![老饭骨•卤煮火烧做法烹饪大全 地道老饭骨•卤煮火烧如何做]( "老饭骨•卤煮火烧做法烹饪大全 地道老饭骨•卤煮火烧如何做")
- 油管截图笔记。老师傅没有说的特别清楚，比如调料的用量、高压锅时间，估计要自己把握～我是纯属记录，他们说什么我就写了什么用料猪肺个鲜肥肠五花肉老饭骨•卤煮火烧的做法肉类泡冷水。肺必须把血水反复洗去，最好提前一晚准备，洗到雪白。肠也洗净，千万不能焯水。大量葱姜蒜切片，同...
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![卤煮火烧（商业配方版）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧（商业配方版）方法]( "卤煮火烧（商业配方版）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧（商业配方版）方法")
- 老北京卤煮火烧（正宗配方）用料猪肺个五花肉克猪大肠面粉老豆腐大葱适量姜适量卤煮火烧（商业配方版）的做法白寇10克，丁香6克，花椒10克，香茅草10克，草拨15克，干辣椒15g，八角20g，白芷25克，香叶10克，小茴香10克，当归15g，草果（去籽）15g，肉蔻（拍碎）15g，川砂仁10g，桂皮15g。王致和红腐乳1000g，海天海鲜...
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![卤煮（不敢称老北京卤煮）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮（不敢称老北京卤煮）方法]( "卤煮（不敢称老北京卤煮）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮（不敢称老北京卤煮）方法")
- 十分喜欢老北京卤煮，门框卤煮，小肠陈的很好吃，一吃停不下来那种。😄😋😋😋用料生肥肠适量（我做了6-7斤）猪肺适量（我做了2个）面粉适量（一部分做面饼，一部分洗肥肠。）葱姜适量干辣椒，八角，白芷，肉蔻，香叶，小茴香，十三香，草果等香辛料适量红豆腐乳适量生抽适量老抽适量老白干1勺豆腐1块黄豆酱...
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![懒人版卤煮火烧做法烹饪大全 地道懒人版卤煮火烧如何做]( "懒人版卤煮火烧做法烹饪大全 地道懒人版卤煮火烧如何做")
- 用料猪肺半个猪大肠一根猪肚半个五花肉200克死面饼2个豆泡100克韭菜花若干酱豆腐一块香菜若干香葱2根大蒜3瓣炖肉老汤500毫升八角，桂皮，香叶若干料酒50毫升懒人版卤煮火烧的做法北京稻香村外购猪大肠，猪肺，猪肚，豆泡，都是熟的（买生的自己回来处理太麻烦了），回来该切片的切片（猪肚，猪...
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![北京人的老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的北京人的老北京卤煮火烧方法]( "北京人的老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的北京人的老北京卤煮火烧方法")
- 卤煮真是我出国之后一直惦记的家乡美食。但国外的猪肺真是太难买到了。网上没有太详细的卤煮方子，我查找了好多资料，总结了一下，再经过实验，做了几顿。吃过的北京朋友都是一口还魂～豆豉不能去掉，这是传统卤煮调味的精髓，也是小肠陈卤煮出名好吃的秘诀！这道菜其实没什么难度，非常朴...
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![地道的老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的老北京卤煮火烧方法]( "地道的老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的老北京卤煮火烧方法")
- 疫情当前，不能出门，作为老北京实在想念卤煮的味道，只能自己动手了。老公的评价是“太香了！真解馋！”用料五花肉克肥肠克面粉克香菜根花椒克盐克冰糖克姜、葱、大料片老抽生抽小茴香、香叶、桂皮酱豆腐汤醋、蒜地道的老北京卤煮火烧的做法洗肥肠。先将肥肠解冻。戴上手套和口罩...
