![辣炝鳝鱼如何做才美味，怎么做辣炝鳝鱼简单又好吃]( "辣炝鳝鱼如何做才美味，怎么做辣炝鳝鱼简单又好吃")
- 用料鲜活黄鳝3条土豆1个白菜叶3片辣炝鳝鱼的做法黄鳝宰杀后去骨洗净切片，土豆切片，白菜切丝锅中留底油（留多一点），小火烧至油热后加入一勺花椒、葱丝、姜片、一勺辣椒面、一勺盐、一勺味精炒出红油爆香后下入土豆片和白菜丝，稍炒一下，之后再下入鳝鱼继续翻炒鳝鱼微微打卷之后，倒...
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![酸辣鳝鱼粉丝的详细做法大全,简单又营养的酸辣鳝鱼粉丝做法]( "酸辣鳝鱼粉丝的详细做法大全,简单又营养的酸辣鳝鱼粉丝做法")
- 川菜馆中常见的“酸辣鳝鱼粉丝”,像是有着豪华浇头的酸辣粉，不自觉地就能吃下一大碗，汤汁淋在米饭上更是不禁多吃两碗饭，使用了酸味浓郁的恒顺香醋六年陈更是酸辣开胃。用料鳝鱼丝（汆烫后去骨）200克红薯粉100克酸菜50克郫县豆瓣酱50克蒜末5克姜末5克恒顺镇江香醋六年陈25克干...
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![酸辣黄鳝鱼如何做才美味，怎么做酸辣黄鳝鱼简单又好吃]( "酸辣黄鳝鱼如何做才美味，怎么做酸辣黄鳝鱼简单又好吃")
- 用料黄鳝鱼5条豆腐3块葱4/-根姜6片辣椒干少许花椒少许陈醋少许盐少许鸡精少许酸辣黄鳝鱼的做法黄鳝鱼(我们这边是叫黄鳝鱼)冲洗干净豆腐煎至两面微黄待用鱼也两面煎一下生姜，花椒，辣椒干，锅中放油爆香。放入鱼，再煎一小会，加水，刚刚淹过鱼，加入豆腐，煮到汤水变白，加盐，鸡精，陈醋。最...
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![芥末炝鳝丝如何做才美味，怎么做芥末炝鳝丝简单又好吃]( "芥末炝鳝丝如何做才美味，怎么做芥末炝鳝丝简单又好吃")
- 看到菜场有卖野生黄鳝，通体黄亮但价格昂贵，挑了最细的那种划鳝丝比较合算。用芥末凉拌着，很独特的口感，芥末有杀菌作用，其所含有的杀菌成分能够杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌,并抑制食物中霉菌和其他有害细菌的生长。绿色芥末比较辣，是用山葵的根和茎来制作的，黄色芥末是...
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![辣爆鳝鱼如何做才美味，怎么做辣爆鳝鱼简单又好吃]( "辣爆鳝鱼如何做才美味，怎么做辣爆鳝鱼简单又好吃")
- 回到家乡。爸爸特地为我买来的野生大黄鳝，并亲自掌勺的辣爆鳝鱼。鳝鱼本身异常鲜甜，再加上老爸的高超手艺，简直好吃的停不下来。用料黄鳝500克红辣椒适量生姜适量蒜末适量黄酒适量酱油适量盐适量花生油适量辣爆鳝鱼的做法买了一斤黄鳝，请卖鱼师傅给加工成鳝鱼片。根据自己的...
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![辣椒炒鳝鱼如何做才美味，怎么做辣椒炒鳝鱼简单又好吃]( "辣椒炒鳝鱼如何做才美味，怎么做辣椒炒鳝鱼简单又好吃")
- 用料黄鳝500克青椒4个姜3片蒜3瓣料酒1勺生抽1勺盐若干克辣椒炒鳝鱼的做法放油，较多辣椒翻炒，注意：大火，立即翻炒，大概3分钟后，辣椒比较软，换小火，再炒至比较老的状态，放盐，翻炒，最后盛入碗中将锅洗干净，倒油放入鳝鱼，小火，翻炒两下放入生姜翻炒两下，放入大蒜，翻炒，放料酒，翻炒，放盐，翻炒，放生...
