- 自打儿子上了一年级,我家早饭真的是不能重样,每天变着法的折腾,慢慢的我发现切片在我家真的是周周必备,1蒸蛋+切片果酱2切片煎蛋3切片厚蛋烧煎肠……哈哈百搭款哈用料中种料,面粉210克,糖10克,酵母3克,牛奶130克以下主面团椰子油45克奶粉10克酵母1克糖40克盐4克一个鸡蛋和牛奶总...
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- 方子来自前辈博客:凌尒尒原方:中种原料:高粉210克、牛奶60克、椰浆60克、酵母3克、盐3克主面团:高粉120克、盐2克、酵母1克、糖粉45克、牛奶40克、椰浆40克、鸡蛋18克、黄油24克另附上前辈小刀的直接法方子配方(微调了液体量):高粉:250g(风车:金像=1:1),牛奶:110g,椰浆:75g,盐:3.8g,糖:35g,...
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- 我做的是两个吐司的量,如果想做的朋友可以食材翻倍哦!超级柔软的椰蓉吐司用料中种面团高筋面粉247克糖15克鸡蛋1个牛奶144克酵母粉3克主面团糖72克盐6克黄油60克酵母3克内馅黄油36克糖30克奶粉12克椰蓉50克鸡蛋1个椰蓉吐司(中种版)的做法帮中种的材料放揉面机里搅拌15到20分...
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- 之所以会有这款吐司出炉,完全是因为有一个过敏体质的娃,牛奶鸡蛋过敏限制了很多东西,简单的愿望实现起来变得好难,过敏娃有个不消停的万能麻麻才行,妈妈,我想吃饼干……妈妈我想尝尝面包……这样的要求才会有可能被实现~此方对于上班族来说真的无比省心,而且组织的细腻柔软程度完...
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- 100%中種做出來的超級軟綿的,加上超香的椰蓉餡,愛不釋口喔!用料A中種面团高筋麵粉250g細砂糖7g干酵母1.5g水(根據麵粉吸水性調整)148gB主面团杏仁粉10g鸡蛋25g細砂糖28g干酵母1g橄榄油10盐3gC椰蓉餡細砂糖25g鸡蛋35g黃油35g椰蓉70g100%中种法椰蓉吐司的做法將中種材料混合成團...
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- 中种控制面温,记录一下做过的吐司用料高筋面粉克水克糖克鲜酵母60%中种椰蓉吐司的做法椰蓉吐司打卡椰蓉吐司打卡...
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- 中种法的吐司不要太软不要太好吃了,而且冷藏法比较省时间,不用半夜做吐司😊用料中种面团高筋面粉170克鸡蛋1个约50克左右椰浆80克盐2克酵母3克主面团高筋面粉80克细砂糖30克盐1克淡奶油25克椰浆20克黄油18克中种椰浆吐司的做法先放鸡蛋,再放椰浆,鸡蛋➕椰浆共130克,再放盐,高粉...
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- 虾米酱做法:椰蓉馅做法参考:用料中种高筋面粉175克水105克干酵母2克主面团高筋面粉75克蛋液50克糖30克干酵母1克盐3克黄油30克中种虾米酱吐司和椰蓉吐司的做法主锅里加入105克水,2克酵母,175克高粉,设置30秒速度3~6混合均匀。再设置2分钟揉面。揉好,稍微整光滑面团,放大碗里盖保...
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- 清明假期老公不在家,送女儿去上钢琴课,见到了许久不见的美女老师,瘦了许多的她跟我说一直在锻炼减肥,我想,我拎去的她一直喜欢并各种夸的南瓜吐司和古早棉花蛋糕对减肥中的她不太友好,并且,爱美之心人皆有之,快到露肉的季节了,我也得控制体重,莫要届时伤悲了才好。但是,要我这不能吃...
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- 含水量0.60面粉柔风吐司粉大多数吐司常温保存3天(密封盒里在套个袋子更好),除添加了香葱豆类肉类,冷冻一个月上火170下火18030分钟全白不放全蛋放蛋白,两种口味淡椰香,浓椰香用料高筋面粉(中种)175克酵母2克椰浆55克85牛奶60克40—————————今天做主面团加20克牛奶高筋粉(...
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- 用料高筋面粉320克糖40克炼乳20克水90克全蛋1个椰浆70克海盐4.2克酵母4克椰油25克奶粉18克椰香吐司中种的做法1.除了椰子油以外所有材料放入厨师机2.滚圆后,25°加盖松弛20分钟3.整形后放入模具35°,湿度%80,发酵60分钟8分满4.出炉后震膜,滑出,放到烤架上凉凉,有余温时装袋小贴...
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- 用料中种:高筋面粉300克盐1克水150克炼乳30克干酵母3克主面:高筋面粉300克蛋1个炼乳30克盐8克糖50克奶粉20克牛奶170克黄油40克中种吐司的做法中种提前一日将所有材料和好的面粉放冰箱低温发酵15到24小时第二天将主面除黄油加中种一齐和面到扩展状态,再加黄油揉出手套膜,进行...
