- 桂林山水甲天下,漓江鱼仔香万家。桂林野生漓江鱼,味美甘甜,其中又以"穿条子"味道最佳。酸豆角炒干鱼仔是桂林很多农家乐的招牌菜,朋友们有机会去桂林游玩时可以尝尝。"妈妈牌"酸豆角+婆婆寄过来的漓江鱼,真的特别好吃,夏天吃起来又香又辣好开胃。用料酸豆角200克漓江鱼(干鱼仔)10...
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- 又叫酥衣蛋,桂林特色菜。酥脆香甜可口用料番茄1青椒1蛋4淀粉白醋番茄酱漓江蓑衣蛋的做法番茄切小丁,青椒切方片,打四个蛋在碗里准备不要搅拌放半锅油在锅里至七分熟(一定要多放一点油才能炸出酥酥的感觉)然后将蛋倒入油锅不要翻(炸蛋时用勺子在表面浇锅里的油)待皮金黄酥脆将其...
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- 承载了整个孩时回忆的一到饭后甜点,取名《漓江果冻》。小时候母亲长带我去虞山桥下玩水,从日落到天黑。这道甜点简单,快速,易上手,喜欢甜点的伙伴们可以试一试!用料漓江水一杯冰粉粉一勺江边石子一把江边绿植四片糖一小勺即可漓江果冻的做法1.将漓江水倒入锅中烧开,后将冰粉粉...
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- 一直在外地很想吃老家的味道用料黑鱼1条酸菜1包鸡蛋1个料酒1勺花椒适量盐适量辣椒干多一点川江鱼的做法鱼切片,先把鱼骨加水,生姜,料酒煮至汤白,期间用盐把鱼片抓一抓,在打入一颗蛋清继续抓至鱼片变软备用。鱼汤煮白放入酸菜煮开,加入鱼片关火。另起锅烧油,把辣椒干,花椒炸一下浇...
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- 萌萌麻麻酷爱做蛋糕🍰,萌萌粑粑酷爱做面包🍞和其它面食用料鸡蛋3个葡萄籽油50g盐1g椰浆100g低筋面粉75g细白砂糖66g漓氏椰浆蛋糕的做法蛋白蛋黄分离,蛋黄加葡萄籽油和椰浆搅拌均匀加入低筋面粉和盐搅拌均匀蛋白打至发泡,分几次加入白糖打好的蛋白分次倒入蛋黄面糊中,翻拌,然后...
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- 本来照着下厨房达人的方子想来做腊肉的,想不到肉腌好了,广东却偏在这时候回南天,于是乎,只能把原先腌好的肉炖熟,想不到却独有一番滋味用料八角一个干辣椒两个五花肉500克花椒大概20个桂皮一小块香叶三片草果一个酱油1/4碗老抽3大勺糖3大勺高度二锅头10毫升江江江腊肉变卤肉的...
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- 手作人书里看到的一道特别的夏日饮品,做的时候生姜留皮,姜的外皮性凉,而去皮的姜属热,避免过热所以我们保留姜皮。做好的成品是姜汁糖浆,搭配冰块和苏打水一起饮用,有淡淡的辣味,喝完很舒畅,很适合夏天大量运动后喝。这个配比是一小罐的,大家先做做看,味道可以接受下次再多做。📝成...
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- 天气太热,晚上就喝汤了,冬瓜减脂还祛湿排毒。用料冬瓜400克火腿3片盐3克生抽半勺冬瓜火腿汤——酣畅淋漓减脂的做法1.冬瓜切片,火腿切片2.热锅冷油,火腿炒香,下冬瓜,翻炒3分钟,倒水,大火煮开,煮3分钟,关火焖3分钟,起锅。...
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- 一碗下肚酣畅淋漓~醪糟银耳牛奶炖蛋🥣醪糟(酒酿)银耳牛奶鸡蛋煮在一起~冬日里的温暖甜品汤(应该是兰州特色甜品)酒酿和牛奶煮在一起的时候会出现牛奶结块分离的情况~必杀技就是放一点点小苏打!(不是食用碱!)不用放糖~轻卡甜品无负担~姨妈期更是温暖身心的宝藏美食呀~用料醪糟酒酿银耳牛...
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- 用料虾250g江虾的做法油爆炒虾至变色,盛出倒入备好的佐料,依个人囗味调整!...
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- 用料胖鱼头1只400克香葱2根生姜1大块胡椒粉1/2茶匙黄酒1/2汤匙野山椒20粒剁椒3汤匙香菜1根花生油3汤匙蒸鱼豉油3汤匙让人痛快淋漓的湖南特色菜【开胃剁椒鱼头】的做法1、将鱼头洗净擦干水分,然后剖开,抹一遍黄酒后,加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉。2、充分抓搓匀,然后腌10分...
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- 鸣人最爱吃拉面🍜,我女朋友最爱吃焖面,可能是有点内蒙古血统吧。这次的面特别入味,加辣椒加多了暴汗淋漓,开着空调吃着一碗面实在是太爽了!!豆角和土豆也有酱香味。用料芸豆10根随便啦五花肉一小块土豆1个热水半壶机器压制的面条4块钱的爆辣入味十足的焖面让你大汗淋漓的做法芸...
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- 用料花生油一斤长江小虾米(12月长江中下游靖江渔民捕捞鳗鱼苗网到的)一斤蒜两瓣姜一块花椒10颗料酒3两椒盐一瓶靖江椒盐长江小虾米的做法选用靖江渔民捕捞小鳗鱼苗时意外收获到网里的长江小虾米一斤(好吃不贵大约30元/500g)清水洗净。放入盘中用料酒蒜泥姜末花椒把虾米腌制20...