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![辣炒鳝段如何做才美味，怎么做辣炒鳝段简单又好吃]( "辣炒鳝段如何做才美味，怎么做辣炒鳝段简单又好吃")
- 鳝鱼好吃营养丰富就是在清洗的过程中一定要注意寄生虫可以把鳝段放在光照下如果看到有黑色的小点就用刀划开里面就有一根线虫洗干净就好了不影响任何口感用料鳝鱼葱姜蒜花椒蒜苔仔姜十三香郫县豆瓣盐鸡精青椒料酒辣炒鳝段的做法油烧老（油一定要多）倒入清洗好的鳝段来回翻炒...
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![炖鳝鱼如何做才美味，怎么做炖鳝鱼简单又好吃]( "炖鳝鱼如何做才美味，怎么做炖鳝鱼简单又好吃")
- 用料黄鳝适量炖鳝鱼的做法第一锅热加少许油，油热加葱、姜、蒜，大料爆锅，爆出香味，再加料酒，酱油、五香粉，盐、再加热水适量，第二：放鱼，炖。出锅放葱花，香菜...
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![鳝鱼如何做才美味，怎么做鳝鱼简单又好吃]( "鳝鱼如何做才美味，怎么做鳝鱼简单又好吃")
- 用料黄鳝5克鳝鱼的做法下油，先放花椒，炸香后捞出，放入蒜头和姜，放入鳝鱼翻炒一会，放盐继续翻炒，放酱油翻炒。生抽放完放老抽，再放豆辨酱继续翻炒，期间可加点水。煮一会放糖，野山椒。翻炒后导入洋葱，红椒，放些醋翻炒放胡椒粉鸡精，起锅。...
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![酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）方法]( "酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）方法")
- 天凉了，没有什么比一碗酸酸辣辣热气腾腾的鳝鱼粉丝煲更能激发食欲了……不喜食辣，所以只能自己在家做低辣版的，小朋友也可以吃的哦用料鳝鱼200克金针菇一小把粉丝1把红油郫县豆瓣1勺葱姜适量生抽2勺酱油1勺盐3克醋3-5勺香菜2根香油少许胡椒粉少许酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）的做法冷...
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![麻辣鳝鱼如何做才美味，怎么做麻辣鳝鱼简单又好吃]( "麻辣鳝鱼如何做才美味，怎么做麻辣鳝鱼简单又好吃")
- 用料黄鳝20克干辣椒250个八角5个料酒2勺花椒250粒葱1根姜5片蒜10瓣麻辣鳝鱼的做法处理好的鳝鱼过油，热锅热油放入上述大料炒出香味，放入鳝鱼翻炒，加入料酒，少许盐，出锅出锅前，可加入少许青椒。...
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![麻辣鳝段如何做才美味，怎么做麻辣鳝段简单又好吃]( "麻辣鳝段如何做才美味，怎么做麻辣鳝段简单又好吃")
- 麻辣鲜香，咸鲜麻辣！用料黄鳝500克油5克料酒3勺姜2片盐5克糖3克麻辣鳝段的做法第一，宰杀新鲜的黄鳝去骨去头，用清水冲洗干净，然后改一字刀，分七到九段备用，第二，起锅烧油七成热油，下锅炸鳝段，外焦里嫩，倒出控油，第三，再起锅放底油，下入花椒干辣椒爆香，再放入炸好的鳝段第四，放入调料，食盐，白...
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![鳝鱼丝如何做才美味，怎么做鳝鱼丝简单又好吃]( "鳝鱼丝如何做才美味，怎么做鳝鱼丝简单又好吃")
- 鳝鱼丝味道鲜美，微酸辣，全家人的爱。做法简单，味道很赞，喜欢吃鳝鱼丝的你可以动手试一试喔😋用料黄鳝皮八两葱两根姜三片蒜四瓣青椒一个红椒一个黑木耳十朵洋葱半个盐适量醋适量生抽适量胡椒粉少许鳝鱼丝的做法黄鳝皮切丝，配菜准备好将油烧热，鳝丝倒入锅中翻炒加入配菜翻炒放适...
