![如何打发奶油做法烹饪大全 地道如何打发奶油如何做]( "如何打发奶油做法烹饪大全 地道如何打发奶油如何做")
- 很多新手都觉得打发奶油不容易，要不打不发，要不打过头成渣。首先、要明确一点，我们家庭烘焙所说的奶油是动物奶油，而非植物奶油，不要拿硬邦邦的植物奶油打发状态作为标准，动物奶油质地是轻盈的。奶油保存条件是冷藏，所以准备好打蛋器等工具，奶油拿出冰箱就立马打发，不要磨蹭。再南...
- 19632
![没有淡奶油，如何打发奶油？食谱大全及做法，烹饪好吃的没有淡奶油，如何打发奶油？方法]( "没有淡奶油，如何打发奶油？食谱大全及做法，烹饪好吃的没有淡奶油，如何打发奶油？方法")
- 没有淡奶油。然后没有办法。这个奶油确实不是通常吃的，奶油只是微小的细泡而已但是有总比没有强。用料鸡蛋2个砂糖适量克盐一小勺克醋一滴没有淡奶油，如何打发奶油？的做法两个鸡蛋清（我做的比较少。然后建议还是少做点，因为这个并不是真正的奶油你可以先试一下，确定这个能用的...
- 10330
![如何打发淡奶油（转载）食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发淡奶油（转载）方法]( "如何打发淡奶油（转载）食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发淡奶油（转载）方法")
- 如何打发淡奶油（转载）记录下，方便打奶油时容易查看。不然好久做一次蛋糕，都忘记如何打，一边捜呀捜。@布蕾连带凯莉用料淡奶油250ml细砂糖20至30g如何打发淡奶油（转载）的做法如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也...
- 22225
![如何打发黄油做法烹饪大全 地道如何打发黄油如何做]( "如何打发黄油做法烹饪大全 地道如何打发黄油如何做")
- 黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，把新鲜牛奶加以搅拌之后，滤去部分水分，剩下的上层浓稠状物体就是黄油，黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高，一般作为烘焙原料，或者直接抹面包吃，今天聊聊如何打发黄油用料黄油适量细砂糖适量如何打发黄油的做法黄油的脂肪含量是...
- 17326
![如何打发溢美淡奶油的详细做法，如何打发溢美淡奶油做法技巧]( "如何打发溢美淡奶油的详细做法，如何打发溢美淡奶油做法技巧")
- 用料溢美奶油两杯糖两勺如何打发溢美淡奶油的做法打发前提前冷藏好溢美奶油。打发桶和冰块溢美35%奶油和溢美40%奶油一比一例混合。糖按照10%的比例添加。拿出来之后坐冰打发。质地均匀，轻松打发，成型后奶油挺立不易融化。奶香浓郁/入口绵软/奶油色泽/质地细腻比利时进口IN...
- 21376
![如何用料理机打发奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的如何用料理机打发奶油方法]( "如何用料理机打发奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的如何用料理机打发奶油方法")
- 和手持版打出来的奶油一摸一样！今天试了下，这个办法也可以打发椰奶油用料奶油半盒白砂糖适量香草精两三滴如何用料理机打发奶油的做法普通的家用果汁搅拌机就可以奶油中加入白砂糖和香草精开高速打30秒左右即可快速打完一整盒奶油雪顶咖啡小贴士每个搅拌机的功率不同，可先加...
- 34115
![超详细新手小白如何打发淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细新手小白如何打发淡奶油方法]( "超详细新手小白如何打发淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细新手小白如何打发淡奶油方法")
- 淡奶油有哪些品种？如何打发淡奶油？打发至8分到底是个什么概念？有什么注意点？让我一一给大家解释清楚！用料淡奶油超详细新手小白如何打发淡奶油的做法淡奶油打发是什么意思？“打发”简单来说就是把空气打进液体里，打发之前是液体，打发之后体积增大好几倍变成了像羽毛一样轻软的“...
- 29363
![如何正确打发、使用淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的如何正确打发、使用淡奶油方法]( "如何正确打发、使用淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的如何正确打发、使用淡奶油方法")
- 搬运来的干货！大师讲解淡奶油的打发，非常适合初学者了解淡奶油！用料奶油200克如何正确打发、使用淡奶油的做法奶油概述动物奶油：动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的稳定性较弱，打发率低但是使用起来更加安全，价格也贵打发奶油的关键：1.中速（不要一开始就高速打发）2.适合的容器（...
- 23943
![如何让打发的奶油室温下更加稳定？的详细做法，如何让打发的奶油室温下更加稳定？做法技巧]( "如何让打发的奶油室温下更加稳定？的详细做法，如何让打发的奶油室温下更加稳定？做法技巧")
- 转载并翻译自名厨ThomasJoseph的建议原方英文说明：视频地址：_U关于淡奶油的稳定法，我之前也更新过另外一种可以让奶油稳定的方法：夏日依旧稳定！抹茶鲜奶油霜：不同的是之前的方法是通过添加黄油来实现稳定，而做出的奶油属于奶油霜。而这个方法是尽可能在淡奶油基础上来维持稳定。...
