- 蛋卷配料:2个鸡蛋60g糖粉60g黄油80ml牛奶100g低筋面粉步骤:先在碗中打入2个全蛋打发至起泡,分2次加入60g细糖,继续搅拌,将60g隔热融化的黄油倒入搅拌好的全蛋中搅拌均匀,倒入80ml牛奶,筛入100g低筋面粉搅拌均匀即可用料鸡蛋2个黄油60克低筋面粉100克牛奶100毫升白砂糖60克黄油版...
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- 成品用料馅料咸蛋黄21个红豆沙15-20g每个油酥材料低筋面粉216g黄油/猪油110g油皮材料中粉/高粉280g白糖35g黄油/猪油90-95g水适量盐1随意表皮材料鸡蛋全蛋液黑芝麻若干蛋黄酥黄油/猪油版的做法这个已经包括油酥和油皮在里面了卷成椭圆形,收口朝上,覆盖湿布/保鲜膜静置15-20...
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- 根据PH大师的方子稍加改动做法酥酥碰下就会碎ㄟ(▔,▔)ㄏ用料花生酱(我用的含花生颗粒的那种)65克牛奶40克盐1克细砂糖100克鸡蛋4个鲜奶油190克面粉115克黄油90克黄油蛋卷花生酱版的做法花生酱加牛奶搅拌成糊加入盐糖鸡蛋奶油搅拌均匀面粉泡打粉混合均匀过筛加入到上步液体...
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- 我个人一直觉得,猪油版的蛋黄酥凉了有一股味道,而且夏天猪油对比黄油来说容易混酥,自从试了黄油版蛋黄酥,真是爱到停不下来。蛋黄酥采用生包,有喜欢生包的朋友可以看过来。用料油皮:中粉:266克软化的黄油80克水或者等量牛奶100克细砂糖27克油酥:低粉180克黄油90克馅料:红豆沙适量...
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- 我们家菜出现鸡蛋的特别少,馄饨皮里放蛋黄,小娃蛋白过敏。想吃蛋卷很久了,买了椰子打开都不要吃,想着又椰子油。就动手做了,蛋黄版,没有全蛋中添加蛋白的脆,但是用椰子油和椰子水特别香。全蛋参考这个方子这个是主要油糖鸡蛋面粉,不加其它大量水的更松脆用料蛋黄46克糖16克椰子油...
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- 用料蛋黄只烤蛋黄呦!奶油红豆蛋黄蛋糕卷的做法🤪🤪😏😏👻👻😏👻🤪🤪👻😋...
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- 香、酥、脆,我们家的招牌美食!yummy!早餐,零食,美味健康无添加,老少皆宜!一开始使用的是明火铁板,最近升级为电的双面蛋卷机,超赞!做蛋卷就是比较费时哈哈哈用料草鸡蛋1个(大)低筋面粉50克黄油20克细砂糖35克牛奶50克黑芝麻5克黄油蛋卷的做法黄油融化加细砂糖拌匀加鸡蛋,一个一个加...
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- 加少量黄油的蛋糕卷用料鸡蛋(蛋清分离)3个低筋面粉50克黄油20克细砂糖50克牛奶55克柠檬汁几滴夹馅和装饰:淡奶油(肯定有多的)200克细砂糖20克黄桃、草莓、蓝莓、车厘子、芒果适量少黄油版-蛋糕卷的做法材料准备好黄油20g、细砂糖20g还有牛奶55g,加入到奶锅中加热至牛奶沸腾,加热...
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- 用料鸡蛋低粉玉米油糖、盐素油版蛋卷的做法加点芝麻更香酥的掉渣保存起来...
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- 18个左右~图片翻倍做的有黄油版和黄油猪油混合版,根据个人喜好和操作习惯来。用料油皮中筋面粉169克猪油59克细砂糖34克水68克油酥低筋面粉136克猪油68克豆沙馅25g18个蛋黄酥(黄油or猪油版)的做法油皮打好松弛半小时现磕的鸭蛋黄洗去薄膜之后烤箱烤到半熟25g一个豆沙球分好搓...
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- 小时候就特别爱吃蛋卷,每次到街角那家店基本上都会想买^O^现在终于自己开始做蛋卷了,既可以享受做的过程又可以吃到美味新出炉的蛋卷,都不需要考虑买来的有没有添加别的东西,也不需要考虑它做好放了多久,自己做的吃的放心……这款蛋卷也是结合大家做的菜谱,我慢慢根据自己口味...
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- 每次路过卖蛋卷的地方都会买一些尝尝,不是偏甜就是香精味太重,玩烘焙的我怎能不DIY一下蛋卷呢,最近入了一卷蛋卷机,蛋卷一做上就停不下来了,材料放心,酥脆可口,最重要的是全家老少都喜欢,满满的成就感!用料低筋面粉100克乐荷有机黄油或者玉米油40克牛奶125克鸡蛋2个细砂糖40克熟黑...
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- 快到月饼季,很多小伙伴开始摸索着怎么去做各种伴手礼送亲戚朋友。蛋黄酥是中式酥点的其中代表之一,现在网上的房子也很多,我这个方子也是参考各位师傅方子来的,此方可做出16个蛋黄酥。小贴士1,揉油皮的时候一定要揉至表面光滑,能拉出手套膜,这样油皮有了一定的韧性才能包住油酥...
