- 咖啡粉/豆的用量:1杯:15g豆/粉萃取180ml咖啡液2杯或2杯以上:粉与咖啡液的萃取比例1:14即20g粉,萃取出280ml咖啡液(此比例为建议比例,喜欢浓一点或淡一点口味的,可自行微调)水温:每刻烘焙的危地马拉咖啡,建议水温90度咖啡研磨度:中粗用料咖啡粉15克90度热水手冲咖啡-每刻危地马拉的做...
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- 下厨房市集购买用料危地马拉危地马拉的做法市集买的咖啡杯...
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- 用料黄瓜丝白菜丝粉丝豆腐皮切丝香菜末蒜末葱末猪肉丝辣椒油(辣椒花椒三颗芝麻鸡精十三香五香粉蒜香菜葱末用热油里淋)糖,生抽醋蒸鱼豉油盐草地沙拉的做法肉丝热油炒熟,下糖和生抽,至焦香,所有东西放在一起搅拌...
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- 你和“中年危机”之间,就差一个泡着枸杞的保温杯了,俗话说,枸杞难敌岁月催,里面再加点当归。这次我们反其道而行之,把枸杞做成冰激凌,这应该是我,人到中年的最后倔强!!用料枸杞40克蛋黄4个糖45克淡奶油265克牛奶120克中年危机的做法枸杞先稍微洗一下,然后和牛奶泡在一起小火煮到60...
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- 用料红薯1个鸡蛋1只黄瓜1根圣女果10个苦苣若干盐若干黑胡椒若干醋若干味极鲜若干地瓜沙拉的做法黄瓜切块,圣女果从中间切开,苦苣洗干净沥水切三段,放入盘中煮熟的鸡蛋和地瓜切块,放入加盐,醋,酱油,现磨黑胡椒搅拌均匀,done!小贴士十分简单好吃的沙拉就做好啦,没有放沙拉酱热量极低,...
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- 用料火腿肠1根白菜2颗香菇6朵蒜叶3根娃娃菜半颗粉干若干盐克味精克蚝油2勺酱油2勺猪油一勺糖克芝麻香油干辣椒个危险的粉干的做法先将粉干放水里泡好备用,准备好食材。白菜娃娃菜火腿香菇蒜叶切好备用,起锅烧油,倒入菜籽油,加入一勺猪油,油热了之后,把白菜娃娃菜香菇放进去翻炒...
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- 从小爱吃跟地瓜有关的食物,婆婆给了一些地瓜面粉(地瓜面粉很费时间磨的)浪费了可惜,我就用做马拉糕的方法试了一下,很好吃。就有了这个方子,希望友友们喜欢😅️科普一下地瓜的不同叫法:甘薯、红苔、白薯、番薯、甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山药、甜薯、红薯、...
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- 地道的回锅肉,真正的川味经典,还操作简单,还不赶紧试试!用料猪五花肉400g卤水豆干6格香蒜苗10根大蒜2大瓣老姜1小块郫县豆瓣40g料酒15ml白糖15g【危家厨房】--地道川香回锅肉的做法先闲扯几句,大家放松下心情。先闲扯几句,大家放松下心情。先闲扯几句,大家放松下心情。正式制作...
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- 曾经在西班牙的马拉加居住过很长的一段时间。对于地中海食物有天然的喜欢,西班牙食物也成了除开川菜的第二家乡食物。曾经认为很奇怪的食物搭配也在某一天变得习以为常。这道马拉加沙拉便是其中之一,甜橙配土豆,奇妙的般配。用料土豆1个橙/西柚1橄榄5紫洋葱少许欧芹可选橄榄...
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- 前面的马拉盏是马来西亚对虾酱的叫法。炒出来的料更像近几年粤式早茶兴起的XO酱炒萝卜糕的“XO酱”。这个做法参照了香港生活技巧类节目《阿爷厨房》第14集。B站搜阿爷厨房就可以找到。我这个是改过的,家里没有红葱头,我妈也不会特意去帮我买。我们家的虾酱是别人海味铺自...
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- 蒸地瓜蒸熟或者烤熟的空气炸锅,5分钟搞得用料省地瓜马里苏拉马里苏拉地瓜的做法熟地瓜撕开皮不用剥摆上马里苏拉,我小碗里的是山芋和的蜂蜜5分钟,175度左右烤熟小贴士解决剩下地瓜的小技巧,玛丽苏拉淘汰赛拼多多或者美团,不贵,十六七元450克左右空气炸锅是科帅机械版5.5升...
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- 今天要做的是一个长得歪头歪脑的糕点,你点点它,像是给你打招呼一样!它叫做马拉盏,但不是马来西亚的虾酱马拉盏!而是一道广式的糕点,成品歪得别致,初看的人总要以为,这是怎么捏出来?其实它不是捏,也没有用膜具,而是浑然天成的蒸出来的。糕体蒸得高高的,也是马拉盏成功的标识之一!虽然造...
