![基础吐司--全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司--全麦吐司方法]( "基础吐司--全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司--全麦吐司方法")
- 这是一款比较基础的吐司，成品用做三明治绝对赞！我家人接受不了全部用全麦的面包，只用了一些，大部分人也都能接受。关于酵母，我墙裂推荐新鲜酵母！面包是做给自己吃的，蛋糕是做给别人吃的。你也认同这个说法吗？期待交作业~作者：鱼木（暖暖焙家烘焙达人）用料高粉200g粗全麦粉50g细砂糖20...
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![基础吐司的详细做法大全,简单又营养的基础吐司做法]( "基础吐司的详细做法大全,简单又营养的基础吐司做法")
- 为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀，成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具，可加芝麻和一切配料发酵60-90分钟，压下有印会回弹，约1.5-2倍大，170-180度30分钟，到时...
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![Sara吐司系列一：基础白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara吐司系列一：基础白吐司方法]( "Sara吐司系列一：基础白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara吐司系列一：基础白吐司方法")
- 白吐司最简单，最基础，最考验人的基本功。把它做好了，再去做其他的吐司就会事半功倍。师傅提出的优秀白吐司要求：组织细密，拉丝绵软，立体感强，不缩腰，色泽金黄，圆角白边。要点：1.面筋打到完全扩展2.面温控制在24-26度，基础发酵状态刚刚好，不会发过也不会不足3.分割面团重量准确，尽量少...
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![基础款全麦无油果仁葡萄干吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的基础款全麦无油果仁葡萄干吐司🍞方法]( "基础款全麦无油果仁葡萄干吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的基础款全麦无油果仁葡萄干吐司🍞方法")
- 我也奇怪，自己为什么这么喜欢做🍞，明明并不爱吃用料按照摆放顺序填写水（牛奶）130克鸡蛋1个（小点）糖30克（可减少至10克）盐3克奶粉20克（没有可不放）果仁随意（本人加了核桃和巴旦木）葡萄干随意高筋粉190克全麦粉90克酵母3克奶油50克（这个忽然想起补充在这里了，液体先加）基础款全麦无油果仁...
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![基础吐司，基础面包食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司，基础面包方法]( "基础吐司，基础面包食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司，基础面包方法")
- 用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫种）60克水合面团面粉200克水（液体）100克左右糖20克第二种...
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![零基础吐司如何做才美味，怎么做零基础吐司简单又好吃]( "零基础吐司如何做才美味，怎么做零基础吐司简单又好吃")
- 吐司可一说是万能早餐了，可以做三明治，可以做披萨，可以做水果派等等，所以你可以不会做别的，但是一定要学会做吐司哦用料高筋面粉300克牛奶175克细砂糖50克盐3克鸡蛋1个酵母3克黄油30克零基础吐司的做法1、食谱是一个吐司的量，为了图方便我翻倍做了。2、先将除了黄油之外的所有...
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![基础全麦吐司(100%全麦，波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦吐司(100%全麦，波兰种)方法]( "基础全麦吐司(100%全麦，波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦吐司(100%全麦，波兰种)方法")
- 友情提示：⚠️①吐司零经验者不建议做。纯全麦吐司对各环节要求都较高，不懂制作吐司的基本原理易造成失败率高，建议用其他普通高筋粉吐司来练手。⚠️②吐司高度有关的问题在此统一回复（评论里不再做单独回复）：“为什么我的吐司在发酵时/发酵后/入烤箱时/长不高甚至缩掉”：这个问题...
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![基础版日常减脂吐司—黑糖全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的基础版日常减脂吐司—黑糖全麦吐司方法]( "基础版日常减脂吐司—黑糖全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的基础版日常减脂吐司—黑糖全麦吐司方法")
- 我的减脂日常主食。一整个吐司的热量：1188大卡，切9片，每片是：132大卡。含水量较大，不建议手揉。会崩溃。揉面时水预留10克，根据面粉吸水性添加。所需材料不多，既不用淡奶油，也不用炼乳，甚至奶粉、牛奶都不需要。不喜欢吐司里有蛋味，所以也没蛋。红糖和全麦结合起来有一股很好闻的味...
