- 用料高筋面粉260克酵母3克奶粉10克温牛奶120克鸡蛋1个糖30克盐2克黄油20-30克奶香土司(手工出膜)的做法1.温牛奶化开酵母2.加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、鸡蛋,搅匀3.揉至面团无干粉,出来的面团会有一点粘手,盖上保鲜膜松弛20分钟4.面团取出,稍微揉一下,慢慢加入黄油,用视频上的手...
- 24921
- 刚学会做土司的我,之前只尝试过百分百的全麦吐司,所以从来没体验过二发满模,今天终于体验到了!(这也是我第一次做,真的很成功!!)用料高筋面粉250克奶粉10克鸡蛋40克细砂糖45克盐3克鲜酵母9克(干酵母3克)牛奶40克水80克(预留30g看自己情况增加)黄油25克奶香吐司/手揉新手也能快速出膜的...
- 16657
- 简单易做,超级美味!用料高粉280克低粉150克鸡蛋1个白糖50克盐5克酵母4克牛奶240克玉米油30克不用揉出膜的牛奶土司的做法除玉米油外的所有材料混合揉成不粘手的光滑面团。面团加20克玉米油揉成手光,面光,盆光的面团后,放十分钟后再做。擀成片状面片涂油,折三折成长条形。重复步...
- 11085
- 手工揉面的奶酥排包,红豆餐包要不要试一下?我第三次才做成功,不成功的照片发在最后了,第一次手套膜没到位,第二次一发完忘记排气。大家注意哦⚠️用料材料1面包部分:提前一天混合放冰箱高筋面粉850克牛奶430-450克酵母8-8.5克糖(160大概六分甜,我喜欢糖再少一点)120-160克冰箱拿出来...
- 29122
- 面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜,一次发酵后排气揉面到面团细腻,烤出的面包组织才会细腻、棉软,以下这方子是从后油步骤算起,只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋面粉305克奶粉10克糖粉40克鸡蛋1只(除壳约40克)牛奶(或酸奶、水)120-150克(试着加到面团微粘...
- 30830
- 手工揉面厨房小白第一次做面包。查了很多方法,好像都差不多,有人说好有人说不行。决定自己动手试试。高筋粉:500糖:55牛奶:110水:120鸡蛋:1个酵母:5克用料高筋面粉500克糖55克牛奶110克水120克鸡蛋1个酵母5克盐5克黄油30克新手20分钟手工出手套膜的做法先搅拌在一起,然后我在冰箱...
- 28672
- 自制的伪“酸奶油”,做蛋糕剩的奶油加了柠檬汁做成的。忙完才想起来做食谱,所以没有图,见谅。两个450g吐司模的量用料高筋面粉(新良)500g酸奶油(自制)120g砂糖45g蛋白4个酵母6g水125g奶粉20g盐6g黄油(软化)30g蛋黄(刷面)1个酸奶油吐司--手工出膜的做法除盐和黄油之外的所有材料搅拌...
- 26823
- 曾经做过一次手工揉面的土司,但是觉得耗时太长,而且总觉得没揉到位,总是不敢再次挑战,昨天用面包机揉面出手套膜做了一个港式土司,感觉还行,于是趁这个热乎劲想挑战下手工揉面,为了做好,之前看了很多关于手套膜帖子和视频,选了其中一个摔打法,确实不错,很成功,不过时间也是在一个小时...
- 18589
- 在各种面包中,我和孩子最喜欢吃的就属吐司啦~🍞于是乎~我就动手做啦~最初做的时候一连失败了好几次,有一段时间都不敢做面包了😭但因为爱吃,还是继续探索做吐司的方法,最后终于成功了✌所以必须记录下来~!这个食谱是两个450克吐司盒的量!!!用料高筋面粉500克白砂糖60克食用盐6克...
- 33711
- 看了好多菜谱都是用面包机特意分享一下手工揉面出膜的方法用料高筋面粉250克糖50克酵母3克奶粉14克盐2克黄油25克鸡蛋+牛奶共160克牛奶也可以用酸奶、水、果汁等代替港式吐司(手工揉面出膜)的做法把面粉称好放入盆中一角放糖和盐奶粉放中间酵母放中间打入鸡蛋(先不要加奶...
- 5869
- 面包机揉一个小时出不来手套膜的效果,我的机子是柏翠,大概80分钟可以揉出膜。如果用手揉只需十多分钟。用料面包方子任意怎样手工揉出手套膜的做法这个揉面准确来说是搓面,就像洗衣服那样,左手轻轻扶着面团,右手压着面团往前搓,然后搓着收回,转一下面团往前搓,收回,再转再搓。。。...
