![戚风蛋糕🍰卷做法烹饪大全 地道戚风蛋糕🍰卷如何做]( "戚风蛋糕🍰卷做法烹饪大全 地道戚风蛋糕🍰卷如何做")
- 用料鸡蛋5个橄榄油或色拉油45克白糖70克低精面粉60克牛奶50克柠檬🍋汁几滴戚风蛋糕🍰卷的做法橄榄油和20克糖一起融化，再把低筋粉筛入油里混合搅拌，蛋白分离，把蛋黄放入搅拌好的低筋粉里搅拌均匀蛋白打发，起纹路时加入一半白糖继续打发，快打好时加入剩余白糖继续打发烤箱160℃...
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![戚风蛋糕卷，小美混合版(适合新手)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷，小美混合版(适合新手)方法]( "戚风蛋糕卷，小美混合版(适合新手)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷，小美混合版(适合新手)方法")
- 最近又重新爱上戚风底做的蛋糕卷，因为小美打发蛋白实在太美了😍尝试了好几次用小美来混合蛋白霜和蛋黄糊，效果很不错，尤其适合手动翻拌掌握不好的烘焙新手，这里以"小六卷"为例(6个蛋，糖、油、水、面粉都是60克，非常好记)，分享给大家。用料《蛋白霜》蛋白6个细砂糖60克盐(可不放)...
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![戚风蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕卷做法]( "戚风蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕卷做法")
- 用料纯牛奶70克玉米油50克低筋面粉80克蛋黄6个细砂糖60克蛋白170克柠檬汁2克盐1克戚风蛋糕卷的做法1.牛奶和植物油用手动打蛋器搅拌均匀至不分离！2.筛入低筋粉.搅拌均匀.3.再加入蛋黄，继续搅拌均匀.4.蛋白分次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至中性发泡.5.舀三分之一的蛋白糊进...
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![🌸戚风蛋糕卷🌸做法烹饪大全 地道🌸戚风蛋糕卷🌸如何做]( "🌸戚风蛋糕卷🌸做法烹饪大全 地道🌸戚风蛋糕卷🌸如何做")
- 朋友送的日式沙拉酱和肉松，不消耗不行，于是就开工了。🤪🤪🤪用料鸡蛋5个低精面粉60克牛奶50克玉米油50克香葱1根细砂糖50克肉松适量沙拉酱适量🌸戚风蛋糕卷🌸的做法准备好食材蛋清分离后，加几滴白醋，放一旁备用。蛋黄中加入牛奶和玉米油，一字或Z字搅拌均匀，低筋面粉过筛，继续一...
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![戚风蛋糕卷，快手美味0失败‼️不掉皮不开裂食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷，快手美味0失败‼️不掉皮不开裂方法]( "戚风蛋糕卷，快手美味0失败‼️不掉皮不开裂食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷，快手美味0失败‼️不掉皮不开裂方法")
- 新年第一天发个菜谱，戚风蛋糕是我经常做的一款蛋糕，很好吃而且快手只要烤十几分钟出炉，零失败(´▽｀)快手又美味，可做成蛋糕卷、盒子蛋糕、草莓城堡蛋糕、肉松小贝、4寸奶油蛋糕等等，而且做卷不掉皮不开裂！蛋糕胚的多种美味吃法:模具尺寸28.5x28.5x3.5cm用料蛋黄糊蛋黄4个细砂糖...
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![戚风蛋糕卷~做法烹饪大全 地道戚风蛋糕卷~如何做]( "戚风蛋糕卷~做法烹饪大全 地道戚风蛋糕卷~如何做")
- 用料A：蛋黄10个色拉油100克牛奶100克糖粉40克低筋面粉130克玉米淀粉40克B:蛋白10个柠檬汁5~10滴糖粉120克C:葡萄干70克戚风蛋糕卷~的做法准备原料在蛋黄盆中加入糖粉，用手动打蛋器搅打至糖融化加入油搅拌均匀加入牛奶搅打至乳化状态加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌至均...
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![戚风蛋糕卷，就爱小清新食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷，就爱小清新方法]( "戚风蛋糕卷，就爱小清新食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷，就爱小清新方法")
- 记录下自己的成长用料低粉40g鸡蛋4个油40g牛奶40g糖40g夹馅淡奶油400g芒果切小块戚风蛋糕卷，就爱小清新的做法小四卷的做法做出蛋糕胚，金盘28*28晾凉夹馅O型卷需要奶油较多400g如果e型卷少一点卷好后放冰箱冷藏装饰打包完工小贴士只是记录菜谱，过程不详尽，有问题可留亲，空了再...
