![客家艾香粄如何做才美味，怎么做客家艾香粄简单又好吃]( "客家艾香粄如何做才美味，怎么做客家艾香粄简单又好吃")
- 非常时期，不走亲不访友，只添香不添乱，趁复工前的空闲期，刚好老妹快递了新鲜艾叶过来，呵呵，有口福了；馋了好久的艾叶粄~~哈哈，赶紧忙活起来！用料糯米粉艾叶食用油清水白糖芝麻花生客家艾香粄的做法花生，芝麻，炒熟捣碎，和白糖拌均匀艾叶清洗干净水烧开，放些些食用油，把洗干净的艾叶放锅里...
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![满满的爱——客家艾粄食谱大全及做法，烹饪好吃的满满的爱——客家艾粄方法]( "满满的爱——客家艾粄食谱大全及做法，烹饪好吃的满满的爱——客家艾粄方法")
- 我是客家人，小时候，奶奶总喜欢给我们做些糍糍粄粄的小吃。现在老奶奶已经90多岁，做不动了，传承给了我。每到家族聚会的时候，我都会带上几盒用满满的爱做成的糍糍粄粄回去。家中老幼吃得皆欢喜，这也是我喜欢做小吃的动力。 现虽是秋季，但南方四季都生长艾草。用料...
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![客家釀粄如何做才美味，怎么做客家釀粄简单又好吃]( "客家釀粄如何做才美味，怎么做客家釀粄简单又好吃")
- 客家人，原是从中原流域迁徙过来的，传统留下来的饮食习惯里，总有着几分老祖宗的影子。比如酿豆腐，釀苦瓜这一类有肉馅的菜式在某种形式上算是饺子的变形。今天的客家釀粄尤为形似。用料粘米粉500克糯米粉1000克荞头（带叶）800克五花猪肉800克盐适量油适量客家釀粄的做法荞头连叶...
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![客家萝卜粄（田艾）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家萝卜粄（田艾）方法]( "客家萝卜粄（田艾）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家萝卜粄（田艾）方法")
- 属于我们客家人的味道，也是妈妈的味道用料萝卜15斤根糯米粉2500克面粉500克花生500克腊肉350克冬菇150克油角100克五香粉1包盐少许油少许酱油少许油少许水少许香蕉叶虾米100克客家萝卜粄（田艾）的做法把花生炒熟。去掉外衣压碎萝卜去皮刨丝之后放入锅中炒出水分，呈出外面压干...
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![河源客家艾粄清明粄食谱大全及做法，烹饪好吃的河源客家艾粄清明粄方法]( "河源客家艾粄清明粄食谱大全及做法，烹饪好吃的河源客家艾粄清明粄方法")
- 艾粄又叫清明粄，清明前后很多艾叶新鲜又嫩，艾粄因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。用料糯米粉2000g粘米粉250g艾草500g花生适量芝麻200g白糖500g碱水适量粽叶适量花生油100g河源客家艾粄清明粄的做法生花...
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![「客家甜粄」的详细做法大全,简单又营养的「客家甜粄」做法]( "「客家甜粄」的详细做法大全,简单又营养的「客家甜粄」做法")
- 这个甜粄，是客家人家里过年过节必不可少的一道糕点。还有个“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。因为吃甜粄就是寓意着：来年生活甜美。四舍五入来说，我也是得到一个甜蜜蜜的祝福了！现在就来把这份甜蜜传给大家吧~用料红糖125g白糖15g清水200g糯米粉275g粘米粉25g玉米油1...
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![客家薯粄如何做才美味，怎么做客家薯粄简单又好吃]( "客家薯粄如何做才美味，怎么做客家薯粄简单又好吃")
- 用料大薯500克可多可少葱200克糯米粉200克十三香适量盐适量姜一小块客家薯粄的做法大薯去皮，洗净晾干水分把大薯擦成泥，加糯米粉，十三香，适量盐，葱花，姜蓉适量拌匀！倒适量油烧热七成热，把薯泥用勺子一个一个挤进去，小火慢炸到用勺子搅的有脆脆的声音就好了看这是炸好的成品，吃起来...
