![海绵蛋糕（8寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（8寸圆模）方法]( "海绵蛋糕（8寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（8寸圆模）方法")
- 比戚风简单，再也不用担心蛋白或蛋黄多下来了。也可用作裱花蛋糕的胚。更多详细步骤的说明请点这里：我的新浪微博：燕飞制造我的新浪博客：用料常温全蛋6个糖150克过筛低粉200克香草精1小勺溶化黄油或玉米油50克海绵蛋糕（8寸圆模）的做法称好材料模底垫上油纸大盆中，打入：全蛋，糖，香草...
- 9002
![裱花必备，全蛋海绵蛋糕胚，6寸加高圆模食谱大全及做法，烹饪好吃的裱花必备，全蛋海绵蛋糕胚，6寸加高圆模方法]( "裱花必备，全蛋海绵蛋糕胚，6寸加高圆模食谱大全及做法，烹饪好吃的裱花必备，全蛋海绵蛋糕胚，6寸加高圆模方法")
- 用来做裱花生日蛋糕的蛋糕胚，我更喜欢用全蛋海绵蛋糕。它比戚风蛋糕的做法要简单，不需要分蛋打发，成功率又高，更重要的是支撑性好，哪怕两个摞在一起做造型，也不会像戚风一样塌腰。如果有被戚风“气疯”的盆友，不妨试试它吧。ps:文末小贴士里有常见问题分析，大家可以比对参考一下...
- 26907
![古早蛋糕—8寸圆模食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕—8寸圆模方法]( "古早蛋糕—8寸圆模食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕—8寸圆模方法")
- 这款蛋糕湿度比较大，口感绵密，柔软。不太甜。用料鸡蛋5个低筋面粉70克玉米油50克牛奶50克糖50克白醋（柠檬汁）少许玉米淀粉10克古早蛋糕—8寸圆模的做法玉米油微波炉2分钟后，加入低粉和玉米淀粉过筛的大盆中，拌匀。再将牛奶加入，拌匀，最后加入蛋黄，拌匀。蛋白加入几滴白醋，糖分3次加...
- 7819
![古早蛋糕「8寸圆模」食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕「8寸圆模」方法]( "古早蛋糕「8寸圆模」食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕「8寸圆模」方法")
- 只为自己记录～用料鸡蛋5个玉米油55克低筋面粉70克牛奶50克柠檬汁4-5滴盐2克细砂糖45克硅油纸直接用8寸圆膜硅油纸古早蛋糕【8寸圆模】的做法玉米油加热至岀油丝，冷却后，倒入低筋面粉中搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，5个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清备用，加入蛋黄搅拌至顺滑。蛋白中加入4-...
- 27325
![戚风蛋糕（8寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸圆模）方法]( "戚风蛋糕（8寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸圆模）方法")
- 记下来，为了看起来方便用料鸡蛋4个葵花籽油50克纯牛奶60克低筋面粉73克（有时70克）糖60克（甜度适中）香草精2滴（可不加）盐1克泡打粉1克（为了增加成功率，也可以不加）玉米淀粉7克戚风蛋糕（8寸圆模）的做法蛋清蛋黄分离牛奶和油加入蛋黄内备用蛋清加入三滴柠檬汁，打发至湿性发泡（糖分三次加入...
- 27076
![8寸海绵蛋糕（分蛋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸海绵蛋糕（分蛋版）方法]( "8寸海绵蛋糕（分蛋版）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸海绵蛋糕（分蛋版）方法")
- 用料鸡蛋6个细砂糖80克低筋面粉160克牛奶60克无盐黄油60克白醋或者柠檬汁几滴8寸海绵蛋糕（分蛋版）的做法20分钟状态烤箱提前预热150°，中下层烤50-55分钟。小贴士方法查看我6寸分蛋海绵蛋糕...