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- 2020受疫情影响,在家里呆着没事,做点吃的来弥补空虚的心灵。用料红薯2个糯米粉80克白糖30克芝士片鸡蛋1个早餐饼个拉丝地瓜饼的做法地瓜切片蒸熟加入白砂糖,芝士压成地瓜泥揉成团夹在早餐饼中间边缘粘芝麻刷蛋黄液烤箱上下火150度,烤3分钟反面再刷蛋黄液,烤5分钟成了...
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- 我和男朋友都喜欢吃,逢去日本料理店都必点,应该也不难做。于是决定自己有机会试一下。用料拉面500-800g海带少许卤蛋1个叉烧肉3-4片笋干少许豆芽少许鱼板一两片紫菜少许七味粉适量高汤适量地狱拉面的做法拉面烫熟,放在碗中备用将综合高汤加热,加入盐、七味粉(可依个人喜好增...
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- 地中海沙拉,早餐营养且补充维生素。用料黄瓜一根西红柿一个沙拉酱/蛋黄酱少许葡萄干/黑加仑干一小把燕麦片一小把其他坚果少许地中海沙拉的做法西红柿,青瓜分别洗净切成1*1厘米的方粒,盛碗备用。分别放入燕麦,葡萄干,腰果干,瓜子仁,杏仁等加入沙拉酱搅拌充分即可,此处也可用蛋黄酱...
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- 仅供自己备忘参考用料鸡蛋个马拉糕和红糖马拉糕的做法马拉糕制作注意红糖马拉糕制作注意...
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- 今天本来想换个头像的,无意中看到手机里还保存着15年学面点师的一些照片,谁知道点到头像那里去了,后来我又换了另外一张照片上去后就上班了,刚才打开下厨房一看,怎么头像还是先上传的那个方子而不是后面那个头像呢😣刚才又试了一下原来下厨房规定一个星期只能换一次头像,看来有...
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- 之前去广州旅行,跟妹妹一家在茶楼喝早茶,吃到一个很喜欢的点心,那就是马拉糕。这个糕点有点像米糕,但是比米糕要更蓬松柔软,还带有淡淡香味。做为标准吃货的我,回来就研究了一下马拉糕的做法,这样以后想吃随时可以做。正宗的马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在...
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- 马拉糕是广式茶楼里非常经典一款小吃,入口蓬松柔软宛若蛋糕,再加上油润香甜的味道,惹人喜爱。今天分享的做法,咱们用果干代替传统的红糖,来做一款奶香奶香的蔓越莓马拉糕。用料低筋面粉150g牛奶130g鸡蛋2个淡味黄油20g细砂糖20g蔓越莓干15g奶粉10g无铝泡打粉5g马拉糕的做法20g...
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- 马拉盏今日小贴士:配料:鸡蛋5个(每个约55克),细砂糖120克,纯牛奶40ML,低筋面粉180克,吉士粉20克,奶粉20克,泡打粉10克,食用油20克注意事项:用来蒸马拉盏的模具要求是一次性的,泡下油,重复使用的模具容易粘底,导致马拉盏长不高。用料鸡蛋5个马拉盏的做法马拉盏今日小贴士:配料:鸡蛋5个(每...
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- 用料鸡蛋5个牛奶40克细砂糖10克玉米油40克盐1.8克低筋面粉60克危险戚风的做法戚风蛋糕做法,蛋糕卷烤法,很多方子说是咸蛋糕还是很甜,这款我改了一下还真的咸咸的,挺好的,因为懒没拍过程……😁上下管180度15~20分钟...
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- 秒杀烧烤摊的😋然后很简单,一把勺子搞定用料中等大地瓜2个马苏里拉奶酪100克左右黄油30克炼乳1勺(可不加,我纯粹为了舔勺)拉拉拉拉丝芝士地瓜🍠的做法地瓜蒸熟,去皮趁热加入黄油用勺子搅拌用勺子搅拌好,加了勺炼乳😋也可以不加铺上芝士上下火200摄氏度,烤15分钟烤好啦,滋滋作响~...
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- 用料1000克水320-350克地瓜,对半剖开10克姜,去皮切丁适量马苏里拉乳酪马苏里拉蒸地瓜,产后修复这样吃的做法1将500克水放入主锅,架上蒸锅组,在蒸锅组内放入地瓜,以30分/Varoma/速度1蒸煮,取下蒸锅组,清空主锅。2利用小勺子取出地瓜肉,保留地瓜完整的外壳备用。3将地瓜肉和姜放入主...
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- 好吃不上火松松软软奶香十足用料玉米油10克吉士粉20克泡打粉10克鸡蛋6个白砂糖140克低筋面粉200克奶粉20克菊花盏12朵马拉盏的做法好好吃奶香奶香的吃的时候蒸一蒸更松软哦我做的是双份的量。你们可以做一份哦,把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀至无颗粒加入低筋面粉泡打粉油奶粉和...
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- 在翡翠台美食节目《吾淑吾食》中看到的一道菜,里面做的是有马拉盏调料的,但懒得去超市找这个马拉盏的调料,直接走马拉盏,也很好吃哦!用料茄子1个虾干大只的约10只,小的约20只油适量糖少许盐少许老抽少许蚝油少许料酒少许葱花适量马拉盏炒茄子走马拉盏的做法茄子切小条,热锅热油,...
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