![秘制潮州卤水做法烹饪大全 地道秘制潮州卤水如何做]( "秘制潮州卤水做法烹饪大全 地道秘制潮州卤水如何做")
- 用料糖克生抽勺八角个秘制潮州卤水的做法准备：1光老鸡半只，虾米20g，碎瑶柱100g，水10斤，煲1h，加入其它原料（南姜250g，香茅250g，桂皮20g，草果10g，豆蔻10g，肉蔻10g，香叶5g，花椒15g，八角15g，陈皮8g，丁香8g）再煲1h，滤出肉渣，放味料（鱼露100g，生抽1000g，盐200g，冰糖500g）,放葱油500g，老抽500g，玫瑰露酒100g...
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![卤水（潮州）做法烹饪大全 地道卤水（潮州）如何做]( "卤水（潮州）做法烹饪大全 地道卤水（潮州）如何做")
- 用料冰糖5克姜5片八角适量桂皮2块料酒1勺香叶3片蒜3瓣鸡蛋3个鸡爪一斤鸭肾3个鸡腿8个卤水（潮州）的做法第一部先把水烧开，放入鸡脚鸭肾煮5分钟，后捞起过冷水，再用小锅加入4碗水，加入香叶，八角桂皮料酒姜蒜煮开后把鸡腿和煮好鸡蛋去壳，鸡爪，鸭肾，放去卤水煮加老抽生抽，适量的盐。小火...
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![潮州卤鸭如何做才美味，怎么做潮州卤鸭简单又好吃]( "潮州卤鸭如何做才美味，怎么做潮州卤鸭简单又好吃")
- 潮州人爱吃卤味，尤其爱吃卤鸭，他们觉得鸭子温凉，不上火。于是，潮州人外来媳妇儿和本地婆婆学着做卤鸭。自已做知道买好鸭，吃了放心，味道纯正，超赞。👍用料鸭嫩鸭一只冰糖1粒生抽150mL老抽30mL盐6克老卤头料包1包潮州卤鸭的做法嫩全鸭一只洗净，开水过一下控干水备用！番鸭，红头鸭，樱桃...
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![潮州卤水如何做才美味，怎么做潮州卤水简单又好吃]( "潮州卤水如何做才美味，怎么做潮州卤水简单又好吃")
- 用料桂皮5克八角5克南姜200克香叶5克油香籽5克丁香籽5克川椒5克冰糖150克黑糖500克大蒜2头蒜把5根红辣椒4个精盐半包鱼露1瓶250ml左右香菜2两甘草3克潮州卤水的做法南姜150-200g八角5g川椒5g香叶5g丁香籽5g甘草3g桂皮5g油香籽5g（以上药材用干锅爆出香味，和蒜头一起用砂布包...
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![人见人爱潮汕秘制卤水隆江猪脚食谱大全及做法，烹饪好吃的人见人爱潮汕秘制卤水隆江猪脚方法]( "人见人爱潮汕秘制卤水隆江猪脚食谱大全及做法，烹饪好吃的人见人爱潮汕秘制卤水隆江猪脚方法")
- 家里人爱吃卤水，自己就试着做，后来一直按照这个配方来做，后来带去给公司同事吃，同事们都觉得好吃，所以把这个发给大家试试。卤鸡脚，卤猪脚，卤蛋，卤五花肉，卤牛肉，卤粉肠，卤大肠，等等，你喜欢的东西都可以成为卤菜。不管卤什么，最好都要放一块五花肉一起卤，这样更好吃，更香。用料冰糖10克姜...
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![潮州卤水金钱腱做法烹饪大全 地道潮州卤水金钱腱如何做]( "潮州卤水金钱腱做法烹饪大全 地道潮州卤水金钱腱如何做")
- 优质的金钱腱和卤水烧法更配噢用料优质金钱腱650G香叶5片草果1个桂皮1块八角2个沙姜3块甘草1克丁香2粒生姜适量大葱适量大蒜半头酱油适量料酒适量潮州卤水金钱腱的做法将金钱腱放入冷水中浸泡2小时（目的去血水）将所有香料浸泡半小时（清洗）然后把香料做成料包将侵过水沥干后的...
