![戚风蛋糕新手必备做法烹饪大全 地道戚风蛋糕新手必备如何做]( "戚风蛋糕新手必备做法烹饪大全 地道戚风蛋糕新手必备如何做")
- 面粉要过筛糖粉我用的幼砂糖没有的可以网上搜一下糖粉的制作方法没有玉米油可以用色拉油牛奶也可以用水代替但是楼主没有用过亲们可以试试淀粉是玉米淀粉用料鸡蛋5个糖粉25（用于蛋黄糊）牛奶40玉米油40淀粉3克糖粉50（用于蛋清）低粉85戚风蛋糕新手必备的做法准备好材料倒入牛奶...
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![戚风蛋糕之新手必入食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕之新手必入方法]( "戚风蛋糕之新手必入食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕之新手必入方法")
- 戚风蛋糕是最每个烘培新手的必做一道西点蛋糕，很多配方都写的很模糊，根本帮助不了新手完成一个松软的戚风蛋糕，很多人也在问我，到底怎么样才能做出松软的蛋糕，好，现在要注意以下几点：1.新手做蛋糕，一定要选择活底或是烟囱蛋糕模具，这里我要说，烟囱蛋糕模具是最适合新手的，原因你可以...
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![完美戚风蛋糕修炼手册（新手&手残党必看！）食谱大全及做法，烹饪好吃的完美戚风蛋糕修炼手册（新手&手残党必看！）方法]( "完美戚风蛋糕修炼手册（新手&手残党必看！）食谱大全及做法，烹饪好吃的完美戚风蛋糕修炼手册（新手&手残党必看！）方法")
- 戚风蛋糕～气疯蛋糕？！多少新手烘焙路上的绊脚石😂作为一款基础蛋糕怎能如此轻易放弃呢！来来来，今天让我来帮你们收服这颗软fufu的绊脚石！⚠️小贴士里干货满满！建议收藏慢慢👀看哦(^_^)配方给出的是八寸圆模的用料，六寸圆模直接材料减半哦！用料低筋面粉85克牛奶40克鸡蛋5个玉米油40克...
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![超级详细戚风蛋糕6寸（新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级详细戚风蛋糕6寸（新手必看）方法]( "超级详细戚风蛋糕6寸（新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级详细戚风蛋糕6寸（新手必看）方法")
- 2020年开始的这段时间，相信大家在家都闲的发慌吧，来和我一起做个戚风蛋糕吧😉做戚风我们会经常遇到一下这几种情况1.戚风表面塌陷蛋白打发的程度不够或者搅拌过度消泡了，如果你的面糊是没有问题的，那就要从温度上去寻找问题了★2.戚风底部凹陷底火太高，或者是给模具刷油了（这个...
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![新手必备的超简单6寸基础戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手必备的超简单6寸基础戚风蛋糕方法]( "新手必备的超简单6寸基础戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手必备的超简单6寸基础戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋2个细砂糖40克（10g加入蛋黄，30g加入蛋白）玉米油20克水20克低筋面粉33克新手必备的超简单6寸基础戚风蛋糕的做法准备材料：鸡蛋选大个一点的，大约60g左右的，从冰箱取出的最好蛋白蛋黄分离，蛋白放碗里保险膜包好放冰箱冷藏。开始制作蛋黄糊：用手动打蛋器把蛋黄打散，加入10g糖...
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![超级快手的戚风蛋糕！新手必做的戚风蛋糕！食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手的戚风蛋糕！新手必做的戚风蛋糕！方法]( "超级快手的戚风蛋糕！新手必做的戚风蛋糕！食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手的戚风蛋糕！新手必做的戚风蛋糕！方法")
- 今天教大家做快手戚风蛋糕非常的简单易做，非常建议新手可以试一试哟～我使用的是新入手的颜值与实力并存的长帝猫小易烤箱！烤箱预热升温快！温度稳定，电子温控适合新手使用！用料鸡蛋（55克左右）5个玉米油55克低筋面粉90克纯牛奶70克幼砂糖70克白醋4克超级快手的戚风蛋糕！新手必做的戚...