- 12120
![咖啡海绵蛋糕（六寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡海绵蛋糕（六寸圆模）方法]( "咖啡海绵蛋糕（六寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡海绵蛋糕（六寸圆模）方法")
- 将海绵蛋糕进行到底，这次换咖啡味的六寸圆模。咖啡味浓而不苦有效去除蛋腥味，蛋糕体松软香甜富有弹性真如海绵一样。不管是单吃还是做胚都是不错的选择，六寸圆模两个蛋成品达六公分相当满意呀！用料雀巢咖啡1包（1.8克）鸡蛋2个低粉75克白糖25克红糖（增色）25克水怡（没有换等量蜂蜜）7克...
- 31311
![详解戚风蛋糕(8寸圆模)食谱大全及做法，烹饪好吃的详解戚风蛋糕(8寸圆模)方法]( "详解戚风蛋糕(8寸圆模)食谱大全及做法，烹饪好吃的详解戚风蛋糕(8寸圆模)方法")
- 8寸圆模配方，三年多以前写的，是俺磕过无数遍戚风的经验总结。自从买了中空模以后，很少用这个方子了。最近有个朋友开始玩烘焙，国庆假期在她家又照此方现场演试一次，效果依旧很赞的说。想到新手焙友可能暂时没败中空模，所以把这个好用的普通中空模配方在这儿再贴一次。用料牛奶8...
- 26481
![枣泥蛋糕（8寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣泥蛋糕（8寸圆模）方法]( "枣泥蛋糕（8寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣泥蛋糕（8寸圆模）方法")
- 用料鸡蛋（全蛋，常温）5个（中等大小）红糖90克（可减）低筋面粉120克黄油（融化，放凉）30克枣泥（自制）150克泡打粉（可省略）约1.5克装饰表面用枣片（可省略）少许枣泥蛋糕（8寸圆模）的做法烤箱140度预热。全蛋5个入盆（大盆，全蛋打发后体积膨胀的比较大）自制枣泥150克（可查看自制枣泥方子）红糖、全蛋、枣泥入...
- 27646
![水果海绵蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的水果海绵蛋糕（8寸）方法]( "水果海绵蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的水果海绵蛋糕（8寸）方法")
- 用料8寸海绵蛋糕食材~鸡蛋6个低筋面粉80克细砂糖80克玉米油30克牛奶30克打发奶油食材~冷藏的淡奶油300克白砂糖30克装饰～草莓车厘子葡萄适量冰糖粉适量克水果海绵蛋糕（8寸）的做法烤箱预热175度。干燥主锅插入蝴蝶棒（主锅盖也要无水无油哦。）加入6个洋鸡蛋（越大越好）80克糖，设置10...
- 5658
![全蛋海绵蛋糕（八寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕（八寸圆模）方法]( "全蛋海绵蛋糕（八寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕（八寸圆模）方法")
- 做分蛋的蛋糕一旦遇到蛋黄散了是很崩溃的，全蛋的就不用担心这个问题了😜只是打全蛋比打蛋白要多一些糖，按照一个蛋25g糖打出来就比较稳定，不需要更多了，尝试了四个蛋减到80g糖也是可以的，个人感觉甜度更合适，口感也还是比较润的。另外全蛋需要坐在38℃左右的温水里打。只要掌握...
- 19283
![海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感方法]( "海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感方法")
- 做了起码100个戚风蛋糕总结出来的，最好吃，口感最好的，必成功的版本！！用料鸡蛋5个大的低筋面粉100g糖95g牛奶74g玉米油60g玉米淀粉8克柠檬汁或者醋几滴海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感的做法5蛋黄，奶，油，25g糖混合后。加入100g面粉。z字搅拌均匀（不要画圈）注意盆要无水无油干净的，打发蛋清，打...
