- 新疆的吊杏干甜中带着微酸,突发奇想地加入吐司中,结果味道真的不错,感兴趣可以试试。用料中种高筋面粉50克酵母0.5克纯牛奶50克主材高筋面粉170克低筋面粉30克奶粉15克淡奶油50克牛奶40克蜂蜜20克鸡蛋1个50克白砂糖30克盐3克黄油15克绵柔香甜~杏干吐司的做法中种所有材料拌...
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- 这款吐司里加入了一部分老面。大家都知道,老面不仅随用随取非常方便,而且老面的加入会使吐司更柔更润,还能延缓组织老化,即使放三天还是能保持很好的弹性和口感。这款吐司成品真的超软超绵的,组织细腻柔润,一口就爱上🙈️一个450g模具,不加盖用料高筋粉220克白砂糖40克奶粉10克酵...
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- 一直在做吐司,变换各种食材的比例,直到这一个,达到我所喜欢的口感。光是看这一朵胖胖的模样,已经能想像出它的松软和绵密。入口果真即化,甚为惊喜。由于盐不利于面团形成网状结构,需要最后加入,索性换成含盐奶油,在扩展阶段后加入。用料金像粉200g高筋粉50g牛奶175g奶粉25g含盐奶...
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- 这次的椰蓉馅料香甜柔润,奶香味和椰香味十足,分享给大家!用料中种面团:高筋面粉190克细砂糖8克牛奶120克耐高糖干酵母3克主面团材料:高筋面粉80克细砂糖35克盐3克全蛋液50克牛奶15克无盐黄油25克耐高糖干酵母1克椰蓉馅:无盐黄油30克细砂糖30克生蛋黄1个(16-19克)椰蓉30克牛奶20克...
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- 用料鸡蛋1个牛奶100克(或80奶+20淡奶油)糖40克酵母3克黄油30克高筋面粉260克盐3克小美版绵软香甜吐司的做法鸡蛋牛奶糖酵母放入主锅3分钟后37度速度1结束后放入面粉盐15秒速度3混合3分钟揉面黄油卡下来的时候碎一点再来3分钟揉面程序边揉边从圆孔放入黄油这样看状态出膜并...
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- 自己做的吐司口感好不说,选用的材料都是高品质的,没有多余的添加剂。这款吐司完全可以干啃,即使放到第二天也是又香又软的用料主面团高筋面粉265克盐3克奶粉10克细砂糖38克鲜酵母7淡奶油100克牛奶100克蛋液35克杏仁奶油酱黄油20克杏仁粉30克蛋液20克细砂糖15克软绵绵的杏仁...
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- 根据下厨房@闻中的南瓜贝贝吐司方子,改动了部分配方做的,留着自用。用量为一个约340g正方形吐司盒。用料1.烫种(只用部分,剩余的可以留着下次用)高筋面粉50g开水50g盐0.2g2.老面(只用部分,剩余的可以留着下次用)高筋面粉100g凉水80g盐1g酵母1g3.主面团高筋面粉150g细砂糖(或木糖醇...
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- 21-28的天气真的很适合撸吐司,超容易发酵的呢!配方放了一半不到的全麦粉,可以全部替换到纯全麦粉,我不喜欢纯全麦粉,如果减肥或者不介意纯全麦粉的话,可以一共总量放600g全麦粉!用料高筋面粉(伯爵王后吐司粉)315g全麦面粉285g鸡蛋2个水300g干酵母8g奶粉30g黄油35g糖25g盐5g奶香浓...
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- 这款面包是我在做了无数次吐司,失败了无数次,最成功的一次(个人觉得挺成功的)这是我参考@美丽女神经的方子做的,这款吐司我用的糖自认为是最低了,所以不要考虑减糖了。不喜勿喷……毕竟我也是在学习的路上……这款吐司我用的直接法,1个450克的吐司量,液体量预留10克,毕竟面粉的...
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- 用料高筋面粉250克牛奶150克盐3克酵母3克白砂糖30克黄油30克柔软香甜的吐司(67)的做法将所有面团材料混合起来,经过多次摔打揉捏成光滑面团发酵至两倍大。将发酵好的面团按90g一个平均分成4分,剩余125g做别的。将90g的面团排气,并擀长擀卷好。将擀卷好的面团朝同一方向,接缝处...
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- 买了很多玫瑰酱做鲜花饼,但是剩下了,原来用来做吐司也是很不错的啊。依然是中种法,最近爱上了中种法,不费事不费力就可以做出好吃的吐司。用料✅中种高筋面粉300克牛奶200克鲜酵母5克白糖5克✅主面团中种全部(撕碎放入)高筋面粉260克玫瑰酱120克牛奶180克鲜酵母13克盐6克黄油40...
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- 要说去年最好吃,人气最旺的吐司,当属这款绵绵绵吐司,尽管没加任何种面,组织却细腻柔软得不像话,有点港式吐司的影子,此吐司原方是达人金大旺老师的原创配方,经过无数网友验证,绝对是值得收藏的好方子,我们烘焙圈自己也做了下,确实柔软好吃,只是发酵时间比普通的的吐司慢,尤其是冬天,醒...
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- 用料高粉250克杏子两个(50克)糖30克盐2.5克全蛋25克干酵母4克牛奶110克黄油15克甜杏吐司的做法杏子去核,打成酱,面包机揉面,做法同以前面包,只是加入了杏酱发酵好的面团分割成三份,滚圆松弛15分钟面团第一次擀长,翻面后卷起,松弛15分钟卷起的面团第二次擀长,翻面后再卷起...