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- 所用模具:法焙客黑色水立方吐司盒FB20092,尺寸为12*12cm配方可做两个吐司。“椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收,食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统,对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力...
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- 面包的基础手法,用中种+汤种做出的面包更为细腻、松软、有弹性,又有嚼劲,可以作为各种面包的基础面团此配方适用于450g的吐司盒用料*中种:高筋面粉175克酵母3~4克蛋液40克牛奶40克常温水25克*汤种高筋面粉200克细砂糖15克盐2克滚开水210克*主面团高筋面粉75克奶粉15克细砂糖35...
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- 去年冬天开始做面包就没有一次出过手套膜之前以为是面包粉的问题换了面粉又觉得是气温问题今儿个天气晴朗嗨嗨森森的正儿八经做个吐司这种后发制人的吐司劲头就跟做人一样用料中种材料:高粉175克盐2克酵母2克水100克主面团:高粉75克砂糖25克盐2克椰浆70克酵母1克黄油20克...
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- 仅供自己留存备用。450g吐司模具一个。180度45分钟左右。用料高筋面粉189克糖5g酵母3g牛奶120+-5克主面团高筋面粉81g糖44g盐3g(二分之一小勺多点)鸡蛋24g酵母1g牛奶16g黄油24g中种吐司的做法自留中种牛奶吐司...
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- 最近迷上各种种法哈哈哈,因为实在太方便啦,而且天气太热,真的很适合冷藏法啊!我这款买的是进口的全脂椰蓉,实在太香甜,做吐司一百个like啊!我这个份量是450克一个吐司盒。用料中种面团高筋面粉(金龙鱼进口小麦高筋粉)180克水115克干酵母1.5克主面团高筋面粉80克奶粉10克细砂糖25克...
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- 又软又香甜的椰蓉吐司。用料3个225克或250克吐司模或水果条,入模量约260克中种:高筋面粉200克蜂蜜4克干酵母1.2克水125克主面团:高筋面粉200克奶粉12克细砂糖64克盐5克鸡蛋40克淡奶油40克水45克鲜酵母8克后加水15克黄油40克椰蓉馅60克/个:黄油36克细砂糖36克鸡蛋黄24克椰蓉60...
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- 为了消耗家里的椰子油,综合下厨房多个椰香吐司方子,自创了冷藏中种法椰香吐司,很适合夏天操作。成品暄软,椰香味十足。配方水量较大,新手可减一些水量。配方分量可制作450g吐司4个用料中种:山茶花672克鲜酵母12克水410克本种:山茶花290克糖130克海盐12克炼乳40克全蛋120克水110...
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- 北鼎社群专属直播课🥳,原方是卢健秋老师的,我只是搬运工,纯属希望通过一个家庭烘培爱好者的操作手法把吐司制作过程简单、容易的演示出来,没有任何的利益导向存在。我在原方基本上微调了,大家也可以去找北鼎公开直播课去学习。软到会下腰的吐司组织(朋友吃了说“松软度参考棉花...
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- 这是一款用椰浆代替水份的吐司,制作过程中,满屋椰香,成品细腻棉软。用料中种面团高筋面粉310克全蛋液50克糖15克酵母2克椰浆175克(不要一次性全加入,视自己的面粉吸水量而加减)主面团糖85克盐2克酵母1克黄油15克100%中种椰香吐司的做法混合中种面团,揉匀,室温1小时后,放入冰箱冷24...
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- 用料【中种面团】高筋粉100g鲜酵母2-3g牛奶60g【主面团】高筋粉480g细砂糖45g鲜酵母10克盐4克牛奶135克如果面粉吸水性好适量增加点牛奶140克应该也行淡奶油90克鸡蛋液2个小的黄油40克【椰蓉馅】椰蓉80克鸡蛋1个黄油50克白砂糖50克椰蓉吐司(中种法)的做法中种面团提前一晚...
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- 用70%中种法制作的面包组织更柔软,口感细腻,还能延缓面包的老化速度,这款吐司添加了椰奶和椰子油,吐司椰香浓郁,香气迷人,喜欢的小伙伴不妨试试~用料中种面团王后吐司面粉350g水125ml椰奶120g鲜酵母12g主面团王后吐司面粉150g奶粉25g细糖75g椰奶80ml±鸡蛋50g椰子油30g盐6g黄油...
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- 上班族为了快速方便,还有敲重点是真的很柔软很好吃。用料中种高粉280克牛奶140克糖10克鸡蛋30克鲜酵母4克黄油10克主面团奶粉20克鸡蛋20克糖30克盐3克鲜酵母5克黄油20克椰蓉馅黄油28克糖30克椰蓉50克全蛋30克100%中种椰蓉吐司的做法中种材料一起混合好。室温半小时。在冷...
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- 分量:磅蛋糕模一条烘焙:180度中下层上下火40分钟开了1升的淡奶油,怎么消耗好那!!最好就是来一条大吐司,满满的奶香,加上椰蓉,够全家人吃上几天了。用料#主面团高粉250克淡奶油(因为用淡奶油,所以可以不用黄油)100克细砂糖30克盐3克酵母4克鸡蛋1个(约45克)#汤种(如果不用汤种,淡奶油可增加...
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