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![秘制卤水鸭如何做才美味，怎么做秘制卤水鸭简单又好吃]( "秘制卤水鸭如何做才美味，怎么做秘制卤水鸭简单又好吃")
- 这是一位来自潮州又在东南亚生活过的长辈教我做的卤水鸭，也是她的祖传秘方，非常好吃！来跟大家分享！方法简易，而且一种做法还可以用在各种肉类，非常百搭.用料黄油鸭1只南姜（泰国姜）100g左右冰糖小半碗（喜欢甜些可以多放）生抽1碗八角2-3颗蒜一整颗秘制卤水鸭的做法鸭洗干净（把鸭脚关节...
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![潮州卤水-鸭集锦做法烹饪大全 地道潮州卤水-鸭集锦如何做]( "潮州卤水-鸭集锦做法烹饪大全 地道潮州卤水-鸭集锦如何做")
- 用料鸭翅中6根鸭掌6只鸭胗4个鸭肠半斤卤水料包1包老抽6勺糖10克潮州卤水-鸭集锦的做法原料焯水。锅内放油后，略炒。加水没过食材，放入卤水料包。大火烧开十分钟，转至中火煮半小时至四十分钟。煮好后关火放四小时或过夜。捞出后晾干。用的是淘宝的信牌卤水包。...
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![懒人极简版潮州卤水食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人极简版潮州卤水方法]( "懒人极简版潮州卤水食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人极简版潮州卤水方法")
- 不用买卤料包、不用老抽调色，只要有生抽、五香粉、白糖，就可以用最简单的材料做好吃的卤水，最适合懒人的极简版卤水方子！用料水适量生抽一瓶五香粉适量砂糖（提鲜用）适量猪手（or五花肉）一只水煮蛋（爱卤啥放啥）顺便几个鸭胗（不想吃其他食材就别放）顺便几个花椒（没有也行）一撮干辣椒（不放也...
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![潮州咸水果如何做才美味，怎么做潮州咸水果简单又好吃]( "潮州咸水果如何做才美味，怎么做潮州咸水果简单又好吃")
- 所谓家乡情怀，就是突然怀念起在家时那些不让人留心的小点心。用料粘米粉100g玉米淀粉2g水250g菜脯粒适量油适量辣椒酱1勺潮州咸水果的做法粘粉和淀粉加水搅拌稀释不粘锅下些许油，烧热了下菜脯粒搅拌最后加上老妈秘制的蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀关火把模具放好在蒸笼上面待水开了，...
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![潮州卤鹅如何做才美味，怎么做潮州卤鹅简单又好吃]( "潮州卤鹅如何做才美味，怎么做潮州卤鹅简单又好吃")
- 潮州卤鹅，潮州人对潮式卤味充满了感情，每逢过节，特别春节，家家户户都会自制卤鹅，像我们家每逢过节，孩子们爷爷就会卤一只鹅，算起来几乎每月都有节日，都会卤上那么一只鹅，潮州人对于鹅肉都不会吃腻，平时上市场买除了鹅肉，其它鹅胗，鹅肝，鹅脚，鹅翼，鹅肠都要提前预定才有的，潮州卤鹅，绝对要配...
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![潮州#卤水粿汁做法烹饪大全 地道潮州#卤水粿汁如何做]( "潮州#卤水粿汁做法烹饪大全 地道潮州#卤水粿汁如何做")
- 属于妈妈的童年味道精华在与红葱油用料粿皮干100克淀粉5勺红头葱5根油50克五花肉100克卤料一包鸡蛋5个潮州#卤水粿汁的做法泡干的粿皮泡软即可粿皮泡软后水开后煮煮软后加点的盐油煮5分钟后加水淀粉顺时针搅拌粘稠卤水是早上做好的加大料（八角花椒桂皮）酱油糖鸡粉蒜葱头五...