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- 任何美味都是值得等待的~用料✔️烫种:高筋面粉40克黄油15克牛奶120克✔️种面团:高筋面粉350克酵母5克牛奶185克盐5克糖20克✔️主面团:高筋粉150克糖60克酵母3克牛奶30克鸡蛋1颗盐5克黄油50克香柔吐司的做法1▶️烫面部分:先把15克黄油融开➕高粉40克(牛奶90煮开倒入~面粉和黄油之中~立...
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- 继续吐司,这是一款适合空口吃的吐司,可以吃到很明显蜂蜜的香甜味。清香,柔软,真的很不错。菜谱是一个450克的吐司。用料高筋粉250克盐3克蜂蜜50克脱脂牛奶145克鲜酵母8克黄油15克香甜绵软的蜂蜜吐司的做法1:除了黄油和盐,所有材料放入m6厨师机或者乔立7600厨师机搅拌桶。4,5档...
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- 必须要收藏的方子,原方来自金大旺。如其名绵软香甜!方子为450克吐司一个量。模具请至小鹿的烘焙杂货铺淘宝店铺:用料高筋粉200克低筋粉50克奶40克奶粉12克糖46克酵母3克盐3克水74-78克鸡蛋30克炼乳15克黄油32克超级柔软的绵绵绵吐司的做法后油法面团揉至完全阶段,盖保鲜膜发酵...
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- 吃了自己做的吐司就再也看不上外面店里的了。这个方子比较简单,不过很香很好吃,吃不腻。用料中种面团纯牛奶(冰)160克奶油(冰)140克黄油10克高筋面粉500克酵母5克蛋液(冰)一个白糖或冰糖粉15克主面团奶粉35g鸡蛋(冰)1个白糖或冰糖粉50克酵母5克黄油10克盐6克香甜柔软的北海道吐司的...
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- 香蕉是我的每日必须品做成面包来吃我更加喜欢用料高粉160g奶粉10g牛奶75g糖20g盐2g酵母2g香蕉泥50g黄油10g清淡甜的软绵绵拉丝香蕉吐司的做法除黄油以外的所有材料放入面包桶搅拌。揉至拓展阶段加入黄油继续搅拌直到能拉出一片不透光薄膜。由于天气太热,我放冰箱低温发酵...
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- 早餐,也需要有百搭的打底配果酱,做三明治,或者西多士……就是空口吃也很美味的那种,那么,炼奶吐司必是其一,细腻,柔软,奶香十足!感觉这款土司很是绵密细软,真的非常不错!用料面包粉350克即发干酵母4克糖42克盐4克蛋35克牛奶190克炼奶35克黄油35克香甜绵软的炼奶吐司的做法全部材料准...
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- 用料高筋面粉250克水165克盐3克酵母3克细砂糖30克全脂奶粉5克无盐黄油25克甜悦-软绵绵白吐司的做法此配方适合450克的方形吐司盒一个加入250克高筋面粉,3克盐,30克细砂糖,5克全脂奶粉混合均匀。把酵母均匀撒在表面。加入165克水,25度以上需要使用冰水,揉出均匀的手套膜。搅拌2...
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- 传统的白吐司大家可能吃腻了吧,今天教大家制作一块带馅的一款吐司,炒鸡好吃哦!馅料里面含有杏仁粉,表面有杏仁片装饰,闻着味道就有淡淡的奶香味,悄悄告诉你一个小秘密哦,这个也可以消耗一下你的杏仁粉哦!用料中种:顶焙良品日式面包粉160g新良酵母1g牛奶40g水72g主面团:顶焙良品日式...
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- 磕了无数次中种法终于懂了点中种法的妙处参考厨房里无数个中种方子………谢过厨房里的天使的辛勤码方造福我这样的小白₍•͈˽•͈₎所以这不是原方不是原方呐最近中了毒做吐司对直接法远而避之懒得解冻老面的时候就一定要用中种法这次意外地做出来组织棒棒哒就默默记住...
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- 很柔软的炼乳吐司,做法也比较简单,这个方子是一个450克吐司盒的量。用料也很简单,喜欢的亲一起试试吧.我不是很喜甜,喜甜的亲可以再加7克左右的糖。用料高筋面粉255克牛奶130克鸡蛋36克炼乳20克糖30克盐2克酵母4克黄油30克绵软香甜超级柔软的炼乳吐司做法简单易上手的做法先...
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- 终于等到一个风和日丽的下午,温暖的阳光洒向大地。对一个重庆人来说,这是多么难得的冬日,对于一个爱玩面团的人来说,太阳就意味着温度,就意味着发酵能快一点!so~,偷偷从办公室跑回家,做-吐-司!!为什么只喜欢做吐司?我也深思过这个问题。估计能看到圆鼓鼓的面团一点一点从盒子里胀出,有...
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- 身边有一个吃东西很谨慎的小朋友,他只吃白色的吐司,但是我们经常又想吃有果干,有味道的吐司~所以就有了这个白嘴儿吃能吃出香醇的味道,加上点料又别有一番风味。这个配方我做了两条原味吐司,一条芝士火腿吐司,一条葡萄干吐司。可做4条450g吐司。根据需求自行减量。此配方爆发力...
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