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![淡奶油戚风蛋糕‼️手残党必备食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油戚风蛋糕‼️手残党必备方法]( "淡奶油戚风蛋糕‼️手残党必备食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油戚风蛋糕‼️手残党必备方法")
- 周末跟娃一起去逛街，娃累了，要吃小蛋糕，买了一份小蛋糕，花了我28块钱大洋，虽然我不是专业烘焙人士，但那个蛋糕感觉真不值那个银子💰……今天得空，给娃做了一个淡奶油戚风，切开以后挤上淡奶油，装饰上自己喜欢的水果或者坚果都可以，好看又好吃，既比抹面蛋糕简单又比蛋糕卷方便，赶紧试试...
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![自制蛋糕，新手必备食谱大全及做法，烹饪好吃的自制蛋糕，新手必备方法]( "自制蛋糕，新手必备食谱大全及做法，烹饪好吃的自制蛋糕，新手必备方法")
- 这个是在没有淡奶油的情况下自制的蛋糕，对于新手来说，动物奶油太难打发成功，植物奶油又对身体不好，这个南瓜酸奶不容易融化，想做漂亮的蛋糕，或者学裱花，这是个不错的选择。用料成品蛋糕胚一个南瓜半个自制酸奶适量白糖适量喜欢的水果自制蛋糕，新手必备的做法南瓜切块下锅蒸15-20...
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![8寸戚风蛋糕（详细步骤）新手必备食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（详细步骤）新手必备方法]( "8寸戚风蛋糕（详细步骤）新手必备食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（详细步骤）新手必备方法")
- 生活里的惊喜，来源于你踏踏实实的热爱着它以及融入了它以后对它的理解。在一个不拥挤不喧嚣没有吵闹的周末，上街买菜回家淘米开火，可以穿着旗袍踩着拖鞋系着围裙下厨房，是一件美丽而浪漫的事情。食物和你的恋人一样，唯有真心与用心烹制，才有齿间留香的余味。全天下的好女子和好...
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![完全不塌陷的完美戚风~新手必备啊食谱大全及做法，烹饪好吃的完全不塌陷的完美戚风~新手必备啊方法]( "完全不塌陷的完美戚风~新手必备啊食谱大全及做法，烹饪好吃的完全不塌陷的完美戚风~新手必备啊方法")
- 一直觉得能用简单粗暴的方式也能成功的方子才是好方子呵呵😊因为我就是个简单粗暴的急性子啊做了那么多年的烘焙烤戚风还是偶尔会发挥失常非常爱吃鲜奶蛋糕又不愿意选择海绵蛋糕虽然其实口感也很不错于是反复调整比例借鉴其他厨友的配比终于找到了这款屡试不爽完全不塌陷...
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![新手必修课----香草戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手必修课----香草戚风蛋糕方法]( "新手必修课----香草戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手必修课----香草戚风蛋糕方法")
- 烘焙群一直都在磕戚风，本来我不打算参加，因为早就过了那股新鲜劲了，当年也是刚入坑的时候，几乎每天都在做戚风，直到后来丸子姐赏了一个日本贝印的烟囱戚风，我才对这个蛋糕有了真正的认识，这次也是接着结婚八周年再和队友们一起磕一次。戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音...
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![新手必备圣诞款棉花戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的新手必备圣诞款棉花戚风方法]( "新手必备圣诞款棉花戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的新手必备圣诞款棉花戚风方法")
- 圣诞快到了，做个圣诞款戚风应节。柔软细腻，入口即化家里大人小孩都爱吃哦。不同的节日配不同的造型，不用抹奶油，操作简单。此方适用于6寸蛋糕模。用料蛋黄霜蛋黄3只植物油（玉米油）26g低筋面粉60g牛奶/水50g蛋白霜蛋白3只细砂糖50g新手必备圣诞款棉花戚风的做法微波炉或热水加热...