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![秘制卤水如何做才美味，怎么做秘制卤水简单又好吃]( "秘制卤水如何做才美味，怎么做秘制卤水简单又好吃")
- 潮汕人都爱的卤水！没什么特别的秘诀哈！随意创作~用料八角1个香叶片蒜大半个拍碎瓣老抽少许勺生抽很多很多勺香菜头少许，没有可不放香葱一把打成一节就好可乐一瓶秘制卤水的做法把需要卤水的肉洗干净备用把所有卤水的肉类，煮好的鸡蛋，包括香料全部放入放料酒，老抽，生抽，可乐料酒随...
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![潮州卤水[中餐厅7期]食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州卤水[中餐厅7期]方法]( "潮州卤水[中餐厅7期]食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州卤水[中餐厅7期]方法")
- 用料葱根姜片蒜瓣酱油勺料酒勺冰糖克陈皮片香叶片啤酒瓶潮州卤水[中餐厅7期]的做法葱姜蒜爆锅捞出葱姜蒜，剩油加冰糖加酱油加料酒葱姜蒜倒进去加水放香料倒啤酒...
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![潮州卤水鹅如何做才美味，怎么做潮州卤水鹅简单又好吃]( "潮州卤水鹅如何做才美味，怎么做潮州卤水鹅简单又好吃")
- 潮菜中最具影响和最传神的作品之一就是“卤味”，粤港澳地区称之为“潮汕卤水”。“卤味”泛指潮汕地区风格独特的卤制食品：肉类以鹅、鸭、三层肉、蛋、猪脚、猪皮等等为主。分两种不同甜与咸口味，下面配方是咸口味。用料配料桂皮一块八角4个香叶3-4片草果2个干辣椒2-3个白肉...
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![潮州卤水2如何做才美味，怎么做潮州卤水2简单又好吃]( "潮州卤水2如何做才美味，怎么做潮州卤水2简单又好吃")
- 潮州电视台《天天好生活》从业37年经验老厨师刘老师教的另一种卤水😍用料桂皮5克白糖200克冰糖适量生抽3大勺草果3克八角2克香叶2克小茴香5克香菜头2两南姜60克鱼露2大勺老抽2大勺鸡朥400克鸡壳2只红葱头100克蒜头80克水1500克生抽3大勺油500ml潮州卤水2的做法南姜首先加...
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- 用料鸭翅6个李锦记卤水啤酒老抽少许潮州卤水鸭翅的做法鸭翅焯水，除去腥味，过凉水洗净待用李锦记的卤水按照食材的比例，一般我做六个鸭翅的话家里的小碗三分之一差不多，然后用量杯的小碗加两小碗水进行勾兑就行放入啤酒解腥的，放入高压锅中，看看颜色，如果想要颜色深一点的话可以...
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![潮州水瓜烙如何做才美味，怎么做潮州水瓜烙简单又好吃]( "潮州水瓜烙如何做才美味，怎么做潮州水瓜烙简单又好吃")
- 妈妈的拿手菜，今天去学习了一下，非常美味，又健康的潮州小吃！看到下厨房里面没有，就拍了老妈的制作过程！很有妈妈温暖味道的一道菜！用料水瓜一个生花生适量红薯粉一杯半（量米杯）盐适量香菜几根胡椒粉适量水半碗潮州水瓜烙的做法把水瓜洗干净，切丝，越细越好生花生碾碎，没有工具的话，用刀...
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![潮州咸水粿如何做才美味，怎么做潮州咸水粿简单又好吃]( "潮州咸水粿如何做才美味，怎么做潮州咸水粿简单又好吃")
- 阿涛发现帮友们对自己的家乡小吃都非常有执念，最近发过几篇特色小吃后，就有很多帮友点名让阿涛做这做那，于是我整理了大家的意见，选了一些比较好做的将陆续为大家奉上。今天我做了潮州咸水粿，要说它像什么的话，阿涛觉得类似于肠粉的变形版。因为粉浆的做法其实差不多，只不过咸水...