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![羊蝎子火锅(老饭骨老冯版)食谱大全及做法，烹饪好吃的羊蝎子火锅(老饭骨老冯版)方法]( "羊蝎子火锅(老饭骨老冯版)食谱大全及做法，烹饪好吃的羊蝎子火锅(老饭骨老冯版)方法")
- 老饭骨老冯做过的羊蝎子，结合了自己做饭的习惯羊蝎子谁不爱呢！用料羊蝎子适量料酒半勺大/小葱1或2根姜4片黄豆酱适量柱候酱适量勺耗油适量辣椒适量花椒6粒白胡椒几颗十三香适量咖喱一块火锅食材适量羊蝎子火锅(老饭骨老冯版)的做法羊蝎子泡水两小时以上，加一点料酒焯水去除...
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![小美版卤煮火烧做法烹饪大全 地道小美版卤煮火烧如何做]( "小美版卤煮火烧做法烹饪大全 地道小美版卤煮火烧如何做")
- 用料烙面饼面粉500克水210克油10克盐1/2茶勺卤水豆腐200克切成1厘米的薄片油炸后备用卤煮猪小肠150克切段猪肺150克切小块香菜3棵蒜4瓣切末水2800克十三香粉1汤勺料酒1茶勺黄豆酱1汤勺生抽1茶勺糖1茶勺芝麻酱2茶勺韭菜花酱1茶勺红腐乳1茶块勺小美版卤煮火烧的做法做法烙...
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![卤煮火鸡脖如何做才美味，怎么做卤煮火鸡脖简单又好吃]( "卤煮火鸡脖如何做才美味，怎么做卤煮火鸡脖简单又好吃")
- 用料酱油膏3汤匙火鸡脖子4根（较粗壮的）王守义卤味包至少一包BeefStockCubes3～4块干辣椒2个花椒若干八角2～3个桂皮2小块老抽2～3汤匙生抽2汤匙冰糖适量盐适量卤煮火鸡脖的做法剁好的火鸡脖子洗净去除血污和多余的油脂，冷水煮一会儿去除血污。凉水冲洗干净后放在干净的锅子中（我用...
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![乡愁是一碗老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的乡愁是一碗老北京卤煮火烧方法]( "乡愁是一碗老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的乡愁是一碗老北京卤煮火烧方法")
- 我是北新桥的，固然独爱北新桥卤煮。来美国生活两年，在这边吃过所谓老北京正宗什么什么的…但是对我来说都不是那个味道。所以我打算自己动手来制作一碗乡愁。太好吃啦！用料猪肥肠猪肺猪肝五花肉白火烧（可自制）炸豆腐（可自制）香叶肉桂大料花椒黄豆酱料酒老抽根生抽葱姜蒜出锅后所...
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![卤煮火烧 孙大妈卤煮火烧做法食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧 孙大妈卤煮火烧做法方法]( "卤煮火烧 孙大妈卤煮火烧做法食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧 孙大妈卤煮火烧做法方法")
- 用料猪小肠500g猪肺500g豆腐200g五花肉500g面粉300g盐适量八角适量香叶适量肉蔻适量花椒适量葱适量桂皮适量姜适量辣椒适量豆瓣酱适量腐乳适量酱油适量冰糖适量卤煮火烧孙大妈卤煮火烧做法的做法将猪小肠和猪肺清洗干净。洗净的小肠放入冷水锅中，大火烧开，再煮20分钟后捞出...
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![水煮牛肉〖老饭骨〗食谱大全及做法，烹饪好吃的水煮牛肉〖老饭骨〗方法]( "水煮牛肉〖老饭骨〗食谱大全及做法，烹饪好吃的水煮牛肉〖老饭骨〗方法")
- 前几天中午点外卖突然想吃水煮肉。特意点了个大品牌店的水煮牛肉。满心期待的拿到手发现就是一盒浆糊。牛肉口感全是渣渣。确实理解牛肉价格不便宜。但是几十元吃的东西这也太糊弄人了。自己做起来实现牛肉自由吧！用料牛里脊一斤生菜1颗葱1根姜1块蒜半头花椒（花椒面）1小把干...