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![客家捆粄如何做才美味，怎么做客家捆粄简单又好吃]( "客家捆粄如何做才美味，怎么做客家捆粄简单又好吃")
- 捆粄，是客家的一道特色，简单容易做，味道很好，大家可以学起来，陈姐教你这样做😃用料猪肠粉适量韭菜适量咸菜适量肉沫适量盐适量生抽适量蚝油适量白糖适量客家捆粄的做法买回来的酸菜先用水泡一下，泡20分钟左右，然后试一下咸度，感觉差不多就可以捞起来，挤干水份，切碎。然后咸菜➕肉沫...
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![客家艾粄艾油果做法烹饪大全 地道客家艾粄艾油果如何做]( "客家艾粄艾油果做法烹饪大全 地道客家艾粄艾油果如何做")
- 这道客家艾粄是江西客家人清明前后必吃的一道美食。清明前后采摘新鲜的艾草整株鲜嫩的部分，据说谷雨过后这种草就会苦了，想吃就只能取叶子了。看到别人都是做成有馅料的艾草青团，我这个是炸的无馅的油饼哟！用料糯米粉200克新鲜艾草200克盐适量菜籽油适量客家艾粄艾油果的做法...
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![客家甜粄如何做才美味，怎么做客家甜粄简单又好吃]( "客家甜粄如何做才美味，怎么做客家甜粄简单又好吃")
- 我们家乡叫甜粄，有些地方可能叫年糕，红糖糯米糕等。但是我喜欢叫甜粄，比较亲切。每年快过年之前家家户户都会做甜粄，还有其他的。我很喜欢吃煎的甜粄，外酥里嫩，超级好吃。今天按照老爸说的来学做一次甜粄😊用料糯米粉500克红糖250克白糖100克水400克客家甜粄的做法红糖，白糖称好...
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![客家酿粄的详细做法大全,简单又营养的客家酿粄做法]( "客家酿粄的详细做法大全,简单又营养的客家酿粄做法")
- 小时候最喜欢吃的就是酿粄了，煎好的酿粄便面有点脆，咬下去糯糯的，里面炒过的韭菜好香，现在长大了，仍然喜欢吃妈妈做的酿粄。用料糯米粉750g面粉750g韭菜半斤五花肉750g虾米100g花生150g客家酿粄的做法花生去红衣炒香待用。韭菜洗好切丁，五花肉洗好切丁(喜欢吃肉可以放多一点)，虾...
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![客家清明粄（消耗艾叶）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家清明粄（消耗艾叶）方法]( "客家清明粄（消耗艾叶）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家清明粄（消耗艾叶）方法")
- 春天各种青草发芽长叶，特别是艾叶，大家都喜欢，今天不做青团，做一个我们客家传统清明粄，粘米粉加糯米粉三比二比例加艾叶等青叶，可以消炎除湿健脾胃，备受老人小孩喜欢。可用两种做法第一种（传统做法）：粘米粉300+糯米粉200克+青叶。第二种（改良版）：糯米粉300克+加面粉150克+木薯粉50克+...
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![客家艾粄如何做才美味，怎么做客家艾粄简单又好吃]( "客家艾粄如何做才美味，怎么做客家艾粄简单又好吃")
- 广东客家人叫艾粄，新鲜的嫩艾叶打碎成泥状，混合糯米粉揉成团，包入馅料上锅蒸熟老一辈的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊头，然后再加干粉揉成团，是为了粉团延展性更好，包馅的时候不容易开裂，蒸熟的成品口感更软糯柔韧好吃。我们这边客家艾粄有咸甜两种馅料...
