- 适合冬天的低糖面包。可加入适量全麦粉替换部分高筋面粉。黄油也可换橄榄油。怡纯0卡糖0脂肪但甜度是普通糖的2倍,所以如果用红糖加倍添加。用料高筋面粉450克水240克0卡糖12克盐4克鸡蛋1只酵母5克黄油20克红枣去核剪碎碎8颗红枣软欧包的做法红枣洗净沥干水份。去核。切碎...
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- 晚上手机拍图效果确实渣,白天自然光效果好得多,图将就看,谁叫我懒。不过,这个自己折腾的味道还真不赖,烤好后整个屋子弥漫着果干和红糖混合的甜香,久久不散,早上起床都还有残留,香甜入梦就是这个意思吧^_^。期待大家能做出美貌的成品上传,我将收录在我的个人微信平台:lazybonesbaki...
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- 陷入烘焙这个坑之后,开始了各种尝试,戚风、古早蛋糕、饼干、蛋黄酥、月饼等等……承包了家里人的生日蛋糕,但是唯独没有涉足的就是面包,发酵时间长,揉面又讲究,没有足够的时间和精力实在不敢尝试,为此还买了一个揉面用的面包机。做过一次,面揉的硬了发酵时间也不够,好在料足,味道是...
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- 这属于一款低糖低油健康养生包,用到了天然酵母老面,当然要是觉得麻烦或者马上想做那么可以波兰种代替!用料高粉250糖30盐3酵母4水100牛奶63烫种或者天然酵母种35鲁邦种或波兰种25红枣粉13黄油8红枣核桃软欧的做法我们将所有材料放入缸里打到9、5成筋度,我们以拉扯的方式来检...
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- 女生特殊时期,想吃点营养补气血的,特别是红糖,于是就搭配了这款包。材料是看现有的材料搭配的,所以做个菜谱记录一下,之前做过几次比较硬,这次刚出炉超香和柔韧,放到第二天还是比较软的,基本比较满意。用料红糖35克高筋面粉200克全麦粉50克水120克盐3克酵母2.5克黄油10克老面55克...
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- 用料波兰种面:高筋面粉75克水120克酵母1克主面团:水120克红糖25克高筋面粉225克酵母3克黄油15克盐3克馅料:核桃腰果开心南瓜子等果仁100克红枣80克蔓越莓干30克葡萄干30克兰姆酒适量坚果红枣蔓越莓软欧包的做法波兰种做好以后种面放入厨师机桶里,加入120克水,25克红糖再加入高...
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- 用料山茶花高筋面粉250克王后全麦粉50克红糖24克水195克核桃仁50克红枣50克盐4克酵母4克黄油20克红枣核桃全麦软欧包的做法食材大合影,注意提前24克红糖和195克水充分混合搅匀。高筋面粉+全麦粉+红糖水+酵母混合30秒,速度由3增加至6,再小美TM6揉面2分钟加入核桃,红枣,盐,黄油小...
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- 这是一款经常喜欢做的健康美味的主食面包,这次制作加入了烫种,成品皮脆里软,非常好吃。每次制作都喜欢尝试各种花纹割口,还是觉得这个更简单美观,发个食谱记录一下。用料烫种:高筋面粉20克,水100克主面团:高筋面粉300克,牛奶90克,速溶咖啡粉5克,蛋液55克,盐1克,白砂糖40克,酵母3克,橄榄...
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- 又回归了面包和燕麦的早餐,似乎只有这种粗犷的口感,才更适合不明媚细腻的早晨。加了红枣和蜜红豆的软欧,即使低脂低糖,口感也很丰盈了,何况还有一篮子春桔。没有阳光的日子,多些色彩,也能为心情增添一份明亮,而我知道,我们的阳光,不是缺失,而是迟到而已,因为每天下午它都来晃一晃。用...
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- 想做欧包很久了,终于尝试了。用的是金大旺老师的方子,还做了加料版,额外加了红枣、核桃,口感更丰富。听闻割口很难,让老公特意去买锋利的刀片,可惜老公不长记性,刀片没买成,后来直接用斩刀代替,无想到效果还不错噢,要不是烤得有点焦,第一次的成品我还是挺满意的。外脆内软,家人都很喜...
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- 红枣柚皮软欧包,没有故事纯粹是为了消耗家里的红枣粉,夹馅是冰糖柚皮所以口感比较清新。配方中的红枣粉不是干红枣自己研磨的粉,是买的成品红枣粉。【冰糖柚皮做法:新鲜柚子皮切片后用清水浸泡三天,每天要更换三次浸泡柚子皮的清水,更换前可以简单用手搓搓帮助柚子皮快速出黄色...
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- 方子来自空谷悠岚,稍作调整,减了糖,是一款相对健康的面包。欧包对揉面要求没有其他面包那么高,这款软欧包,简单易做,很适合新手!用料高筋面粉320克全麦粉80克酵母6克盐5克雀巢nido全脂奶粉(不含糖及甜味剂)35克热水240克大枣100克黄油45克烘焙~全麦奶香红枣软欧包的做法将奶粉用热...