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![基础全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦吐司（波兰种）方法]( "基础全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦吐司（波兰种）方法")
- 这次仅记录方子，步骤可以参考之前波兰种吐司的做法。因为要带娃真的没有每一步都拍照下来。这次的爆发力挺满意，我觉得有一下几个原因：1.增加高筋面粉的含量，2.使用鲜酵母，3.使用鸡蛋，4.增加白砂糖（之前我经常无糖），5.揉面及格（这是基础，如果揉面不到位或者揉过头一定会废，但是全麦宁...
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![全麦吐司，全麦紫薯吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司，全麦紫薯吐司方法]( "全麦吐司，全麦紫薯吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司，全麦紫薯吐司方法")
- 用料全麦紫薯吐司全麦面包粉130克低筋粉25克糖15克盐2克鸡蛋25个牛奶80克酵母5克黄油15克紫薯适量全麦切片全麦面包粉100克水70克鸡蛋20克（大概半个）酵母1克全麦吐司，全麦紫薯吐司的做法紫薯用料1，黄油外的所有食材倒在一起，和面，揉搓光滑2，放入软化的黄油，继续揉搓，尽量时间长些3...
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![基础咸吐司如何做才美味，怎么做基础咸吐司简单又好吃]( "基础咸吐司如何做才美味，怎么做基础咸吐司简单又好吃")
- 无蛋无奶，还低糖，很清爽的一款咸吐司，对减脂人士也算相当友好啦。尤其是这绸缎般的组织，爱了爱了！用了冷藏中种法，时间上更灵活，风味也更佳，口感软韧Q弹，不试试怎么知道。配方可做450g平顶吐司一条用料种面团：高筋面粉175克水105克耐高糖酵母3克.主面团：高筋面粉75克奶粉8克细砂糖15...
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![零基础，简单易上手的全麦吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础，简单易上手的全麦吐司🍞方法]( "零基础，简单易上手的全麦吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础，简单易上手的全麦吐司🍞方法")
- 配方来自黑骑士面包先生全麦粉不能形成面筋，加入比例越高，口感越粗糙，面包越紧实。一般全麦粉加入是按照比例与高粉混合。也有整体采用全麦粉的配方，但成品口感会更加扎实，如果不是狂热信徒，不推荐尝试。这款配方是30%全麦粉。高含水量能改善面包的柔软度。烫种加大面包的整体...
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![基础吐司如何做才美味，怎么做基础吐司简单又好吃]( "基础吐司如何做才美味，怎么做基础吐司简单又好吃")
- 记录自用菜谱，调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...
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![基础甜吐司如何做才美味，怎么做基础甜吐司简单又好吃]( "基础甜吐司如何做才美味，怎么做基础甜吐司简单又好吃")
- 最基础的风味，无添加，单吃清香微甜，可谓百搭。用料高筋面粉340克低筋面粉80克鸡蛋50克水220克糖60克盐5克黄油40克基础甜吐司的做法除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成一个光滑的面团加入黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止滚圆，放到深盆里表面盖上布，醒发半小时面团排...
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![白吐司 万用基础吐司配方食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司 万用基础吐司配方方法]( "白吐司 万用基础吐司配方食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司 万用基础吐司配方方法")
- 无论是私房、还是家用自己吃吃，找到一款合适的基础吐司配方可以事半功倍。今天饭饭分享一款白吐司配方，可以变换多种口味，这次我加了肉松、蜜豆，就变成了肉松吐司、蜜豆吐司，也适合做成平顶吐司用来做三明治，任君选择～～～配方是一个450克吐司的量，可以做2个250克，我是翻倍做了。用料...
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![基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙方法]( "基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙方法")
- 积压了好几个快手面包和面包机的方子，一直没腾出时间和精力写，再不写的话，基础吐司都长得差不多，存的图都忘了谁是谁了，先分享一个我的go-to全麦吐司，50%全麦含量，粗细结合。主食款，适合做三明治。●就像我前几天说的，以前我觉得面包机没技术含量看不上人家，玩儿天然酵种特“高级”...
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![《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司方法]( "《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司方法")
- 此配方是最基础，成本最低的白吐司，风味来源于黄油，我用的是总统无盐黄油。面粉是25kg一袋的金像普通级面粉，此面粉吸水率不高，只能达到55%，质量并不好。和面机里的面团是1000g面粉的量。配料里是1个450g面团的量，要做几个就乘以几。此配方我添加了2%的谷朊粉，面粉的吸水率提高到...