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![戚风蛋糕卷，各种款式食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷，各种款式方法]( "戚风蛋糕卷，各种款式食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷，各种款式方法")
- 戚风，很简单，这是我自己做了好多次的方子，原料加加减减的，形成目前的方子。用料鸡蛋4只（常温）糖（白砂糖和糖粉皆可）30g（用于蛋白打发）糖15g（用于蛋黄打发）低粉60g牛奶32g食用油32g戚风蛋糕卷，各种款式的做法准备材料蛋白蛋黄分离蛋白蛋黄分离蛋黄打发，15克糖分两次打发，打至颜色变浅加糖...
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![戚风蛋糕卷如何做才美味，怎么做戚风蛋糕卷简单又好吃]( "戚风蛋糕卷如何做才美味，怎么做戚风蛋糕卷简单又好吃")
- 我儿子很喜欢吃面包，蛋糕类。与其在外面买，还不如自己做更健康，更有趣，所以我开始学习烘培。我用的烤箱牌子:长帝，30L烤盘:28*23用料鸡蛋5个(60克左右一个)牛奶60克玉米油40克低筋面粉70克细砂糖20克(用于面糊)细砂糖50克(用于蛋白)柠檬汁（或白醋）约8~10滴戚风蛋糕卷的做法所有...
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![可可蛋糕卷/戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的可可蛋糕卷/戚风蛋糕方法]( "可可蛋糕卷/戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的可可蛋糕卷/戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋5个低粉80克可可粉20克绵白糖45克蛋黄糊30蛋清玉米油50克牛奶20克柠檬汁3-4滴温水60克可可蛋糕卷/戚风蛋糕的做法无水无油的两个容器，分离蛋清蛋黄的时候不要弄破蛋黄（可以用一个汤勺把蛋黄取出）牛奶，玉米油，绵白糖混合乳化温水60克➕20克可可粉手动打蛋器混合搅拌至...
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![戚风蛋糕/红豆蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕/红豆蛋糕卷方法]( "戚风蛋糕/红豆蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕/红豆蛋糕卷方法")
- 温度及时间8寸深模：上下火，160度，40分钟(原配方170度，50分钟)，隔水烘培蛋糕卷：上下火，170度，15-20分钟(原配方180度)，直接烘培用料蛋黄4个水或牛奶50克低筋粉80克玉米油50克白砂糖20克蛋白4个原配方蛋黄面糊中加糖20克，蛋白中加糖60克戚风蛋糕/红豆蛋糕卷的做法分蛋：蛋白、蛋黄分开，...
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![戚风/舒芙蕾【蛋糕卷]( "戚风/舒芙蕾【蛋糕卷")
- 圆圆嘟嘟的蛋糕卷(swissroll)，夹上喜欢的水果奶油就是酸酸甜甜的卷;夹上肉松火腿就是香葱肉松卷，可以卷万物，小小的也便于带出游一起分享，摘一朵云朵吃掉它。用料鸡蛋4个(每个带壳约60克)蛋黄约75克牛奶/水45克植物油30克低筋面粉50克蛋白约135克白醋/柠檬汁4-5滴盐一小撮细...
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![双色蛋糕卷(戚风蛋糕卷)食谱大全及做法，烹饪好吃的双色蛋糕卷(戚风蛋糕卷)方法]( "双色蛋糕卷(戚风蛋糕卷)食谱大全及做法，烹饪好吃的双色蛋糕卷(戚风蛋糕卷)方法")
- 这款双色蛋糕卷的黄色是原味的，绿色是菠菜汁做的，喜欢抹茶味也可以做成抹茶的，当然还可以做可可，红丝绒等等……蛋糕片用的是戚风小四卷的做法，制作的时候蛋黄糊部分两个颜色是分开做的，蛋白部分是一起打发后再分成两份用的。现在是特殊时期买不到奶油，如果喜欢奶油的宝宝加上打...
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![戚风蛋糕卷之蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷之蛋糕胚方法]( "戚风蛋糕卷之蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷之蛋糕胚方法")
- 方子用来记录28寸金盘用料鸡蛋4个色拉油30克水50克糖（蛋黄）25克糖（蛋白）40克低筋粉60克戚风蛋糕卷之蛋糕胚的做法170℃15-20分钟做肉松小贝，蛋黄中糖去掉。...
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![戚风蛋糕卷 （葡萄干蛋糕卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷 （葡萄干蛋糕卷）方法]( "戚风蛋糕卷 （葡萄干蛋糕卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷 （葡萄干蛋糕卷）方法")
- 一款简单的可以亲自动手DIY的美味甜点，入口香软，好吃停不下。用料A色拉油100克细砂糖40克纯牛奶100克低筋面粉130克蛋黄10个玉米淀粉40克B蛋白10个细砂糖120克柠檬汁5-10滴C葡萄干90克戚风蛋糕卷（葡萄干蛋糕卷）的做法准备好上述材料以及手动打蛋器、烤盘和硅油纸将蛋黄中放入...
