- 又到了一年一度盘梅子的季节啦盘它就对了!今年做了话梅和脆梅还熬了梅子酱放冰箱夏天胃口不好的时候挖一勺配粥简直不要太清爽😂用料青梅十斤盐一斤糖三斤青梅变身记的做法青梅洗干净用盐揉搓反复盘它我一般揉搓十分钟左右最好戴上手套进行这一步然后冲洗控干水份撒盐让每...
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- 每每提到乌梅,大家总会想到解暑的酸梅汤,但大家可否知道乌梅就是由青梅变身而来。自家制作的乌梅更加健康,很多商家会利用硫磺熏制乌梅来保鲜防腐防虫,自己在家制作就没有这样的后顾之忧,想吃多少制作多少即可。乌梅含有热量、钙、蛋白质、核黄素、镁、脂肪、烟酸、维生素C、...
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- 青梅最好吃,最简单的做法。用料青梅5斤黄冰糖5斤盐50克青梅露变化记录的做法7月20日刚刚做好。7月23日第三天。7月25日第5天,糖水基本已经可以把全部青梅盖住了,应该是不会坏了。7月28日第7天,打开盖子放了一下气已经闻到很香很香的梅子味。...
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- 四年的独自海外生活后终于回归家乡,让生活重启的方法之一就是满足味蕾。【青梅酒】、【盐渍青梅】全记录,一切交给时间——人间有味是“青”欢,踏雪寻“梅”。用料【青梅酒】青梅3.5斤黄冰糖875克九江双蒸29.5度4斤【盐渍青梅】青梅600克黄冰糖300克海盐600克【青梅记录】青...
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- 宝宝不爱吃饭?宝宝发育不达标?妈妈们一定要在宝宝吃的东西上多花些心思💡❗用料面粉酵母小乌龟变身记的做法咱🉐️造型都🈶️磨具吆...
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- 杨梅季的时候买了好多杨梅,冷冻起来。解冻后,直接吃,这味道不如新鲜的。那就做些杨梅衍生品------杨梅汁和白糖杨梅干真的比外面买的好喝好吃太多。用料杨梅1000克水200克冰糖100克108颗杨梅1小时变身杨梅汁&白糖杨梅(小美)的做法冰冻的2板杨梅无需解冻清点下:108颗(9*12)分...
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- 用料青梅7斤黄冰糖4斤九江双蒸酒29.5°7斤青梅酒记录的做法青梅洗净晾干挑掉果蒂,据说,不挑掉的话,可能会导致酒变质挑成这样,对不准焦,绝望了这就是挑掉的果蒂罐子是提前洗干净然后拿二锅头冲干净晾干的,一层青梅一层糖,密封避光保存。我买的糖4.20才能到,这是七斤梅子,只放了两...
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- 因疫情,我们一家人放寒假一直呆在老家的村庄里,基本没有出过门,仔仔说很久没有吃过我做的点心。这里比较落后,没有很好的厨房设备,又没有做各种糕点的材料购买,只能就地取材,用番薯做一道小食,满足一下孩子的嘴馋。用料红薯四个糯米粉250克面粉适量白砂糖5勺熟白芝麻适量花生适量...
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- 这次买了云南高山青梅来尝试,个头比诏安青梅小,也没有闻到诏安青梅那种清香,不知道是品种问题,还是我买的问题~用料青梅酒青梅900g酒900g冰糖500g云南高山青梅记录(青梅酒,青梅露)的做法2020年5月18日记录:青梅清洗去蒂,流水浸泡两小时,擦干,一层青梅一层冰糖放入干净无水的密封罐,最...
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- 用料芒果,黄瓜,芒果变身记的做法芒果切片,脚和翅膀用剪刀剪出形状。黄瓜切片...
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- 每年的5月都有着留给青梅的专属时光,据说青梅酒和青梅露有着许多功效,这么多年来在盛夏的季节与福建邵安的青梅总会如约而至,那种心情像极了老朋友见面时的期待和喜悦,但在将去年泡好的梅子酒和梅子露分装完成后又有了一丝莫名的不舍和感激,不舍与青梅这一年春夏秋冬的相伴,感...
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- 心心念想做青梅酒,之前去日本喝他们的果酒,柚子酒、梅酒……迷上了,还买了他们的酒糟回来,想酿酒,可是拖拖拉拉的一直没做,很想喝果酒,今年终于动手了😂五斤的青梅,坏果率约10%,这10%我拿来做梅子酱了,做出来刚好一瓶,有些做来送朋友,所以买的大多都是小瓶子500ml的。青梅醉比例1:1:0...
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- 成本稍高型梅酒,河马老师的方子,稍作改动,记录方便自己查阅。2019.04.20制用时100分钟+。用料青梅酒青梅1100克冰糖1000克黑雾岛烧酒1.8升黑糖青梅酒青梅1100克冲绳黑糖800克冰糖200克黑雾岛烧酒1.8升梅子醋青梅1000克冰糖1000克苹果醋1升用具梅酒罐1只沥水盆1只高度白酒/酒...
