- 冰箱里食物多了就容易串味,使用电子除味剂可以避免,还有可以延长食物的保质期,释放的臭氧可以杀菌,尤其老冰箱更需要。现在高端冰箱都自带此功能。在下厨房申领到一个,感觉不错,又在网上给老妈家买了一个。用料冰箱摩飞除味剂摩飞电子冰箱除味器(冷藏室)的做法出厂前自带40%电,建...
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- 用料厨房纸冷藏蛋糕的做法忘了在哪里学到的蛋糕冷藏之前在盖子内加一层厨房纸这样进冰箱之后的水汽就不会流到蛋糕上了...
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- 用料酸奶一瓶,多少都行山楂片自取,适量坚果,果干适量冷藏酸奶的做法酸奶拿到冰箱冷藏一夜开盖,加入山楂片,坚果果干开喝小贴士可以搅一搅酸奶...
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- 用料牛肉3000克牛肉冷藏的做法筋筋板板多的牛肉焯水5分钟即可其余好一些的牛肉切成丝将牛肉捞出,洗去血水切块放入塑料袋后存入冰箱冷冻室中以方便下次使用...
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- 用料奶油奶酪100g淡奶油120g+50g酸奶30g细砂糖20g+5g吉利丁片3g柠檬汁1勺草莓蓝莓树莓朗姆酒少量白砂糖1勺进口饼干3大块(带夹心)黄油10g冷藏版Cheesecake的做法奶油奶酪放在常温下变软,要用的时候稍微加热一下吉利丁片在冷水里泡软,取出装入保鲜袋,放冰箱保存这里用的是...
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- 冷藏长温发酵:揉好后室温30分,冷藏隔夜用料高筋粉300酵母3g鸡蛋30牛奶216糖36g黄油36g盐6g冷藏发酵的做法混合冷藏...
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- 存下来自己看转自不藏私面包匠人用料高筋面粉100克酵母1克冷藏发面的做法大小回温冷藏发面15小时+...
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- 我住在北方,四月初的室温21-23度,特别适合室温折叠面团,说干就干吧,是时候感受面粉与水的魔法了😜这次的欧包练习采用了波兰种(对于没有养天然酵种的亲们是一个不错的模拟练习),全程室温手工折叠,隔夜冷藏二发,耗时较长,但正是因为这长时间的发酵使面团更具风味,制作的过程也更能感...
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- 打卤面是北方的特色美食之一,其做法多样,风味不一,用料也多种多样,亦有不同风味。🍜今天室长教你做的这碗打卤面方法简单,味道还特别好吃。😆做好的打卤面香味扑鼻而来,吃上一口裹满汤汁的面条,这大概就是幸福的味道吧~喜欢的话记得收藏哦~☺️今晚吃什么?这里有答案。关注室长,一起...
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- 通常情况下,我们制作面包所需要花费的时间大概是3-4小时,如何让面包出炉的时间恰好卡在客人入店高峰,利用“新鲜现烤”的美味最大地带动销售,这不仅对于生产计划是一大挑战,对于面包的工艺技术也存在巨大的挑战。在“新鲜现烤”的消费热潮下,不论再难,店铺都要尽可能的给消费者...
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- 自打买了迷你电子秤,仿佛开启了暗黑之门——掌握了用量,可以不断试验,探索每种食材在最终口感中所起的作用。多么暗黑的游戏啊~~藜麦全麦皆我所爱粗上加粗原生态!用料生藜麦粉80g全麦粉80g蛋糕粉(低筋粉)40g鲜酵母7g酸奶150g鸡蛋2个黄油40g白砂糖50g盐1小勺(1.5克)蜂蜜水20g(装饰用)...
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- 用料高筋面粉克盐克黄油克酵母克水克糖克【自留】冷藏-冷冻面团的做法..............
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- 冷藏发酵面包,想什么时候做就什么时候做面包是不是非常随意哈🍞🍩🥨🥪🌭🍔。用料打好面团600-1000克冷藏发酵(可冷冻保存)的做法准备一次性塑料袋里面放几滴油揉匀塑料袋,放进打好的面,我打了1600克的面团,可以分成2次用。如果在1-3天内使用就放3-5℃冷藏保存,超过3天的放冷冻,需...
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- 虽然我分享食谱很多年了,姑且也算会烘焙,但一直不擅长面包。手法业余,原理也不甚了解。我有两个面包食谱有幸进了下厨房荣誉殿堂,但都是搬运的,而且都是「免揉面包」,可见我的志向和个人能力也就到这里了。我看别的面包方子,动辄谈及“渗透率”什么的,从科学理论出发。我实在佩服...
