![不滑油就能吃到饭店级别的Q弹虾仁？虾仁的浆制及运用—滑蛋虾仁、干烧虾仁、虾仁炒鸡头米食谱大全及做法，烹饪好吃的不滑油就能吃到饭店级别的Q弹虾仁？虾仁的浆制及运用—滑蛋虾仁、干烧虾仁、虾仁炒鸡头米方法]( "不滑油就能吃到饭店级别的Q弹虾仁？虾仁的浆制及运用—滑蛋虾仁、干烧虾仁、虾仁炒鸡头米食谱大全及做法，烹饪好吃的不滑油就能吃到饭店级别的Q弹虾仁？虾仁的浆制及运用—滑蛋虾仁、干烧虾仁、虾仁炒鸡头米方法")
- 绝大部分人都不会的虾仁浆制手法！虾仁不Q弹绝对不是虾的错！速冻虾仁都能拯救的起死回生法！用料虾250g盐10.5小勺淀粉11大勺盐21小撮淀粉20.5小勺胡椒粉适量酒适量不滑油就能吃到饭店级别的Q弹虾仁？虾仁的浆制及运用—滑蛋虾仁、干烧虾仁、虾仁炒鸡头米的做法速冻虾仁解冻，或将...
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![手工蛋黄酥（超详细内含猪油熬制及初次开酥小技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工蛋黄酥（超详细内含猪油熬制及初次开酥小技巧）方法]( "手工蛋黄酥（超详细内含猪油熬制及初次开酥小技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工蛋黄酥（超详细内含猪油熬制及初次开酥小技巧）方法")
- 没有开过酥一直想开一次酥试试，但是碍于没有厨师机和面包机开酥的话非常麻烦就一直没有动手。这次终于下手啦。做之前有心理准备手工开酥非常累人，做的时候感觉比想象中还累人，所幸第一次开酥做蛋黄酥就成功了，辛苦但是值得了。特地将过程做了详细的记录，给第一次开酥或者做蛋...
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![自制豆浆及辣炒豆渣食谱大全及做法，烹饪好吃的自制豆浆及辣炒豆渣方法]( "自制豆浆及辣炒豆渣食谱大全及做法，烹饪好吃的自制豆浆及辣炒豆渣方法")
- 热爱生活的点点滴滴更喜欢自己动手丰衣足食分享是种快乐赠人玫瑰手留余香的感觉是美好的用料黄豆豆浆机量杯一杯约30克自制豆浆及辣炒豆渣的做法黄豆洗净提前一天泡发豆浆机加入适量的水豆浆机做出来的量大约是三大杯正好适合一家三口加入泡发好的黄豆按动豆浆按钮等待即...
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![免洗凉皮制作及酱汁食谱大全及做法，烹饪好吃的免洗凉皮制作及酱汁方法]( "免洗凉皮制作及酱汁食谱大全及做法，烹饪好吃的免洗凉皮制作及酱汁方法")
- 用料普通面粉100克玉米淀粉100克水300克盐5克生抽1勺蚝油1勺陈醋半勺香油适量免洗凉皮制作及酱汁的做法100克普通面粉、100克玉米淀粉、5克盐放入盆中搅匀后倒入300克凉水搅拌成面糊，要把面充分搅开避免有面疙瘩，打好面糊后用筛网筛一下面糊，这样可以让面糊更细腻准备一盆凉...
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![老面制作及使用方法食谱大全及做法，烹饪好吃的老面制作及使用方法方法]( "老面制作及使用方法食谱大全及做法，烹饪好吃的老面制作及使用方法方法")
- 老面有多好，用过才知道。自用的方子，各位若觉得好，就请仔细看方子，希望操作愉快！注意！注意！注意！1有交作业的小伙伴说沾手，再次强调一下，冷藏后分割，分割时手要蘸水操作！如果再沾手就是没有按照方子步骤进行，不是此方的问题！2仔细看方子！方子中交代的步骤不要再问！问了也不回答！用料高粉30...
