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- 用料清淡滋补新手妈妈哺乳食单的做法多些汤水好好吃饭...
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![《随园食单》之〈饭〉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》之〈饭〉方法]( "《随园食单》之〈饭〉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》之〈饭〉方法")
- “王莽云：‘盐者，百肴之将。’余则曰：‘饭者，百味之本。’《诗》称：‘释之溲溲，蒸之浮浮。’是古人亦吃蒸饭，然终嫌米汁不在饭中。善煮饭者，虽煮如蒸，依旧颗粒分明，入口软糯。其诀有四：一要米好，或‘香稻’，或‘冬霜’，或‘晚米’，或‘观音籼’，或‘桃花籼’，舂之极熟，霉天风摊播之，不使惹霉...
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![星座食单丨亲手做的雪糕，是心动的味道！食谱大全及做法，烹饪好吃的星座食单丨亲手做的雪糕，是心动的味道！方法]( "星座食单丨亲手做的雪糕，是心动的味道！食谱大全及做法，烹饪好吃的星座食单丨亲手做的雪糕，是心动的味道！方法")
- 他们是十二星座中最热衷美食的天生吃货，也是喜爱下厨的治愈系顾家好icon，没错~小朗说的正是时下的生日主蟹蟹啦！为过生日的TA送上惊喜，过于贵重、华丽的礼物并不能投其所好，然而一份自己亲手制作的夏日美味，却能将你的心意和爱意全盘托出，甜蜜地融入蟹蟹的心里！颜值★★★★★解...
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![随园食单 复刻记做法烹饪大全 地道随园食单 复刻记如何做]( "随园食单 复刻记做法烹饪大全 地道随园食单 复刻记如何做")
- 记录每一次复刻的尝试用料随园食单一本好奇心一打随园食单复刻记的做法【珍珠团】中式减脂版鸡米花，比想象中好吃。这次有一半用了鸡腿肉替代鸡胸肉，果然要有嚼劲很多。低估了熟鸡肉吸收酱汁的能力，下次可以酱油和酒泡短一点时间。【蒋仕郎豆腐】是香的，特别是金钩海米不断熬...
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![节气食单 | 白露 水中仙鸡头米的详细做法，节气食单 | 白露 水中仙鸡头米做法技巧]( "节气食单 | 白露 水中仙鸡头米的详细做法，节气食单 | 白露 水中仙鸡头米做法技巧")
- 用料鲜鸡头米100g甜豆荚50g红菜椒适量盐适量糖适量水淀粉1汤匙油1汤匙节气食单|白露水中仙鸡头米的做法甜豆荚切小段，红菜椒切丁。鸡头米放入开水锅中汆烫1分钟捞出，甜豆荚汆烫2分钟捞出控干。炒锅留底油，放入甜豆荚、鸡头米、红菜椒翻炒片刻，调入盐、糖，最后淋入水淀粉勾芡出...
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![《随园食单》之〈梨炒鸡〉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》之〈梨炒鸡〉方法]( "《随园食单》之〈梨炒鸡〉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》之〈梨炒鸡〉方法")
- “取雏鸡胸肉切片，先用猪油三两熬熟，炒三四次，加麻油一瓢，纤粉、盐花、姜汁、花椒末各一茶匙，再加雪梨薄片、香蕈小块，炒三四次起锅，盛五寸盘。”——《随园食单·羽族单》用料鸡胸肉雪梨香菇胡萝卜木耳葱，花椒《随园食单》之〈梨炒鸡〉的做法准备原料。鸡胸肉片加盐、姜丝、白胡...
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![袁毅-耍哥食单之家常芽菜肉末食谱大全及做法，烹饪好吃的袁毅-耍哥食单之家常芽菜肉末方法]( "袁毅-耍哥食单之家常芽菜肉末食谱大全及做法，烹饪好吃的袁毅-耍哥食单之家常芽菜肉末方法")
- 此菜极为家常，既可佐饭又可作面条绍子，虽简单易做，但也须用心对待，尤其是食材、配料的比例以及肉末煵炒的时间火候需掌握好。用料半肥瘦猪肉末3两袋装宜宾碎米芽菜80g乐山五通桥产芽菜40g姜片适量白糖适量料酒适量鸡精适量袁毅-耍哥食单之家常芽菜肉末的做法将乐山五通桥产芽...