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![客家艾叶粄如何做才美味，怎么做客家艾叶粄简单又好吃]( "客家艾叶粄如何做才美味，怎么做客家艾叶粄简单又好吃")
- 用料粘米粉适量糯米粉适量花生适量芝麻适量白糖适量艾叶100克客家艾叶粄的做法艾叶摘叶子出来，梗不要，泡二十分钟炒花生米，凉了后去花生衣放入封口袋里，用擀面杖擀碎，加入炒熟的芝麻一起擀，我这里用的是白芝麻，黑芝麻也可以的，如果喜欢细腻的，就用搅碎机搅碎。擀碎后加入适量白糖，...
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![客家人的艾叶粄做法烹饪大全 地道客家人的艾叶粄如何做]( "客家人的艾叶粄做法烹饪大全 地道客家人的艾叶粄如何做")
- 用料泰国糯米粉500克粘米分50g糖30克玉米油适量以上皮的料两种馅芝麻花生200g100g打碎咸蛋6个肉松200g客家人的艾叶粄的做法咸蛋黄蒸熟加入肉松，跟沙拉酱，有些图没拍哈，不懂可以私信我花生是用空气炸锅烤的，去衣，跟熟芝麻打碎忘了拍艾叶洗干净焯水的图，细说哈～水开加小苏打，几秒...
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![客家点心肉松咸蛋黄艾粄食谱大全及做法，烹饪好吃的客家点心肉松咸蛋黄艾粄方法]( "客家点心肉松咸蛋黄艾粄食谱大全及做法，烹饪好吃的客家点心肉松咸蛋黄艾粄方法")
- 在我们这外面要卖八块钱一个，实在太贵。后来在抖音发现制作方法，就跟着学做了一下，发现还ok。整个过程制作都不太有难度，但需要耐心。用料艾粄皮的制作材料艾草/艾叶500g糯米粉348g（配比2）粘米粉174g（配比1）玉米淀粉87g（配比0.5）油三汤匙（或者一大勺）水适量（据情况一点点加，能揉成团的...
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![客家艾粄（青团）做法烹饪大全 地道客家艾粄（青团）如何做]( "客家艾粄（青团）做法烹饪大全 地道客家艾粄（青团）如何做")
- 用料粘米粉500克糯米粉1000克黑芝麻500克花生500克客家艾粄（青团）的做法新鲜艾叶清洗干净，沥干水水开放入艾叶，煮一分钟左右，放入搅拌机搅拌成糊状把糊状的艾叶（趁热）放入糯米粉中和成面团（和的时候加入粘米粉）花生炒熟去皮，黑芝麻也炒熟，两样一起加入搅拌机搅拌均匀，加入白糖包成面...
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![传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍食谱大全及做法，烹饪好吃的传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍方法]( "传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍食谱大全及做法，烹饪好吃的传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍方法")
- 春意盎然，青青艾草，青青团子，美味又应景，艾草青团，祛寒湿、治虚寒。用料糯米粉300g糖根据自己口味来定艾叶随意，有多的可以放多点，更有艾草香味粘米粉150g灰水100g传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍的做法刚摘回来的新鲜艾叶要把艾梗去掉，只留叶子艾叶是野生的，泥土味十足，洗之...
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![客家艾粄/艾糍粑/艾果食谱大全及做法，烹饪好吃的客家艾粄/艾糍粑/艾果方法]( "客家艾粄/艾糍粑/艾果食谱大全及做法，烹饪好吃的客家艾粄/艾糍粑/艾果方法")
- 三月里的小雨，淅沥沥，淅沥沥下个不停～三月快到了，清明，是我们祭祖和扫墓的日子，阳春三月，艾叶飘香。三月里的艾叶经过雨水的滋润，噌噌的长，鲜嫩得很，我们一般喜欢用来拌匀鸡蛋煎熟，或者晒干煲母鸡汤。还有就是做成绿油油的艾粄啦！晒干可以艾灸，洗澡，洗脚等等！艾叶的好处多多！外用，内服均有...
