- 千里不同风,百里不同俗!我的家乡有这样一种风俗。凡是做红好事,宴席上要用两碗猪肉,一碗是红肉(红曲粉上色),一碗是扣肉!似有无扣肉不成席之嫌。今天这道扣肉,是我家乡的传统做法,不需要用酱油上色,只要油炸之前抹些酒(啤酒或者糯米酒)。经验告诉我,抹啤酒,即使长时间炸,出来的颜色都是焦...
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- 春天有时候食欲不振,吃着这个番茄肉酱,感觉整个都开胃起来了😂!这个肉酱较正宗做法的健康一点,因为没有添加黄油这种比较容易致肥的东西😎用料猪肉糜100g牛肉糜180g洋葱1个新鲜番茄3个番茄泥200g番茄膏适量迷迭香适量不用黄油的万能肉酱的做法把新鲜番茄划十字放入热水浸泡,方...
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- 万用的紫薯泥,可以抹面包,卷大饼,拌沙拉🥗给宝宝做辅食,代餐,顶饿,总之物美价廉,健康又美味!今天就教你一步解锁紫薯泥不用搅拌机,不用油,不用糖保证你还没做完呢就没了一半用料:紫薯用量:你喜欢,你随意建议冷藏三天内的量用料紫薯随意一步做紫薯泥(不用炒不用糖不用油不用搅拌机)的做法...
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- 大盘鸡一般都是用整鸡or半只鸡来做的,但是一个人吃不完啊,所以我就用了鸡腿,家里人多的用整鸡比较好,另外啤酒炖肉真得很香很香…!用料鸡腿2只土豆1个啤酒2罐姜、蒜4片、4瓣干辣椒3个郫县豆瓣酱1勺八角、香叶1个、3片花椒粒10粒冰糖5块油、鸡精、料酒适量不用酱油不用水的大盘...
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- 圣诞节,朋友拿来了不少下酒菜花生米就是其中的一个,拿了很多,吃不完!抱着一袋,大概一部电影就能吃完了😂换种方式☺️不一样😆夹个三明治、做个面、拌个菜……太全能😝用料五香花生米250克2分钟自制不用调味不用油的快手花生酱的做法五香花生米去皮放入料理机搅打!开始用低速,放搅...
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- 租房没有烤箱只有电磁炉和不粘锅,又很想吃琥珀核桃,怎么办呢?没有条件也要创造条件!(ง•̀_•́)ง用料核桃一袋冰糖几块水看着加点熟白芝麻几勺琥珀核桃简易版(不用煮,不用炸,不用烤箱,不用油~)的做法首先当然是砸核桃,取肉肉喵子表示很好奇:“给我闻闻~”一袋核桃只剥了一小碗,不过...
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- 为了尽量延长买菜的次数,时不时地就用隔夜饭来炒个饭,可以节省烧几大盘的菜了😁有荤有素的酱油炒饭,不放味精鸡精什么的,食材用量也不多,味道却一点都不差👍用料隔夜白米饭鸡蛋莴笋粒虾仁葱花老抽、生抽、耗油各一小勺不用放味精的酱油炒饭的做法1.鸡蛋炒熟,盛出;2.虾仁腌制;3.蔬...
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- 小时候对肉,尤其对肥肉充满了渴望,大人们会隔很长时间才会给做一盆肉,然后每次做饭放一点,每次只能在过年的时候才能吃个够。总记得母亲因为肉不能上色而气急败坏,疯狂的放各种酱油,用各种方法炒糖色而不能如愿,对于当时的我来说上不上色无所谓,有肉吃就行了。现在自己成家了对肉...
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- 超爱吃茄子家里没有肉了做不了肉沫茄子来一个不一样的吧用料茄子两个青椒三个生姜一片蒜头三小瓣干辣椒四个(根据口味)豆瓣酱一勺老抽一勺蚝油一勺盐一小勺糖一小勺不用油炸不用蒸*超好吃的酱爆茄子的做法准备好材料锅里放油烧热放入生姜蒜头辣椒爆香加入茄子翻炒至软,加...
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- 尝试小时候母亲做的味道😊因不吃酱油的我,母亲做这道菜时就采用了特别的制作法子,当然好吃最关键的秘密是放了蜂蜜。母亲的手艺让儿时小馋猫的我太幸福😍用料鸡翅根1kg姜3片干辣椒4个糖2勺大蒜4瓣白酒1勺藤椒20克桂皮2块八角2个香叶3片盐根据自己需求放煮鸡蛋5个蜂蜜1勺木...
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- 自从有了宝宝,在饮食上会越来越注重健康和安全,入口的食物开始精挑细选,尽量选有机的,去品尝天然无污染的味道,因为越来越深地体会到,家人和自己的健康才是最值得投资的。这道茄盒用了禾然有机豆瓣酱,原材料都经过甄选,不添加任何食品添加剂,经过安全卫生的酿造工序,才得到如此纯正...
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- 芝麻酱糖饼,热乎乎的咬一口,甜香甜香的,简单又好吃😋,一定要用红糖哦!白糖也好吃,少了一点红糖的回味,一边写,一边咽了咽口水,感觉饼还在嘴里回味……用料中筋面粉300克水90克开水90克红糖20克面粉20克芝麻酱四大勺盐3克不用油烙的麻酱糖饼的做法300克面粉,加入90克开水,一边加一边...
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- 家里有小孩,喜欢吃肉,用电饭锅做的酱骨头,软嫩多汁,连汤都不浪费,泡饭嘎嘎香😝用料脊骨10块蒜2头葱半根姜3片八角1个花椒10粒黄豆酱1勺生抽2勺料酒1勺蚝油2勺糖1勺土豆1个蒜香酱骨头(不用一滴油)的做法脊骨凉水下锅焯一下盛出切好配料调料黄豆酱用的是这个骨头倒入电饭锅,把所有...