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![电压锅做戚风蛋糕，很成功。新手入门，新手必看食谱大全及做法，烹饪好吃的电压锅做戚风蛋糕，很成功。新手入门，新手必看方法]( "电压锅做戚风蛋糕，很成功。新手入门，新手必看食谱大全及做法，烹饪好吃的电压锅做戚风蛋糕，很成功。新手入门，新手必看方法")
- 用料鸡蛋5个低筋面粉83克色拉油70克牛奶65克细砂糖（蛋白用）55克细砂糖（蛋黄用）8克玉米淀粉（我用的是中筋面粉）18克酵母1点点就行（我放在面粉里了，可以忽略不放）细砂糖（奶油用）（糖为奶油的10%）55淡奶油（放入冰箱冷藏12小时）700备注：我自己用的250毫升的淡奶油放25克糖，淡奶油少了。家里没有...
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![零失败新手必看6寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败新手必看6寸戚风蛋糕方法]( "零失败新手必看6寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败新手必看6寸戚风蛋糕方法")
- 做过好多个戚风了，总结一些经验分享给大家，也分享一个新手用来练手的戚风配方只需两个鸡蛋，烤出来9分满，不会太矮，学会这个，其他尺寸戚风都不是问题啦，小贴士也要仔细阅读哦用料鸡蛋2个（带壳65克/个）牛奶30克玉米油22克低筋面粉35克细砂糖30克零失败新手必看6寸戚风蛋糕的做法牛奶...
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![超级简单的戚风蛋糕（新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级简单的戚风蛋糕（新手必看）方法]( "超级简单的戚风蛋糕（新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级简单的戚风蛋糕（新手必看）方法")
- 心心念念了很久的烤箱终于到手了！还处于兴奋中，抓紧做了入门级的戚风蛋糕。第一次烤的有点失败，于是连续几天，不断的尝试，三次之后，已经完全熟练，不需要用电子秤、不需要看图，自己就可以用眼睛掌握材料的分量、20分钟就搞定，直接塞进烤箱了！超级简单的做法，绝对适合新手！来吧，妞儿们！一...
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![新手必备一次成功无糖少油少粉日式戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手必备一次成功无糖少油少粉日式戚风蛋糕方法]( "新手必备一次成功无糖少油少粉日式戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手必备一次成功无糖少油少粉日式戚风蛋糕方法")
- 作为一个新手，蛋糕中的戚风蛋糕是必须尝试的第一关。戚风有无数种做法，这款偏日式，非常绵软可口，摸起来弹性十足。新手们不妨一试。用料鸡蛋6个低筋面粉80克杏仁粉10克，可以全部用低筋面粉赤藓糖醇（代糖）60克，一般食谱80克，刻意减少，白砂糖也可玉米油或橄榄油70克牛奶90克，和粉1:1柠...
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![零失败的戚风蛋糕，新手必做食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的戚风蛋糕，新手必做方法]( "零失败的戚风蛋糕，新手必做食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的戚风蛋糕，新手必做方法")
- 晚上心血来潮做个戚风蛋糕，按着这个配方做没想到就成功了，激动得睡不着哈哈哈😄用料水60克玉米油60克低粉100克鸡蛋6个柠檬汁几滴糖粉70克零失败的戚风蛋糕，新手必做的做法发在小红薯的方子懒的写了，直接截图看啦！一定要仔细看，里面有很多注意事项千万不要忽略。配料就这些，也不...
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![完美8寸戚风蛋糕新手必备食谱大全及做法，烹饪好吃的完美8寸戚风蛋糕新手必备方法]( "完美8寸戚风蛋糕新手必备食谱大全及做法，烹饪好吃的完美8寸戚风蛋糕新手必备方法")
- 经常改配方，结果越做越失败，所以试过几次这个方子最成功不倒塌，每次都成功。所以记录一下方便自己看。用料低筋面粉100克鸡蛋6个牛奶75克玉米油60克细砂糖80克粟米淀粉10克完美8寸戚风蛋糕新手必备的做法糖一定要细沙糖烤10分钟左右蛋糕有少少升起小贴士用烤盘下层150度50分...
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![戚风蛋糕失败总结，新手必看食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕失败总结，新手必看方法]( "戚风蛋糕失败总结，新手必看食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕失败总结，新手必看方法")
- 记录了自己当初是个烘焙小白的心路历程，大家可以借鉴一下。主要是打发蛋白和翻拌手法，手法一定要找个视频来学习一下，才不会消泡。用料不要改方子个熟悉烤箱脾气先玩烤饼干🍓🍓熟悉打发蛋白程度新鲜且无油无水基本蛋糕模具1个🍓🍓翻拌手法视频学习戚风蛋糕失败总结，新手必看...