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![客家艾粄<青团子>食谱大全及做法，烹饪好吃的客家艾粄<青团子>方法]( "客家艾粄<青团子>食谱大全及做法，烹饪好吃的客家艾粄<青团子>方法")
- 艾粄，属于客家人的传统小吃，清明前后，是艾草最鲜嫩丰满的季节。摘一把叶子🍃，放入糯米粉里便做成青团子。吃起来，感觉每一口都像四月天春风里的清香。☺️☺️用料艾叶250到500g<喜欢浓的味道可加多>粘米粉为糯米粉的3分之1<看自己想做多少>糯米粉500～750g白芝麻/黑芝麻适量花生适...
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![艾糍&客家艾粄做法烹饪大全 地道艾糍&客家艾粄如何做]( "艾糍&客家艾粄做法烹饪大全 地道艾糍&客家艾粄如何做")
- 清明节前后做艾粄，吃艾草温肠胃。粄皮部分是我做过多次反复调整后最佳的比例，(Q弹软糯，常温下保存三天都不发硬)馅料部分看个人喜欢，喜欢馅多或少自己调整，我是喜欢馅料饱满的吃起来满口香。艾草汁的处理方法我之前有分享过，可以翻翻我以前发的菜谱。没有模具的可以直接做成青...
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![超级详细经典香甜软糯客家艾粄食谱大全及做法，烹饪好吃的超级详细经典香甜软糯客家艾粄方法]( "超级详细经典香甜软糯客家艾粄食谱大全及做法，烹饪好吃的超级详细经典香甜软糯客家艾粄方法")
- 用料糯米粉1500克白砂糖500克花生300克黑芝麻250克苏打粉5克超级详细经典香甜软糯客家艾粄的做法新鲜艾叶放盆里泡1-2小时，把叶子上的泥泡开，比较容易洗干净。清洗的时候注意把杂质清理干净。把艾叶倒入锅中，加入5克的苏打粉（据说去除艾叶的苦涩味和更好的保持艾叶的色泽），煮沸...
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![客家艾糍(艾粄)青团食谱大全及做法，烹饪好吃的客家艾糍(艾粄)青团方法]( "客家艾糍(艾粄)青团食谱大全及做法，烹饪好吃的客家艾糍(艾粄)青团方法")
- 从小就爱吃艾叶糍，小的时候不是想吃就有，只有清明节前后才走有的吃！现在我自己在楼顶种了一些，长得很好想吃就去摘些嫩叶做来吃！但是有时候摘太多吃不完，就想到个方法保存了，而且也满足了我每次想吃就能做心愿，还很方便保存和制作😄用料冬瓜条100克白砂糖400克黑芝麻200克花生200...
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![客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团食谱大全及做法，烹饪好吃的客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团方法]( "客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团食谱大全及做法，烹饪好吃的客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团方法")
- 小时候喜欢的味道，清明节客家风俗，想吃就去菜园里摘了艾叶，今天蒸了4锅一下被我家人们吃完啦……用料艾草400克糯米粉1000克粘米粉200克花生100克芝麻150克白糖300克拌芝麻花生澄粉220克白糖130克放入糯米粉猪油100克客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团的做法花生米炒好，放着晒凉，...
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![客家蕉叶果（或者叫 艾粄，艾的）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家蕉叶果（或者叫 艾粄，艾的）方法]( "客家蕉叶果（或者叫 艾粄，艾的）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家蕉叶果（或者叫 艾粄，艾的）方法")
- 封面图用的外婆做的镇楼哈哈，我做的没那么好。广东客家过年吃的一种咸馅糯米团子，我家都叫它“艾的”，上网搜了一下，也可能叫蕉叶果。在异国他乡特别想吃，却没在下厨房找到菜谱，于是跟外婆要了菜谱，我第一次做，做的不太好，以后继续向外婆请教。没买到香蕉叶或者粽叶，只能用荷叶替代...
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