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- 用料糯米粉克粘米粉克韭菜克猪肉克开水耗油酱油老抽湛江廉江糯米韭菜籺的做法韭菜一斤洗干净之后。记得晒干水。因为太多水。炒了之后很多水分。根本包不了的其实之前也做过好多次了。也发出来过。不知道有没有我们湛江廉江那边的老乡。哈哈哈哈哈哈做好之后可以蒸可以煮...
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- 面条🍜盛满人间烟火同时也是家庭常备食品要说一款能“上得厅堂下得厨房”的高颜值面条那绝对是网红爆肚面啦!用好油做出鲜香美味的大碗面收获寒冷冬日里的一股温暖用料牛肚面条青红辣椒洋葱生抽蚝油鸡精绿帝初榨花生油葱姜花椒豆瓣酱火锅底料网红爆肚面,一口热辣酣畅淋漓,温...
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- 浔阳鱼宴柔软细嫩的鱼糕用料龙利鱼柳3条肥肉鸡蛋一只姜白胡椒粉没有就黑胡椒粉红薯粉或其他淀粉江西九江过桥鱼糕的做法龙利鱼柳漂洗几遍漂干净,也不要漂太久会发木的,刮鱼茸或者用搅拌机打成鱼茸,请确定你的搅拌机可以打肉的,我用打水果的就打坏一个搅拌机,一次打不了很多得...
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- 老家带的鸭必须要好好煮,第一次试一下芷江鸭的煮法,之间有个邻居是怀化人,经常煮。用料鸭半只葱,姜,蒜,生抽,料酒,盐,青红辣椒,豆瓣酱适量芷江鸭的做法鸭砍块过水备好配料用茶籽油烧热,放鸭块爆炒,放盐及上面所说的各种调料炒,调料根据各自的口味放,观察到鸭肉的皮有点焦后,放水或啤酒焖...
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- 在姑姑宴点了一道江门豆花,模样和口味完全不同于川系豆花,酸酸的连汤带菜,很开胃很独特也很下饭!可是明明川菜,怎么名字里会出现广东的江门?一查才知是泸州的江门镇,这就对了,差点露怯。边吃边悉数食材:肉片,西红柿,平菇,川酸菜,豆腐,油菜,都是家常而普通的,模仿起来没啥难度。因为热乎,因...
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- 农历五月初五,端午节。关于端午的传说有很多,习俗也很多。这一天,江山人门窗户扇上都要插菖蒲、艾草,山区有的门挂葛藤,谓之驱邪。下午户户大扫除后,每个角落、墙跟、柱底都要撒石灰,边撒边念:“撒什么,撒蜈蚣,撒什么,撒禽兽(指昆虫),蜈蚣莫爬高,爬高斩你头,斩你腰”。长辈们会到野外采来...
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- 朋友送了几条白江团,肉质细腻鲜美,先头尝试过用焖锅煮,今天换个方法,红烧。用料鮰鱼条蒜瓣姜片李锦记红烧汁2大勺小米辣2个红烧白江团(长江鮰鱼)的做法洗净切块。热锅冷油,爆姜蒜。加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。加入红烧汁,翻炒加冷水,基本没过鱼块。拍一下,用的是李锦记的红烧汁...
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- 用料猪肉少许江豆的做法将江豆过一下开水备用。热锅放油下猪肉翻炒均匀,再放豆瓣和江豆炒熟既可...
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- 热干面是武汉人的过早必备。它的做法简单利索:提前用开水把碱面煮熟,拌上小磨香油,在案板上摊凉备用;临吃时用沸水烫热,捞入碗中,拌以芝麻酱、醋、辣油,撒上葱花、萝卜丁、酸豆角等各种菜码,捧在手里边走边吃。本食谱参考了Amanda曼达和暖暖食养日记两位厨友的方子,根据自己的口味...
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- 倒春寒倒春寒,来一锅热乎乎的鸡爪排骨煲,瞬间就有了抵御寒冷的力气。排骨被汁水炖的极致鲜美;鸡爪酥烂,轻轻一戳掌中宝就脱下来了,一撮就能练肉带筋的分离;土豆淋上汤汁,满口幸福的软糯!还等什么!!ps:最近二师兄还是比较贵!只吃鸡爪也可!用料鸡爪吃多少买多少排骨吃多少买多少土豆1个...
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- 疫情蔓延的春节天天在家游适合吃吃吃没有哪一个冬天不会过去~有一点想说,不要用水泡反复换水去血水也不要冲洗很多遍,肉味都冲没啦要保持肉的鲜美。用料牛腩600克两人光盘量土豆1个胡萝卜1个八角1个冰糖适量姜3片葱1段香叶2片花椒10粒干辣椒3小段桂皮1指甲盖大小老抽1瓶盖嗯...
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- 用料主料:草鱼配料:红小米辣、洋葱、青杭椒、野山椒、红剁椒、黄灯笼椒酱调料:料酒、葱、蒜、姜、生抽,豉油、生粉、耗油、香油、胡椒粉过江鱼的做法鱼脊骨开刀鱼背划刀辅料切好4勺味精、2勺盐、3勺鸡精、老抽加到一锅热水里,煮沸先烫头,整个鱼身过水,再烫尾巴烫好放盘里热锅冷...
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