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![自制汤圆及黑芝麻馅食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汤圆及黑芝麻馅方法]( "自制汤圆及黑芝麻馅食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汤圆及黑芝麻馅方法")
- 家常简单制作用料糯米粉200-300克黑芝麻磨粉100克绵白糖/糖粉50克猪油50-60克自制汤圆及黑芝麻馅的做法除糯米粉外，所有馅料和在一起，并捏成小球，冷冻半小时。这个分量大概做了16-24颗汤圆。糯米粉加热水用筷子搅拌并最终和成团，也分成同等数量。小贴士1、糯米团子在等待包馅...
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![自制牛肉干（附老卤制作及保存大法）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制牛肉干（附老卤制作及保存大法）方法]( "自制牛肉干（附老卤制作及保存大法）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制牛肉干（附老卤制作及保存大法）方法")
- 自从晞宝长大后，慢慢开始喜欢起吃零食，牛肉干是她最喜欢的零嘴之一，但外面买的牛肉干添加剂太多，便试着自己做给宝吃。做过几次后晞宝、宝爸、宝妈、宝外婆、宝外公还有家里的亲戚都大赞，便写下这篇食谱，大家试着自己做做吧。用料牛肉克葱姜蒜八角个香叶片桂皮干辣椒干花椒冰糖...
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![自制披萨皮及披萨的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的自制披萨皮及披萨的制作方法]( "自制披萨皮及披萨的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的自制披萨皮及披萨的制作方法")
- 先前因为想当然，对吃披萨不是太感兴趣，一直没学习制作，这不赶上春节肺炎病毒疫情管控这个非常时期，儿子返工遥遥无期，家里有他照顾小孩，想着年轻人大概都喜欢吃披萨，满足他父子俩口福之欲，今天终于静下心来开始学习制作披萨皮及披萨。制作披萨皮参照"糖的味道:用料高筋面粉400克...
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![秘制火锅汤底及蘸料！食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制火锅汤底及蘸料！方法]( "秘制火锅汤底及蘸料！食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制火锅汤底及蘸料！方法")
- 很喜欢下雨天，秋季的雨更显平静。在窗边静静地听着嘀嗒的雨声，发呆，放空……那些不属于秋天的温润气息，像走散的久别重逢。忠诚的火锅党，在小雨淅沥的时节吃上一顿火锅，老馬认为这才是完美的搭配！同样，在下雨天叫上三五好友，围坐着；看着食材在滚烫的汤料中翻滚，趁热而食。我觉得，这应...
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![自制豆腐脑以及豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的自制豆腐脑以及豆腐方法]( "自制豆腐脑以及豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的自制豆腐脑以及豆腐方法")
- 这个才叫真的详细版用料黄豆150克水1400毫升破壁机打自制豆腐脑以及豆腐的做法不懂看里面啥都懂了...
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![红豆沙馅及蜜豆制作食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙馅及蜜豆制作方法]( "红豆沙馅及蜜豆制作食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙馅及蜜豆制作方法")
- 红豆沙的主要材料是红豆，属甜品小食。红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆"，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆...
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![赛蟹黄及咸鸭蛋制法食谱大全及做法，烹饪好吃的赛蟹黄及咸鸭蛋制法方法]( "赛蟹黄及咸鸭蛋制法食谱大全及做法，烹饪好吃的赛蟹黄及咸鸭蛋制法方法")
- 端午好像是吃咸鸭蛋的日子，天气刚开始有点热，吃点鸭蛋有清热的作用，还有老鸭汤也不错，适合这段时间。春天做的咸鸭蛋，放到现在，刚好可以吃了。这个小菜真的挺好吃，爽口又下饭。用料＃赛蟹黄鸡蛋1个咸鸭蛋1个姜末5克青椒1个个＃自制咸鸭蛋鸭蛋若干白酒盐赛蟹黄及咸鸭蛋制法的做法鸡蛋...
