- 激情群好久之前有奖的作业,拖拖拉拉的进行了几个月。我做了几次都没有拍到照片,好容易安稳的做一次拍一下,发现图片不合格,没有正身全裸照,于是这个活动就友情参与一下吧。这么好吃的面包多做几次也是不亏的。来自刀老师的超绵鲜奶土司,听名字都知道什么滋味了吧?这吃法在茶餐厅...
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- 家有牛奶蛋白过敏宝宝,特意自己调整了一个不含牛奶黄油少糖的植物油版本土司成品绵软,椰香浓郁。这个是450g模具的用量,我一般一炉做两个,用量*2用料高筋面粉250克柴鸡蛋1个,约60g椰浆100克白砂糖15克无味食用油15克酵母4克水10克超绵软椰浆土司,无牛奶无黄油的做法将所有材料...
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- 妃娟老师的方子,超级超级软绵!!!这条吐司不同于北海道吐司或是醇奶吐司,添加了大量的淡奶油提香增绵,而是完全纯牛奶配方,即使不加淡奶油还是绵到不行!!这个配方不要看又是汤种又是中种的,其实做起来很方便,时间虽然长,绝对值得一做!!我吃过最最最软绵的吐司!!!方子是2条450g吐司用料A汤种...
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- 我们家真的是很爱吃吐司,因为它可咸可甜,又内容丰富,可塑性非常强,再搭配一杯豆浆或者咖啡,亦可以是热奶、可可,营养丰富,老少皆宜用料450克吐司盒1个高筋面粉255克奶粉20克鸡蛋2个(只取蛋清)淡奶油35克炼乳30克牛奶90克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油25克软绵绵鲜奶吐司的做法除了黄...
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- 晚上睡前有每天一杯热牛奶的习惯~几个月前改喝鲜奶了相比保质期较长的纯牛奶来说,鲜牛奶因其新鲜而更有营养一些,今晚肚子饿得慌本想吃片全麦面包的,看着手中热腾腾的牛奶情不自禁地将面包放进杯子里沾了沾,土司迅速吸收牛奶而变得沉重绵软,吃进口中的口感不知道有多好!于是将...
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- 记录📝家中常做的纯奶土司,为以后方便自己再做时记得。非常绵软的一款土司,可空口撕着吃和做三明治🥪配方做两个450克土司的量。用料高筋面粉550克牛奶300克(天热冰箱冷藏保存或冷冻保存)绵白糖50克盐8克干酵母5克黄油50克鸡蛋50克纯鲜奶土司的做法把所有除黄油外的材料放入...
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- 用料高筋面粉265克细砂糖40克鸡蛋50克豆乳(牛奶,椰浆都可以)125克炼奶15克全脂奶粉17克酵母3克盐3克黄油38克超绵吐司的做法将除黄油和盐以外的所有材料混合在一起揉成能拉出比较厚的膜就行,其实经常做面包的人看状态就可以,我的就是看的状态,就是面团不是那么粗糙,有一些光滑...
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- 今天又做了大旺老师的绵绵绵土司,非常成功,口感特别好,因为用乳清代替了水和牛奶,同时添加了全麦粉和小麦胚芽,营养丰富,为方便自己以后做有参考,记录下这个方子,喜欢的朋友可以尝试。我做的两条450克土司的量,做一条减半。用料高筋面粉400克全麦粉100克奶粉30克酵母6克细砂糖45克...
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- 超软超爆棚用料面粉300酵母4糖50盐3牛奶100黄油或淡奶油30鸡蛋2奶粉30面包机版超软鲜奶土司的做法常温鸡蛋,奶粉,糖,盐,黄油,牛奶,先加进去,然后倒入面粉,最后放酵母,搅拌,正常平时怎么和面就怎么和,本人是柏翠13分钟和面程序3-5次和面程序结束醒面这部很重要,面团有些发软不要管继续...
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- 昨天做了饼干,家里剩下好多蛋白,小刀前辈博客发现了这个方子,稍微改了下,加大了液体的量,效果很不错^_^这个吐司属于清淡系,没有蛋味的~~贴一下原方:高筋粉250克,牛奶130克,蛋白60克,糖25克,盐3克,黄油25克,干酵母4克。方子是450克吐司模一个的量!制作前请看小贴士!用料高筋粉(我用金像惠宜...
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- 遥蓝乐园那看到的妃娟的方子,但方子面粉不全,上网查了具体的重量,方便大家一起用用料汤种面团鲜奶18g黄油8g白砂糖1g高筋面粉18中种面团高筋面粉175g酵母0.5g鲜奶108g白砂糖5g主面团高筋面粉75g盐3g酵母2g鲜奶28g+-全蛋液35g白砂糖30g黄油25g妃娟超绵软鲜奶吐司的做法将汤种...
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- 用料高筋粉250G干酵母4G牛奶100G全蛋液60G奶粉30G细砂糖25G盐1/2小匙黄油25G蜜红豆适量超绵鲜奶蜜豆吐司的做法将所有原料混合搅拌(我酵母稍微晚一点加,下次黄油也晚点,后油法可以省点力气,先油法很锻炼手臂力量),将面团揉至完全阶段。基础发酵至面团2倍大,用手沾面粉插小洞不回...
