀粉,腌10分钟锅中放油,下猪肉丝,炒散加入青椒,炒至青椒断生,撒盐,盛起来待用锅中倒入红油腐乳油倒入米饭炒散,米饭呈红色了下入榨菜丝,...
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- 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网...
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- 用料排骨500G腐乳3块老抽1/2汤匙生抽1汤匙盐少许冰糖1汤匙八角2个蒜3瓣葱3段腐乳汁排骨的做法排骨下到油锅里炸到表皮变色,冰糖下到热锅中热化调味料和腐乳混合到一起,成腐乳汁锅炉加水,没过排骨,水开后,放入腐乳汁,八角,葱和蒜焖1个小时左右,大火收汁...
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- 用料河虾400克白酒6克腐乳汁50克盐、味精各4克糖6克胡椒粉适量葱花、蒜片适量姜片适量黄酒100克腐乳汁炝虾的做法1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分。2.将腐乳汁、白酒、盐、糖、味精、黄酒、葱末、姜末、蒜片、胡椒粉、香菜、净水放入玻璃盛器中,再放入虾,立即盖上盖即可。小贴...
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- 牛皮菜又名厚皮菜,这菜我已经30多年没有买过了。原因就是我一见到这菜,就好像闻到了猪食味,我家婆婆也说一见这菜就流清口水。在我下乡的几年里,可能看到的吃到最多的菜就是这牛皮菜了,所以从农村回城后再也不想吃牛皮菜了。我们下乡的地方,家家户户的自留地里都种了一定面积的...
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- 用料腐乳三块整鸡一只葱姜蒜沙茶酱酱油腐乳汁烤鸡的做法拿出三块腐乳块,倒入一点腐乳汁,加入沙茶酱,酱油,盐,黑胡椒粉,搅拌均匀将步骤1均匀涂抹在鸡上,腌制两小时以上将葱、姜、蒜塞入鸡中鸡脚也塞进鸡屁股中用牙签固定好或者用针线缝合。入烤箱烤一小时左右...
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- 用料腐乳鸡胸肉姜腐乳鸡丝的做法鸡胸肉切成薄片,姜切丝,取少许腐乳(带点汁)清水煮开,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。(这样鸡肉吃起来不会柴,而且只要水温过70度,就不用担心细菌的问题~~)锅里放少许油,将姜丝放入炸至酥脆捞出沥油。(入锅8秒左右即可捞起,姜丝上附着的油的余温还会有一段...
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- 简单的令人发指的菜。。。用料海鱼葱,姜豆腐乳生抽料酒干辣椒腐乳汁烧鱼的做法将鱼改刀,用葱姜和花椒水腌制半小时调碗汁:两大勺豆腐乳汁,一勺生抽,备用我用的是王致和的红腐乳。喜欢辣的也可以用辣腐乳,喜欢甜一点的也可以用玫瑰腐乳先将鱼煎之两面金黄,出锅备用锅中放油,下葱姜...
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- 0技术厨艺菜谱No.001这是一份双人份炒面用薄荷算出的热量在494千卡/份用料肉丝二百克彩椒半个大蒜两瓣挂面一把腐乳两块蚝油两勺酱油两勺蒜蓉辣椒酱一勺料酒一勺低脂版椒丝腐乳肉丝炒面的做法煮一锅开水200克肉丝(可以在超市买切好的)倒入适量大概一扁勺油、料酒、酱油、蚝...
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- 自创搭配~会这么想到一起放的原因是:咦~这个洋葱是红的耶!咦~腐乳汁也是红的耶!那它们炒在一起会不会很好吃呢~??于是实验证明:好吃到爆了!!!!!ㅠ_ㅠ用料牛肉你想吃的量洋葱1颗腐乳2小块姜2片生抽料酒白糖味精洋葱腐乳汁炒牛肉的做法夹出一小块腐乳,用勺子压成泥牛肉切片,加入腐乳泥中...
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- 妹妹要了好久的麻婆豆腐因为我不能吃太辣所以一直没有做今天老爸给做了个肉丝豆腐感觉比麻婆豆腐要好吃分享给大家有点甜又有点辣辣的感觉比饭店的都要好吃了用料豆腐一块瘦肉200克韭菜一小把姜两片辣椒五个大蒜3个白糖两勺豆瓣酱两勺盐五克淀粉两勺老抽一勺料酒两勺肉丝...
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- 烧的急,忘记拍照了,下次做的时候补上😂😂😂先给你们加个南乳汁的照片要买这个好吃哦用料南乳汁(腐乳汁)3勺五花肉400克姜3片老抽1勺盐少许葱3根冰糖5颗鸡精少许南乳汁腐乳肉的做法五花肉冲洗干净切块冷水下锅焯水,放入姜片,2勺料酒去腥水开后3分钟捞出肉,冲水洗净锅烧热,不用放油...