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- 这次我用芝麻酱和植物油完美代替猪油,做出来的桃酥非常酥脆,不用泡打粉和小苏打,我用的是比较稀的原味芝麻酱,如果用固体的建议先用油调稀一点,没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉一比一混合代替。做法简单,基本无难度。用料芝麻酱35g植物油55克鸡蛋1个白砂糖65克盐2克低筋...
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- 周末两天,阴雨绵绵,正是在家刷屏的时候,偶然发现人家分享的方法,禁不住馋虫的勾引,试着做做,没成想果然好吃。正所谓分享是美德,喜欢的朋友可以试试😀用料猪蹄4只陈皮3个料酒1勺生抽2勺老抽半勺醋1勺冰糖4颗姜6片大蒜头半个豆瓣酱6勺大葱1根花椒1勺八角5个桂皮1块香叶7片干辣椒3...
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- 疫情不出门,宅家狂拔草🍰🥧🍿🥨🍪🍬🍿🥂🥟……蒜蓉酱就是这样诞生滴🙈看封面就知道这是家乡酒宴上常用的沾酱,一定是老乡✌这个菜谱只为记录,感兴趣的可以做做,也可以拌饭吃👌用料蒜米(去皮)2斤白米醋2瓶(1瓶630mL)老抽2勺耗油4勺糖1.5斤鸡汁1瓶味精(可放可不放)蒜蓉酱(不用油炸版)的...
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- 在国外的时候会很想念东北家乡菜,特别是能下酒还能吃得饱的酱棒骨。回忆小时候,手抓着比拳头还大的的棒骨,啃咬上面的肉,吃完了再用筷子头把里面的骨髓戳出来,一口嘬下去,那叫一个香。现在的人们抓骨头要戴手套,还用吸管吸骨髓,吃的比较儒雅精致了,味道嘛,喜欢就好。我是跟妈妈学的...
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- 家中大爷和小爷都爱吃牛肉,学了营养学知识后,专门试验多次不用油不加水的原汁原味酱牛肉!这些年,吃过的人都赞不绝口。从没在下厨房写过菜谱,不知道该如何下手,这次分享一下,练练手儿!😊用料乌拉圭牛腱子四斤原酿酱油半瓶,干红半瓶葱一段,姜几片花椒,八角,桂皮,香叶,黑胡椒,丁香,甘草,白芷...
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- 用料牛肉800克姜4、5片八角2个干辣椒4、5个盐少许料酒2勺花椒50粒桂皮2块不用一滴酱油的卤牛肉的做法准备好牛腱子肉,图上圈的那种牛肉冷水下锅,把血水煮出来,水开了就可以拿出来将牛肉洗净晾干。把卤料丢进清水里煮开锅中放油放冰糖,小火炒炒至焦糖色,别炒过了,发黑了就苦,千万...
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- 年后做了一些泡菜,时间久后泡菜特别酸,酸掉牙没法直接吃,都用来煮汤了,试了用其做咸豆浆后发现特别好喝~一般做咸豆浆都会➕醋形成豆花,➕泡菜可以代替醋,味道直接提升一个档次,再➕味噌,代替平时会用到的酱油,味道特被浓郁香醇不腻,没有酱油的那种“齁”的感觉🤣不知道怎么形容记忆...
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- 之前在B站看到一个宝藏up主,品诺王老师老头子中气十足,厨艺也很精湛他这道酱牛肉我其实之前就有尝试过结果成品外表酱色诱人,里面不够入味算是失败了今天再来挑战一次干脆肉少点料多点看看大家就看个过程和配料不要看用量我会把原方子的用量放在小贴士里面不过这种传统中式...
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- 之前在央视的一档节目《是真的吗》看到的,看到了这个方法,然后一直长草,但是因为我的拖延症一直都没有做!呵呵哒,可恶的拖延症。想吃炸鸡翅?热量太高!太油腻!看这里!帮你解馋!因为鸡翅大小不一,用的面包糠具体多少没有记录,为了防止浪费一点一点的倒进空盘子看小贴士!跟油炸不一样的就...
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- 这道菜的做法适合夏天,因为红烧类的菜都是需要长时间用灶头的,下厨房的人都知道,夏天进厨房特别热,改用高压锅,可以凉快许多。久而久之,我也适应了这样做菜方式,哪怕现在天已经冷了,除了可以减少做饭时间,也不怕芋儿糊锅,也可以一次性下锅哦。我的这个方子是不需要一滴酱油的哦,一样...
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- 传统广东人口味的鸡脚,但我爱吃辣,加了好多辣椒!打算做酸辣或者凉拌,居然没蒜!机智的我直接放去做酱油王鸡脚。酱油我放不多,全是盐和糖。用料鸡脚一斤盐糖酱油/水1/2辣椒醋和酒少量香菜,葱。上菜时候可以加点芝麻和香油。增加口感。不用泡不用等煮熟即食辣椒酱油鸡脚的做法鸡脚...
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- 记录一下自己做的抹茶奶酱只要牛奶就可以做初衷是为了消耗白巧克力用料奶粉30克水200克白巧克力100克抹茶粉5克不用淡奶油的抹茶奶酱的做法200克温水冲泡30克奶粉白巧我用的嘉利宝抹茶粉用少量泡好的牛奶调成糊状,喜欢微苦的可以多加3-5克以上全部倒进小奶锅里大火烧开后...
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