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- 记录手作过程分享学习笔记有不对或出错请留言指正感谢每一位无私分享者感恩指导和帮助过我的焙友们【推荐原方:阿呜511红枣胚芽软欧】【推荐一心一意汤种配方】用料高粉220克牛奶95克水15克红糖10克盐2克酵母3克椰子油10汤种98克红枣50克【参考数据】同温度预热烤箱中层...
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- 早餐配一杯拿铁,我可以一口气吃掉一整个...用料高筋面粉375克全麦面粉75克酵母5克红糖36克盐4克水285克(预留20克)橄榄油15克红枣碎75克核桃碎75克红糖红枣核桃软欧包的做法准备:烤盘里垫上油纸,倒入核桃仁,烤箱160度,烘烤6分钟,晾凉后装入保鲜袋,用擀面杖碾碎;红枣去核切碎;红糖用...
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- 这是一款集黑全麦、燕麦、红枣、核桃、芝麻于一身,及其养生的欧包。当然最关键别看它低油、低糖高纤维,却特别好吃😋别犹豫把家里这些闲置食材用起来!用料高筋面粉200克黑全麦粉200克水270克芝麻20克酵母4克糖6克盐6克黄油15克燕麦55克核桃适量红枣适量芝麻核桃红枣软欧包的...
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- 椰枣,作为中东地区的一大产物非常具有异域特色!在中东地区的任何一个国家,椰枣树也是随处可见的,产量很大,对椰枣的第一印象通常是甜!其实椰枣是非常有营养的,也是阿拉伯人家中常备的食品,在超市里椰枣有专门的柜台,因为品种很多,最贵的椰枣要100多迪拉姆一公斤,香甜软糯,皮薄肉厚是...
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- 这次的红枣枸杞软欧包,选用了黑枸杞和红枸杞一起加入。黑枸杞具有明显的降血糖、降血脂等功效,对预防心血管疾病具有积极作用。而它区别于红枸杞最大的特点是它含有丰富的花青素,能够消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。用料中种面团高筋面粉350g水210ml干酵母3g主面团...
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- 这款红枣核桃软欧包,超级柔软超级香,里面有红枣、核桃仁,口感超级丰富~这款软欧非常的养生,而且非常适合女性朋友吃,还有一点就是它的甜度是轻甜型的~所以注重养生的朋友或是减脂的小伙伴,放心大胆的造起来吃吧哈~用料主要面团高筋面粉225克盐3克酵母3克红糖25克红枣70克核桃仁...
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- 面团水分很大,很粘手,但这样烤出的面包会更柔软。这款面包干果多多,酸甜可口,很好吃😋(此配方成品8条,若人少可按比例减少)用料面团部分:高筋面粉300克红曲粉0.5~1克盐6克酵母2克水225克干果部分:红枣80克枸杞10克葡萄干40克腰果40克南瓜籽60克无油无糖红枣软欧面包的做法南瓜籽...
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- 自己瞎琢磨的配方参照前辈们的配方加了一些肉松和芝士馅料出奇的好吃!用料高筋面粉130g全麦面粉35g水100g(分多次加入)牛奶25g白糖7g盐2g黄油10g桂圆红枣干适量(提前泡软)肉松适量马苏里拉芝士适量干酵母2g低糖红枣桂圆软欧包的做法除黄油、辅料、内馅外所有材料混合揉团揉至...
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- 参考啊呜老师做的软欧,我又添加了一些杂粮粉,记录给自己看,原方在这里~用料波兰种高筋面粉75克水75克酵母0.5克主面团高筋面粉190克黑麦粉20克全麦粉15克红糖45克耐高糖酵母2克水120克盐3克黄油10克果仁量不要超过100克烤过的核桃70克即食麦片10克瓜子仁10克果干量不要超过14...
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- 分时发酵的方法来自于‘菠菜的臆想’。长时间的发酵使面包更具麦香味,无糖无蛋少油也能做出口感一流的面包。用料高筋面粉283克盐3克酵母3克水170克红枣开心果软欧包(分时法)的做法第一天:制作液种易小焙面包专用面粉103g水100g酵母1g搅拌均匀后室温发酵2小时后(现在是冬天,我...
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- 创建菜谱是为了记录,下次自己做方便,照搬别人的原料有时候面粉要么太稀要么太干,有时候要根据自己家面粉或者烤箱的脾气适当更改下才行。用料葡萄干若干克红枣6颗高筋面粉250克黑麦粉60克酵母4克牛奶200克左右盐4克糖30克(如果用红糖,用水化开)红枣葡萄干牛奶软欧包的做法将所...
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- 这是一款非常简单省时的面包。头一天晚上和好面团放在发酵篮中,放入冰箱冷藏发酵,第二天取出即可以烘烤。新鲜出炉皮脆里软,香气四溢,咖啡控和面包控,一次全都满足了,健康美味,真不错。用料高筋面粉300克牛奶140克速溶咖啡粉5克蛋液55克白砂糖50克盐1克红枣肉丁55克酵母3克玉米...
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- 最近几个月,迷上做面包,一直在尝试学习各种做法。坚果始终是我最爱,而面包加入坚果,很有口感,这次尝试加入烤香的核桃,很好吃😋这些核桃来源于3个月前,一箱从大理寄来的新鲜核桃。用料高筋面粉280克牛奶185克玉米油25克酵母4克盐3克红糖30克红枣20克核桃碎80克红枣核桃软欧面包...
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