- 儿菜在四川又叫娃娃菜或者抱儿青,学名多子芥兰,是一种云贵川等地区的常见蔬菜,可以炒,可以煮,可以泡泡菜,今天就地取材把家里面泡的儿菜做了包子。用料面粉和酵母适量鸡胸肉2块腊肉1小块泡儿菜适量猪油适量酱油适量盐适量味精适量泡儿菜酱肉包的做法面粉加酵母揉成光滑面团,置于...
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- 泡菜是一种具有典型四川农家风味的食物,好的泡菜不仅酸香四溢,令食用者胃口大开,更是上好的调料品.泡菜中含有丰富的活性乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和信物质以及人体所需的十余种氨基酸,营养成分包括维生素A、BI、C、钙、磷、铁、胡萝卜素、辣椒素、纤维素...
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- 有时不禁感概中国饮食文化的源远流长和博大精深,之于一份小小的泡菜,也是同样的变化多端,口味儿多样。在诸多的泡菜家族中,四川泡菜可谓是一朵奇葩了,色泽上娇艳欲滴,口感上酸咸爽脆,盐分不高而能长期保存。即可作为很多川菜中的佐料又可作为小菜儿直接食用。入口解腻开胃,百吃不...
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- 看到好多网友需求泡儿菜,就发个简单的配方吧,这到菜是开胃菜,非常的酸甜脆。要吃得新鲜,所以不用太多配料,随吃随做。用料儿菜200克野山椒20g小米椒2棵冰糖25g白醋100ml盐3克蒜2瓣(选配)泡儿菜的做法冷水洗儿菜,盐水浸泡5分钟,控干水份,切片2-3mm,密封盒加入所有配料。放置8-12小时...
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- 酱肉菜泡饭小时候的味道冬日早晨,一碗吃好,整个人都热了。用料青菜颗米饭碗盐克酱肉骨头汤猪油酱肉菜泡饭的做法青菜切丝素油炒好酱肉切小块蒸熟骨头汤提前准备(鸡汤肉汤都可以,提鲜而已)一大碗冷饭(和蛋炒饭一样,必须冷饭下锅)把冷饭,骨头汤,青菜,酱肉,全部锅里倒。加适量凉水。煮10...
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- 大冬天的就得吃点萝卜青菜啥的😀哈哈~用料儿菜300克泡椒3个泡姜1块蒜片数片盐少许鸡精少许葱1根泡椒炒儿菜的做法只用了儿菜后半部分切片,前面有点儿带绿叶的部分留下来做泡菜了,哈哈!三大件儿油热后下锅爆香。加儿菜翻炒,加入少许的水,烘个三分钟左右。等水收汁差不多后加入鸡...
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- 包子面团分成40克一个剂子,这样的梅干菜馅儿大概可以做40个左右用料梅干菜300克带点肥的瘦肉500克生姜适量葱白适量玉米油适量盐适量蚝油适量老抽适量白糖适量料酒适量白胡椒粉适量五香粉适量玉米淀粉适量包子馅儿—梅干菜肉馅儿的做法将买来的梅干菜摊开,将表面裹的盐份使...
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- 记录方便自己使用用料儿菜300克糖20克白醋30g仔姜1块盐适量洗澡泡菜小美版泡儿菜的做法1.白醋,糖,盐,放入主锅,3分钟100度反转小勺未加滤镜的图。。。第二步,儿菜仔姜,放入主锅,可以放自己喜欢的任意菜,青笋,萝卜,都可以,15-17分钟,70度,反转小勺,做好后加点熟油辣椒,特别好吃。快好的时...
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- 第一次做野菜馅,处女之作用料面粉500克油200克五花肉馅500克酵母5克温水适量盐适量姜末适量老抽1勺酱油1勺豆瓣酱2勺荠菜酱肉包的做法酱炒五花肉馅、葱姜、豆瓣酱加少许盐酱油老抽将荠菜摘好洗净水焯剁碎将炒好的酱肉和荠菜充分搅拌在一起将发好的面分成剂子包成包子,整理...
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- 包子的菜谱出了很多,这个菜谱从发面开始,每个步骤都有细节图,一目了然。酱肉菜包里面加了香菇青菜,荤素搭配,口感更好。此方子是15个包子的量,可根据实际情况增减用量。用料面粉400g酵母粉5克白砂糖2g水210g香菇适量青菜适量五花肉适量生抽适量蚝油适量姜汁适量鸡精一勺盐一勺...
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- 水果汁能使肉更嫩,橙子其实换成其他水果也不错:梨用料大蒜4瓣泡菜200g芝麻油1小勺韩式辣椒酱2勺调料酒1勺红辣椒1-2根白砂糖1小勺橙子半颗洋葱适量芝麻2勺泡菜腌肉酱的做法橙子皮擦丝,肉剁成沫蒜头剁成碎末,红尖椒剁碎洋葱切成丝泡菜剁碎所有材料混合均匀小贴士红辣椒看吃辣...
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- 以前一直没办法接受韩式泡菜的味道,一股浓郁的蒜味实在是让人难以接受喜欢不起来。后来渐渐爱上,觉得这一股子酸辣脆爽的味道跟很多食材搭在一起都超级美味的呀!比如泡菜豆腐鱼汤、大酱汤、泡菜饼、炒菜炒五花肉等等。淘宝上众多泡菜中最爱的是宗家府的泡菜,口感脆爽,味道也足...