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![家庭版卤煮火烧做法烹饪大全 地道家庭版卤煮火烧如何做]( "家庭版卤煮火烧做法烹饪大全 地道家庭版卤煮火烧如何做")
- 喜欢吃内脏类东西，又怕外面收拾不干净，那就自己做！用料猪肺1个肥肠2-3斤家庭版卤煮火烧的做法新鲜猪肺冲洗干净切大块，煮完全变色大概这样子捞出来反复挤压洗几遍倒入锅里炒干水分加水煮开五分钟，然后再洗，炒，煮，洗，反复3次最后一次，煮的时候猪肺已经不会出沫沫了然后再洗干净肥肠...
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![卤煮火烧，包爽版本食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧，包爽版本方法]( "卤煮火烧，包爽版本食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧，包爽版本方法")
- 最近可能是天气凉的关系，特别特别特别想吃卤煮，可惜国界封了也没办法回北京，馋的不行。周末去买肉碰巧遇到质量好的下水，价格又便宜，不买天理难容，做个卤煮解解馋。做一次卤煮屋里的味儿两天散不去，香臭香臭的，想好了再做。用料猪肺2个猪肠头几条猪肚2个五花肉500克火烧随意炸豆...
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![简易版卤煮火烧做法烹饪大全 地道简易版卤煮火烧如何做]( "简易版卤煮火烧做法烹饪大全 地道简易版卤煮火烧如何做")
- 我家可爱的闺女最近闹腾着要回北京，我问为什么呀？答：要吃门框胡同百年卤煮😂我：这个咱们还是自己做吧，别折腾了😜用料肥肠三根油豆腐一盒个面粉姜、花椒、大料、桂皮、丁香、小茴香、砂仁、草果、香叶盐、醋、生抽、老抽、酱油、酱豆腐、韭菜花酱、辣椒油、蒜、香菜简易版卤煮...
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![b站的老饭骨煮羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的b站的老饭骨煮羊肉方法]( "b站的老饭骨煮羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的b站的老饭骨煮羊肉方法")
- 用料盐克香菜根洋葱个胡萝卜根芹菜根苹果西红柿姜蒜大葱小米辣白芷白蔻白胡椒羊肉b站的老饭骨煮羊肉的做法1、芹菜，切洋葱剩的葱头、葱根，一点胡萝卜冷水跟羊肉一起下去煮开2、打干净血沫子后砸凉水反复煮，砸5遍凉水沫子汤干净后加三白（白芷、白蔻、白胡椒）3、换小火焖20分钟...
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![卤煮火烧培训-卤煮火烧主要学什么食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧培训-卤煮火烧主要学什么方法]( "卤煮火烧培训-卤煮火烧主要学什么食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧培训-卤煮火烧主要学什么方法")
- 老北京卤煮火烧培训，包括汤汁的调制，饼的制作，下货的处理和卤制都教。卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和...
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![卤煮排骨红烧肉做法烹饪大全 地道卤煮排骨红烧肉如何做]( "卤煮排骨红烧肉做法烹饪大全 地道卤煮排骨红烧肉如何做")
- 缘起一家爱吃肉的家人用料五花肉250克精选排骨500克冰糖30克料酒5勺桂皮4块生抽2勺八角2个老抽2勺酱油5勺姜片6片鹌鹑蛋20个卤煮排骨红烧肉的做法肉材焯水洗净后备用，准备炒糖色准备一个砂锅，将炒好糖色的肉和排骨放进砂锅中炖煮小贴士1:热锅放入冰糖炒糖色，待冰糖全部溶解...
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![老饭骨 煮米饭做法烹饪大全 地道老饭骨 煮米饭如何做]( "老饭骨 煮米饭做法烹饪大全 地道老饭骨 煮米饭如何做")
- 在知乎红烧排骨那期用料米：水1:1.5老饭骨煮米饭的做法~~~~~~！米洗的时候不要搓，洗到水透亮为止，加纯净水，加几滴油。放电饭锅煮！煮好不能立刻开盖，焖5-10分钟。！开盖后将饭迅速搅拌均匀。让蒸汽蒸发，米饭才有弹性。...