- 30881
![如何让奶油打发后更稳定食谱大全及做法，烹饪好吃的如何让奶油打发后更稳定方法]( "如何让奶油打发后更稳定食谱大全及做法，烹饪好吃的如何让奶油打发后更稳定方法")
- 来自别的菜谱，自己整理个方法。用料吉利丁片1片泡吉利丁片用的清水1100克左右混合吉利丁液用的清水230克奶油如何让奶油打发后更稳定的做法吉利丁片用水泡软。沥干水分。用30克清水装入碗中，放入泡软的吉利丁片，用微波炉高火叮10秒钟。得到吉利丁液。奶油打到8分的时候继续...
- 30178
![如何正确的打发奶泡食谱大全及做法，烹饪好吃的如何正确的打发奶泡方法]( "如何正确的打发奶泡食谱大全及做法，烹饪好吃的如何正确的打发奶泡方法")
- 看了很多朋友评论打不好奶泡，或者奶泡太粗，气泡比较多，容易消泡，给大家出一个详细点的视频牛奶的选择也是很重要的，在打发时我们要知道，牛奶打发的关键因素，以便我们选择牛奶（接下来都是干货哦(´-ω-`)）用料牛奶如何正确的打发奶泡的做法首先蒸汽帮要进行空喷，释放多余的水蒸气，调...
- 17136
![淡奶油如何打发打发到什么程度适合做什么产品食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油如何打发打发到什么程度适合做什么产品方法]( "淡奶油如何打发打发到什么程度适合做什么产品食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油如何打发打发到什么程度适合做什么产品方法")
- 很多人都经常会问用什么淡奶油，现在给大家例出经常用的几个牌子还有适合用于什么产品。供大家参考。更多详细肉容请看微博=1001603887174977255455&from=1054093010&wm=3333_2001&ip=用料淡奶油淡奶油如何打发打发到什么程度适合做什么产品的做法蓝风车综合评...
- 11246
![如何打发雀巢淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发雀巢淡奶油方法]( "如何打发雀巢淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发雀巢淡奶油方法")
- 用料淡奶油（只是作为练习用）170克细砂糖（喜欢吃甜的奶油就多放点糖，不喜欢甜的就可以少放糖也可以不放糖，正常的应该是糖是淡奶油的10%，这个糖的量是根据我的喜好来放的）9克电动打蛋器如何打发雀巢淡奶油的做法大家可以看一下这个🌚👍好，言归正传，先把白砂糖放进淡奶油里用电动打...
- 8103
![新手打发如何奶油做法烹饪大全 地道新手打发如何奶油如何做]( "新手打发如何奶油做法烹饪大全 地道新手打发如何奶油如何做")
- 因为没有拍照，所以大家可以认真的阅读一下，还请见谅，如果有什么需要问的，可以加我微信17379114920了解南昌的朋友可以多加我微信交流哦用料奶油100克米粉5g鱼胶片2.5g新手打发如何奶油的做法大家都知道用降温的方法更好的打发淡奶油，我就不多介绍啦。我现在已经熟练，不需要啦。...
- 7755
![「新手必看」如何打发奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手必看」如何打发奶油方法]( "「新手必看」如何打发奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手必看」如何打发奶油方法")
- 奶油必须得会打发的哈！超级简单的办法～绝对没有更简便的啦！tips：看文字谢谢！❎潦草不认真文字也不看✅礼貌收藏认真对待我和我的朋友以及广大的市民都成功了用的也是同一个方法！不懂找我！别随意评价！别人都能做，你为啥不行？多练练手就可以啦～加油～⭕️喜欢就收藏💕❌用了我的教程还不收...
- 12717
![炎热夏天如何打发淡奶油的详细做法，炎热夏天如何打发淡奶油做法技巧]( "炎热夏天如何打发淡奶油的详细做法，炎热夏天如何打发淡奶油做法技巧")
- 说到淡奶油，我的感受是爱恨交加，爱它健康单纯的味道，又恨它随波逐流的质地，每次做蛋糕时，打奶油是我最头痛的事，太稀了不好定型，太稠了，一不小心就打过了，都说奶油要坐冰打，这个道理没错，可不代表放下冰块上就万事大吉了，因为整体大环境的温度才是决定因素，之前试过各种方法，最终确定了...
- 28105
![只用牛奶如何打发变奶盖的详细做法，只用牛奶如何打发变奶盖做法技巧]( "只用牛奶如何打发变奶盖的详细做法，只用牛奶如何打发变奶盖做法技巧")
- 最近很流行的泡沫咖啡☕️是用咖啡粉和糖一起打发的，我想既然咖啡粉可以，那奶粉为什么不行咧？但是奶粉本身具有甜味所以就不加糖了～打发成淡奶油状，浓稠的奶味让人欲罢不能，配上咖啡或者空口吃掉完全不是问题👌用料奶粉+热水1:1只用牛奶如何打发变奶盖的做法奶粉加热水化开（不用搅...