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![果语自制奶酪及乳清食谱大全及做法，烹饪好吃的果语自制奶酪及乳清方法]( "果语自制奶酪及乳清食谱大全及做法，烹饪好吃的果语自制奶酪及乳清方法")
- 奶酪又称奶黄金，比酸奶营养价值更高也更易于吸收，富含益生菌。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。质地绵软近似固体，可以取代奶油涂抹蛋糕🍰、直接食用、做水果沙拉或者作为烘焙材料。乳清成分接近...
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![自制凉皮及凉皮调料食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮及凉皮调料方法]( "自制凉皮及凉皮调料食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮及凉皮调料方法")
- 用料高筋面粉1000克蒜半头黄瓜一根生抽适量芝麻适量辣椒粉适量凉白开一碗油半小碗花生适量自制凉皮及凉皮调料的做法高筋面粉加水揉和成面团，揉到表面光滑不沾手，盖上保鲜膜放一小时发酵。时间到后放水洗，每次放入水把面盖住即可，洗白的水积累到一个盆中，直到洗的面筋水是清澈...
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![自制内脂豆花及豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的自制内脂豆花及豆腐方法]( "自制内脂豆花及豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的自制内脂豆花及豆腐方法")
- 一天在网上看到了有卖内脂的，反正闲在家里，就想动手试试看自己能不能做。说动就动，火速入手了葡萄糖酸内脂，泡好黄豆开整，第一天尝试做了豆花成功，第二天就尝试豆腐，都成功了。以后就可以自己做豆腐和豆花吃了。用料黄豆300克清水（打豆浆用）2400克葡萄糖酸内脂6克冷开水（调内脂用）40...
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![山楂脯及山楂系列制品食谱大全及做法，烹饪好吃的山楂脯及山楂系列制品方法]( "山楂脯及山楂系列制品食谱大全及做法，烹饪好吃的山楂脯及山楂系列制品方法")
- 山楂具有降脂降压、健脾开胃、消食化滞、活血化痰等功效，也是女人的美容果哦。但山楂不能空腹吃，含有大量的有机酸、果酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。山楂也最好不要生吃，生山楂中所含的鞣酸与...
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![鸡叉骨的腌制及炸制食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡叉骨的腌制及炸制方法]( "鸡叉骨的腌制及炸制食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡叉骨的腌制及炸制方法")
- 外面的鸡叉骨好吃是好吃，但是那料那油都是很不放心的。好厨娘就要自己做健康的美食。用料鸡叉骨生抽老抽耗油淀粉水盐料酒蒜瓣圣女果面粉鸡叉骨的腌制及炸制的做法先把鸡叉骨加少许盐和料酒祝熟。一是为了消毒什么的，还有就是熟了之后比较好炸，可以炸出外酥里嫩的口感我用的...
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![自制葱油及葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的自制葱油及葱油拌面方法]( "自制葱油及葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的自制葱油及葱油拌面方法")
- 陈允斌老师在书中讲到葱全身都是宝，葱涕就是葱里黏黏的汁液，能止伤口的血，还能防止伤口发炎，以后不容易留下疤痕。葱白连须能治鼻子堵，流清鼻涕，头痛。风寒感冒初期，用葱白连须熬水，比较严重了加几片生姜和一点陈皮，只熬三分钟就好，趁热喝掉。这个我们大多数人都知道。而葱叶呢，可以...
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![重庆小面及佐料制法食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面及佐料制法方法]( "重庆小面及佐料制法食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面及佐料制法方法")
- 重庆小面的九大灵魂是：酱油、芝麻酱、蒜泥、花椒面、辣椒油、涪陵榨菜、猪油、火葱花和味精。芝麻酱是重庆干溜小面的必须品，即干拌的小面，类似于武汉热干面，只是热干面用很多的芝麻酱，而且用的是黑芝麻，面上面总是一坨黑乎乎的东西。黑色的芝麻营养价值更高，有固肾乌发的作用，但...
