![川味杂酱如何做才美味，怎么做川味杂酱简单又好吃]( "川味杂酱如何做才美味，怎么做川味杂酱简单又好吃")
- 川味杂酱是我们家一年四季冰箱里常备肉酱，没有之一，味道鲜香，拌面🍜爽口美味，老少皆宜，今天分享出来让更多的人来享受这一美味。用料猪肉500克甜面酱一包姜末20克盐5克十三香30克花椒粉30克白胡椒粉15克鸡精少许（不放也行）川味杂酱的做法姜切末。冷油里放入姜末爆香，小火即可，否则...
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![川味炸酱面如何做才美味，怎么做川味炸酱面简单又好吃]( "川味炸酱面如何做才美味，怎么做川味炸酱面简单又好吃")
- 昨晚睡前，老公说想爱自己做的炸酱面，今天就去买的材料，第一次做。用料肉末一斤面条一斤份甜面酱一勺老抽一勺黄豆酱三勺葱白适量八角一个盐一勺姜末适量食用油克香油勺料酒2勺川味炸酱面的做法超市买的黄豆酱和甜面酱。准备好姜末，肉沫，葱白，黄豆酱3勺，甜面酱1勺，加一点水，搅拌均...
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![川味杂酱臊子做法烹饪大全 地道川味杂酱臊子如何做]( "川味杂酱臊子做法烹饪大全 地道川味杂酱臊子如何做")
- 用料猪肉（肥3瘦7按照自己喜好）500g甜面酱90g红油豆瓣酱40g八角半个香叶2片白扣（可不用）2个盐适量料酒适量姜一大块独蒜两个花椒一小把川味杂酱臊子的做法猪肉打成粗一点的肉末（不嫌麻烦的可以取一部分瘦肉自己切成小指头大小的丁，这样吃的时候更有肉感更好吃，我只是偷懒）加两勺料...
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![川味酱油肉如何做才美味，怎么做川味酱油肉简单又好吃]( "川味酱油肉如何做才美味，怎么做川味酱油肉简单又好吃")
- 川味酱油肉，是一款没有熏制过的腊肉，保留了原始的肉香。用料五花肉2500克酱油800克花椒1克干辣椒5克白糖50克白酒50克川味酱油肉的做法先将五花肉洗净晾干。将除白酒之外的调料烧开，放凉后倒入白酒。将五花肉放入酱油汁中浸泡，每天翻一面。密闭腌制5天后捞出，把每块肉串上绳子...
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![川味素椒杂酱面做法烹饪大全 地道川味素椒杂酱面如何做]( "川味素椒杂酱面做法烹饪大全 地道川味素椒杂酱面如何做")
- 小时候家里的味道，那时味精还没有普及，做菜配料简单，但味道丰富，一个方子，传好几代人。素椒杂酱面汤不多，要加芝麻酱，酱香浓，味道挂得住。外面馆子里的面，要放白糖，从小家里不喜欢在菜里吃糖的甜味，这面回口的甜，用的白萝卜汤来取。不长胖。别人家的素椒杂酱面，用绞肉炒绍子的居多。我...
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![四川素椒杂酱面 (by sususu726)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川素椒杂酱面 (by sususu726)方法]( "四川素椒杂酱面 (by sususu726)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川素椒杂酱面 (by sususu726)方法")
- 用料面(尽量碱水面)【肉绍做饭】勺郫县豆瓣酱一勺姜末适量老抽很少料酒(去腥)【面调料】蒜末一小瓣生抽两勺老抽鸡精适量芝麻酱(很少很少)很少很少油辣子4勺花椒粉勺葱花醋(提味)很少一点芝麻油很少四川素椒杂酱面(bysususu726)的做法肉绍做法：开小火，倒适量油，放一勺半郫县...
