- 记录部分烧烤经验。用料孜然粉n勺烧烤基础1的做法关于火:炭火:木材引火,煤油,发白开始,保持整体火候均匀,摊匀木炭,火势过旺用水。筒式生火,隔空。工具:炭夹,烧烤夹,炉,网生火要点:引火,通风采用单独炭炉生火烧碳,碳变白最好时刻转移进入烧烤架。(如果采用加碳烧烤,节奏比较慢,难把握)引火目...
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- 这是基础蛋糕面糊的做法,面糊做好了倒进戚风模具就是戚风蛋糕,倒进纸杯就是纸杯蛋糕,蛋白打稍微软一些铺开烤就是毛巾卷,蛋糕相对而言简单很多,只要做法得当配方准确基本新手也能一次成功,我是因为家人爱吃这种类型的,所以用烤箱做成铜锣烧的样子,为什么不用平底锅呢?因为平底锅太...
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- 来自《TartineBread》作者ChadRobertson的第二本书《TartineNo.3》中第一章基础篇的第一个面包:White-WheatBlend石磨三麦混合天然酵种欧包。【关于TartineNo.3书本身】一本让面包回归本身味道的书、一本关于全五谷天然酵种欧包的探索书。在上世纪70年代的巴黎,LionelPoila...
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- 甜咸口烤箱零基础用料梅花肉或五花肉500g叉烧酱3勺酱油1勺蚝油1勺蜂蜜1勺姜2勺葱1段蒜3瓣白酒或料酒1平勺烤箱零基础叉烧肉的做法梅花肉切成半掌大小的块,用叉子或者牙签戳戳戳,方便入味(梅花肉偏瘦怕腻的用梅花五花肉肥烤出来更香看个人喜好)葱姜蒜备好找个保鲜袋,把肉放进...
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- 想吃啥就烤啥,配上一杯冰可乐,人间值得!用料玉米1根金针菇1把红薯1个大虾250g小葱1根白芝麻5g柠檬半个蚝油2勺生抽3勺老抽1勺孜然粉3勺大蒜1头辣椒粉1勺食用油20克零基础家庭烧烤的做法将玉米,红薯,金针菇,大虾,平铺在烤盘上,大家可以根据自己的喜好来烤,想吃啥就烤啥调制酱料:蒜蓉...
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- 练习馒头一年半,不断练习中越来越喜欢她,做为我们中国最接地气的面食,真是让人不得不爱,只是一块面却造型百变。看了一些书,买了一些课,又细细琢磨一些帖,总觉得不够详尽,所以今年决定细细的分篇来写,这样,做为一个新手,每次看一点,慢慢就能记住内容,不会觉得文字太多,看着眼晕,后面也会...
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- 贝果是最早尝试的类型,或者说我是从贝果开始尝试面包的,因为不用养酵种。但做了这么久,却没有几次能看的,不是过干过柴,口感不弹,就是造型太难看。随着三月份四轮农夫面包的基本成功,于是本月重拾贝果练手,定定方子。用料高筋面粉208克水131克糖5克盐3克干酵母2克黄油3克基础速酵...
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- 外面烧烤摊不干净,那就把自己想吃的全部买回来自己做,快手制作,媲美烧烤摊!背景图是我吃一半了才想起来拍照😂😂😂用料丸子若干莲菜一小节土豆一小个洋葱1/2个烧烤料一袋0基础快手自制全品种烧烤的做法1、先把食材切片2、烤盘铺上锡纸3、把要烤的东西平铺到烤盘上,撒上烧烤料...
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- 方子都差不多,可是做法不一样就完全不一样了,完全不加泡打粉就是靠打发黄油来蓬发,回油三天后味道最好。口感比较扎实略干,如果想要柔软些可以在出炉后微凉状态下套上塑料袋扎紧。此方用来做中号纸杯蛋糕16个。用料室温软化的无盐黄油250克糖粉220克低筋面粉250克室温鸡蛋液2...
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- 主要是给男朋友做的美食用料茄子🍆1个大蒜10瓣小米辣适量小葱2根酱油1勺蚝油1勺零基础烤茄子烧烤摊霸主的做法看小贴士即可小贴士小贴士小贴士做的时候没有拍图但是有视频做法:1、把茄子整个刷上油放入烤箱中层150度2、大蒜切成蒜粒放入锅中炒香3、将烤好的茄子划开,将蒜粒...
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- 《TartineNo.3》中第一章基础篇的第二个面包:Wheat-Rye10%黑麦含量10%,共含有四种不同面粉:石磨黑麦粉、石磨全麦粉、中筋面粉、High-Extraction面粉。利用不同面粉的比例,探索不同的味道和口感。黑麦含量少,但足以看出对组织和味道的改变,有很淡很淡的味道,而且因为有了黑麦,组...
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- 味啉和海带让酱油的味道变的柔和微甜。这款酱汁可用于栗原的很多料理,连孩子也喜欢哦!(网图)---from<everydayharumi>用料味啉mirin100ml生抽或日本酱油300ml干海带(昆布)10平方厘米的一块基础酱汁1号--BANNO酱油的做法取一小锅,倒入味啉烧滚,调小火煮2-3分钟令酒精挥发关火,边将...
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- 用料高筋面粉250克水(液体部分,可以用鸡蛋和牛奶代替)155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉(没有可不加)10克亚麻籽版本,在此基础上加入亚麻籽20克,水30克,提前一晚泡发,冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉(烫种)50克沸水(烫种)60克水合面团面粉200克水(液体)100克左右糖20克第二种...
