![上海爆带鱼如何做才美味，怎么做上海爆带鱼简单又好吃]( "上海爆带鱼如何做才美味，怎么做上海爆带鱼简单又好吃")
- 上海街头巷尾都有爆鱼摊。多用青鱼。也有用带鱼，黄鱼，子鱼。用料带鱼若干酱油若干料酒少许葱，姜几片白胡椒粉少许上海爆带鱼的做法酱油适量，少许料酒，大葱，生姜几片，下锅煮开。（我加了少许清水）改小火，按自己口味偏好放糖。糖全部溶解后，倒入白胡椒粉，放凉后入冰箱冷藏。新鲜鱼切块，洗...
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![宫爆带鱼如何做才美味，怎么做宫爆带鱼简单又好吃]( "宫爆带鱼如何做才美味，怎么做宫爆带鱼简单又好吃")
- 用料带鱼1条小麻花或炸花生米适量鸡蛋一两个辣椒适量辣椒面适量淀粉适量黄酒适量葱1根姜若干片蒜若干瓣糖4勺盐2-3克酱油适量花椒若干粒宫爆带鱼的做法带鱼去鱼鳞，去刺取肉，将带鱼切成三角状，加入黄酒，鸡蛋淀粉上薄浆后，沾淀粉团成球状起锅坐油，将做好的鱼球🐠放入油锅内炸至定...
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![😋😋上海名菜「熏鱼也叫油爆鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的😋😋上海名菜「熏鱼也叫油爆鱼」方法]( "😋😋上海名菜「熏鱼也叫油爆鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的😋😋上海名菜「熏鱼也叫油爆鱼」方法")
- 用料草鱼1条腌鱼料椒盐适量盐适量黄酒适量调汁料五香桂皮耗油生抽老抽冰糖麦芽糖黄酒镇江醋3-4勺香叶😋😋上海名菜【熏鱼也叫油爆鱼】的做法鱼切块，腌料放进去腌制一小时左右油多放点，最好能没过鱼，炸第一遍，有的小变色，注意一个个放，不要一下子放太多，防止粘在一起复炸第二遍油...
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![爆炒海带如何做才美味，怎么做爆炒海带简单又好吃]( "爆炒海带如何做才美味，怎么做爆炒海带简单又好吃")
- 今天下雨，有点冷，不太适合凉拌，那就爆起来吧用料海带丝350克线椒1个干辣椒一把姜2片蒜2根盐0.5克十三香1勺生抽小半碗爆炒海带的做法海带洗净锅热油，下干辣椒，线椒，姜蒜，一点点盐炒十秒下海带翻炒大火翻炒五六分钟，放，十三香，生抽，盐，翻炒最后把剩下的蒜叶放入炒十秒装盘小贴士油要多...
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![上海风味红烧带鱼做法烹饪大全 地道上海风味红烧带鱼如何做]( "上海风味红烧带鱼做法烹饪大全 地道上海风味红烧带鱼如何做")
- 新上海人不一定正宗的哦但一定好吃🙊用料老抽2勺葱姜蒜少许糖两勺盐少许鸡蛋清1个上海风味红烧带鱼的做法带鱼清理干净后放姜、料酒、盐以及秘密法宝（鸡蛋清）腌制半小时这道菜的重点就是鸡蛋清、用鸡蛋清腌制过后的带鱼放入锅里油炸就不会老、并且会有焦焦的一层表皮超级好...
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![香爆小带鱼如何做才美味，怎么做香爆小带鱼简单又好吃]( "香爆小带鱼如何做才美味，怎么做香爆小带鱼简单又好吃")
- 用料带鱼红九九火锅调料大葱蒜泡椒泡姜料酒老抽花椒香爆小带鱼的做法带鱼洗净控水后切小段备用红99底料切小块泡椒泡姜切沫大葱切段、蒜切沫油下锅烧热，下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。下带鱼块及少量花椒煸炒，中途加入适量料酒和酱油。加入适量水大火烧开后小...