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- 一个人吃饭一定要和冷冻室打交道,记录一下成功的冷冻经验用料熟食分装冷冻葱姜切好冷冻米饭分装冷冻淀粉多的蔬菜煮一下冷冻咖啡冰格牛油果冰格黄豆煮熟冷冻青苹果泡一下柠檬水冷冻肉肉处理半熟冷冻葱姜蒜冷冻实验室的做法买了两磅牛肉,清炖了一半,还有一半准备做咖喱牛肉,家...
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- 新鲜竹笋洗净后水煮,略放一点盐就可。冷却后装保鲜袋冷藏。切记保鲜袋一定要放一点水,以免冷藏时间长干耗。用料时下竹笋很便宜,我买的是2.5元一斤的,保鲜袋每袋才两元哦。冷藏竹笋的做法新鲜竹笋洗净后水煮,略放一点盐就可。冷却后装保鲜袋冷藏。切记保鲜袋一定要放一点水,以...
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- 天气渐渐热了起来,面团发酵很容易不听话,冷藏中种是我很喜欢的一种方法,与直接法相比,面包口感松软,不易老化,只要注意制作的小细节,很容易操作,今天的包用的是70%冷藏中种,口感松软,味道香甜,搭上香肠做热狗或抹上果酱直接吃,都很好吃,感兴趣的朋友可以试一试。用料70%冷藏中种高筋面...
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- 去年冬天开始做面包就没有一次出过手套膜之前以为是面包粉的问题换了面粉又觉得是气温问题今儿个天气晴朗嗨嗨森森的正儿八经做个吐司这种后发制人的吐司劲头就跟做人一样用料中种材料:高粉175克盐2克酵母2克水100克主面团:高粉75克砂糖25克盐2克椰浆70克酵母1克黄油20克...
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- 酸辣白菜用料白菜4g辣椒粉1袋醋1勺冷藏三天的做法先白菜清洗一遍,然后泡水,家里有装袋。保存七天即可做好了,给大家看看。...
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- 假期在家宅,哎呦不想出门,外卖没兴趣……天气好热,打开冰箱的一瞬间人都清醒了,那就深扒一下冷冻室吧!用料冷冻室内找到的任何食物推荐8分饱哦任何调料你喜欢的深扒冷冻室的做法打开冰箱冷冻室找到食材下锅!用好奇的心情尝一下~小贴士咳咳,黑暗料理你随意,如果不知道放什么,海鲜类...
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- 是谁创造了懒人的欧包🎓用料酵母克苏打水高筋面粉盐克香菜根冷藏包的做法溶解酵母苏打水和面香菜奇亚籽盐30分钟/3次搅拌冷藏...
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- 用料高筋面粉500克冷藏法排包的做法1.加入糖20克、水290克、面粉500克、奶粉20克搅拌一下,稍微揉一下,揉到没有干粉即可,放入冰箱冷藏。2.加入盐1.5克,揉到均匀。再加入25克油,把油揉到面里。再加入酵母4克,正式揉面,揉,摔都可以,至少7到8分钟。可以拉半透明膜就到位了。发酵一个...
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- 第一次做欧包,感觉是成功了,自己加了点葡萄干和紫薯,真的超简单一次成功,以后可以继续解锁其他口味💪✌用料高筋面粉220克盐5克干酵母1克水170克坚果适量自己随意冷藏法欧包的做法所以材料放在一起搅拌均匀到没有明显的干粉,我是直接保鲜膜盖住放冰箱24小时后拿出来的,能够看到...
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- 各种冷藏发酵的方法用料中粮麦芯粉300牛奶140糖40鸡蛋40盐3克酵母5克冷冻面团和冷藏发酵的做法低温冷藏发酵1.揉好的面团,装入保鲜袋,排出袋中空气袋口扎紧,5度冷藏,24小时完成基础发酵。一至三天内都可以使用。室温发酵半小时后冷藏,12小时完成基础发酵。2.取出面团,室温回温2...
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- 冰箱可以减缓发酵速度,那面团整形好后,我们能不能偷个小懒,直接把它托管给冰箱冷藏发酵一夜?烘烤出炉成品效果如何?本期不藏私好奇实验室,就来测试一下,希望能为大家找到不用熬夜做面包的新方法!用料实验内容:冷藏白吐司模具:450g三能耐低糖黑吐司盒测试配方含水量为65%实验室|把吐...
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