- 25999
![小面包(8寸圆蛋糕模)食谱大全及做法，烹饪好吃的小面包(8寸圆蛋糕模)方法]( "小面包(8寸圆蛋糕模)食谱大全及做法，烹饪好吃的小面包(8寸圆蛋糕模)方法")
- 简单易做的小面包。没有专业的摄影工具，也没有过硬的P图技术，厨师机的揉面勾坏了也阻挡不住吃货的心。用料高筋面粉250克鸡蛋1个（约55克）牛奶120克糖40克酵母3克盐2克黄油40克蛋黄1个（上色用）小面包(8寸圆蛋糕模)的做法把除黄油和上色用的蛋黄外的材料拌匀，再用摔揉搓的方法揉出...
- 8007
![古早味蛋糕(8寸圆模)食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕(8寸圆模)方法]( "古早味蛋糕(8寸圆模)食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕(8寸圆模)方法")
- 最下层～上下火140度～70分钟(55分钟上色满意后加盖锡纸)用料低筋面粉95克细砂糖70克玉米油70克牛奶65克蛋白6个蛋黄6个古早味蛋糕(8寸圆模)的做法准备好所有材料。蛋白和蛋黄分离。(注意：装蛋白的容器一定不能有水或有油！要不然会导致蛋白打发失败)把玉米油放在盆里或是锅里，放...
- 24663
![6寸圆模海绵蛋糕做法烹饪大全 地道6寸圆模海绵蛋糕如何做]( "6寸圆模海绵蛋糕做法烹饪大全 地道6寸圆模海绵蛋糕如何做")
- 方法来自《用科学的方式了解糕点的为什么》。需要有一点烘焙基础，想尝试不同做法的人才能看懂。用料【鸡蛋】（60g左右）3个【白砂糖】90g（我会减少到75g）【低筋面粉】90g【无盐黄油】30g（如果减糖，同时减油，油不超过糖重的40%）*如果喜欢很湿润的，加牛奶30ml*做不同口味，比如可可，抹茶，...
- 10461
![8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）方法]( "8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）方法")
- 用料鸡蛋6-7个/带壳370克左右牛奶或水85克低筋面粉104克玉米淀粉16克柠檬汁适量盐1-2克玉米油59克糖50-60克香草精适量8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）的做法普通戚风步骤，先低温120度40-50分钟，后面20分钟调高10几度后蛋法...
- 26888
![8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）方法]( "8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）方法")
- 这个配方适合8寸和9寸圆模，8寸做出来是满模，9寸模做出来是8分满，都不错，图片上都是9寸模做的。做了很多次蛋糕，得出的经验是先低温后高温长时间烤，做出来的蛋糕是不回缩不开裂的，完美。用料鸡蛋6~7个总共360克玉米油40克低筋面粉90克细砂糖70克蛋黄20蛋清50牛奶50克柠檬汁几滴（白...
- 9999
![黄油海绵蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油海绵蛋糕（8寸）方法]( "黄油海绵蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油海绵蛋糕（8寸）方法")
- 用料低筋面粉80克无盐黄油60克鸡蛋6个牛奶80克糖90克盐0.5克黄油海绵蛋糕（8寸）的做法1.黄油放入大碗中，微波炉加热至融化。2.筛入低粉切拌均匀，分三次加入牛奶拌匀。3.将5个蛋黄和1个全蛋混合均匀后分三次加入面糊中，用打蛋器搅拌均匀呈流动稀糊状。4.五个蛋白加入盐，分三次加...
- 23521
![6寸,8寸圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸,8寸圆模戚风蛋糕方法]( "6寸,8寸圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸,8寸圆模戚风蛋糕方法")
- 圆模戚风蛋糕，用了自己惯用的配方。以下原料2个6寸或者1个8寸。用料A料蛋黄5个(90~100g)牛奶65g食用油65g低粉95g香草精油1gB料蛋白5个（约170~180g）柠檬汁几滴细砂糖80g玉米淀粉5g6寸,8寸圆模戚风蛋糕的做法牛奶+食用油混合打匀。低粉实现过筛一次，再筛入拌匀，加入蛋黄拌匀。...