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![海带烧鱼如何做才美味，怎么做海带烧鱼简单又好吃]( "海带烧鱼如何做才美味，怎么做海带烧鱼简单又好吃")
- 我对你的温度取决于你对我的态度用料鱼一条海带300克盐，黑胡椒，生姜粉，料酒，蚝油，冬阴功酱，辣椒粉，葱姜蒜，酱油海带烧鱼的做法鱼身斜切几刀，提前用盐，生姜粉，料酒腌制锅内多些油，鱼擦干水份裹淀粉入锅煎炸，小心翻面，焦黄即可鱼捞起，油留锅，半勺辣椒粉炒香放海带，盐，黑胡椒炒匀葱姜蒜入锅炒...
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![爆炒海带丝的详细做法大全,简单又营养的爆炒海带丝做法]( "爆炒海带丝的详细做法大全,简单又营养的爆炒海带丝做法")
- 老公特别怀念上学时的味道，由此才开始研究这道菜！用料海带丝200克醋1小勺生抽2勺鸡精1勺盐4克糖1克干辣椒4个十三香1小勺蚝油1大勺爆炒海带丝的做法海带丝用开水泡开之后，用温水加入一大勺面粉进行淘洗，这样洗出来的海带不会有腥味（此方法特别好用，面粉会带走海带里的泥沙和黏...
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![爆炒海带丝如何做才美味，怎么做爆炒海带丝简单又好吃]( "爆炒海带丝如何做才美味，怎么做爆炒海带丝简单又好吃")
- 海带丝可以做汤，炒菜，凉拌，随意做都是美味用料海带100克蒜头3粒小米辣3只醋爆炒海带丝的做法海带切成丝，不用太细辣椒蒜头切好准备烧一锅热水把海带放进去煮一分钟左右，过凉水冲洗2遍，锅热后，倒入油把蒜头和小米辣爆香，然后倒入海带，炒一分钟左右加入醋和适量生抽，一点点盐和鸡精，混...
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![老上海熏鱼（爆鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海熏鱼（爆鱼）方法]( "老上海熏鱼（爆鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海熏鱼（爆鱼）方法")
- 上海口味，偏甜，江浙沪都比较喜欢这种口感，你如果不喜欢，冰糖可以再减少一点。这个配方是上海名厨羽师那学来的，还是比较经典的。（方子略微按我自己喜好做了些许调整，羽师用了8两冰糖，我减了2两，老抽我也减了一点，其余不变）用料草鱼身体2000克葱100克姜片50克冰糖300克开水750克话梅5...
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![上海熏鱼(苏式爆鱼)食谱大全及做法，烹饪好吃的上海熏鱼(苏式爆鱼)方法]( "上海熏鱼(苏式爆鱼)食谱大全及做法，烹饪好吃的上海熏鱼(苏式爆鱼)方法")
- 曾经在上海吃过超级好吃的熏鱼，一直念念不忘。用料草鱼1500克姜5片葱3根料酒2勺生抽3勺盐适量油很多生抽3勺老抽1勺糖适量醋3勺料酒2勺水适量八角2个桂皮1块花椒粒适量上海熏鱼(苏式爆鱼)的做法草鱼切薄少，加入葱姜料酒生抽盐腌制一晚把每一块鱼用厨房纸擦干水分，去掉腌料，放...
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![油爆上海青如何做才美味，怎么做油爆上海青简单又好吃]( "油爆上海青如何做才美味，怎么做油爆上海青简单又好吃")
- 用料上海青200g朝天红椒5个油一小碗盐一茶匙油爆上海青的做法上海青洗净控干水分，朝天红椒切成丝备用！锅中倒入食用油半勺，加热，待油温五十度左右下去朝天红椒！待炸出红椒香味后倒入上海青，应把根部放入油中煸炒，翻炒过程中可用锅铲将上海青根部切开利于入味！放入盐等佐料翻炒！还...
