![低糖蔓越莓坚果全麦欧包(水合法)食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖蔓越莓坚果全麦欧包(水合法)方法]( "低糖蔓越莓坚果全麦欧包(水合法)食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖蔓越莓坚果全麦欧包(水合法)方法")
- 这是我尝试的第一个欧包，结合了各位大神的方子，再经过一点点修改做出来的。细节方面做的还不到位，但是做出来的口感都还不错。外酥里嫩，松软有韧性。水合法减轻了手揉的难度，适合新手入门试试哦！白砂糖用赤藓糖醇代替，使热量更低，不过因为代糖无法促进酵母发酵，用的是安琪的耐低糖...
- 22261
![水果软欧包如何做才美味，怎么做水果软欧包简单又好吃]( "水果软欧包如何做才美味，怎么做水果软欧包简单又好吃")
- 小朋友非常喜欢的一款面包，满满的水果干和坚果～～～❗做面包的酵母首选鲜酵母，没有鲜酵母用耐高糖酵母也可以，千万不要用做馒头的高活性酵母，发得慢、发不起来不要来找我🤣用料冰水190克鲜酵母9克（耐高糖干酵母3克）白砂糖18克柔风软欧粉（柔风法式粉也可，但高筋面包粉做出来口感会不对）3...
- 9247
![手揉水合法南瓜蜜豆欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉水合法南瓜蜜豆欧包方法]( "手揉水合法南瓜蜜豆欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉水合法南瓜蜜豆欧包方法")
- 综合许多菜谱的优点，使用水合法做出来的低糖低油欧包，适合怕胖人士食用~用料面团用料高筋面粉300克南瓜200克盐1克绵白糖/白砂糖15克酵母4克黄油20克鸡蛋1个馅料蜜豆随意葡萄干随意手揉水合法南瓜蜜豆欧包的做法南瓜蒸熟，捣碎成泥放凉。把面团部分的材料，除了酵母和黄油之外，...
- 16495
![水蜜桃软欧包的详细做法大全,简单又营养的水蜜桃软欧包做法]( "水蜜桃软欧包的详细做法大全,简单又营养的水蜜桃软欧包做法")
- 现在正是吃桃子的季节，我突发奇想做了个水蜜桃面包。这面包我做了好几次，总是感觉做出来不像桃，像屁股！弄的我都魔怔了！后来拍照的时候放一片绿叶在下边，发现居然像桃子了，可能我的思想太邪恶啦！内馅可以用奶酪馅加脆桃，也可以放其他豆沙馅什么的！做我的方子有问题可以加微信xfdyl-...
- 32014
![无黄油低糖蔓越莓软欧｜70%含水量软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的无黄油低糖蔓越莓软欧｜70%含水量软欧包方法]( "无黄油低糖蔓越莓软欧｜70%含水量软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的无黄油低糖蔓越莓软欧｜70%含水量软欧包方法")
- 完全是硬欧的揉面手法，但是软欧的配方和烘烤温度。口感：皮软略有嚼劲儿，里面相当柔软，奶香、甜味、蔓越莓干的加持，嗨呀呀！喜欢面包的人一定要试一次哦！我是用酵种做的，没有酵种的用这个比例：面团：高筋粉200，糖10，奶油奶酪15（或黄油10），水140，酵母粉1，盐1.（这是个湿度很大很大的面团！）蔓越莓...
- 9560
![水合法手揉黑巧麻薯欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法手揉黑巧麻薯欧包方法]( "水合法手揉黑巧麻薯欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法手揉黑巧麻薯欧包方法")
- 用料高筋面粉200克红菜根粉10克鸡蛋1个赤藓糖醇45克牛奶80克盐2克酵母5克食用油7-10克麻薯糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克赤藓糖醇20克食用油6克水合法手揉黑巧麻薯欧包的做法麻薯料全部混合均匀水开蒸锅25分钟趁热加入食用油200克高筋面粉＋80克牛奶＋45克赤藓糖醇＋2克盐＋一...