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![汉堡胚以及汉堡制作食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚以及汉堡制作方法]( "汉堡胚以及汉堡制作食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚以及汉堡制作方法")
- 小盆友唠叨了好几天要吃汉堡这个方子简单易操作，所以记录📝下来方便自己日后看（本人记性极差🙄）有需要的可以参考，不喜欢的请绕道，不喜勿喷，谢谢🌻用料高筋面粉250克水110克糖40克酵母3克奶粉15克鸡蛋50克黄油30克盐3克白芝麻适量汉堡胚以及汉堡制作的做法除黄油之外的所有材料...
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![榴莲披萨及饼底制作食谱大全及做法，烹饪好吃的榴莲披萨及饼底制作方法]( "榴莲披萨及饼底制作食谱大全及做法，烹饪好吃的榴莲披萨及饼底制作方法")
- 起初大家让我出披萨的菜谱我内心是拒绝的，披萨的菜谱千千万，一个是都大同小异，再一个也没啥技术含量，但凡材料齐全又会揉面，随便找一个就能做出个不错的披萨来，但后来一想承蒙各位信得过，觉得我不坑，那我就千呼万唤始出来，走一个😜用榴莲披萨打头阵，为了不占用太多资源，以后会在方子...
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![里脊肉丝腌制及保存食谱大全及做法，烹饪好吃的里脊肉丝腌制及保存方法]( "里脊肉丝腌制及保存食谱大全及做法，烹饪好吃的里脊肉丝腌制及保存方法")
- 用料猪里脊克里脊肉丝腌制及保存的做法整块的里脊先切片，再切丝，倒入盐，适量的水、淀粉，胡椒粉搅拌均匀，最后加入花生油。在放入小包装的密封袋里。用标记笔写好时间和分量，冷冻保存。使用前提前拿出来解冻，一包的量正好一人份，煮面炒菜都可以，又滑又嫩。...
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![咸甘豆的腌制及做法食谱大全及做法，烹饪好吃的咸甘豆的腌制及做法方法]( "咸甘豆的腌制及做法食谱大全及做法，烹饪好吃的咸甘豆的腌制及做法方法")
- 夏天中后期腌制嫩甘豆，把嫩甘豆洗干净，水沥干，或放太阳下晒干，择成一长断一长断的准备腌制，放粗盐腌制，放置后再用矿泉水瓶装起来记住，要塞紧了(起码得等一礼拜再吃)等腌制的甘豆颜色变黄就可实用用料嫩甘豆多多益善大蒜适量盐腌制多糖适量味精少量咸甘豆的腌制及做法的做法想吃...
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![自制山楂卷及山楂酱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制山楂卷及山楂酱方法]( "自制山楂卷及山楂酱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制山楂卷及山楂酱方法")
- 用料山楂两斤冰糖若干自制山楂卷及山楂酱的做法山楂洗净去核料理机加水打成泥锅里加水及适量冰糖，建议先少加点冰糖，小火煮到冰糖溶化到入山楂泥（要求精细者山楂泥过滤网，我嫌麻烦就省去了）小火煮，一直搅拌，防止粘锅的同时也使山楂均匀成熟煮到山楂断生，不流动即可，大约十五分钟，然...
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![自制无添加凉粉、漏鱼儿及秘制调料食谱大全及做法，烹饪好吃的自制无添加凉粉、漏鱼儿及秘制调料方法]( "自制无添加凉粉、漏鱼儿及秘制调料食谱大全及做法，烹饪好吃的自制无添加凉粉、漏鱼儿及秘制调料方法")
- 天气慢慢热了，想着做点什么刺激味蕾又凉爽无油的好吃的呢。找到老家带来的红薯淀粉，想起酸酸辣辣的漏鱼鱼，那就动手制作简单无油低卡的酸辣凉粉和漏鱼儿。虽然外貌不太美，但是真好吃啊。一百克的粉面子三百大卡算的话，要加六百克水。合下来一百克凉粉只有五十多的卡路里。真是...
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