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![川味炸酱如何做才美味，怎么做川味炸酱简单又好吃]( "川味炸酱如何做才美味，怎么做川味炸酱简单又好吃")
- 用料猪肉末500克姜一块蒜一个八角4个白糖一大勺生抽三勺老抽两勺淀粉适量豆豉适量川味炸酱的做法放适量油，下八角，蒜，姜，爆香，下猪肉炒熟，加入适量豆豉翻炒，放一碗水淹没猪肉，放入白糖，老抽生抽，适量盐，等水开后小火煮5分钟，勾芡即可！好吃到哭好吃到哭，自己可以再放点辣椒🌶️小贴士可以...
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![川味鸡杂如何做才美味，怎么做川味鸡杂简单又好吃]( "川味鸡杂如何做才美味，怎么做川味鸡杂简单又好吃")
- 用料鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）青椒圈青蒜碎干辣椒段花椒蒜片姜片葱花盐料酒味精胡椒粉酱油白糖醋川味鸡杂的做法将鸡杂适当处理，鸡心对切，鸡胗打梳子花刀后横切成片，鸡肝切片，鸡肠切段，飞水后待用炒锅上火，放底油，烧热后用葱花、姜片、蒜片炝锅，放干辣椒段和花椒炒成棕红色出...
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![川味豆瓣酱如何做才美味，怎么做川味豆瓣酱简单又好吃]( "川味豆瓣酱如何做才美味，怎么做川味豆瓣酱简单又好吃")
- 用料豆瓣勺老姜块菜油克辣椒个菜籽油勺白酒勺花椒粒盐克川味豆瓣酱的做法把辣椒一根一根摘好，备用。打辣椒的机器，将所有的辣椒打碎成如图的样子。放入食用盐。放入花椒。放入腌制好的豆瓣。倒入菜油，淹没辣椒。等到第二天，直接装坛。...
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![川味酱油如何做才美味，怎么做川味酱油简单又好吃]( "川味酱油如何做才美味，怎么做川味酱油简单又好吃")
- 用料生抽，香料，水川味酱油的做法将生抽和水倒入锅中大火煮开然后把所有香料一起放入锅中转小火熬煮10分钟把这些香料的香味充分激发出来10分钟后，放入冰糖和红糖冰糖可以增味提鲜红糖可使酱油更加浓稠味道更加浓郁一直小火熬煮等只剩下最初的2/3时酱油变得比较浓稠时就可以...
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![川味鱼杂如何做才美味，怎么做川味鱼杂简单又好吃]( "川味鱼杂如何做才美味，怎么做川味鱼杂简单又好吃")
- 用料主料鱼肚半斤鱼籽2大块魔芋1包配料豆豉酱1大勺青菜适量酱油1大勺料酒1大勺豆瓣酱1大勺藤椒适量姜几片蒜5瓣盐1小勺川味鱼杂的做法鱼杂准备好，蔬菜清洗干净。切好葱姜蒜及辣椒、香菜。锅中热油，倒入豆豉酱、葱姜蒜及辣椒，翻炒翻炒到有香味倒入鱼肚及鱼籽，翻炒后倒入一碗水...
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![四川黄哈儿川味酱料食谱大全及做法，烹饪好吃的四川黄哈儿川味酱料方法]( "四川黄哈儿川味酱料食谱大全及做法，烹饪好吃的四川黄哈儿川味酱料方法")
- 黄哈儿青花椒酱可以制作哪些菜品呢？用料青花椒酱(半固态复合调味料)食用植物油青辣椒青花椒藤椒生姜大蒜香辛料四川黄哈儿川味酱料的做法适用菜品:青花椒鱼，藤椒酸菜鱼(可配酸菜酱用)，藤椒味钵钵鸡，椒麻鸡(凉拌)等...
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![川味剁椒酱如何做才美味，怎么做川味剁椒酱简单又好吃]( "川味剁椒酱如何做才美味，怎么做川味剁椒酱简单又好吃")
- 妈妈的味道，从小吃到大，用于炒菜，拌饭，超级棒用料盐400克仔姜500克大蒜500克红辣椒2500克菜籽油250克玻璃坛1个川味剁椒酱的做法提前把辣椒、大蒜、姜清洗干净，通风处晾干辣椒用刀剁碎，我用的料理机，刀剁更美味，但是太累姜剁碎大蒜剁碎把姜，大蒜，盐和辣椒放在一起搅拌均匀，放置半小...