- 25165
![爆浆蓝莓水果欧包pizza食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆蓝莓水果欧包pizza方法]( "爆浆蓝莓水果欧包pizza食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆蓝莓水果欧包pizza方法")
- 为了吃一个甜味的欧包操碎了心，然后发现这个做法好吃。好吧，无耻地来建一个菜谱，其实超级简单的。用料欧包蓝莓菠萝马苏里拉奶酪爆浆蓝莓水果欧包pizza的做法烤箱预热200度，欧包切片，菠萝切小块，马苏里拉奶酪切（刨）丝.面包上铺上菠萝（或其他水果），撒上马苏里拉奶酪，再放上蓝莓，入烤箱，...
- 5608
![欧包只能在休息日做吗欧包一定要高含水量吗不一定65%含水量天然酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包只能在休息日做吗欧包一定要高含水量吗不一定65%含水量天然酵母欧包方法]( "欧包只能在休息日做吗欧包一定要高含水量吗不一定65%含水量天然酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包只能在休息日做吗欧包一定要高含水量吗不一定65%含水量天然酵母欧包方法")
- 做过欧包的朋友都知道，欧包到最终冷藏发酵前要经过几次拉伸折叠，虽然每次操作的时间不长但是这大半天都无法离开，所以我以前做欧包都安排在休息日。65%的含水量对于欧包来说真的是很低了，成品的气孔相对普通欧包来说会紧密一点但也不算太差。关键是操作简单，时间安排上对上班...
- 22814
![欧包/法棍/贝果/碱水食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包/法棍/贝果/碱水方法]( "欧包/法棍/贝果/碱水食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包/法棍/贝果/碱水方法")
- 用料高筋面粉适量酵母适量欧包/法棍/贝果/碱水的做法欧包高筋面粉200G全麦粉or杂粮粉90G酵母4G水or牛奶150G（预留20G水）/不加鸡蛋需增加水鸡蛋1个（可不加）红糖20G盐2-3G辅助加入果干调味：芝麻/核桃/红枣/葡萄干（有多余洋葱时加入炒过的焦糖洋葱）欧包重在发酵，一发低温时间需要足...
- 17969
![水果酵素欧包做法烹饪大全 地道水果酵素欧包如何做]( "水果酵素欧包做法烹饪大全 地道水果酵素欧包如何做")
- 偶然听人说起美国手感烘焙的酵素面包居然要500$，OhmyJesus！这个在抢钱尼，偶寄几做行不行？于是，偶的火龙果酵素面包诞生了！！！这次偶用了火龙果酵素，成品出来具有酵素特有的香气，加入的奶油奶酪和芒果酱更是锦上添花，浓郁的奶香中透露出一丝丝酸甜，也是偶喜欢的名副其实滴软妹纸啦。用...
- 27151
![80%含水量欧式乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的80%含水量欧式乡村面包方法]( "80%含水量欧式乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的80%含水量欧式乡村面包方法")
- 搬运自油管，作者是：小熊爱吃面包用料高筋面粉100%天然酵母10%盐2%水75%80%含水量欧式乡村面包的做法大制做法看上图，下面图文详解图中做的是高筋粉428g，盐9g，天然酵母43g，水321g。（可自行调整）高筋粉倒入器皿加入盐加水加天然酵母搅拌搅拌搅拌到无干粉盖盖子静置30min不停拉起面...
- 33948
![欧包割包记录｜黑麦｜水75%食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包割包记录｜黑麦｜水75%方法]( "欧包割包记录｜黑麦｜水75%食谱大全及做法，烹饪好吃的欧包割包记录｜黑麦｜水75%方法")
- 1/4黑麦全麦，3/4高筋粉，75%含水量，2克蜂蜜。此贴仅割包记录，新手需跟做请看：->三无欧包（无石板无蒸汽无铁铸锅无发酵篮）->三无欧包+发酵篮：用料发酵好的面团1个刀片1块欧包割包记录｜黑麦｜水75%的做法粉底。心中想好图案。今天的图案是小花纹麦穗和大割口结合的。不要担心小花纹之间...