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![「随园食单」色如琥珀食谱大全及做法，烹饪好吃的「随园食单」色如琥珀方法]( "「随园食单」色如琥珀食谱大全及做法，烹饪好吃的「随园食单」色如琥珀方法")
- 「琥珀萝卜」原文：用熟猪油炒萝卜，加虾米煨之，以极熟为度。临起加葱花，色如琥珀。「随园食单」袁枚，清代诗人，与纪晓岚齐名。晚年闲适，记达官贵人府内名菜，著得重要食谱《随园食单》。用料白萝卜一块虾米适量酒适量葱一根「随园食单」色如琥珀的做法白萝卜，猪油，虾米，葱白萝卜切皮去...
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![「古方.随园食单」八宝豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「古方.随园食单」八宝豆腐方法]( "「古方.随园食单」八宝豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「古方.随园食单」八宝豆腐方法")
- 之前看到巴巴的这道随园食单里的方子就很喜欢，又觉得尝尝古人的食单的同时，按照现在的营养观念来说，这也是一道低脂低热量，且营养丰富的减脂餐。一定要找机会做来试一试，今天这道菜，一点没让自己失望。用料嫩豆腐1盒鸡胸肉100克金华火腿15克浓鸡汤1碗口蘑3个鲜香菇4朵松子15粒...
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![《随园食单》中的肉卷：脱沙肉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》中的肉卷：脱沙肉方法]( "《随园食单》中的肉卷：脱沙肉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》中的肉卷：脱沙肉方法")
- 食谱出自《随园食单》袁枚(清)，原文如下：「脱沙肉」去皮切碎，每一斤用鸡子三个，青黄俱用，调和拌肉；再斩碎，入秋油半酒杯，葱末拌匀，用网油一张裹之；外再用菜油四两，煎两面，起出去油；用好酒一茶杯，清酱半酒杯，闷透，提起切片；肉之面上，加韭菜、香蕈、笋丁。早年的很多食材、酱料几乎买不到了，我...
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![随园食单-杂素菜单-菠菜食谱大全及做法，烹饪好吃的随园食单-杂素菜单-菠菜方法]( "随园食单-杂素菜单-菠菜食谱大全及做法，烹饪好吃的随园食单-杂素菜单-菠菜方法")
- “菠菜肥嫩，加酱水、豆腐煮之。杭人名‘金镶白玉板’是也。如此种菜虽瘦而肥，可不必再加笋尖、香蕈。”菠菜又肥又嫩，可加入酱水、豆腐一起煮着吃。杭州人称为“金镶白玉板”。这种菜虽然长得细长但叶片肥嫩，不必另加笋尖、香菇。用料菠菜1把豆腐适量蚝油1勺醋少量随园食单-...
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![烤箱牛肉干|世界杯佐食|知味人生|食单的详细做法，烤箱牛肉干|世界杯佐食|知味人生|食单做法技巧]( "烤箱牛肉干|世界杯佐食|知味人生|食单的详细做法，烤箱牛肉干|世界杯佐食|知味人生|食单做法技巧")
- 被你们的夺命连环call催的不行不行的了~呐~你们要的牛肉干~武志红老师说，当我们在高阶段受挫的时候，会向低阶段寻求帮助，比如看球赛紧张的时候，需要吃东西满足口欲，内心会得到安慰。准备些吃的，对于世界杯，非！常！重！要！今天的烤箱牛肉干，世界杯佐食南波万，没有之一，高蛋白低热量，一块可...
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![《请回答1988》中毒食单食谱大全及做法，烹饪好吃的《请回答1988》中毒食单方法]( "《请回答1988》中毒食单食谱大全及做法，烹饪好吃的《请回答1988》中毒食单方法")
- 太爱这部剧了，不想剧评，已刷了N遍，感觉可以一辈子看这个剧。一边看剧一边做里面的美食，简单寻常的食物，一个个故事停不下来。用食物见证爱和成长，那些回不去的青春。用料二女儿也想吃的煎蛋成科长最爱泥蛤巴西炒年糕美玉最爱炸面包正峰哥的泡面德善牛奶加咖啡猎豹女士希腊主义...