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- 用料鸡翅中10个红腐乳一小块味极鲜酱油10克胡椒粉2克腐乳汁大葱半棵生姜1小块八角2个色拉油30克料酒5克冰糖15克浓汁腐乳翅的做法将鸡翅洗净,大葱切粗条,生姜切片洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀(更入味)然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟锅烧热放色拉油,改...
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- 用料青椒个豆腐块肉丝克猪肉克盐克鸡精勺生抽勺大蒜条根胡椒粉耗油淀粉酱油大蒜果豆腐炒肉丝的做法豆腐用盐腌一下切块用猪油煎,煎好盛出备用瘦肉丝用生抽盐腌后热油下锅翻炒加入大蒜条,大蒜碎,煎好的豆腐。加入淀粉水,生抽,盐(少一点,因为都腌过)耗油,鸡精,胡椒粉,酱油收汁这是炒菜...
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- 红烧肉一直是餐桌上最受宠的一道菜!今天来试试乳腐红烧肉!做法简单!肥而不腻,入口即化🤤,回味中带着乳腐的独特香气!下饭必不可少!1汤匙=15ml1茶匙=5ml用料五花肉700克料酒,葱姜(汆肉用)适量葱结1个姜片3片蒜末1瓣桂皮1块香叶1-2片八角1个花椒一小撮高汤或热水500ml油2汤匙酱汁:南乳...
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- 这是我家大厨~我的公公不经意发明的一道无论听起来还是看起来都是平平无奇但是口味真的让人很惊艳的凉拌菜,你一定要试试!用料腐乳汁随意豆腐都可料酒少许盐适量葱随便腐乳汁豆腐的做法豆腐切片,撒盐,滴些许料酒,凉水上锅蒸开锅即可。关火出锅,晾凉后切块,装高温消毒后的瓶子,倒入...
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- 快手菜用料丝瓜1根豆腐乳一块腐乳丝瓜的做法丝瓜洗净去皮切段热锅凉油,下丝瓜翻炒1分钟,下豆腐乳一块,继续翻炒,加酱油调味,出锅小贴士因为腐乳有咸味所以可以不放盐。这道菜可以去掉丝瓜土腥味,下饭。...
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- 腐乳汁杂炒,超级无敌下饭菜,材料简单,做法也容易用料老豆腐一块四季豆适量雪菜少许腐乳少许自制肉酱适量盐适量蒜少许干辣椒少许腐乳汁杂炒的做法豆腐小正方形小块、干辣椒剁成小段、蒜切片、四季豆切成小段,取少许雪菜锅中放少许油,将豆腐块放入,用中小火慢慢煎至金黄,煎透,有点...
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- 红烧牛肉吃腻了,家里也正好有南乳汁,就来换个口味吧,发现也很不错哦。步骤很简单,也很下饭的一道菜,多留点汁水做面条浇头也相当好吃。菜谱学习自《美食堂》,略做修改用料牛肉500g腐乳汁5汤匙糖3茶勺八角、桂皮、香叶3g葱花适量腐乳汁牛肉的做法牛肉泡去血水,洗净切块牛肉入沸水...
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- 孩子爸爸从乡下带回来许多丑丑的白萝卜,由于放的时间太久,今天一看都快透心了。昨天晚上发梦了,梦见这个菜谱。今天摸索着做了,确实好吃。我们广东人说的很惹味!用料萝卜2-3根虾米一小把盐适量酱油2~3勺蚝油适量腐乳2块姜小半块腐乳虾米肉丝炒萝卜丝的做法先倒生抽,在肉丝里面...
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- 用家乐腐乳红烧酱做了一道蜜汁腐乳鸭,连酱汁都被沾着吃的干干净净的,刚吃完又被要求下餐继续吃。用料鸭1/4只家乐腐乳红烧酱1包沙姜1小块干葱30克白酒10克八角1个香叶2片十三香2克香菜1根花生油20克开水适量蜜汁腐乳鸭的做法准备材料:鸭子洗净沥干水分、干葱洗净拍碎、沙姜...
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- 纯纯是偶尔一次做鸡腿,没啥可放的,倒了些吃腐乳剩下的汁,一下被惊艳到了,做菜都是可变通的吧,既然红烧肉可以加腐乳汁,加到鸡腿中应该也好吃!发了两次朋友圈,只是提到秘密酱料,就有很多人问做法,本来打算做完饭,没事躺床上就编辑菜谱,没想到觉太好睡了😁醒来后半夜1点了,赶紧编辑菜谱,...
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