- 以下配料为一个6寸戚风的量,8寸的X2倍的量,10寸X2.5倍的量。分以下几个小步骤:蛋黄糊制作,蛋白霜制作,两者混合,入炉烤制,出炉倒扣。0基础视频教程链接:_show/id_XMzUxODIxODY5Mg==?用料牛奶:(蛋黄糊部分)25g大豆油:(蛋黄糊部分)25g白砂糖:(蛋黄糊部分)7.5g蛋黄:(蛋黄糊部分)50g玉...
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- 公公从拉萨寄回来的新鲜牦牛肉做成了3个口味:麻辣牛肉条、风干麻辣口味和孜然口味,也是我人生中第一次尝试做牦牛肉干,没想到居然成功了,小朋友们都比较喜欢辣味的,孜然口味的还是差了一点感觉!用料牦牛肉4斤生抽、蚝油、料酒、生姜、洋葱、白糖、花椒、孜然粉、辣椒粉、白胡椒...
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- 有些人做戚风蛋糕是有天赋的,从来没有失败过。还有一些人像我,尝试了各种版本的失败。你做戚风蛋糕的时候,有没有以下的场景?1.烤的时候膨胀的非常好,甚至表面都撑破了,但是冷却的时候却塌的一塌糊涂。2.各种塌边塌腰。3.明明买的是名牌的蛋糕模具,却非常难清理。4.表面上糊了,内...
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- 隔离在家,想吃点清淡的,就想到了一碗青菜鸡蛋面,刚好李➕7直播间买了川娃子烧椒酱,就一碗面融合到了一起,比普通的青菜鸡蛋面多了一丝风味,不那么寡淡。用料青菜2颗鸡蛋2个太太乐蔬之鲜(味精、鸡精)适量空心面(挂面)1份盐适量川娃子烧椒酱一大勺风味青菜鸡蛋面(含烧椒酱)的做法两颗鸡...
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- 建议大家自己做用动物性淡奶油,味道好不容易腻还健康我买了总统的手机拍出来比较白但动物奶油真的是有淡淡的黄色的!!奶香味也很不错!!6寸蛋糕胚参考了别的厨友(我觉得不错的配方)👇👇👇红丝绒蛋糕两个都不错1⃣2⃣巧克力戚风海绵蛋糕柔软好吃!用料6寸蛋糕胚1个草莓12个巧克力1...
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- 用料鸡蛋个蛋白个细砂糖克蛋黄个玉米油克低筋面粉克牛奶克低粉克戚风蛋糕,不含奶生日蛋糕的做法此配方不含牛奶蛋白就忽然破in了一个月就随着人类你了理解一幅幅滴哦,吗...
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- 用料鸡蛋1个(50g以上)低筋面粉70克蛋黄+油+牛奶140g糖25克盐2克戚风蛋糕(低粉含量高版3)的做法将油、牛奶、糖、盐切拌均,分次筛入低粉切拌均,再加入蛋黄切拌均打硬性蛋白霜取1/2蛋白霜入蛋黄糊中,切拌均,再倒入剩下的蛋白霜,切拌均中层烤箱上火150,下火60度预热10分钟,烤20分钟...
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- 用料鸡蛋1个(50g以上)低筋面粉17克蛋黄+油+牛奶34g糖10克盐1克戚风蛋糕(低粉含量低版1)的做法将油、糖、盐、牛奶切拌均,筛入低粉切拌均,再加入蛋黄切拌均打硬性蛋白霜取1/3蛋白霜入蛋糊中切拌均,再将余下蛋白霜倒入切拌均。中层上火150度下火60预热10分钟,烤20分钟...
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- 戚风蛋糕做过几次,对于生日蛋糕一直不敢涉足,感觉太难啦,儿子生日啦终于鼓起勇气做了一次,虽然手艺不佳,但是肯定比外边买的好吃放心!毕竟是真材实料跟孩子一起动手做手工还是挺开心的在此做个记录😇用料鸡蛋3个(180克)低筋面粉54克玉米淀粉6克玉米油35克香精(可不加)几滴牛奶45克...
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- 传送门:_medium=android&share_source=copy_link&bbid=0E9A699B-8043-4E2B-8523-A27FE11C6C421322infoc&ts=1536631418908旅居台湾的欧吉桑~用料沙拉酱材料生洋葱泥15克苹果泥30克酱油一大勺味啉(甜米酒)一大勺白醋半大勺柴鱼片碎(可选)少许白芝麻半小勺橄榄...
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- 这是一个6寸的小戚风、小可爱。希望喜欢~💗有草莓才是春夏的味道🍓!用料【蛋糕体】鸡蛋3个玉米油30克牛奶40克低粉60克白砂糖40克(30蛋白,10蛋黄)【装饰】淡奶油300克白砂糖25克(非常不甜)芋泥100g草莓12个(6表面,6夹馅)100%成功的戚风奶油蛋糕(含戚风常见错误分析⚠️的做法蛋黄里加...
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- 对于茶,多数人常常不敢相信自己的感官判断,极容易因为东方人习惯性的按资排辈、祖传的谦虚断送了自己良好的感官直觉。如果在葡萄酒领域,还有已经梳理清晰的体系来帮助你纠偏。茶却不一样,它似乎跟随中国的历史走过了漫长的岁月,恰恰成了生活中既熟悉,又无法准确描摹的饮品。从...