- 29064
![基础欧包 欧式面包 乡村欧包（免揉免出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础欧包 欧式面包 乡村欧包（免揉免出膜）方法]( "基础欧包 欧式面包 乡村欧包（免揉免出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础欧包 欧式面包 乡村欧包（免揉免出膜）方法")
- 最近天天在家躺着，是时候减减肥了，便做了这款低油低糖低脂的基础欧包，当作早饭吃。乡村欧包一般个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很少加糖和油；一般人们习惯将小面包做成三明治和大面包切...
- 28616
![欧式面包必备-葡萄菌水食谱大全及做法，烹饪好吃的欧式面包必备-葡萄菌水方法]( "欧式面包必备-葡萄菌水食谱大全及做法，烹饪好吃的欧式面包必备-葡萄菌水方法")
- 看到很多配方写到养葡萄菌水，做葡萄菌种，非常想尝试下这样对面包风味到底有多少的提升。于是开始了葡萄菌水养成记，简单容易操作。用料饮用水25度200克细砂糖62.5克无油葡萄干100克麦芽精1.5克欧式面包必备-葡萄菌水的做法将饮用水25度，和砂糖麦芽精搅拌均匀至融化，之后加入无...
- 8305
![只加水就能做出来‼️欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的只加水就能做出来‼️欧包方法]( "只加水就能做出来‼️欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的只加水就能做出来‼️欧包方法")
- 只加水就能做出来欧包是不是挺神奇的。一般来说，我觉得欧包特别难，但是用这个进口的尼娅芙欧包粉试试！只需要加水就可以，我这次使用了铸铁锅，其实不用铸铁锅也可以的。没有铸铁锅参考这个用料尼娅芙金谷粒面包粉300克水185克只加水就能做出来‼️欧包的做法面粉加水，我用厨师机和...
- 31465
![全麦蔓越莓欧包(水果酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦蔓越莓欧包(水果酵母)方法]( "全麦蔓越莓欧包(水果酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦蔓越莓欧包(水果酵母)方法")
- 水果酵母发酵，狂野粗暴。外脆里嫩，麦香浓郁，回味无穷。用料水果酵母50克35°温水50克金像面包粉400克全麦面粉200克幼砂糖100克食盐5克奶粉15克鸡蛋1个水150克安佳黄油60克酒浸蔓越莓干50克酒浸葡萄干150克全麦蔓越莓欧包(水果酵母)的做法先把酵母放温水里搅拌均匀，放在温暖...
- 13781
![三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）食谱大全及做法，烹饪好吃的三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）方法]( "三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）食谱大全及做法，烹饪好吃的三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）方法")
- 用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）的做法...
- 33703
![大水量欧包（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的大水量欧包（免揉）方法]( "大水量欧包（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的大水量欧包（免揉）方法")
- 80%的含水量，冷藏发酵，不用揉面，不用手套膜，非常方便！用料中筋面粉300克酵母3克水240克盐3.5克白砂糖15克玉米油15克大水量欧包（免揉）的做法将所有材料混合用刮刀拌匀，因为水量比较多，面团是比较黏的盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚（12小时以上），也可以直接室温发酵，发酵好的面团表面有好...
- 20331
![薄荷初夏水果欧包法棍🥖食谱大全及做法，烹饪好吃的薄荷初夏水果欧包法棍🥖方法]( "薄荷初夏水果欧包法棍🥖食谱大全及做法，烹饪好吃的薄荷初夏水果欧包法棍🥖方法")
- #薄荷初夏水果欧包法棍没想到很随意的搭配竟然如此出彩~橙皮丁凤梨果干与薄荷真的很配！墙裂推荐！爱撸包的朋友们快去试！至于为什么又叫欧包又叫法棍?因为不是单纯的法棍🥖呀~面包面团采用低油低糖配比保证法棍风味的同时又不会太过干硬新鲜冷榨薄荷汁液比果酒or糖浆等风味...
