- 这次给大家分享一款法式西点——芒果慕斯用料芒果果茸200克糖90克水60克吉利丁12克淡奶油300克原味海绵片2片芒果慕斯【配方+做法】的做法将芒果果茸隔水溶化后,放着备用将糖和水混合后,加热煮沸将煮沸好的糖浆倒入芒果果茸,搅匀,加入用冰水泡好的吉利丁片,继续搅拌均匀将淡奶...
- 7635
- 用料戚风蛋糕层:鸡蛋5个糖粉60g(加蛋白)+30g(加蛋黄)玉米油40g牛奶/纯净水40g低筋面粉80g红曲粉2-3g慕斯层:芒果肉250g淡奶油250g糖粉(加入芒果肉)0-40克(视芒果品种酌情添加,本身甜度高就不加)糖粉(加入淡奶油)25g吉利丁10g镜面层:芒果肉30g纯净水100克吉利丁5g糖粉20克芒果慕斯蛋...
- 13158
- 用料芒果450克砂糖65克淡奶油300克吉利丁片15克牛奶60克芒果慕斯糊的做法芒果切丁,分成300克和150克。把300克芒果丁加入一点牛奶放入搅拌机搅打均匀,成细腻的芒果糊吉利丁片放冷水中泡软,挤干水份放入牛奶中,小火加热搅拌至吉利丁片融化,放至温温热,和芒果糊拌匀分3次加糖打发...
- 16636
- 大热天的,实在是没有开烤箱的勇气一直觉得最适合夏天的甜品只有慕斯蛋糕啦完全不用烤箱,蛋糕只需经过冷藏就能食用水果的酸甜,很好的中和了奶油的腻超适合切一块来当夏日下午茶。参考分量:6寸活底圆模一个用料饼干底消化饼干80克无盐黄油40克芒果部分芒果肉(打果泥)240克芒果肉...
- 8357
- 大家都知道蛋糕存放两天后就不好吃或者不能吃了。家里人少,我就喜欢做小份量的。用料芒果1个200克吉利丁1片5克奶油250克牛奶60克糖粉适量饼干适量黄油适量芒果慕斯杯的做法牛奶的份量就是一个基数,我们自己吃的情况下。你希望芒果多点就少放牛奶,以此类推。我芒果放的不多...
- 20341
- 家属买了2个超大芒果虽说很新鲜,也有点想消耗掉的感觉做个慕斯还不用开火!多省事!芒果好处多多,可性凉,不可多食(百度神知)所以做了4寸的!一人食,两人食补充:如果有什么疑问可以提出来,大家一起探讨改进,请不要随意打分,请珍惜别人的成果!如果你觉得方子不好,可以自己发方子,不要随意批判...
- 29091
- 用料芒果果茸芒果慕斯君的做法美美的淋面亮瞎眼细腻的切面一口咬下。。...
- 20029
- 酸酸甜甜的芒果在炎炎夏日能勾起你的味蕾!芒果慕斯蛋糕冰淇淋口感更适合夏天用料芒果泥240克白糖16克牛奶16克吉利丁8克鲜芒果粒80克淡奶油368克朗姆酒4.8克芒果慕斯的做法芒果泥+糖+牛奶隔水融化吉利丁用冰水融化待用将1/2步混合一起拌匀,降温至30度左右打发淡奶油至4成将...
- 13123
- 夏天啦~~几个月前广东出差回来买了不少芒果🥭想回来做芒果慕斯,回京后才发觉北京还是早春☹️不适合慕斯~~只好再等等~~盼望着,盼望着,夏天终于来了,终于等到三十多度啦😄慕斯🍰来喽……用料芒果4个(含皮核)消化饼干70克黄油25克雀巢淡奶油125克吉利丁片4片糖35克牛奶60克水50克6寸活底...
- 29758
- 用料芒果一个酸奶一瓶鸡蛋三个葱适量芒果慕斯配日式蛋卷的做法芒果去皮,切块预留长得好看点的芒果和酸奶一起用料理机打至顺滑,把留下的芒果块放到慕斯上,即成把三个鸡蛋打到碗里,搅拌均匀,加少量盐。开火,加少量橄榄油,油七成热加入蛋液。待底层蛋液凝结,撒入葱花。待蛋液表面快...
- 26568
- 芒果慕斯慕斯是英文mousse的译音,一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎,甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用,在鲜奶油中加入吉利丁(明胶,鱼胶)使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握,创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了...
- 32573
- 端午将至,又要开始吃粽子啦~每年这时南方和北方都争得硝烟四起,咸粽子还是甜粽子?今年,我们来点不一样的,吃个冰粽子——芒果慕斯粽,粽子与甜品的跨界演绎,Verynice!所用模具:法焙客6连粽子硅胶模用料白色“线绳”白巧克力50g椰子油或可可脂15g绿色“粽叶”白巧克力200g椰子油或可...
- 25240
- 用料芒果慕斯和流心芒果泥350克吉利丁片2.5片(12.5克)柠檬汁15毫升动物性淡奶油150克细砂糖60克芒果果肉夹心200克饼干底无盐黄油30克消化饼干80克装饰糖粉10-15克糖珠适量芒果果肉200克动物性淡奶油200克《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯(6寸配方)的做法⭐️关注我们公众号...