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![随园食单•雪蒸糕做法烹饪大全 地道随园食单•雪蒸糕如何做]( "随园食单•雪蒸糕做法烹饪大全 地道随园食单•雪蒸糕如何做")
- 《随园食单》雪蒸糕每磨细粉，用糯米二分，粳米八分为则，一拌粉，将置盘中，用凉水细细洒之，以捏则如团、撒则如砂为度。将粗麻筛筛出，其剩下块搓碎，仍于筛上尽出之，前后和匀，使干湿不偏枯，以巾覆之，勿令风干日燥，听用。（水中酌加上洋糖则更有味，与市中枕儿糕法同。）一锡圈及锡钱，俱宜洗剔极净...
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![小食食单Vol.1-酥黄独，传说中芋头的神仙吃法食谱大全及做法，烹饪好吃的小食食单Vol.1-酥黄独，传说中芋头的神仙吃法方法]( "小食食单Vol.1-酥黄独，传说中芋头的神仙吃法食谱大全及做法，烹饪好吃的小食食单Vol.1-酥黄独，传说中芋头的神仙吃法方法")
- 山家吃芋的方法有三：土芝丹、土栗、酥黄独。芋，名土芝。大者裹以湿纸，用煮酒和糟涂其外，以糠皮火煨之，候香熟取出，安地内，去皮温食(《山家清供·土芝丹》)。据传，煨好的芋头需趁热剥皮大口吃，不加盐，才能吃出新鲜的芋头香气。小者，则晒干储藏，等到寒夜时分从瓮中取出，盖一把稻草，用短暂...
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![鸭糊涂 袁枚·《随园食单》食谱大全及做法，烹饪好吃的鸭糊涂 袁枚·《随园食单》方法]( "鸭糊涂 袁枚·《随园食单》食谱大全及做法，烹饪好吃的鸭糊涂 袁枚·《随园食单》方法")
- 袁枚在《随园食单》中收录了这道“鸭糊涂”，据说此名是从郑板桥名言“难得糊涂”而来。原文如下：“用肥鸭白煮八分熟，冷定去骨，拆成天然不方不圆之块，下原汤内煨，加盐三钱、酒半斤，捶碎山药同下锅作纤，临煨烂时，再加姜末、香蕈、葱花。如要浓汤，加放粉纤。以芋代山药亦妙。”话说文...
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![王太守八宝豆腐——随园食单。（祖宗的食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的王太守八宝豆腐——随园食单。（祖宗的食谱）方法]( "王太守八宝豆腐——随园食单。（祖宗的食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的王太守八宝豆腐——随园食单。（祖宗的食谱）方法")
- 这是道看来家常又不太家常的豆腐，做法很简单。取自清代袁枚写的随园食单。(｡･ω･｡)ﾉ♡八宝放的是双荤双素双干果，也算朴素。豪只豪在鸡汤一碗。话不多说开搞。用料嫩豆腐一盒鸡小胸肉100克浓鸡汤一小碗金华火腿15克松子仁10克南瓜子仁15克香菇3朵蘑菇3朵葱姜蒜小把料酒1勺盐适量...
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![梨撞虾🦐（随园食单）食谱大全及做法，烹饪好吃的梨撞虾🦐（随园食单）方法]( "梨撞虾🦐（随园食单）食谱大全及做法，烹饪好吃的梨撞虾🦐（随园食单）方法")
- 用料花椒5粒盐3克虾仁400克梨1个鸡蛋清5克淀粉2勺料酒1勺白糖2克食用油30克梨撞虾🦐（随园食单）的做法食材都很简单，洗净备用虾仁挑完虾线，放入料酒、鸡蛋清、淀粉、油拌匀梨切块，大小适中花椒干锅炕出香味（这里有花椒粉的可以直接用哈，不用这么麻烦）用筷子碾成粉末虾仁入锅油炸至...
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![「食单」圣诞节暖香的姜饼小人|知味人生的详细做法，「食单」圣诞节暖香的姜饼小人|知味人生做法技巧]( "「食单」圣诞节暖香的姜饼小人|知味人生的详细做法，「食单」圣诞节暖香的姜饼小人|知味人生做法技巧")
- 再过几天就是圣诞节了，2018年的余额也仅剩一周了亲爱的们。有点惆怅~时间永远不会让人准备好，就又要启程。今天给大家准备的姜饼小人是个老视频，老货新发送彩蛋，可以看到比现在重12斤的我，豁出去了，当作给大家送圣诞节礼物了~姜饼小人特别适合作为圣诞节的亲子节目和家中的小盆...