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![香椒煎鳕鱼佐花椰菜牛奶酱汁和川味红油杂蔬酱汁食谱大全及做法，烹饪好吃的香椒煎鳕鱼佐花椰菜牛奶酱汁和川味红油杂蔬酱汁方法]( "香椒煎鳕鱼佐花椰菜牛奶酱汁和川味红油杂蔬酱汁食谱大全及做法，烹饪好吃的香椒煎鳕鱼佐花椰菜牛奶酱汁和川味红油杂蔬酱汁方法")
- 依然是一道鳕鱼料理，特别之处在于鳕鱼裹的辣椒面和酱汁里的红油融入了川菜的风味使用锅具：拉歌蒂尼米乐26cm不粘锅、拉歌蒂尼Rosa罗莎单柄汤锅用料鳕鱼（单份）50g花椰菜200g牛奶200g胡萝卜100g大蒜20g西芹100g红葱头20g昆布酱油20g藏红花2g番茄罐头100g白葡萄酒1杯青柠汁少许...
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![川味香菇酱如何做才美味，怎么做川味香菇酱简单又好吃]( "川味香菇酱如何做才美味，怎么做川味香菇酱简单又好吃")
- 用料猪肉靡或颗粒花生（可不加）大蒜生姜小葱或大葱小米辣（根据自己口味而定量大小）糖老抽干香菇川味香菇酱的做法油稍微烧热一点放入葱煸香后捞出放糖或者冰糖，炒至气泡，倒入肉糜翻炒至均匀染色，倒一点老抽（个人觉得后面更有颜色）肉糜炒至成干颗粒之后倒入大蒜、生姜翻炒一会后，倒入...
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![川味炸酱的详细做法大全,简单又营养的川味炸酱做法]( "川味炸酱的详细做法大全,简单又营养的川味炸酱做法")
- 喜欢吃面食爱，特别喜欢四川的炸酱面，根据自己的口味琢磨的炸酱家人都特别爱吃。用料五花肉粒500克豆瓣酱（用料理打细）2大勺姜1个冰糖适量生抽适量蒜粒1个料酒1勺干辣椒面（怕辣可以不加哈）2勺色拉油2大勺川味炸酱的做法五花肉切成小颗粒，姜蒜切碎热锅内倒入油下肉粒煸炒出油，下料...
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![川味辣椒酱如何做才美味，怎么做川味辣椒酱简单又好吃]( "川味辣椒酱如何做才美味，怎么做川味辣椒酱简单又好吃")
- 自制辣椒酱，做法超简单~——小zoke的料理笔记用料食用油适量干辣椒适量盐适量蒜头3-5粒研磨机1台川味辣椒酱的做法准备好食材，干辣椒、食用油、蒜头倒入干辣椒，容量大概是三分二启动机器，使用2档位搅拌40秒左右倒出来将所有的材料混合在一起，搅拌均匀即可小贴士锅中放入食用油...
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![川味杂酱面如何做才美味，怎么做川味杂酱面简单又好吃]( "川味杂酱面如何做才美味，怎么做川味杂酱面简单又好吃")
- 微博上跟川菜大师唐大爷学的。挑剔的老公都说好吃。用料肉末约1个拳头大碱面2人份葱1根姜3片甜面酱1.5汤勺蒜2瓣芝麻酱2小勺川味杂酱面的做法事先说明，以上分量都是2人份一共需要的量。一小勺就是小铁勺，一汤勺就是喝汤的陶瓷勺，大汤勺就是盛汤的大勺子。捣蒜泥。捣之前往里...
