- 味醂,也有叫“味霖、味淋”的,在日式料理中,是一种很重要的调味料,有点像咱们的料酒吧,不过味醂的甜度很高。关于味醂的起源,,阿李更愿意相信它来自于,300多年前的中国,一种叫“蜜淋”的甜酒。味醂,其实是一种复酿酒,所以,要经过两次发酵。酿造出来的酒液就是本味淋了,在常温下放置30-...
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- 用料未熟透的柿子(硬的)若干白酒醂柿的做法一瓶白酒(很普通的白酒就可以)。将柿子洗干净,晾干。倒半碗白酒,将要醂的柿子一个一个在酒里浸蘸(要全部浸蘸到酒),然后找个大塑料袋或者泡菜的玻璃罐也可以,装进去绑好口密封,放在暖和点的地方,放上两天,连柿子皮都不涩,清爽,脆甜。...
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- 这是很久以前在美食微博上和一位孩子的姥姥学的,一直没做过,从去年开始用这个方子做了一次,后来就一直习惯用它来代替鸡精和味精,味道挺鲜的,也觉着挺健康的,大家有时间也来试一试吧^_^用料干香菇适量打粉机或者料理机干虾皮适量自制味素的做法干香菇适量把香菇掰成小块放入打...
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- 自制照烧鸡腿🍗超好吃,做出来的照烧酱和外面店里的味道很像了,第一次做,有些地方处理的还不是特别好用料鸡腿若干只料酒1勺蜂蜜1勺生抽1勺老抽0.5勺盐少许手磨白胡椒适量黄油啤酒一罐1罐不用味醂的照烧鸡腿的做法首先清水洗净鸡腿,戳洞,用厨房纸吸干血液和水,加入一勺料酒,一勺...
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- 希望菜肴鲜香味美,但是又不想用鸡精味精来增鲜的话,这款无添加“增鲜剂”可以帮到你,加上一勺能让菜肴鲜美无比用料干香菇适量干贝适量紫菜适量虾皮适量自制调味料的做法香菇,干贝,虾皮洗净,沥干水分烤箱预热125度香菇和干贝放入烤箱,125度烤四十分钟,虾皮和紫菜各烤十五分钟左右...
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- 方子来自《笠原家の日式怀旧甜点》以下介绍味醂制成的和风果酱,充满道地的日式风味,不仅适合搭配面包‘优格一起食用,当做肉类料理的调味沾酱也非常合适。——————笠原将弘*真的非常值得尝试方子,超级简单,煮的时候家里都是香香的味道,并且制作完的果酱是浓浓胶质的感觉,甜...
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- 外面卖的蛋挞太贵,而且也不是所有店卖的蛋挞都好吃呀,所以打算自给自足。用了现成的蛋挞皮,只是自制了蛋挞液,下次尝试一下自制蛋挞皮~用料奶油120克蛋黄2个牛奶120克细砂糖100克蛋挞皮14个芒果适量葡萄干适量自制美味蛋挞的做法将120毫升的牛奶倒入小盆中小火加热边煮边搅拌,...
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- 澳洲小朋友带饭,大人总要计划带啥,定期要换花样,不然要被投诉啦!手中自制全麦热狗面包,自制午餐肉,再把冰箱里有的蔬菜都擦丝分类摆放好,挤上千岛酱和BBQ酱就搞定了!午餐肉链接🔗用料热狗全麦面包2个西红柿1个红洋葱1个紫甘蓝少许西葫芦半个胡萝卜半个午餐肉4片千岛酱少许BBQ酱少...
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- A:以下知识均来自于网络和道听途说,学习记录在此,感谢分享!一:沙拉通用公式1.选择一个基底,如:生菜,卷心菜,紫甘蓝等2.再加一份蔬菜,如:黄瓜,洋葱,西红柿等3.加一点颜色,如各种莓果,蔓越莓干,橙子等4.一些脆片干果,如巴旦木,玉米脆片等5.更多营养,如:全麦吐司,土豆块,意面,黎麦等6.蛋白质,如鸡胸...
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- 家庭主妇每天没事就想研究点吃的😁😁😁用料中筋面粉500克白糖30克酵母天气热5-6克天气冷的8-9克水240-250克馅料猪颈肉适量马蹄(荸荠)适量高丽菜适量洋葱适量肥肉榨油用盐适量鸡精适量五香粉适量自制美味包子的做法准备好包子皮的材料!把包子皮材料放在一个盆里,用筷子搅拌成...
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- 每年霜降时节前后是采摘柿子的时候,也就是制作醂柿子最佳的时节。醂(音懒)柿子,有些地方也称作漤柿子或脆柿子。柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者成熟时已经脱涩,可以直接食用。而前者(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可...
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- 用料干香菇40克虾皮80克自制味精的做法①干香菇用5分钟、50℃、速度5清洗干净②虾皮和香菇一起用120℃烤30分钟(烘干)③再用小美速度10设置15秒打碎即可(如果再过滤一下会更细腻)...
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- 这个拿来热锅冷油后放入翻炒,超级香~炒菜、煮面、煮粉干放点,好吃100分用料干香菇2朵干茶树菇4束干紫菜2片自制提味粉的做法全部放入搅拌杯中磨成粉,刚磨完有些湿,晒一早上即可。...