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![基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)方法]( "基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)方法")
- 友情提示：⚠️①零吐司经验者不建议做。纯全麦吐司对各环节要求都较高，不懂制作吐司的基本原理易造成失败率高，建议用其他普通高筋粉吐司来练手。⚠️②吐司高度有关的问题在此统一回复（评论里不再做单独回复）：“为什么我的吐司在发酵时/发酵后/入烤箱时/长不高甚至缩掉”：这个问题...
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![基础吐司之淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司之淡奶油吐司方法]( "基础吐司之淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司之淡奶油吐司方法")
- 做餐包消耗快，我一般就是直接法，但是吐司不一样，所以一般用种面。淡奶油吐司作为基础白吐司，平时我会作为三明治🥪来搭配。因为有淡奶油加入，空口口感也很好吃。这次打面量多了，明显感觉到海氏HM780和面勾的优势！[赞R]烘焙器具『海氏HM780厨师机』&『海氏F50烤箱』@海氏Haus...
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![基础白吐司如何做才美味，怎么做基础白吐司简单又好吃]( "基础白吐司如何做才美味，怎么做基础白吐司简单又好吃")
- 可以加工做三明治的基础白吐司。此方含水量较大，小美揉面很完美，不需要预留水。整形时候需要撒粉操作，容易粘。用料水335克盐9克细砂糖40克奶粉20克高筋面粉500克酵母5克黄油40克基础白吐司的做法除黄油外，加入小美机器中。揉面5分钟，加黄油，继续揉面5分钟。面团成型。一发完成...
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![基础全麦吐司做法烹饪大全 地道基础全麦吐司如何做]( "基础全麦吐司做法烹饪大全 地道基础全麦吐司如何做")
- 健康，少油，低卡，几乎不可能失败的基础版全麦吐司。方子依旧非常新手友好，口感是我特别喜欢的全麦口感，比白吐司略硬有嚼劲，不是那种塌塌的软绵绵的感觉。味道清淡带点咸，因为我这个全麦粉带麸皮，烤出来有浓郁麦香。🌸吐司的早餐搭配可以看我前面有一篇菜谱，《溏心煎蛋吐司》。用料...
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![全麦吐司-零基础版食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司-零基础版方法]( "全麦吐司-零基础版食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司-零基础版方法")
- 一直处在第一次把吐司烤成石头的阴影里，这次在老师的指导下用预拌粉做的全麦吐司，相当成功哇，感觉瞬间从门外汉变烘焙达人。用料全麦面包预拌粉500g水250g黄油40g全蛋液50g干酵母5g全麦吐司-零基础版的做法所有用料称好将全麦预拌粉，干酵母，全蛋液，水，黄油混合，揉面（注意：我把所有...
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![基础款吐司如何做才美味，怎么做基础款吐司简单又好吃]( "基础款吐司如何做才美味，怎么做基础款吐司简单又好吃")
- 用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解成小块撒盐搓衣法揉到盐粒消失再拆解成小块撒干酵母（用...
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![基础吐司能拉丝的吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司能拉丝的吐司方法]( "基础吐司能拉丝的吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司能拉丝的吐司方法")
- 用料安琪干酵母3克牛奶（和鸡蛋总数量不超过165g）120克盐2~3克糖30~40克高筋面粉250克黄油（后放）25克葡萄干50克鸡蛋（45g）1个基础吐司能拉丝的吐司的做法水量要预留15g上下，对照食谱，最好是将鸡蛋和液体的总克数加起来对比，因为鸡蛋有大有小，液体一多一少都会影响。将除了黄油以外的...
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![白吐司、基础吐司做法烹饪大全 地道白吐司、基础吐司如何做]( "白吐司、基础吐司做法烹饪大全 地道白吐司、基础吐司如何做")
- 用料高筋面粉270克细砂糖30克奶粉10克细砂糖50克酵母3克细盐3克蛋白1个水水蛋白合计160克黄油25克白吐司、基础吐司的做法除黄油外，其余食材一起混合，揉至扩展阶段（能拉出手套膜），然后加入黄油，揉至完全扩展阶段。发酵揉搓面团排气，然后分割成3等份，盖上保鲜膜醒粉20分钟。用擀面...
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