- 31909
![6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕方法]( "6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕方法")
- 用料蛋白糊：蛋白3个/6个/9个细砂糖25克/50克/75克蛋黄糊：蛋黄3个/6个/9个细砂糖10克/20克/30克牛奶20克/40克/60克玉米油20克/40克/60克低筋面粉40克/85克/120克烘烤温度130度/130度/130度烘焙时间50分钟/100分钟/120分钟6寸/8寸/10寸圆模戚风蛋糕的做法准备材料。面粉需要...
- 31925
![8寸海绵蛋糕的详细做法大全,简单又营养的8寸海绵蛋糕做法]( "8寸海绵蛋糕的详细做法大全,简单又营养的8寸海绵蛋糕做法")
- 用料鸡蛋7个牛奶90克细砂糖50克玉米油85克低筋面粉110克柠檬2滴8寸海绵蛋糕的做法准备材料蛋黄蛋白分离蛋黄和牛奶混合面糊的做法蛋白的打发蛋黄蛋白的混合烤完的状态蛋白打发的做法面糊的拌法翻拌蛋白打发...
- 15768
![基础海绵蛋糕（6寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础海绵蛋糕（6寸圆模）方法]( "基础海绵蛋糕（6寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础海绵蛋糕（6寸圆模）方法")
- 用料鸡蛋3个低筋面粉90克细砂糖86克牛奶30克无盐黄油25克基础海绵蛋糕（6寸圆模）的做法将黄油放入温热的牛奶中融化混合，预热烤箱（170度/上下火）筛1遍面粉，糖备好待用，分离鸡蛋黄和鸡蛋清（鸡蛋清暂时放冰箱冷藏）将细砂糖分三次加入到鸡蛋清/蛋白中，（1）低速打发蛋白，待出现大量大气泡，第...
- 19153
![10寸方模海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方模海绵蛋糕方法]( "10寸方模海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方模海绵蛋糕方法")
- 封城日子里的美食点滴用料鸡蛋4个白砂糖135克（其中9克为代替水饴）低筋面粉135克牛奶45克色拉油45克10寸方模海绵蛋糕的做法4个全蛋入盆，倒入全部白砂糖，手打打蛋器在水浴加热环境下进行持续搅拌混合，需保持混合蛋液温度不高于38度。至混合蛋液呈不粘稠的液体即可。混合蛋液上...
- 14747
![酸奶戚风蛋糕（8寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（8寸圆模）方法]( "酸奶戚风蛋糕（8寸圆模）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（8寸圆模）方法")
- 用料鸡蛋5个低筋面粉100克细砂糖50克(用无糖酸奶的多加10克)玉米油60克柠檬汁几滴玉米淀粉10克酸奶85克酸奶戚风蛋糕（8寸圆模）的做法先将蛋白蛋黄分离，戚蛋黄中过筛加入100克低粉、85克酸奶、60克玉米油，Z型手法拌至无颗粒状态备用加入柠檬汁在蛋白中，分三次加入50克白砂糖，最...
- 6957
![8寸圆模海绵蛋糕（含十寸制作方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸圆模海绵蛋糕（含十寸制作方法）方法]( "8寸圆模海绵蛋糕（含十寸制作方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸圆模海绵蛋糕（含十寸制作方法）方法")
- 最最简单的蛋糕，有小美，烘培小白也可以为家人做生日蛋糕啦～～用料鸡蛋6个（10个）细砂糖80克（160克）低筋面粉80克（160克）玉米油（可免）30克（50克）牛奶（可免）30克（50克）8寸圆模海绵蛋糕（含十寸制作方法）的做法烤箱预热175度（150度），上下火…主锅无油无水，插上蝴蝶棒，放入全蛋液约320克（500克）左右，和糖，可以...
- 30673
厨趣阁