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![卤煮火烧如何做才美味，怎么做卤煮火烧简单又好吃]( "卤煮火烧如何做才美味，怎么做卤煮火烧简单又好吃")
- 用料猪肺1副肥肠1副香菜1把蒜半头卤煮火烧的做法买的生猪肠子，老北京卤煮是小肠。大肠也行。把肠子翻过来，把里面的肥油揪点，顺着筋膜很好处理。处理好的肠子就是一层肠子皮，外面的肠子都是带着肥油的，不会给你弄这么干净。处理好的肠子撒食用碱在撒米醋，放点水搓洗，浸泡，这样肠...
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![卤煮火烧•就想这口儿食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧•就想这口儿方法]( "卤煮火烧•就想这口儿食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧•就想这口儿方法")
- 突然想吃，花了一天时间做了这份卤煮火烧。食谱是在YT看的老饭骨的，但是在这里很多香料买不到，料不齐只能自己调整，记录一下朋友吃了说好吃😋！老饭骨用的香料和调味料香料：八角，香叶，桂皮，丁香，小茴香，花椒，干辣椒辅料：葱姜蒜(一半生(后放)一半熟)调味：黄酱，红腐乳，十三香，豆豉，腐乳汁，酱油，老...
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![卤煮火烧，北食荟萃食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧，北食荟萃方法]( "卤煮火烧，北食荟萃食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧，北食荟萃方法")
- 中级2h10m用料烙面饼500克面粉210克水10克油2茶匙盐油，烙饼用炸豆腐200克卤水豆腐，切成1厘米的薄片油，适量，煎炸用卤煮2800克水1包十三香炖肉料包或1汤匙十三香粉150克猪小肠，切段150克猪肺，切小块1茶匙料酒1汤匙黄豆酱1茶匙生抽3支新鲜香菜4粒蒜头，切末2茶匙芝麻酱1茶匙韭菜花...
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![老北京卤煮如何做才美味，怎么做老北京卤煮简单又好吃]( "老北京卤煮如何做才美味，怎么做老北京卤煮简单又好吃")
- 丰台区西罗园小肠卤煮好吃主料：猪肠、猪肺。配料：盐、黄酒、醋、八角、肉桂皮、花椒、姜、香叶、老抽、面粉、冰糖。缘起一：这道已有百余年历史、被认为只有穷人才会吃的小吃却起源于宫廷。清宫廷中有一道名为苏造肉的菜肴乾隆四十五年，皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙...
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![「伪」老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的「伪」老北京卤煮火烧方法]( "「伪」老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的「伪」老北京卤煮火烧方法")
- 某人爱吃所以试作一次，参考了好几个方子的综合版，虽不敢称十分地道，故自谦称伪，但味道应不太差。没有放太多内脏，专注于肉与内脏的混搭，力求在美味之余兼顾略降胆固醇，在此记录一下便于下次再刷^_^用料五花肉400克猪大肠250克猪肝200克北豆腐300克以上是卤煮中的主食材中筋面粉2...
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![老北京卤煮火烧做法烹饪大全 地道老北京卤煮火烧如何做]( "老北京卤煮火烧做法烹饪大全 地道老北京卤煮火烧如何做")
- 用料:猪护心肉(或五花肉)250g、小肠250g、大肠250g、北豆腐一块、面粉250g、猪肺(不喜欢可以不放)200g黄酱25g 腐乳1块 韭菜花少许，生抽适量，老抽适量 一品鲜酱油适量盐2勺 味精适量鸡精适量 白糖或冰糖10g豆瓣酱25g(辣椒的那种，用时剁碎) 香料包:草果3颗肉蔻2颗...
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