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- 戚风蛋糕一定要低温烤,温度高会导致很多不良后果:内部没熟、塌腰、塌顶……略微顶部开裂很正常,但开裂成东非大峡谷就不太好了,这样回缩也厉害。总材料比例:1个鸡蛋:15g面粉:10g油:12g水:10g糖。6寸就*3,8寸就*5。用料低筋面粉50-80克(面粉越多越顶饿)鸡蛋6个玉米油(无特殊气味的都可...
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- 这是在下厨房搜索到被收藏最多的方子,试了一次还不错,我怕下次做的时候不好找,就记录一下方便以后做。鸡蛋用的是55~60克左右的,我现在一直都是全程低速打发蛋白,感觉搅拌不容易消泡,做出来蛋糕口感会非常细腻。我的烤箱是柏翠5400,做了12杯是8寸的量。前25分钟130°,后25分钟150...
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- 因为家里有孩子,自己也是孕妈,所以楼主打算自己做蛋糕,买了美的T3-L326B的型号,300不到的大洋还挺实惠。这次稍微放了2克的泡打粉,但是为了无添加建议最好不放哦。💗用料鸡蛋4个低筋面粉70克细砂糖60克牛奶46克玉米油(色拉油)47克柠檬汁20克葡萄戚风蛋糕(含泡打粉)的做法先将鸡...
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- 每次发蛋糕卷的配方总有人问我,为什么你这个面粉是后放的呀?为什么你这个没有牛奶呀?而每次看到这些问题,我真的都是,执手相看泪眼,竟无语凝噎。难道蛋糕卷就只有戚风一种形态吗?我做的那是分蛋海绵蛋糕卷啊,而宝宝们问的那种是戚风蛋糕卷的做法哦。不过,既然大家这么喜欢戚风,那万...
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- 这款豆乳蛋糕是源于豆乳盒子,是奶油蛋糕中的小清新,豆乳部分没加奶酪,洒上黄豆粉真的很特别以下的材料可以做一个6寸(8寸翻倍)--------------------------------------豆乳部分参照拾味爸爸的方子用料豆浆戚风:色拉油25克豆浆35克低筋面粉45克蛋黄35克蛋白75克细砂糖35克夹馅奶...
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- 君之原方是8寸的,我放在6寸的模具里感觉量刚好。活底模具要用锡纸包裹好,防止蛋糕糊漏出来。用料细砂糖30g(蛋黄用)细砂糖40g(蛋清用;君之原方为72g,亲测太甜)蛋清132g(约4-5只中等大小鸡蛋)蛋黄72g(约4-5只中等大小蛋黄)低筋面粉120g泡打粉5g牛奶78g植物油78g(我用了78g黄油隔水融...
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- tinnry的做法和图片,减糖做记录,预热烤箱(上火150度,下火120度)6寸,约30〜40min8寸约1h杯装约20〜25min三能金盘上火140度,下火150度,约50min用料原味戚风蛋糕(6寸/8寸)蛋黄(约50克)3个……6个玉米油30克……60克纯牛奶40克……75克低粉50克……100克蛋清(约80克)3个……6个细砂糖30...
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- 天气太热,不好跟女儿出去外头溜达,于是,吃完晚饭,刷完碗,女儿陪着我撸起袖子开始做蛋糕。请通阅全文再动手操作!具体操作图片下次做补上。用料鸡蛋7个(每个约重60g)纯牛奶56克低筋面粉119克木糖醇(加蛋黄里)55克木糖醇(加蛋白里)90克白醋或是柠檬汁几滴南瓜仁(不建议添加蔓越莓或是葡...
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- 用料鸡蛋4个牛奶(水代替)40克盐(可以不用)1适量醋2-4几滴油35克糖蛋白20克蛋黄35克低粉70克最无技术含量的戚风的做法蛋黄和蛋白分开,蛋黄里加油~水~糖搅拌均匀,我的配方不存在搅拌方法,不会起筋最后加低粉,不用过筛有醋就加点醋,好打发,分三次加40克糖,醋不加熟练了也可以打发,加醋还...
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- 用料鸡蛋1个(50g以上)低筋面粉35克蛋黄+油+牛奶=70克糖10克盐1克戚风蛋糕(低粉含量高版2)的做法将油、牛奶、糖、盐混合切拌均,再筛入低粉切拌均,再加入蛋黄切拌均打硬性蛋白霜先取1/3蛋白霜入蛋黄糊中切拌,再倒入剩下的蛋白霜切拌均烤箱中层上火150度下火60预热10分钟,烤20...
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- 最简易版玫瑰戚风,只需要用到玫瑰花干花。材料用量适合浅井17cm加高中空模具。其他尺寸模具可按以下关系换算。14cm加高中空=12cm加高中空*1.5倍=6寸加高圆模17cm加高中空=12cm加高中空*2倍=8寸普通圆模12cm加高中空=6寸普通圆模📝文末小贴士有最新戚风材料组成数据。用料...
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- 1️⃣在武汉的早点摊上是没有小锅豆皮的,都是大锅制作。但在豆皮进入酒楼或家庭之后,只能改成用小锅制作了。制作步骤和用料是冇得区别的。2️⃣武汉豆皮是由三部分食材组合而成的,即:皮、糯米饭和带汁的馅料。3️⃣由于我家里有痛风患者,豆皮所有的食材里,皮里的绿豆,馅料中的干香菇...
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- 份量6人份模具:28*28cm的烤盘用料盐渍樱花适量鸡蛋3个牛奶30g色拉油30g细砂糖①15g淡奶油120g低筋粉50g泡打粉1ml小勺细砂糖②40g塔塔粉1ml小勺玉米淀粉10g糖粉12gBakingpie-蕴含浪漫风情樱花蛋糕卷的做法30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀再筛入50g低筋...
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