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- 那天一大家子十多人在长沙南郊公园开烧烤Party,烟薰火燎满嘴油腻之后,本小主早两天做的一大盆子泡(腌)儿菜闪亮登场了,那个酸爽脆嫩,太及时啦!用料儿菜2000g炭烤干辣椒(整只切段)中辣,适量花椒(依个人口味可放可不放)适量盐适量白砂糖盐量的1/4米醋(醯官醋)50一100毫升蒜瓣(洗净,晾干,轻拍...
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- 包子一定要开笼就吃,尤其是肉馅的,滋滋流油,倍香!这款包子皮松软,馅酱香,非常适合早上吃,让你一天都好心情用料普通面粉420克牛奶230克糖30克盐4克酵母3.5克猪肉馅500克甜面酱30克芽菜50克生抽10克蚝油5克香葱100克香油3克芽菜酱肉包的做法把面粉,盐,糖,牛奶,酵母放入面包机启动和面...
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- 用料面克面粉克酱肉包(馅儿➕皮)的做法酱肉包🔻整体比例:面粉1,肉1,笋子0.5,葱0.5自家蒸锅:面粉400克肉250克笋子125克葱60————馅儿材料准备:猪前夹❥(肥瘦比例4:6或者3:7)250克剁碎笋子❥100克切丁(配菜最多是肉的一半)大葱白❥50克切碎姜❥一小坨切末甜面酱❥15克白胡椒粉❥0.5克...
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- 爸爸妈妈自己种的儿菜,早上地理挖的,特别新鲜。这个菜吃起来脆脆的特别爽口。用料儿菜2颗盐若干克白糖若干克油盐酱醋适量酱儿菜的做法儿菜清洗干净,把儿一个个扳下来,中间的芯去皮切片,儿用刀削去老皮。儿菜切薄片,撒上适量盐和白糖,白糖的量稍微多一些。因为直接凭感觉放的调...
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- 快手菜,做不好肉菜又喜欢吃肉的伙伴们可以尝试下。用料酱牛肉50克(买做好的)包菜半个(手撕最入味)盐一小勺生抽两小勺酱牛肉包菜的做法1⃣️油热放入包菜炒,再放入酱牛肉(切成自己喜欢的样子,爱放多少放多少,但不要太多~会咸)2⃣️炒至包菜软了,放生抽,盐3⃣️加入五分之一小碗的水再翻炒一...
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- 这个肉酱馅的做法是在河北卫视的“家政女皇”节目里看到的,试做了一次酱香浓郁!这个馅除了可以包包子,还可以卷饼,其实直接下饭也很香哦!节目里用的是雪里红,因为更喜欢我们这的南丰酸菜,所以我换成了南丰酸菜,外加了点朝天椒!这个酱应该用五花肉会更香,我用的是纯瘦肉,所以有些干!黄...
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- 用这份酱汁浓郁、肉香味美的酱肉馅儿做的酱肉包,完全征服了之前几乎不吃肥肉的我,一口气连吃了五个包子。噗呲噗呲~哎呀,妈呀,太可口了!!用料五花肉500克姜片10克食用油10克生抽20克老抽10克糖5克蚝油25克甜面酱25克白胡椒粉1/4茶匙鸡精(可省)1/4茶匙大葱(切小颗粒)1根肉香过瘾的酱...
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- 用料儿菜六七个四川酱肉一块独头蒜1只姜三片儿菜炒酱肉的做法姜蒜酱肉爆香,肉煎到透明导入切片的儿菜翻炒加盐,炒匀,出锅...
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- 今年跟着老公回了趟四川老家,几年回一次偏偏赶上疫情,于是大年初三匆匆往回赶。虽短短几天,山里的味道一直让人留恋,好在带回来家里人自制的泡菜,也挑了当地的花椒,郫县豆瓣酱,辣椒等等调料带回杭州,居家隔离的日子正好研究着把川味带到杭州的家里。在四川的小镇,因为当季,满大街卖...
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- 以前家里做酱肉馅儿,是整块肉煮熟了切丁再炒,后来有了小美,绞肉、炒馅,一条龙,这个方子太经典,好吃得板!现在,也可以来试试生肉先切丁,炒熟,口感会更有嚼头。在吃这件事上,不将就🈵用料夹子肉400克地瓜一小个老姜20克蚝油勺生抽10克老抽5克李锦记甜面酱50克白糖5克水60克油20克大葱2...
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- 约45个,中等包子。用料牛肉馅:400g(盒马黄牛牛肉馅儿)紫洋葱:四分之一个胡萝卜:一个半香菇:150g(盒马一盒)木耳一把葱:半根姜:一小块【调料】:蚝油,生抽,盐,香草精,香油,花椒,花椒粉酱感牛肉包(馅儿)的做法1.牛肉洗一下手挤干水分,加一勺蚝油,加香草精半勺,加生抽两勺,一勺姜末,两勺葱花。...
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- 心情不好的时候我就很喜欢做面食,因为揉面这个动作真的很治愈。一堆散散的面粉通过自己的努力能变成一个个饱满的包子,真的挺有成就感的。包子出炉,十个就进各位家庭成员的肚子里了,可见多诱人。刚出炉趁热吃最好吃了😋用了1kg的面粉做了55个包子,有大有小,数量仅供参考。给一...
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- 微酸爽脆,冬季时令下饭菜。用料儿菜5斤左右卤水(香叶八角等)2片冰糖几小块盐一把白酒一小杯生姜蒜几小片腌儿菜泡菜的做法儿菜掰下嫩的芽,清洗,晾干(一天左右)倒一锅水(1-2升),香叶八角桂皮等加入,烧开,放凉。挑去香叶等。瓶子在蒸锅上倒扣消毒5分钟。晾干的儿菜纸巾再吸干(无...
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