- 广东人吃羊肉最怕的莫过于羊肉本身所带有的那种膻味了。其实,现在市场上能买到的羊肉,基本上已经没多少膻味了。这股膻味主要来源于性成熟阶段的公羊,而人工饲养的肉公羊基本已经被阉割过了,不仅仅能够增产,还没有多少膻味。所以,只需要冬菇、冬笋和广东三宝(陈皮、老姜、禾秆草...
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- 用料冬瓜植物油盐胡萝卜豌豆酱油黄豆冬瓜双豆的做法①黄豆提前几个小时浸泡;②青豆、黄豆洗净;胡萝卜去皮切丁;③冬瓜去皮去籽切丁;④冬瓜、胡萝卜焯烫,捞出沥水;⑤青豆、黄豆焯烫,捞出沥水;⑥热油锅,加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀;⑦加盐、酱油调味炒匀即可。...
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- 用料羊楠600-800克胡萝卜一根冬笋小一颗香菇(冬菇)8个生姜适量大蒜头7-8瓣京葱几段香叶3片干红椒8个桂皮一段豆蔻几颗料酒一匙老抽三匙生抽一匙土冰糖一小块约10克盐一小匙口淡的可省菜油三匙双冬红焖羊楠的做法羊楠肉+生姜汆水,怕膻味可加白萝卜片,煮后弃之冬笋提前水煮3分钟...
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- 用料小羊腿姜少量葱少量花椒八角桂皮小茴香草果香叶盐糖洋葱青红椒洋葱孜然辣椒粉油糖盐香菜双椒羊肉的做法羊腿肉焯水后热水下锅,加入姜,葱,花椒,八角,桂皮,小茴香,草果,香叶,洋葱和少量的盐和糖,大火烧开后,小火卤制40分钟,捞出后去骨切小块备用羊肉入热油炸制几分钟后,捞出备用热油...
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- 超级好吃,而且没有比它再简单的菜了用料羊腿肉400克洋葱半个大葱2根生抽2勺糖1大勺料酒2勺白酒1勺盐适量植物油2勺双葱羊肉的做法洋葱切丝,大葱白斜切羊腿肉切片,加入洋葱丝、葱白,所有调料一起抓拌均匀锅内适量油,油热放入腌拌好的羊肉,大火炒熟真的太好吃了,吃了两碗饭小贴士1...
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- 双冬即冬菇和冬笋,现在的季节正好是吃冬笋,这是一道上海的家常菜,也称炒素。用料油面筋1包冬菇数朵冬笋1/2支或1支生抽、盐、砂糖、鸡粉各适量水溶生粉麻油食用油双冬面筋的做法冬菇泡软去蒂(泡冬菇的水要留用),冬笋剥去外壳,煮熟,切成片备用;油面筋先提前用淡盐水浸泡;起油锅,先将...
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- 羊脸的做法有很多种,这种是比较家常且简约的做法,简约不简单,味道不打折!吃起来美味的也是不要不要的!用料熟羊脸半个或者1个干辣椒和鲜青辣椒适量葱姜蒜适量花椒2克胡椒粉适量黄酒适量酱油适量双椒炒羊脸的做法沸水中加入适量黄酒(没有黄酒可用料酒替代),放入羊脸,反正面各焯一小...
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- 春天,适合吃鲜!鲜时间,带你吃点不一样的!用料蚝油适量生抽适量盐适量冬笋一个海鲜菇一盒蘑菇10朵冬笋双菇的做法准备冬笋一个冬笋去皮,削去老皮冬笋切块,海鲜菇切段,香菇一切两半先用将冬笋放入沸水抄5分钟热锅凉油,下冬笋,下海鲜菇,香菇,加入一大勺蚝油翻炒,加入少许泡香菇的水闷3到...
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- 摘自斌卡的《硬派健身:100卡美食》适合训练后吃用料番薯1个(约200克)栗子20颗冬日双姝的做法微波炉“烤”地瓜:1.地瓜提前用水浸泡1小时(微波烘焙时更绵软);2.湿地瓜用一层厨房纸包好,再淋点水浸湿纸巾;3.将包好的地瓜放进微波炉,高火8分钟,翻面,高火再加热4分钟即可。微波炉“炒”栗...
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- 冬笋的脆爽配上冬菇的香韧!下饭好菜!用料冬笋3根冬菇4朵猪肉100克葱姜蒜料酒1勺酱油1勺醋1勺蚝油1勺盐适量糖适量肉炒双冬(冬笋+冬菇)的做法冬菇,冬笋,可能各地叫法不太一样!洗净,切片备用!葱姜蒜备好!肉切片!起锅,烧油!葱姜蒜炒香,放入肉片翻炒变色加入料酒!倒入笋和菇翻炒,加入酱油,蚝油,...
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- 纯正古法,冬令进补。用料羊肉/羊腩冬菇冬笋马蹄竹蔗枝竹(腐竹)葱、姜、蒜南乳、腐乳柱侯酱冰糖陈皮古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲的做法羊腩/羊肉切块,冬笋切块、泡冻水。冬菇泡水去蒂,菇水留用。枝竹泡软。大火下油爆香葱姜蒜,下羊腩/羊肉翻炒直至表面seal好。下冬笋、马蹄炒匀。下...
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- 用料冬菇冬笋青菜or芥兰蚝油2大勺糖1小勺,麻油,味精少许酱油1大勺蚝油双冬的做法青梗菜切两半,放入热水中,再用冷水漂凉,沥干水分备用料一:蚝油2大勺,酱油1大勺,糖2大勺水11/2大勺味精和麻油各少许料二:生粉1/2大勺水1大勺油放多些,用来炸笋。放入冬笋炸2分钟捞出,留油2大勺炒香菇,然...