- 28635
- 用料芒果慕斯芒果慕斯。的做法芒果慕斯。...
- 15338
- 很喜欢甜品的我,非常想自己动手做蛋糕,尝试做了几次,口感非常完美,分享给大家制作过程。用料饼底奥利奥饼干(消化饼干)80克黄油40克慕斯糊芒果泥250克+50克鲜牛奶15克+60克吉利丁片3片(15克)细砂糖40克淡奶油200克镜面果胶吉利丁片1片(5克)50度温水50克芒果果泥2勺芒果慕斯🥭的做法...
- 25576
- 公主的梦幻水晶球🔮四寸🔮两个用料芒果4个戚风蛋糕一片奶油120克细砂糖10克鱼胶1片芒果慕斯球的做法淡奶油加细砂糖打至七分发芒果切粒打成泥将芒果与奶油混合加入融化的吉利丁片慕斯糊过筛静置加盖放入冰箱冷藏加入装饰品...
- 9535
- 芒果慕斯!芒果慕斯蛋糕用料芒果一个或两个(按芒果大小)戚风蛋糕胚6寸一个鱼胶片3片淡奶油150g细砂糖30g(淡奶油)+8g(温开水)温牛奶40ML温开水50ML六寸活底模具一个芒果慕斯料超足美丽步骤详细六寸配方的做法芒果取果肉,这么大的芒果一个就够了!取果肉的秘诀:中间沿着核切开,用勺子...
- 15264
- 用料芒果泥300克牛奶50ml白糖80克牛奶50克吉利丁粉20克淡奶油400ml镜面吉利丁粉4克温水60ml芒果泥30克蛋糕底一个芒果黄桃颗粒适量芒果慕斯的做法芒果泥牛奶白糖混合吉利丁粉和牛奶融合吉利丁粉混合液加芒果混合泥里淡奶油打发,再全部混一起模具放蛋糕底把混合液倒里面,可...
- 17005
- 一年前做过6寸的慕斯蛋糕,这次心血来潮做成了慕斯杯,吃起来更简单方面了,6寸的方子可做4到5个慕斯杯用料底层奥利奥饼干(去心碾碎)80g黄油40g慕斯层芒果泥200g吉利丁粉10g-20g淡奶油200ml-250ml白砂糖25g-35g(芒果很甜的话可少5g糖)镜面芒果泥30g温水30-50g吉利丁粉5g芒果慕斯...
- 20825
- 用料芒果肉慕斯液淡奶油牛奶鱼胶粉糖粉火龙果葡萄果汁芒果慕斯+草莓慕斯的做法新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。(这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中)鱼胶粉20克用少许水化开,隔水加热至融化,晾凉后与芒果泥搅拌均匀250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发,与芒...
- 17971
- 芒果慕斯蛋糕-亲爱的猪配方这个配方转载自新浪博客【亲爱的猪】的配方,烘焙达人多萝西之前有过推荐。非原创!只做记录收藏。用料蛋糕底6寸戚风切3片,实用2片慕斯馅芒果肉180g(打成果泥)+约1/2个(切粒)动物性鲜奶油100g酸奶1盒(125g)白糖50g吉利丁片2片蛋黄1个芒果慕斯蛋糕-亲爱的...
- 32236
- 饭后制作个甜点特别适合当下午茶🍵阳光明媚三两个朋友吃着甜点(芒果🥭慕斯)聊着天这样的日子再好不过❤️用料芒果果泥300克细砂糖50克消化饼干80克吉利丁粉10克无盐黄油35克芒果粒100克草莓1个柠檬汁一大匙芒果🥭慕斯的做法一个芒果🥭切丁。将消化饼倒入破壁机内打成碎沫。...
- 11615
- 蛋糕卷根据此配方改良这个房子是无意中做出来了,30L的海氏烤箱,可做两盘。用料低筋面粉70克玉米淀粉30克酸奶100g玉米油30g鸡蛋5个细砂糖60g以下是内陷:吉利丁片5g×2芒果粒500g稀奶油50g糖(稀奶油中)30g芒果慕斯卷的做法蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入酸奶,玉米油,搅拌均匀。筛入低...
- 15274
- 口感软软糯糯的一勺把夏天都放进嘴里甜而不腻之余清凉透心沉溺在这香甜柔滑的芒果重奏中用料牛奶90m淡奶油60g糖4g纯净水150ml舒芙蕾芒果DIY果酱130g吉利丁7g打发淡奶油20g西柚粒适量舒芙蕾芒果果粒酱适量芒果慕斯盒的做法将水、糖、淡奶油一起拌匀均匀。放入舒芙蕾芒果D...
- 19322
- 用料巧克力慕斯:蛋黄1个牛奶30克奶油60克巧克力70%40克鱼胶片1片(5克)奶油100克糖35克草莓镜面:草莓酱适量开水适量鱼胶片适量慕斯配方的做法蛋黄加30克牛奶加60克奶油隔水加热至80度搅打至有点浓稠的状态后加巧克力拌均匀再加泡软的鱼胶片搅拌均匀放凉备用、100克奶油加糖打...
- 25571