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![潮州糖制青梅汁水果食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州糖制青梅汁水果方法]( "潮州糖制青梅汁水果食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州糖制青梅汁水果方法")
- 最近老妈说喉咙比较干，于是我就弄了这个梅汁雪梨，吃后第二天我妈妈说这个真不错，😋所以我就分享给你们啦用料水果切块潮州糖制青梅汁水果的做法😋😋用这个青梅汁，腌一下，放冰箱冰一冰，比较润，很适合夏天哦小贴士我这个青梅汁真是太棒了，也是我最爱，这个青梅汁就是我菜谱里有的，糖制...
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![潮州滷水鵝如何做才美味，怎么做潮州滷水鵝简单又好吃]( "潮州滷水鵝如何做才美味，怎么做潮州滷水鵝简单又好吃")
- 終於做到鮮嫩多汁的滷水鵝了用料鵝半只滷水料：花椒丶八角丶草果(或香果)丶桂皮丶香叶丶大蒜丶姜丶辣椒丶糖色丶盐丶生抽丶片糖丶芫荽籽丶適量蒜醋汁：米醋丶蒜泥丶辣椒丶盐丶適量潮州滷水鵝的做法锅放適量水，放滷水料，燒到85至95度，調小火，放入鵝，水溫最好不要到100度，煮20分鐘，熄...
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![潮州水果汁如何做才美味，怎么做潮州水果汁简单又好吃]( "潮州水果汁如何做才美味，怎么做潮州水果汁简单又好吃")
- 在潮州生活的70-80-90-00-10后都知道水果汁，各种搭配，好喝不失水果风味。大家可以做起来。用料芒果300g冰250g水50-100g炼奶15-30g糖20-30g潮州水果汁的做法芒果➕冰块➕水➕炼奶➕糖小美30秒，速度10（其他果汁搅拌机要3分钟）转眼就好了饮过翻寻味...
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![潮州卤大肠如何做才美味，怎么做潮州卤大肠简单又好吃]( "潮州卤大肠如何做才美味，怎么做潮州卤大肠简单又好吃")
- 每一个潮州人都懂的卤味菜用料肥肠克八角个桂皮香草老抽勺潮州卤大肠的做法大肠洗干净（大肠翻面撒生粉反复揉搓，我洗了有七八遍）。锅加水和料酒、两片姜烧开放入大肠约五分钟捞起。卤水的配方可以是南姜、八角、桂皮、香叶、小茴等(如果想快捷简便可以直接买一包卤肉大王配...
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![传统潮州卤水的调制食谱大全及做法，烹饪好吃的传统潮州卤水的调制方法]( "传统潮州卤水的调制食谱大全及做法，烹饪好吃的传统潮州卤水的调制方法")
- 卤水汁越煮越久越香纯，我这锅卤水从94年开始煮，已经有二、三十年了，经过二、三十年所留存下的鸡、鸭、鹅等肉的精华，味道纯粹。但我亦会到须要时添加材料调味料。但是味精，鸡精以后就不用再放了。用料爆炒；姜葱各30克蒜20克花椒3克八角3克草果2个沙姜4克香叶4克桂皮4克熬煮；猪后...
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![潮州卤味如何做才美味，怎么做潮州卤味简单又好吃]( "潮州卤味如何做才美味，怎么做潮州卤味简单又好吃")
- 一直都超级爱吃潮州卤味！工作以后要自己做饭，试了好多次都做不出老妈牌卤味！这次回家让老妈给我好好上了一堂课！味道真的是一级biang！用料鸭爪12只猪粉肠500g茴香粒适量香叶两片桂皮2小块八角2个生抽适量潮州卤味的做法鸭脚洗净，然后浇上生抽，让每一只鸭爪都裹上薄薄一层酱油色...
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![潮州卤水[中餐厅7期]食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州卤水[中餐厅7期]方法](https://i1.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c622/c622/c6222fd2bb228e545549674f0921418daf320569bc00d45a9e4cc318723ee46aa13df0c00d0a3fa76c-s.jpg "潮州卤水[中餐厅7期]食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州卤水[中餐厅7期]方法")