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- 很应年节,要求用料得够好,简单的菜才会好吃。用料冬笋肉50克生抽1勺香菇10朵葱1根红糖3克热水35克藕粉2克冷水10克炒双冬的做法热锅热油先炒笋片加入香菇翻炒,加入生抽、红糖炒,然后加热水盖锅,焖一会儿。冷水把藕粉化开,淋入锅边,翻炒片刻,出锅,撒葱花。...
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- 用料羊肉克姜片蒜瓣大葱冬菇腐竹腐乳柱侯酱冰糖料酒荸荠陈皮粤式双冬羊肉煲的做法1.羊腿肉切块后,加入姜片焯水去除血水、捞出待用。2.热砂锅、下油,加入大葱、姜、蒜爆香,加入羊腿肉炒至上色后,再加入冬笋、荸荠。3.加入腐乳、柱候酱翻炒均匀,加水没过所有食材,加入陈皮,冰糖,盖...
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- 用料青菜心250克水发冬菇100克冬笋100克植物油适量盐适量香油适量清汤适量双冬菜心的做法青菜心、冬菇、冬笋洗净,冬菇去蒂,冬笋切薄片,将冬笋倒入水中烫透捞出。锅中放油烧至六成热时,倒入冬菇、冬笋、青菜心煸炒。...
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- "冬笋全身呈淡黄色。厨神们需要了解冬笋尖没有一丁儿绿色,只要一露尖,就是春笋了。冬笋肉质更为细嫩,营养更丰富,味道也更鲜美,素有""蔬食第一品""之美誉,也是‘笋中皇后’。它丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,有助于消化,减肥,快来亲手烹调品尝吧!"(长按关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜...
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- 用料冬瓜蟹肉棒鲍汁红椒小葱双味冬瓜的做法冬瓜切成正方形,片四片薄片,用开水焯好备用,剩下的冬瓜在瓜面上划均匀十字备用蟹肉棒切丝,用焯好的冬瓜片卷起来,再用烫过的小葱扎好摆好盘后入蒸锅蒸十分钟,然后淋上调制好的鲍汁,最后撒上红椒粒即可...
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- 冬笋香菇浓油赤酱用料冬笋香菇烧双冬的做法冬笋去皮切滚刀块干香菇泡发后去蒂留下泡发的水注意不要水中沉底的沙子一起下锅放油爆炒十几秒后依次放入生抽老抽糖糖可适量多放点这道菜味甜更鲜倒入泡香菇的水和菜齐平盖锅盖中到大火焖并收汤三到五分钟后开锅汤收到差不多的...
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- 冬笋先和姜稍煮去除涩味,再和咖喱、八角一起慢煲,最后大火快炒,这道烩双冬层次丰富,滋味十足👯👯用料冬笋冬菇胡萝卜面筋八角咖喱膏姜烩双冬:冬菇烩冬笋的做法冬笋切细长的滚刀块一大块姜拍扁胡萝卜切小块冬笋和姜一起冷水煮开,转中小火再煮10—15分钟,然后将冬笋捞出。这一步是...
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- 用料香菇朵菜心克菜心双冬的做法香菇洗净备用,冬笋切片,冷水锅煮熟,捞出备用,青菜心洗净。锅里底油,下青菜心,盐、味精、水,不断煸炒,摆盘。锅留底油,下香菇片,水、糖、盐、冬笋片。将香菇片及冬笋片捞出覆盖在青菜对面。汤汁用湿淀粉勾芡,淋在菜心和配菜上。...
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- 用料羊腿肉150克羊肋肉150克蟹味菇100克白玉菇100克姜香葱盐料酒双菇羊肉煲的做法羊肉切块,焯水洗净蟹味菇、白玉菇去根洗净,姜切片、葱切段取砂锅,放入羊肉、姜、葱和足量的水开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后放进蟹味菇、白玉菇,调入盐,再炖10分钟,至蟹味菇、白玉...
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- 时间:约5-10分钟难度:容易做🤞份量:2人份用料羊肉200g洋葱100g大葱白50g食用油30g盐3g糖5g老抽5g双葱爆羊肉的做法羊肉片、洋葱丝、大葱白丝,在大碗里面混合。倒入调料,盐、糖、老抽,混合均匀。锅中倒入油,油一定要烧的热一点,看着有一点冒烟了,就比较合适。倒入肉和葱,用筷子快速...
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- 给大家上道传统菜式之扒双冬,非常营养美味的一道菜式,希望JM们喜欢哟!【推荐指数】★★★★【营养指数】★★★【操作难度】★★【操作时间】★★用料嫩笋1小袋鲜香菇5朵小白菜心10颗花生油蚝油2大勺水100ML盐糖1小勺淀粉水适量扒双冬的做法嫩笋切滚刀块,香菇切十字花刀待用...
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- 羊脑用料青椒5条红椒5条双椒烤羊脑的做法羊脑处理加入作料,入烤箱...
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- 冬笋脆嫩、冬菇细软,咸鲜味美。很久之前在一本很老的菜谱中看到了这道菜,是以前在高级宴席中才会出现的素菜。后来在餐厅吃过一次,大为惊艳,一直想着在家做一次,奈何拖延症限制我的行动力。一定要选择足够肥厚的冬菇,和鲜嫩的冬笋,既可以做成全素版本(加入板栗也很好吃),也可以是加...
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