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![炒鳝鱼如何做才美味，怎么做炒鳝鱼简单又好吃]( "炒鳝鱼如何做才美味，怎么做炒鳝鱼简单又好吃")
- 要到端午节了，正是吃鳝鱼的时节，抓紧时间好快吃～用料黄鳝2斤蒜20瓣高笋200克藕200克甜椒1个盐3克酱油勺糖3克花椒10粒炒鳝鱼的做法鳝鱼清洗后不用加任何作料备用，蒜瓣不要切，高笋，藕，甜椒，切成条备用锅中放油，炒鳝鱼一定要多油，不然会粘锅。油温到达五成熟的样子，放花椒，蒜瓣，鳝鱼，盐，翻...
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![年年有鱼——香辣霸道的炝锅鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的年年有鱼——香辣霸道的炝锅鱼方法]( "年年有鱼——香辣霸道的炝锅鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的年年有鱼——香辣霸道的炝锅鱼方法")
- 贵州人喜辣、离不开辣也不怕辣，这道红红火火、麻辣霸道的炝锅鱼，绝对是我家年夜饭上最受欢迎的菜式，年年有鱼，年年的首选都是它。只要尝上一口就会爱上，又香又辣的滋味里带点儿麻，外层的鱼皮炸到脆香，配上麻辣汁儿每一口都好吃到让人上头，内里的鱼肉却还非常嫩，蘸点儿汤汁再吃，那真...
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![麻辣鱼片（炝锅鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣鱼片（炝锅鱼）方法]( "麻辣鱼片（炝锅鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣鱼片（炝锅鱼）方法")
- 去火锅店吃了几次，特别喜欢它麻麻辣辣的味道，可是太贵，四人份就得二百块，自己做成本最多不超过六十块。过程看起来字数多，其实做法很简单，做的时候跟妈妈聊天忘了拍照，下次做的时候补上用料黑鱼1条花椒一把葱2根蒜半个菜花1个姜5片笋一根粉适量麻辣鱼片（炝锅鱼）的做法准备食材（黑鱼...
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![「黄鳝」经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙的详细做法，「黄鳝」经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙做法技巧]( "「黄鳝」经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙的详细做法，「黄鳝」经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙做法技巧")
- 如果处理好了，或者不破开整条做，也是快手菜了。好吃，营养，当季，赶快动手，吃饱饱人生一切都会好。用料S号黄鳝1斤料酒沿锅倒一圈的量葱有多少放多少姜有多少放多少蒜有多少放多少干辣椒/新鲜看你吃辣的能力决定使用量【黄鳝】经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙的做法黄鳝破好内脏，洗...
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![嫩姜烧鳝鱼，辣味中国食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩姜烧鳝鱼，辣味中国方法]( "嫩姜烧鳝鱼，辣味中国食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩姜烧鳝鱼，辣味中国方法")
- 用料油20克10克蒜头，切片20克泡椒，切段20克泡姜，切丝15克葱，切段，多准备一些装饰用30克新鲜青辣椒，中等辣度，切段400克黄鳝，取出内脏，洗净切段10克料酒1/2茶匙白胡椒粉1/2茶匙糖14茶匙盐10克麻油100克鸡高汤10克老抽20克芹菜，切丝30克嫩姜，切丝嫩姜烧鳝鱼，辣味中国的做法1将油、蒜头...
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![「家庭版」香辣炝锅鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「家庭版」香辣炝锅鱼方法]( "「家庭版」香辣炝锅鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「家庭版」香辣炝锅鱼方法")
- 这个做法的炝锅鱼收藏已久，终于做了出来，麻辣鲜香，下饭神器。用料黄花鱼1条生姜6片大葱半根泡椒3个大蒜3瓣大料1只花椒20粒郫县豆瓣酱少许淀粉适量葱花适量【家庭版】香辣炝锅鱼的做法鱼：将鱼处理干净，后倒入料酒、上下铺上生姜和大葱腌制二十分钟以上。腌制好的鱼扔掉姜和葱，...