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- 方子出处:❀小刀博客❀原以为蛋黄是膨胀力助力的主因,没想到蛋白也让包哗哗的长高啊~清淡系的,不爱蛋味的同学可以小试一下。吐司的爆口《实用面包制作技术》称之为胀痕。好的吐司应该有胀痕,并且大概在2cm左右是比较合适的。不能爆的太厉害。否则组织内部会有大空洞~就不那...
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- 用料模具450g吐司模具面团材料高筋面粉200克低筋面粉50克糖粉46克奶粉12克酵母3克盐3克鸡蛋30克牛奶40克炼乳15克水80克黄油32克绵绵绵土司的做法把酵母放在牛奶里静置5分钟让酵母充分溶解,再加入鸡蛋,炼奶搅拌均匀之后把除黄油以外的干性材料加入厨师机,分批加入水,开2档揉5...
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- 今天这个土司是超绵鲜奶土司。因为甜味淡奶味香,做成白土司就非常好吃、我在白土司的基础上添加其他配料,巧克力豆,葡萄干,黄飞鸿花生捣碎后加入都试过,很美味!黄飞鸿这个大家可能都觉得重口味,但确实挺好吃的,咬到花椒的时候味道很带劲,拿给我妈吃,第一口她就愣了一下,说味道怪怪的...
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- 每周给妈妈必做的面包今天的这款淡奶油土司超级绵软属于软绵绵、湿度大的那种糖和油含量不是特别多,吃起来轻松没有那么多负担拍照时还没有凉撕起来太软了这种整形方法比起三峰的好操作成品也好看大家可以试试另外现在天气热温度高了,发酵也快得多。操作动作要快,也要注意观...
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- 来自老师博客,截图保留用料牛奶克黄油克酵母克糖克妃娟老师-超熟鲜奶土司的做法材料做法做法...
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- 用料厚土司2片鸡蛋2个牛奶50克鲜奶厚土司的做法一个能放下整个吐司的深一点的盘子放整片吐司把鸡蛋和牛奶一起搅打成液放适量盐,一股脑倒进盘子里液体浸泡住吐司放一夜,让吐司尽情喝饱鸡蛋牛奶液第二天起床小心翼翼拿出吐司放进烤盘180°20分钟左右就OK啦咬一口,口感细腻,无...
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- 记录配方用料高筋面粉250酵母3白砂糖35盐3奶粉6鸡蛋30水135黄油25单位克超绵土司的做法以后完善步骤进烤箱之前,刷一半牛奶,一半鸡蛋液。刚出炉可以刷黄油小贴士面包有余温时就要装在袋子里,否则会变硬,室温保存即可,不可冷藏,时间长不吃可以冷冻,吃时拿出来先室温软化,再150°烤...
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- 模子450克吐司模用料风车面包粉125克金像高粉125克牛奶120克蛋白60克,白砂糖25克盐3克干酵母4克黄油25克超绵鲜奶吐司的做法后由法,揉面至完全阶段盖上保鲜膜,温暖处发酵至3倍大排气、分割成3份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静止,松弛20分钟取松弛后的面团,翻面,擀长自上而下卷成筒状,收...
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- 给小宝宝们吃都没问题的土司!真的超级软!用料高筋面粉250克奶粉15克酵母3克盐2克细砂糖40克蛋液30克牛奶120克炼乳15克黄油25克软绵绵牛奶土司的做法除黄油外,其余的材料混匀,糖和盐需要分开,酵母再面团中间挖个小洞,揉成面团,揉至粗膜的状态后,加入黄油揉至完全阶段,可以拉出较为...
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- 第一次尝试汤种面包,一步步跟着@猎獏的方子做,很成功,有拉丝,韧性很足不用黄油,只用鲜奶油用料鸡蛋酵母糖盐高筋面粉鲜奶油鲜奶土司的做法汤种原料放锅煮,冷水,小火煮到没有颗粒,盖保鲜膜,冰箱冷藏15-20分钟汤种,加下面的主面团料,揉面主面团配方面包机和面功能一小时面团排气,分3团(...
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- 用料高筋面粉200克牛奶120克鸡蛋1个糖20克黄油20克盐2.22克酵母3.33超绵鲜奶吐司(无奶油版)的做法松下面包机做的,酵母是单独投放的,成功率百分百,用了很多年,中间被闲置了一年,如今把它从冷宫里挖出来。小贴士牛奶原配方是104g,我喜欢鲜奶,所以调整到120多g也无问题。原配方蛋白4...
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- 一直以为中种汤种才能做出柔软的吐司,其实直接法也可以快速地做出像棉花一样超级松软的吐司🍞🍞🍞而且奶味十足香甜可口🌟🌟🌟跟面包店卖的完全没差呀!快来试试吧🤩🤩🤩用料高筋面粉(王后吐司粉)270克奶粉25克细砂糖18克盐3克酵母3克鸡蛋1个牛奶牛奶加鸡蛋共150克淡奶油35克...
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- 土司面包看似简单,要做得漂亮,不缩腰,不塌陷,形状方正,颜色金黄,其实並不容易。揉面要到位,整形要漂亮,排气要充分,最终发酵掌控好,烤制时间及温度要完美……,不过,多练习改正错误还是有帮助的,出炉要立即脱模散去多余的水气及二氧化碳,完全凉透了才能切,有一把好的土司刀也很重要哦!用料...
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