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![《随园食单》梨撞虾食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》梨撞虾方法]( "《随园食单》梨撞虾食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》梨撞虾方法")
- 传说出自清代美食家袁枚《随园食单》，用看似不相关的食材，碰撞出意想不到的美味，花椒粉是这道菜的点睛之笔，制作简单，可以尝试一下家庭制作。用料海虾10-20只鸭梨1-2个花椒若干粒糖适量盐适量料酒1勺蛋清半个《随园食单》梨撞虾的做法海虾洗净，去壳背部切开，取出虾线拌入半个蛋...
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![归·古味食谱 | 素菜食单Vol.1 「蒋侍郎豆腐」食谱大全及做法，烹饪好吃的归·古味食谱 | 素菜食单Vol.1 「蒋侍郎豆腐」方法]( "归·古味食谱 | 素菜食单Vol.1 「蒋侍郎豆腐」食谱大全及做法，烹饪好吃的归·古味食谱 | 素菜食单Vol.1 「蒋侍郎豆腐」方法")
- 作为归禾器食谱计划1.0版本的第一道菜，小编将众多的古籍食谱翻了个底儿朝天，终于选定了这道让清代大诗人袁牧坚持登门拜访也要尝上一尝的这盘-「蒋侍郎豆腐」。也许袁牧大诗人爱上这道豆腐佳肴也是在这样一个冷嗖嗖的深秋时节吧。小编想象了一下他在蒋侍郎的家里，望着锅里热...
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![中秋节特辑①|抹茶红豆沙冰皮月饼|知味人生|食单的详细做法，中秋节特辑①|抹茶红豆沙冰皮月饼|知味人生|食单做法技巧]( "中秋节特辑①|抹茶红豆沙冰皮月饼|知味人生|食单的详细做法，中秋节特辑①|抹茶红豆沙冰皮月饼|知味人生|食单做法技巧")
- 兑现承诺的中秋节特辑哈，今天是月饼食单第一期：抹茶红豆沙冰皮月饼。抹茶和红豆有多么的契合就不用我多说了吧，关于红豆沙的制作，制作方法不复杂，唯独是需要耐心和时间，掌握了红豆沙的做法，绿豆沙，莲蓉，芸豆，枣泥，栗子这类的馅料都可以举一反三了哈~口述一下这类馅料的做法给大家，一...
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![关于古食｜《随园食单》茶叶蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的关于古食｜《随园食单》茶叶蛋方法]( "关于古食｜《随园食单》茶叶蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的关于古食｜《随园食单》茶叶蛋方法")
- 寻觅一种源于古代的味道菜谱出自《随园食单》——“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减。可作点心”。文言文翻译追求“信”“达”“雅”粗译为——“一百个鸡蛋，用一两盐和粗茶叶煮鸡蛋，煮四个小时。如果鸡蛋是五十个，只需用五钱的盐，按照...
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![《随园食单》之〈猪里肉〉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》之〈猪里肉〉方法]( "《随园食单》之〈猪里肉〉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》之〈猪里肉〉方法")
- “猪里肉，精而且嫩，人多不食。尝在扬州谢蕴山太守席上食而甘之。云以里肉切片，用纤粉团成小把，入虾汤中，加香蕈、紫菜清煨，一熟便起。”——《随园食单·特牲单》用料里脊肉，虾粉丝，葱姜蒜香菇，紫菜，黄瓜《随园食单》之〈猪里肉〉的做法准备原料。香菇泡发切片，黄瓜切菱形片，紫菜撕成...
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![「随园食单」红煨肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「随园食单」红煨肉方法]( "「随园食单」红煨肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「随园食单」红煨肉方法")
- 本菜谱来自清代袁枚「随园食单」中“红煨肉三法”一条。做法极其简陋，却意料之外的美味。煨制过程中，香气四溢，让人有蹲在炉边拼命闻的冲动。用料五花肉500g黄酒500ml盐1茶匙「随园食单」红煨肉的做法五花肉切厚片。所有材料放入锅中，无需加水，先大火烧开，后小火慢煨，至汤汁收干...
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