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![戚风蛋糕必备分蛋的详细做法，戚风蛋糕必备分蛋做法技巧]( "戚风蛋糕必备分蛋的详细做法，戚风蛋糕必备分蛋做法技巧")
- 做戚风蛋糕蛋白必须是无水无油无蛋黄，自己家养的鸡蛋蛋白很稠不好分，之前分蛋用左右分，也有用分蛋器分后都会弄破蛋黄都前功尽弃💢用料鸡蛋个小圆碟戚风蛋糕必备分蛋的做法鸡蛋真个打了放进盆里再用圆碟子把蛋黄捞起，这步能把稠的蛋白裹蛋黄切断轻松捞起蛋黄！完美...
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![新手戚风蛋糕工具备忘录食谱大全及做法，烹饪好吃的新手戚风蛋糕工具备忘录方法]( "新手戚风蛋糕工具备忘录食谱大全及做法，烹饪好吃的新手戚风蛋糕工具备忘录方法")
- 想写一个做戚风需要准备所有工具目录，这样做的时候不至于手忙脚乱，这些推荐仅仅是笔者作为一个戚风新手觉得衬手够用。方子步骤app很多，就不重复了，可以自己搜。这些工具我是按戚风蛋糕评分8.7分那个方子步骤来的哦用料硅胶铲2个分蛋器1个面筛（豆浆过滤网就行）最好2个（一大一小）1...
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![戚风蛋糕 必备基础方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 必备基础方方法]( "戚风蛋糕 必备基础方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 必备基础方方法")
- 一个基础方，玩蛋糕必备技能，掌握基础方，轻松玩转其他口味所有的戚风脱模都是从15cm高处震落在台面上，震3下，然后倒扣在冷却架上完全散去水汽后再徒手脱模（徒手脱模就是轻轻把蛋糕沿着模具掰离模具）或者用戚风脱模工具沿着模具走一圈。再揭去底部活模即可这个方子做出来的戚风十...
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![新手必须做的6寸戚风蛋糕！古早蛋糕！食谱大全及做法，烹饪好吃的新手必须做的6寸戚风蛋糕！古早蛋糕！方法]( "新手必须做的6寸戚风蛋糕！古早蛋糕！食谱大全及做法，烹饪好吃的新手必须做的6寸戚风蛋糕！古早蛋糕！方法")
- 首先声明，自创自创配方。已经做了N百个了，刚开始也做许多别人的配方，可是不敢恭维，好多失败了。最近有空写下自己经常用的配方方法给大家。每次都能成功，烤箱学的。我也是一名烘培爱好者。图是我做的两个6寸的，烤箱大，不想浪费位置嘛。但是配方是6寸的哈。用料鸡蛋3个低筋面粉51...
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![戚风蛋糕成功率高(新手必看！！)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕成功率高(新手必看！！)方法]( "戚风蛋糕成功率高(新手必看！！)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕成功率高(新手必看！！)方法")
- 蛋糕胚分很多种，常见的有戚风胚、海绵胚、古早胚等等等等。就连海绵胚里面还有区分有分蛋海绵、全蛋海绵。今天我们先讲一讲，最常见、但最让人头疼的戚风蛋糕。（配方来自W★謹諨（团长招募中～）已授权）老师上课讲的很详细，还有不懂的可以加老师W★jinfu225700用料玉米油30克牛奶30...
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![细腻湿润的戚风蛋糕（新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻湿润的戚风蛋糕（新手必看）方法]( "细腻湿润的戚风蛋糕（新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻湿润的戚风蛋糕（新手必看）方法")
- 一直很好奇那么多人做不好戚风。开始我以为是配方的问题，后来把方子分享给同事后，她依然失败了。于是我恍悟，其实成败的关键在于手上的过程。为什么说做菜是一门手艺，因为它比拼的就是手上那一点儿功夫。我也和许多人一样走过弯路，试过很多方子，都严格按照配方称量面粉、糖、液...
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