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- 只做5步以内的菜用料鸡翅1斤腌料适量料酒适量基础烤鸡翅的做法1斤鸡翅与一袋腌料,按喜好可以加点料酒、黑椒、蒜蓉、孜然等,但是不要加盐或者酱油类会增咸的调料。倒入腌料拌匀,腌制2小时-8小时。中间不需要翻面,鸡翅也不需要切刀,没啥区别。摆入烤箱,200度20分钟。不需要预热,...
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- 这款烧烤酱适合几乎所有的肉类,尤其是牛肉哦!--译自《everydayharumi》,网图用料红酒100ml蜂蜜2汤匙细砂糖70g生抽或日本酱油200ml味增1汤匙碎苹果60g碎洋葱60g蒜末2汤匙姜末1汤匙香油1-2汤匙磨碎的熟芝麻3汤匙基础酱汁7号--烧烤酱(BBQSAUCE)的做法在小锅中加热红酒至沸腾。...
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- 爱吃烤肉的小朋友不能错过!用料新鲜瘦肉250克生抽1大勺蚝油1大勺糖小半勺葱2根生姜10片鸡蛋蛋清1个油适量蜂蜜1勺零基础烤箱叉烧烤肉的做法新鲜瘦肉切片;生抽、蚝油、料酒、糖调出自己觉得还可以的味道(我喜欢叉烧肉偏甜的口感),一定要试下咸淡;葱洗净、姜切片,加入以上调料;腌制...
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- 此方肉馅是基础母馅,可依个人口味加菜(加菜无须再加佐料,适量加盐调味即可)。牛肉馅必加洋葱,选加:胡萝卜或芹菜。猪肉馅必加葱姜,其它随喜好。用料瘦牛肉(或猪肉)300g李锦记旧装蚝油1汤勺淘大老抽1-2汤勺(视后面要加的菜量增减)生抽1汤勺香油1汤勺玉米油3汤勺中餐1:基础牛肉馅(猪肉...
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- 春季到啦……推荐瘦身狂们一些瘦身的基础款排毒水相较于果汁🍹排毒水的糖分含量不高饮用较为安全一天正常饮用1-1.5升常用排毒水可以提高代谢,养成良好的排便习惯,预防便秘,同样可以达到减轻体重的效果。常饮排毒水,能够促进消化。尤其是食肉者,应该多配合排毒水,因为肉在消化...
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- 小区现在只留大门进出,要去小门烧饼店买烧饼得绕大圈太远了,想着自己做着试试。成功!用料面粉180克酵母2克芝麻酱2大勺五香粉适量盐适量香油几滴白芝麻适量零基础烤箱版麻酱烧饼的做法面粉和酵母混合,我放了17g杂粮粉,不喜欢的可以不放。加水搅成面絮,面的软硬度和蒸花卷的软硬...
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- 如果原料够鲜美,那你所需要的仅仅是一小撮海盐。美味方便,完成时间在15分钟之内。干拌口味,汤汁很少,口感比较干,但是滋味浓郁鲜美,撒上芝士粉,吃了非常有满足感。如果减肥人士可以去掉芝士,也很鲜的。海盐干煎是关键!用料意面(spaghetti)适量白蘑菇切片115g海盐少许帕米萨芝士粉/颗...
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- 人间烟火气,做个加花生油的烧烤,提升幸福感,减脂期防暴食。大佬们不要看了,只是厨房小白的摸索备忘作。用料孜然粉2份辣椒面2份生抽2份蚝油2份零卡糖半份花生油3份【烤箱】零基础烧烤的做法按照比例把调料调好,一大盘用了这些调料。这一盘刷了400g金针菇,总量差不多两个拳头多...
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- 第一次做,用了下厨房两个方子的综合版!真的比餐厅里的都要好吃!蛋糕完美爆浆完美,真的很好吃用料黄油25g巧克力(我用的是85%的)35g低粉15g鸡蛋(偏小的鸡蛋)1只糖分(根据巧克力的甜度适当调整)13g模具(陶瓷/纸杯均可)1只零基础巧克力熔岩蛋糕(1只量)的做法巧克力黄油隔水融化全蛋加糖粉(...
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- 妹儿喜欢吃紫菜包饭,喜欢吃海苔,所以,今天给换个作法😁😁😁用料米饭适量海苔适量沙拉酱适量盐适量白砂糖适量白醋适量肉松适量0基础超简单的1°饭团🍙的做法米饭煮好后,根据个人口味加入适量的盐,白砂糖,白醋,海苔碎翻拌拌匀拿出清洗干净的三角饭团模具,底部铺上拌匀的米饭,用勺子...
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- 这次是一次煮整整1kg肉馅的菜谱,杂志里一共有番茄、咖喱和原味三款,番茄是上一个!这个原味的是三大1kg肉酱里最简单的一个,这个肉酱的做法很基础,但是搭配的吃法特别多!图片附在后面~路过的朋友自取,看不懂再留言∠(ᐛ」∠)_虽然也没有人出处:オレンジページorangepage3月2号刊用料...
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- 用料羊排适量大葱/洋葱适量【零基础烤箱】烤羊排的做法羊排洗净,加调味料:盐、老抽、孜然粉、五香粉。我喜欢用密实袋装腌肉,感觉均匀又方便。腌制一小时以上。(心情好时候就去晃一晃袋子)烤盘,铺上一层大葱/洋葱(怎么铺都行),摆上羊排。再撒点调味料:辣椒粉、烧烤粉、孜然。烤箱设...
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