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- 用料老抽3勺鸡蛋2个酱油2勺香叶6片盐2勺十三香1勺八角6个姜3片葱1根桂皮1块花椒10粒生抽1勺料酒1勺胡椒半勺鸡爪6只鸡翅2个自制卤味的做法所有材料放锅里添2500ml水大火烧开20min,小火1个小时...
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- 超市买的味精不放心?又觉得做菜不好吃?来试试这个吧!用料鸡腿菇金针菇香菇蘑菇自制素味精的做法流水冲洗,厨房纸吸去水分,金针菇去根,撕开,其余切成1.5mm薄片。放入伊思凯乐食品脱水机中。双温度:52℃2h;46℃3h,口感脆化,鲜味较浓研磨:脱水后的食材放入Omega调理机的料理杯中,开启机器...
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- 湖南辣妹子特爱吃绝味,无奈北京所住附近没有绝味门店。只好自己动手,丰衣足食啦!用料鸡爪4个鸡脖2根鸭架4个生抽适量料酒适量花椒适量八角2个老抽适量姜半块桂皮2块香叶4片大蒜适量干辣椒适量胡椒粉适量葱适量小茴香适量火锅底料适量盐适量自制绝味的做法将原材料用清水洗...
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- 孩子小家里有爱吃肉的盆友自己做起来用料猪后腿肉肥瘦比例1:9总重量1000克大蒜末150克姜粉2小勺大约6克五香粉2小勺大约6克盐31克自己调整鸡精5克水560克玉米淀粉140克香油5克料酒5克红曲粉2克自制蒜味肠的做法买了2斤肉回来洗干净切小块控水肠衣用凉水冲掉盐分洗干净准...
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- 味醂真是神奇的调料。用来腌制鸡肉块非常香。我用了味千猪骨汤拉面做面底。用料味千猪骨汤拉面224克鸡胸肉400克蒜苗2根胡萝卜1根白洋葱(中型)1个大蒜1瓣面包糠70克味醂2汤勺橄榄油4汤勺香菜5根腌泡汁生抽1汤勺味醂1汤勺蜂蜜1汤勺五香粉1茶勺芝麻油1茶勺橄榄油2汤勺大蒜1瓣...
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- 自从怀宝宝起,家里做菜就再也没有放过味精。真心不放心啊!(๑‾᷅^‾᷅๑)嫌弃你一天,象山的朋友送来一大箱海鲜,其中的虾,家人不爱吃。怎么消耗呢?于是我就想到了自制味精,无添加健康又补钙哦😁😁😁用料海虾200g(晾干后重量)海苔30g干香菇20朵味精自制的做法首先把海虾和干香菇...
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- 小时候,幸福是件很简单的事情;长大后,简单是件很幸福的事情。平淡的生活才是真,只要一家人在一起就是最幸福的,我把从妈妈那里学到的凉皮做法,分享给热爱美食的朋友们,学会了做给我们爱的人吃吧!用料普通面粉500克水300克盐3克黄瓜适量豆芽适量辣椒油适量醋适量生抽适量盐适量自...
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- 第一次创建自己的菜谱,先生做的滋味虾,鲜咸香辣,夏天吃开胃又不会担心长胖,超级好吃,与大家分享!用料海白虾一斤佐料1⃣️姜适量蒜适量香葱适量小米辣适量调料2⃣️白醋适量糖适量盐适量胡椒粉适量生抽适量料酒少许鸡精少许橄榄油少许自制滋味虾的做法活的海白虾挑去虾线,剪掉虾须和...
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- 我个人还蛮喜欢这道菜的。当然也因人而异。胃不好的同学用白藜麦,更软一点。其实藜麦烩饭已经够一顿了,我还煎了块用味醂等调料腌制过的鸡胸。具体做法参考用料🍛4人份配料:水1升南瓜320克有机洋葱1个橄榄油3汤勺荷兰芹2-3枝蔬菜高汤块1个白葡萄酒50毫升盐和黑胡椒粉适量帕...
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- 用料有机黄豆250克酵素养水开水米天贝粉工具:酵乐宝纳豆机美善品料理机自制味噌的做法有机黄豆准备有机黄豆250克。用水浸泡10小时左右。冲水洗干净。豆子倒入锅中用水煮至快沸腾时关火,这时的豆子很容易去皮。分次取少量的豆子用刀背碾压豆子,很轻松的去皮到成豆瓣。豆瓣用...
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- 这个世界上最有意思的事情,是最没效率的,所以让时间慢慢发酵吧!用料干黄豆/湿豆600克/1200g米曲600g天然盐260g自制味增酱的做法干豆泡一晚上将豆子煮熟搅拌机或破壁机将熟豆子加工成泥找一个大的干盆,把米曲和盐倒入,拌均匀。放入豆泥拌按压均匀。找个干净的大罐子,把东西放入...
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- 贡菜最爱,超级脆用料比例在下面步骤图里成品是500g的密封瓶2瓶自制美味剁椒的做法红尖椒200G,小米椒100G,剁碎入盆加入盐30~35G,蒜末100G,姜片50G,1/4个苹果泥,高度白酒20G密封腌渍一晚过夜。第二天加入糖10G,“帅哥豆豉”两大勺及温水泡发的(贡菜、黄瓜皮、萝卜皮……等等)加点点...
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