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- 馒头变身记用料馒头2-3鸡蛋2个早餐记-馒头变身记的做法馒头切片鸡蛋打撒热锅倒油馒头片两边沾满蛋液放锅里煎至两面金黄...
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- HI~传统糖渍是否慢慢被工业化生产代替了呢~?我想并不是,传统工艺就在民间,从未间断。所以这只是青梅记!用料青竹梅1份盐1份砂糖1份时间1份青梅记的做法广东普宁青梅之乡的青梅采摘日期在谷雨前后,相当于每年的四月至五月之间,而储存一年的青梅的方式有盐腌、酒泡、碳烤、干制、...
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- 自小学过绘画,长大之后反而荒废。但是如今却学会了另外的方式,用食物作画,也算是融会贯通吧。用料三文鱼巧克力酱芥末酱姜末日式酱油三文鱼的华丽变身之三文鱼梅花刺身的做法黑巧克力酱舀一大勺装入裱花袋,隔水加热融化后前端剪一个小口,在平盘上绘出树枝,冷却定型;三文鱼切片,用...
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- 做青梅酒用剩下的青梅不知道拿来干啥。跟着做盐渍青梅糖渍青梅吧。盐渍青梅里边有糖,糖渍青梅里边没有盐。用料青梅砂糖盐盐渍青梅/糖渍青梅(记录贴)的做法挑选,去蒂清洗,晾干第一天,封罐第二天糖渍青梅第二天盐渍青梅第三天左边盐的,右边糖的,已经变黄变皱出水第五天左盐右糖第...
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- 春天来啦,随便公园逛逛,发现满草地都是青蒿,我们这里也叫蒿子,也是大部分爱吃的蒿子的主要材料,甜的咸的都很适应。用料蒿子叶500食用碱9克糯米粉200克粘米粉20克春笋1根腊肉1小块咸鸭蛋20个豆沙馅250克猪油14克记录春天的味道,可咸可甜蒿子(青蒿)粑粑(青团)的多种变身的做法带回...
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- 用料青梅1斤冰糖350-400克青梅日记之青梅酱的做法清水➕盐搓洗干净晾干不是晒干哦去蒂可以提前把青梅在清水里煮几分钟,破皮之后再加冰糖熬煮当皮肉分离,可把核调出来,跟吃话梅一样~一直煮到没有大块果肉,冰糖全融化,放进消毒好的罐子里,放冰箱存放1个月左右吃完就🉑️冰糖可随口...
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- 第一次做~有错的请轻拍但是在宿舍条件不够充分~一切都是以最简单做法来做的~做个观察日记~用料青梅1斤九江双蒸酒500ml冰糖/黄糖500g醋500ml盐90g【观察日记】青梅酒/青梅醋/青梅露/盐渍酸梅的做法青梅筛选(去掉很多雨斑和有创口的),洗净,去蒂,擦干表面不留水分。热水汆烫罐子...
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- 记录一下青梅露的发酵过程。由于下厨房的图片设置问题,请点击一下图片就可以看到完整大图。用料青梅1000克白砂糖1000克青梅露记录的做法青梅洗干净,用清水即可。用各种容器晾干。无水无油的干燥密封罐,一层青梅一层白砂糖,最后把白砂糖全部倒进去,常温下密封发酵。我这个是5....
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- 今年第一次尝试做青梅的各种制品,这个方子用来作为记录哦,欢迎参考和讨论用料盐渍青梅青梅:盐1:1青梅露青梅:糖1:1青梅酒青梅:酒:糖1:1:0.5~0.7诏安青梅记录(盐渍青梅,青梅露,青梅酒)的做法盐渍青梅:挑选没有霉变伤口的青梅,清洗去蒂晾干,容器消毒晾干,无油无水,然后一层梅子一层盐码好,室...
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- 上周末在家看了《海天日记》,忽然就想自己做点梅子酒喝喝。找到了下厨房“兔高兴”特详细的菜谱😂😂😂恰逢青梅季,赶紧动起来~今天做了人生第一瓶青梅酒,记录一下青梅酒养成记。用料青梅4斤白酒4.5斤冰糖2.5斤青梅酒养成记的做法昨天(2020年4月18日)收到的青梅,打开就能闻到果子...
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- 自从学做了马卡龙,就被它柔美的外表吸引,恋上了它甜腻可口的味道,每一次的成功都会带来甜蜜欣喜,但是失败偶尔亦会虐心眷顾!不成功的马卡龙吃着无趣,扔了又可惜!怎么办呢?变变变,来个大变身吧!把它揉进饼干里,再上个简单的妆容,转个身又能华丽丽地出场啦!用料A:丑丑的马卡龙80克牛奶30...
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- 用料青梅5斤黄冰糖1.5千克盐400克玻璃罐若干九江双蒸53°适量盐(泡水用)20-30克青梅酒/青梅露/盐渍青梅(咸青梅)记录的做法准备罐子,最好玻璃罐,可以看到变化把罐子冷水下锅,可蒸可煮,水开后小火5分钟左右,捞出晾干水分,确保无水无油网购的5斤青梅,挑出次一点点的青梅(没有虫眼、撞伤...
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