- 13118
![花生酱欧包水果布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的花生酱欧包水果布丁方法]( "花生酱欧包水果布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的花生酱欧包水果布丁方法")
- 低脂生活离不了低糖、少盐、零反式脂肪等等…四季宝柔滑花生酱（0蔗糖、0盐、0反式脂肪）搭配黑麦欧包…制作轻食吐司…用料黑麦欧包2片四季宝花生酱4勺鸡蛋1个牛奶120克杏仁片适量蓝莓适量树莓适量花生酱欧包水果布丁的做法黑麦欧包厚片…准备材料柔滑的花生酱涂抹在欧包上...
- 29952
![波兰酵种+水合法 全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵种+水合法 全麦欧包方法]( "波兰酵种+水合法 全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵种+水合法 全麦欧包方法")
- 最近一直在磕全麦，而且磕的非常随意，和面过程一直加水，水量甚至达到90%，粘到无法操作居然也能成功，而且非常美味。周末时间来一个历时三天的全麦，依旧懒人，用两次冷藏释放美味吧用料干果核桃与黑葡萄干（提前一天泡红酒冷藏）波兰酵头新良全麦高筋粉100g水100g酵母1g水合法面团新良...
- 5690
![水油抻拉“爆裂大孔欧包”食谱大全及做法，烹饪好吃的水油抻拉“爆裂大孔欧包”方法]( "水油抻拉“爆裂大孔欧包”食谱大全及做法，烹饪好吃的水油抻拉“爆裂大孔欧包”方法")
- 做欧包，尝试水油抻拉法，爆裂到位，气孔还不错。外部焦脆，面香浓郁，喜欢就一起看看～～～～用料高筋面粉300克酵母3克玉米油少许盐3克水油抻拉“爆裂大孔欧包”的做法第一步：高筋面粉125克，酵母3克，水140克，搅拌无颗粒。大概30分钟自然发酵，放冰箱12小时。酵母种取出，高筋面粉180克搅拌一起，加3...
- 5572
![铸铁锅高含水量欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的铸铁锅高含水量欧包方法]( "铸铁锅高含水量欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的铸铁锅高含水量欧包方法")
- 首先，这里做烘焙的，男士不多吧？我算一位。其次，我还是挺喜欢挑战的人，而且总是一来就上难度系数最大的。所以从去年上手就搞硬欧，结果不被家人接受（一方面，欧包硬，另一方面，也是当时技术不过关，口感差），转变做软面包，再到现在，家人有糖尿病人，只能吃无糖面包。所以，又把铸铁锅买了，尝试一下...
- 7417
![水式酵母欧包的注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的水式酵母欧包的注意事项方法]( "水式酵母欧包的注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的水式酵母欧包的注意事项方法")
- 最近身边没有鲁邦种，只能用水式酵母来做欧包。制作了几次下来发现它和鲁邦种欧包有一些制作上的区别和注意点。今天就来聊聊并分享我自己制作的配方。用料伯爵野性T65225克伯爵T15025克水式酵母（含水量45%）50克水187.5克盐4.5克后加水15克水式酵母欧包的注意事项的做法⭕️水...
- 12932
![减肥期碳水—黑全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的减肥期碳水—黑全麦欧包方法]( "减肥期碳水—黑全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的减肥期碳水—黑全麦欧包方法")
- 减肥期吃了太多的杂粮小窝头，实在想换下口味了，最近新发现这款欧包也很合适，分享给大家～用料黑全麦面粉250g酵母5克牛奶120克（可以适当加减量）鸡蛋1个盐5克橄榄油1勺（3-5克）蜂蜜水3勺减肥期碳水—黑全麦欧包的做法1⃣️除橄榄油外的所有材料都加入料理机中和成面团，这里只要和成团即...
- 16767
厨趣阁