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![鱼丸海带汤的详细做法大全,简单又营养的鱼丸海带汤做法]( "鱼丸海带汤的详细做法大全,简单又营养的鱼丸海带汤做法")
- 时间：约20-25分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料鱼丸8个干海带30g油豆泡8个鲜香菇4朵生姜1片盐3g白胡椒粉一丢丢香油少许鱼丸海带汤的做法鱼丸略微解冻，对半剖开。豆泡对半剖开。香菇切片。泡发海带卷起来，切成细条。锅中加入香菇、鱼丸、海带，1片姜，加入足量的水，盖锅盖，大火煮开。...
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![上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）方法]( "上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海熏鱼/爆鱼（金鲳版）方法")
- 上海七浦路以前有家梅记爆鱼，生意好是好的来不得了，当然我也是去排过队的，一排就是2个钟头起版🤓那鱼是活杀的青鱼，现炸现取，口味记得有好几种，传统原味五香、糖醋、香辣…记不清了，但是真的很好吃，我指原味五香，上海味道的那种。当时我还不会烧饭烧菜，只会在外面买来吃😛后来几次...
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![盐腌海带鱼如何做才美味，怎么做盐腌海带鱼简单又好吃]( "盐腌海带鱼如何做才美味，怎么做盐腌海带鱼简单又好吃")
- 新鲜带鱼，腌制成咸鱼，是下饭的好食物噢！用料鲜带鱼3只盐10克盐腌海带鱼的做法买回新鲜带鱼去除掉鱼内脏清洗干净，然后按照自己喜好剪段用玻璃碗来腌制较卫生，安全。先在碗底撒点盐放去带鱼段，再放一层盐，重复这样做，直至把鱼放完，最后在上面再撒层盐。放好后，盖上碗盖，放入冰箱，第二...
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![上海爆鱼如何做才美味，怎么做上海爆鱼简单又好吃]( "上海爆鱼如何做才美味，怎么做上海爆鱼简单又好吃")
- 之前去上海，有个阿姨做爆鱼特别好吃～那个味道让人久久难忘。这下天冷了，鱼也肥美了，买了大青鱼回家做起来～做法不难，就是炸制需要点耐心～不管早上吃早饭，还是吃正餐都是很下饭的一道菜。完全吃不到鱼的腥味，真是受不了鱼腥味人的福利啊。外面酥脆有嚼劲，鱼肉紧实吸满了汤汁，鲜香带着...
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![爆炒八带鱼如何做才美味，怎么做爆炒八带鱼简单又好吃]( "爆炒八带鱼如何做才美味，怎么做爆炒八带鱼简单又好吃")
- 八带鱼是活的，收拾清洗很重要！用料葱少许蒜5瓣姜2片料酒2勺生抽1勺盐3克黄瓜半根爆炒八带鱼的做法清洗八带：用盐抓，揉搓，去粘液，清水冲净。去掉牙齿，再将头部的墨汁袋、内脏去掉。建议在百度找个视频学习一下。切成小段锅里放油，葱姜蒜炝锅，放入八带，大火爆炒约2分钟。放入生抽，盐、...
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![糖醋海带鱼如何做才美味，怎么做糖醋海带鱼简单又好吃]( "糖醋海带鱼如何做才美味，怎么做糖醋海带鱼简单又好吃")
- 用料海带鱼1斤白糖4汤勺白醋8汤勺料酒一汤勺酱油一勺糖醋海带鱼的做法海带鱼洗干净备用不粘锅放油感觉热了就可以放海带鱼下去炸了炸完后捞出来另外起锅锅内倒点油，爆姜丝出香味再把炸好的海带鱼放下去，放4汤勺糖，8汤勺白醋，一勺酱油，一勺料酒，再放点水翻炒一下。大火烧开后，转...