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![蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做蒸鳝鱼简单又好吃]( "蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做蒸鳝鱼简单又好吃")
- 用料鳝鱼蒸鳝鱼的做法鳝鱼（可切丝可整条）放入姜末蒜末搅拌一会，放入一勺盐，生抽，老抽，一点糖，豆瓣酱或者辣椒酱，再搅拌腌制一会。盘子里放生粉加米粉，混合一起，（不是到一起）鳝鱼一整条可切断或在割两刀，不剁断。鳝鱼裹上面粉米粉放上锅蒸。蒸7分钟左右装入碗中。锅里放油（如有猪油更好）...
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![香辣鳝鱼如何做才美味，怎么做香辣鳝鱼简单又好吃]( "香辣鳝鱼如何做才美味，怎么做香辣鳝鱼简单又好吃")
- 下酒味道没得说，下饭也该可以的。用料鳝鱼10条左右欠粉三把鸡蛋两个鸡精，味精，盐，干辣椒段适量姜一个蒜瓣6瓣葱苗4根花椒籽，花椒面适量香辣鳝鱼的做法鳝鱼不限，鸡蛋一个，欠粉三把，花椒面，花椒籽，干辣椒段，姜，葱苗，蒜瓣，鸡精，味精，盐适量。先把鳝鱼杀好切段备用，现在开始活面糊糊，加入鸡精，味...
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![没有鳝鱼的鳝鱼味儿面食谱大全及做法，烹饪好吃的没有鳝鱼的鳝鱼味儿面方法]( "没有鳝鱼的鳝鱼味儿面食谱大全及做法，烹饪好吃的没有鳝鱼的鳝鱼味儿面方法")
- 我三娘的私房拿手菜，每次回老家一定要请三娘做一顿“假黄鳝面”饱口福。这次有幸📸记录了全程，看到这道菜就想起三娘的音容笑貌。老人家不讲究克数，全凭经验，信守捻来。用料凤尾1根酸菜小半袋椿芽几根小葱几根细香菜几根生姜适量蒜适量干细面条适量盐适量鸡精少量没有鳝鱼的...
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![辣味鳝鱼如何做才美味，怎么做辣味鳝鱼简单又好吃]( "辣味鳝鱼如何做才美味，怎么做辣味鳝鱼简单又好吃")
- 用料黄鳝250克尖笋150克腊肉1块榨菜1包葱姜蒜若干黄酒5克生抽1勺糖5克老抽1勺胡椒粉2克干辣椒2个辣味鳝鱼的做法黄鳝请师傅收拾好，洗净切小段放入姜片，胡椒粉，生抽，老抽，黄酒腌制腊肉煮一下，切片尖笋切小段起锅下腊肉下葱姜蒜干辣椒下入黄鳝下入生抽，老抽，蚝油下入一袋榨菜下入笋...
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![辣子鳝片如何做才美味，怎么做辣子鳝片简单又好吃]( "辣子鳝片如何做才美味，怎么做辣子鳝片简单又好吃")
- 用炒辣子鸡的方法炒鳝鱼，佐酒蛮不错！用料现剐鳝鱼600g（剐好约380g）盐适量胡椒粉少许老姜2芽独蒜2个干辣椒2、30个花椒粒一撮青椒5、6个大葱1根油适量高度白酒一点点生抽5g左右白糖1、2g辣子鳝片的做法现剐杀的鳝鱼清洗干净——建议剐杀时提醒店家不要把鳝鱼划断，整条好洗；水烧...
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![香辣黄鳝如何做才美味，怎么做香辣黄鳝简单又好吃]( "香辣黄鳝如何做才美味，怎么做香辣黄鳝简单又好吃")
- 用料黄鳝1000克姜5片料酒两勺干辣椒2个生抽三勺盐适量香辣黄鳝的做法把黄鳝处理好，去骨头切片倒入锅里干炒，目的是去掉鳝鱼身上的粘液，炒干净锅底成这样厚厚的一层锅巴就可以了，然后洗锅这是炒出来的样子锅里加油加入豆瓣酱倒鳝鱼爆炒，放姜蒜花椒倒入水煮，煮约20分钟大火收汁一...
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