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- 拥有这个香酥薄脆的蛋卷配方,再也看不上外面买的蛋卷了😂[港式牛油蛋卷]可制作20--22个100g无盐黄油(软化)35g糖20g炼乳120g鸡蛋液(室温)42g低筋面粉一点盐配料:熟黑芝麻,芝士粉,日式青海苔粉1)在一个大碗里加入软化的黄油,糖,炼乳用蛋抽搅拌至顺滑蓬松,黄油颜色变浅。2)加入一...
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- 适合1岁以上宝宝👶的一款小零食用料鸡蛋2个绵白糖30克奶粉15克黄油40克低筋面粉70克熟黑芝麻3~5克黄油版黑芝麻蛋卷的做法将黄油放入无水无油的容器中隔水融化将准备好的鸡蛋打入无水的盆中用手动打蛋器将鸡蛋打散备用将绵白糖放入搅打好的鸡蛋中搅拌均匀奶粉倒入鸡蛋液中...
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- 蛋香超级浓郁可以说是我最喜欢的蛋糕卷啦空口吃一个是在婶子微博看到的配方量28×28方盘用料蛋黄5个蛋白4个砂糖60g蛋白30g蛋黄低粉40g黄油40g黄油蛋糕卷的做法黄油隔水融化冬天坐水保温低粉过筛蛋黄➕30g砂糖打发到体积膨大提起画8字不消息蛋白分三次➕60g砂糖打发到湿...
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- 用料黄豆适量鸡蛋1个紫薯4个奶粉150克(混成牛奶用)奶粉适量(搅拌紫薯用)黄豆粉➕无糖无油版紫薯鸡蛋卷的做法黄豆洗干净之后在筛子里微微控了一下水直接就上锅炒了炒到这种微微开口的程度就差不多啦放进研磨机里面研磨机里的黄豆研磨黄豆绞出来是细粉尝一下没有硬粒粒就可以...
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- 觉得这个蛋糕体非常好吃,虽然我是蛋糕小残手,还是决定要分享上来,配方来自稻田多佳子,三能金盘大小用料低筋面粉45g无盐黄油20g细砂糖50g(蛋黄糊和蛋白霜各半)蛋黄4个蛋白3个(不要多加,口感不一样的)牛奶1大匙草莓瑞士卷,蛋糕卷(黄油版)的做法烤箱180度预热。钢盆内放入蛋黄后以打蛋...
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- 用料盐适量鸡蛋一个黄油一薄片胡椒粉适量黄油鸡蛋卷的做法打一个鸡蛋搅拌平底煎锅融化黄油,我用的淡盐黄油,所以没放盐,同时自己口味又轻。黄油全部融化后,鸡蛋均匀倒入锅底,像烙煎饼一样,轻轻晃动锅子让蛋液均匀。成型以后用筷子折成三层,上面撒胡椒粉。...
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- 妈妈喜欢奶油蛋糕卷,我一直都想让这个高热量甜点减减负,于是去掉了蛋糕胚里的油。口感没有有油的润,但也湿润松软,配上奶油夹心,不失为一种健康的选择。用料蛋糕胚(28×28)鸡蛋5个(60g一个)低筋面粉65g牛奶60g糖35g+10g奶油夹心淡奶油150g糖粉25g无油蛋糕卷(小四卷无油版)的做法戚风...
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- 小时候每到春节,爸爸会带着我,搬个板凳坐在一个小煤炉前,用自制的蛋卷夹,做蛋卷给我和哥哥吃。在米、面、油都计划供应的年代,能吃到用鸡蛋和糖做出的蛋糕卷,瞬间觉得幸福爆棚!义无反顾的在淘宝‘败’了一个蛋卷模,只为了重温儿时的记忆,重拾爸爸的味道……用料鸡蛋6个黄油210克香...
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- 以前做过玉米油版的蛋卷儿,今儿试试黄油版的,做的过程中厨房溢满了黄油奶香味儿,出炉的蛋卷儿放凉后酥得掉渣子。因为放了些全脂含糖奶粉,糖就适量放一些。用料无盐黄油100g鸡蛋160g牛奶30g低筋面粉120g奶粉30g白砂糖25g盐1g黄油蛋卷儿的做法准备好食材用到的工具软化黄油黄...
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- 在那个物资缺乏的童年,为数不多的零食显得格外珍贵。而香酥可口的鸡蛋卷,尤为孩子们的喜爱。每年冬天的某个时期,最值得孩子们等待的便是烤蛋卷的夫妻俩的到来。那个朴质的年代,手工艺人只收取一点加工费。于是家家户户拿出鸡蛋,面粉,白糖跟油排着队,等待着蛋卷夫妻制作出的美味...
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- 做蛋黄酥发现不够猪油了,想到用黄油来补够,成品也不错的。此配方是30个的量。菜谱原方来自己金粒籽老师,只是建个菜谱记录下,时间有限,方子写得不完美,请别介意哦。用料水油皮(约21g/个):中筋面粉330克猪油20克黄油100克水(夏天用冰水)150克细砂糖33克油酥(约13g/个):低筋面粉260克猪油...
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- 机器用的淘宝店铺:麦子厨房电器,小红锅!用料黄油版鸡蛋4个(约200克)白砂糖80克(根据口味调节)盐1克低粉120克黄油120克芝麻少许香葱素油版鸡蛋4个(约200克)白砂糖40克(根据口味调节)盐4克(根据口味调节)低粉120植物油120(根据流动状态自己可以减少10克)香葱碎一小撮(根据口味调节)用蛋卷机...
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