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![戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）方法]( "戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）方法")
- 戚风蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好记如果会做戚风的朋友这个就是非常简单的有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋4个低筋面粉40克无味植物油40克牛奶40克细砂糖（蛋黄）10克细砂糖（蛋白）30克柠檬汁或者白醋几滴戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷小四卷）的做法先...
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![戚风蛋糕卷（薄卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（薄卷）方法]( "戚风蛋糕卷（薄卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（薄卷）方法")
- 小五卷，记录备用用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克细砂糖50克柠檬汁几滴淡奶油150克糖15克戚风蛋糕卷（薄卷）的做法28*28烤盘提前铺好油纸备用，两端多留出2-3cm，方便烤好后把蛋糕卷提出来牛奶和水称重到一个盆子里用蛋抽搅拌充分乳化筛入低筋面粉划Z字搅拌至无干粉分...
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![戚风蛋糕卷~瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷~瑞士卷方法]( "戚风蛋糕卷~瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷~瑞士卷方法")
- 甜食使人快乐，📝记录分享这份快乐😝这是原味，可以卷淡奶油，果酱果肉等用料鸡蛋5个纯牛奶50克低筋面粉60克玉米油50克白砂糖50克醋几滴戚风蛋糕卷~瑞士卷的做法准备所有食材蛋黄、玉米油，牛奶搅拌均匀筛入60克低筋面粉手动打蛋器快速搅拌均匀（手法用画Z手法）蛋清加几滴醋（去腥），打...
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![戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷方法]( "戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷方法")
- 关于戚风卷实在是用过太多别人的配方，总觉得有点不顺，最后卷起来的时候经常会裂开，慢慢的修改了各种材料的分量最后有了现在这个99%都不会裂的用料鸡蛋4个细砂糖20+50克玉米油50克牛奶50克低筋面粉80克戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷的做法分离蛋清蛋黄，装蛋清的打蛋盆要无油无水，...
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![戚风蛋糕卷（四蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（四蛋）方法]( "戚风蛋糕卷（四蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（四蛋）方法")
- 低筋粉68克（我用50克普通面粉对着18克玉米淀粉）鸡蛋4个（最好用市场上的那种大鸡蛋不用超市的小土鸡蛋，那种大鸡蛋蛋白多做蛋糕起发）油32克（我就用自己家花生油）鲜奶32克细砂糖72克面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水用料鸡蛋4糖72g低筋粉68g油32g牛奶32g戚风蛋糕...
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![戚风蛋糕，可做蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，可做蛋糕卷方法]( "戚风蛋糕，可做蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，可做蛋糕卷方法")
- 用料鸡蛋5个油70克低筋面粉90克白糖55克牛奶60克戚风蛋糕，可做蛋糕卷的做法5个鸡蛋🥚，完成分蛋。蛋黄中加入70克油，牛奶60克，筛入低筋面粉90克。拌匀打发蛋白，加入5克白醋帮助打发。55克糖分三次加入。打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中。预热好的烤箱，160度烤30分钟。...
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![戚风蛋糕卷（3蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（3蛋）方法]( "戚风蛋糕卷（3蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（3蛋）方法")
- 用料牛奶37g油33g糖15g低粉50g蛋黄3个蛋白3个糖30g戚风蛋糕卷（3蛋）的做法中层上下火180度30分钟...
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![蛋糕卷用的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷用的戚风蛋糕方法]( "蛋糕卷用的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷用的戚风蛋糕方法")
- 此方是根据小至的方修改的，方便我自己下次做用料蛋黄糊蛋黄4个纯奶或者水40克玉米油或者色拉油40克低粉66克蛋白霜蛋白4个细砂糖66克三能28×28方烤盘，如果是小的方烤盘，就用2个蛋，4个蛋我家经常吃不完，所以买了个小方烤盘，每次只做2个蛋。蛋糕卷用的戚风蛋糕的做法制作蛋黄糊：...
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![戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚方法]( "戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚方法")
- 模具：28*28的方形烤盘，或6寸戚风烤盘可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、纸杯蛋糕等三蛋特点：做6寸刚好，厚度又适合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最经常用口味特点：这个方子做出来口味清淡，可加任何配料最下面有张图，是计算好的方子配比，加了巧克力味道的方子备注：总忘了拍，封面图是4蛋效果，下...
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![戚风蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（小四卷）方法]( "戚风蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（小四卷）方法")
- 所用工具：1）28*28烤盘2）烘焙电子秤3）电动打蛋器（手动）4）面粉筛5）刮刀6）烤箱7）擀面杖8）28*28油纸9）锯齿刀（12寸细齿）用料蛋白4个蛋黄4个玉米油50克纯牛奶50毫升低筋面粉52克细砂糖60克淡奶油200克戚风蛋糕卷（小四卷）的做法蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆子一定要做到三无（无水、无油、无蛋黄），一丁点...
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