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![四川杂酱面如何做才美味，怎么做四川杂酱面简单又好吃]( "四川杂酱面如何做才美味，怎么做四川杂酱面简单又好吃")
- 图中我用的普通面，还没拌匀的效果。最好用细碱面！！！！！用料甜面酱1.5勺豆瓣酱1勺姜6片料酒1勺菜籽油3勺生抽1勺面条细碱面3份芝麻酱勺葱花7.8根小葱辣椒粉1勺花椒粉1勺猪油3勺老抽半勺黄豆酱1勺白胡椒粉少量花椒油1勺花椒适量青菜适量油泼辣子适量四川杂酱面的做法7瘦3肥的猪肉...
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![四川杂酱面(家常版)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川杂酱面(家常版)方法]( "四川杂酱面(家常版)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川杂酱面(家常版)方法")
- 四川人对于杂酱面的热爱，大概相当于酒鬼对于酒的热爱。人在他乡，忆起家乡的味道，杂酱面则非她莫属了。我的手机里保存了一张几年前回到老家吃的杂酱面的照片，手机照片清理了好多回，也没舍得删了这张，这是一种情结。如今于我，对家乡的思念，尽在这一碗面里了。用料猪肉末100克甜面...
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![川味改良版肉燥杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的川味改良版肉燥杂酱面方法]( "川味改良版肉燥杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的川味改良版肉燥杂酱面方法")
- 这是我自己多年留学做菜生涯研究出来的配方用料蒜4瓣姜6片料酒2勺盐1勺酱油2勺纯瘦肉丝250克干辣椒8颗（不喜辣慎重）花椒粒10多粒切面半斤川味改良版肉燥杂酱面的做法买净瘦猪肉丝（一定要纯瘦）250g或者500g，做一次肉燥不容易，可以多备一些，想吃面或者肉燥饭的时候，直接来几勺就搞...
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![记忆中的美味--热辣川味杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的记忆中的美味--热辣川味杂酱面方法]( "记忆中的美味--热辣川味杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的记忆中的美味--热辣川味杂酱面方法")
- _用料熟猪油1小勺切面（2人份）2把青菜1小把酱油适量醋适量盐适量辣椒油适量肉燥杂酱1大勺小香葱碎适量记忆中的美味--热辣川味杂酱面的做法辣椒油配方：四川的粗磨辣椒面150g四川花椒5g白芝麻30g菜籽油约300g制作：1.将磨辣椒面150g+花椒5g+白芝麻30g混合。2.锅中倒入菜籽油，烧到...
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![川味青椒酱如何做才美味，怎么做川味青椒酱简单又好吃]( "川味青椒酱如何做才美味，怎么做川味青椒酱简单又好吃")
- 重庆江湖菜馆里比较流行的烧椒皮蛋和青椒茄子，随不是主流，但是因为青椒与红辣椒和油辣子完全不同的风味，也经常点来吃。出门在外，也吃不到地道的家乡风味了，还得自己亲手上。用料青椒个生抽勺花椒粒姜片糖克盐克大蒜瓣川味青椒酱的做法辣椒的辣度会取决于辣椒子，所以不要太辣的...
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![川味杂肠子如何做才美味，怎么做川味杂肠子简单又好吃]( "川味杂肠子如何做才美味，怎么做川味杂肠子简单又好吃")
- 小时候在老家很爱吃的一个菜，杂肠子蒸土豆，现在做的人太少了，但是很怀念那个味道。于是就请教长辈学习了一下，按照记录的方法尝试做了一次，味道很还原。希望每一个怀念家乡味道的人都能找回久违的记忆。也欢迎大家补充修正。用料肥肠5斤五花肉2.5斤啤酒1瓶干花椒适量干辣椒面...
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![四川杂酱如何做才美味，怎么做四川杂酱简单又好吃]( "四川杂酱如何做才美味，怎么做四川杂酱简单又好吃")
- 四川的杂酱面必备！自己做的可比外面的放心多了！特别香！用料猪肉（三线肉）500g咸菜100g姜50g蒜50g四川杂酱的做法把三线肉洗干净；剁成肉沫；如果你嫌麻烦的话可以到超市购买手工剁的肉沫！一定要剁的才行！那种机打的肉沫太细了！吃起来口感不好！我是喜欢吃肉皮的，所以一起剁了！不喜欢吃的可...
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