- 14447
![“舞”种风味 之 淡奶油如何打发到裱花状态食谱大全及做法，烹饪好吃的“舞”种风味 之 淡奶油如何打发到裱花状态方法]( "“舞”种风味 之 淡奶油如何打发到裱花状态食谱大全及做法，烹饪好吃的“舞”种风味 之 淡奶油如何打发到裱花状态方法")
- 用料铁塔淡奶油200g糖粉20~40g冰水一盆“舞”种风味之淡奶油如何打发到裱花状态的做法淡奶油、打蛋盆、打蛋笼前一晚放进冰箱冷藏。淡奶油倒入打蛋盆中，筛入糖粉。打发淡奶油的量不要低于200g，糖粉的量为淡奶油的10%~20%。开始打发时，高速打发至产生大气泡，待大气泡开始消失...
- 10512
![如何打发奶油（无图）食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发奶油（无图）方法]( "如何打发奶油（无图）食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发奶油（无图）方法")
- 失败过，所以写个食谱用料奶油250克砂糖一把如何打发奶油（无图）的做法奶油必须在冰箱8度以下温度12小时，倒入容器，打蛋器最大功率，打2分钟左右，发现搅拌有点痕迹了，然后倒入糖，然后最大功率一边打发一边转动打发器，感觉拿起机器有点奶油勾子时候，再开最小功率，慢慢打发，最后完成✅...
- 31365
![打发过度的奶油（雀巢奶油）如何拯救食谱大全及做法，烹饪好吃的打发过度的奶油（雀巢奶油）如何拯救方法]( "打发过度的奶油（雀巢奶油）如何拯救食谱大全及做法，烹饪好吃的打发过度的奶油（雀巢奶油）如何拯救方法")
- 准确说这不是一个菜谱。。。这是一个手残党很久没打发奶油后，用冷藏过的雀巢奶油打发时候发生了左图中的惨剧——油水分离了。。。。不得不吐槽下雀巢奶油打发真是烂到不行啊，尤其在炎热的南方夏天！！！我没有手持式搅拌器啊TAT。。。没法泡在冰水里啊。。。然后还不小心设置了4...
- 22714
![夏天如何打发淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的夏天如何打发淡奶油方法]( "夏天如何打发淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的夏天如何打发淡奶油方法")
- 用料淡奶油克糖粉夏天如何打发淡奶油的做法还在为夏天打发奶油而烦恼吗？方法太简单了，不需要添加任何的东西，只需要把奶油连糖粉放到打蛋盆里直接扔到速冻20分钟左右再打发，奶油会变得很浓稠，很好打发，像猪油膏似的[偷笑]小贴士可以把打蛋头也一起放速冻...
- 13703
![雀巢奶油如何打发做法烹饪大全 地道雀巢奶油如何打发如何做]( "雀巢奶油如何打发做法烹饪大全 地道雀巢奶油如何打发如何做")
- 都说雀巢的奶油极难打发，特别不稳定，以前还真从来没用过，看了网上的方法，总结一下，试了试，还是很好打发的，抹面应该是没问题，但是裱花就…用料雀巢奶油500克白砂糖60克全脂奶粉20克玉米淀粉10克雀巢奶油如何打发的做法奶油一定要提前冷藏12个小时以上，打奶油之前把打蛋盆和打蛋器...
- 7913
![如何打发奶油＝奶油打发全过程食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发奶油＝奶油打发全过程方法]( "如何打发奶油＝奶油打发全过程食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发奶油＝奶油打发全过程方法")
- 用料电动打蛋器1个植脂奶油/动物性淡奶油200克/适量白砂糖20克/适量如何打发奶油＝奶油打发全过程的做法电动打蛋器分为7个挡，1-3为低速档，4-5为中速档，6-7为高速档。首先向器皿中倒入适量奶油，使用电动打蛋器中低速打发1分钟左右，直至出现明显大气泡。【如图，我买的这种，不用加砂...
- 34283
![如何打发少量淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发少量淡奶油方法]( "如何打发少量淡奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的如何打发少量淡奶油方法")
- 上次刚好在尝鲜讨论区看到有亲为了打发少量淡奶油买了手摇奶油杯，想到这个方子可能还是有很多人不知道的，就写上来给大家参考，其实只用一个硅胶量杯也可以替代昂贵的机器。idea来自于以前看到某位大神说做马卡龙需要打发少量蛋白，我只是将蛋白换成了淡奶油而已，试了很多次都是...
- 23894
![如何打发淡奶油做法烹饪大全 地道如何打发淡奶油如何做]( "如何打发淡奶油做法烹饪大全 地道如何打发淡奶油如何做")
- 用料奶油克砂糖克如何打发淡奶油的做法0小贴士1.容器、打蛋器头提前冰镇什么的都不用说了，另外推荐专门的淡奶油打发盆，需要提前冰冻几小时，原理应该类似保温杯吧2.使用淡奶油稳定剂3.把玉米淀粉和糖粉与少量奶油一起加热，直到淀粉膨胀并且变浓稠，将混合物放入稍微打发的奶油...
- 18523
厨趣阁