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![海带鲜鱼片如何做才美味，怎么做海带鲜鱼片简单又好吃]( "海带鲜鱼片如何做才美味，怎么做海带鲜鱼片简单又好吃")
- 每个人都有一段情，或深或浅;每个人都有一个梦，或幻或真。只叹：不是所有的相遇都能守成一段传奇，不是所有的坦诚都能换回等同的默契……用料海带鱼海带鲜鱼片的做法材料准备好，鱼片提前用料酒，盐，生姜，腌制2个小时海带放调料先炒好放入碗内汆鱼片的水。就是水里放浓缩鸡汁，鸡精，盐，黑...
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![爆炒上海青如何做才美味，怎么做爆炒上海青简单又好吃]( "爆炒上海青如何做才美味，怎么做爆炒上海青简单又好吃")
- 每餐饭桌上没个青菜总觉得没菜吃。。。这是病吗？呵呵，有几个和我一样的？？？？用料上海青三颗盐两勺鸡精一勺蒜头三瓣爆炒上海青的做法青菜洗净，用刀给拍几个头，蒜头切碎锅烧热，倒入少许油（不爱吃油的可少放，量自己看）油烧热，放入蒜头爆香，加入青菜，火保持旺，继续翻炒，加入盐和鸡精，（整个菜炒个...
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![上海熏鱼（爆鱼）做法烹饪大全 地道上海熏鱼（爆鱼）如何做]( "上海熏鱼（爆鱼）做法烹饪大全 地道上海熏鱼（爆鱼）如何做")
- 无敌好次用料草鱼一条姜5片八角5个生抽50克老抽2勺冰糖100克蜂蜜100克蚝油50克白酒20克香醋30克上海熏鱼（爆鱼）的做法忘记拍酱汁的图片了生抽老抽冰糖蜂蜜蚝油白酒及姜片八角等材料加少许清水煮开并小火煮5分钟洒入香醋煮开即可草鱼杀好洗净切片控水并用厨房用纸擦干热油下...
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![海带鲫鱼汤如何做才美味，怎么做海带鲫鱼汤简单又好吃]( "海带鲫鱼汤如何做才美味，怎么做海带鲫鱼汤简单又好吃")
- 适合子宫肌瘤女性的食谱一号用料鲫鱼1条海带适量克盐适量克葱1根海带鲫鱼汤的做法油煎鲫鱼，听说亚麻籽油适合喝！放入净水，葱，海带烧熟就可以加盐吃了💖你...
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![爆鱼——上海风味小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的爆鱼——上海风味小吃方法]( "爆鱼——上海风味小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的爆鱼——上海风味小吃方法")
- 这道菜很多叫它熏鱼。其实不然，熏鱼和爆鱼外貌很相似，其实工艺不同。本宫写菜谱前先普及一下两者的不同。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。明代《宋氏养生部》中详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。...
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![就是这个味儿！上海熏鱼（爆鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的就是这个味儿！上海熏鱼（爆鱼）方法]( "就是这个味儿！上海熏鱼（爆鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的就是这个味儿！上海熏鱼（爆鱼）方法")
- 在上海松江有一间人气爆旺，逢年过节都大排长龙的爆鱼店，其他爆鱼店在它旁边都形同虚设（这么说有点过分，但是真的是人气差别太大啦😂）问了当地人一些制作方法，今天尝试了一下，就是这个味儿！鱼如果多，汤汁调味料都要增加。很多人问好不好加盐，其实不加味道是够的，如果怕淡，腌鱼的时候可...
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![上海油爆虾如何做才美味，怎么做上海油爆虾简单又好吃]( "上海油爆虾如何做才美味，怎么做上海油爆虾简单又好吃")
- 用料鲜虾500克酱油2勺豉油鸡汁2勺姜丝少许葱花少许料酒2勺麻油1勺冰糖按个人口味放上海油爆虾的做法1：去掉虾脚、开背去虾线。2：把虾放入深的溶器里，放入姜丝、料酒拌匀、腌制15分钟。3：热油锅、把虾放入锅中爆香，把腌制虾的酱汁倒入锅中，放入冰糖，酱油、豉油鸡汁、少量的水翻炒...
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