- 16370
- 家中最常备的室温放三天依然非常柔软的奶香中种吐司种面需要提前一天放在冰箱冷藏发酵,或者室温发酵两小时以上用料种面:高筋面粉(金象)240克干酵母(金燕)2克全蛋液24克牛奶130克主面:高筋面粉240克细沙糖60克干酵母4克奶粉10克盐4克牛奶122克全蛋液72克黄油58克牛奶中种土司(轻...
- 13530
- 用料高筋面粉250克酵母3克糖20克盐2克南瓜泥185克炼乳24克黄油20克手揉出膜南瓜土司的做法除黄油外的所有材料混合,揉出粗膜,破膜周边锯齿状加入黄油,揉出透明膜,破膜周边光滑室温(夏天)发酵1小时,揉出大气泡,分成3个圆荠子后醒面15分钟扞成3个长舌状,分别卷起,放入土司盒,同时烤箱...
- 8212
- 我用的是普通面粉,从混合均匀开始算到出膜大概需要一直揉20分钟可以到完全阶段,这个阶段做蛋黄酥已经足够了,高筋面粉更容易出膜一些,搓抹布手法➕摔打可以揉出手套膜。手工揉面对耐力是一大考验,主要是用到腰的力量手臂力量辅助,还有坚持就是胜利!用手工出膜后的面团制作的蛋黄...
- 17663
- 在揉过几次面包之后,慢慢有了经验。研究了好多土司的菜谱,总结了一下,心血来潮一试,立马成功了,欧耶!好开心。快快写下来,分享一下。用料高筋面粉250克奶粉20克糖30克(这个量刚好不甜,喜欢甜的可以多加点糖)盐2克酵母3克左右鸡蛋1个(约50克)水120克植物油20克面包吐司(手工30分钟...
- 5686
- 非常开心纯手工的吐司终于成功了,谢谢王太家的食谱和指教🥰🥰🥰用料高筋面粉250克鸡蛋1个(51克)纯牛奶(液体总量170克,备注:预留20克水以防面粉的吸水性不一样)119克糖30克盐3克耐糖酵母3克(用7克温水搅拌)黄油25克纯手工吐司【手工出膜】的做法先把鸡蛋,糖,纯牛奶搅拌加入面粉揉成...
- 7525
- 做土司,淡奶油80克以下,这个方是75g,不用再加黄油。喜欢加黄油的也要等手套膜出来以后再加。用料高筋面粉200g低筋面粉50g淡奶油75g牛奶100g糖40g盐3g酵母3g土司(附简单出手套膜方法)的做法将上面的料放盆里活面,放冰箱冷藏30分钟取出放面包机里,发面功能20分钟即可取出。(面包机...
- 19090
- 用料高筋粉280克糖28克盐2克酵母粉3克黄油34克水150克土司手套膜的做法除黄油以外的所有混合均匀,揉成光滑的面团,放冰箱冷藏半小时。将黄油切成薄片,备用将面团取出,压成扁圆形,把一半的黄油铺在面团的一半边。将面团铺上黄油的一半与另一半对折。再铺黄油对折重复摔、揉大约...
- 26785
- 第一次做土司,还是手揉,等半天才发起来用料高筋面粉200克鸡蛋1个酵母2克牛奶110克糖40克黄油25克盐1克低筋面粉20克全麦粉50克手揉出膜土司的做法除黄油外,把所有材料用刮刀拌匀,看湿度,不沾手为适宜,揉成团,放冰箱冷藏20分钟20分钟后,加上黄油,手揉,像洗衣服一样,前后用力搓,卷起来...
- 20890
- 今天突然想做个欧包吃,就出了这个教程每个人的面粉不一样所以吸水性也不同,不一定按照我的水加,我用的普通高筋粉,跟全麦粉,没有牌子的,全麦粉是淘宝买的农家自磨的。反正做吐司也可以这样出膜,原理差不多😂相信你们的大牌应该更容易出膜的。用料高筋面粉200克全麦面粉50g水加鸡...
- 13873
- 又是玩面粉的一天,没有面包机,就想吃面包,还想吃吐司,椰蓉吐司,豆沙吐司,白吐司,有才的我,看啊看,没有黄油,就用玉米油,没有面包机就用手揉,手工出膜,简单易操作,还特别好吃有问题可留言,由于全程独自完成,所以有的步骤图没拍上,有机会再补😊注意:牛奶和鸡蛋的用量是190克,倒牛奶的时候最好...
- 32742
- 配方为一个450G吐司盒的量。喜欢咸口的亲们可以试试用料高筋面粉250克细砂糖20克盐5克奶粉10克芝士粉(巴马干酪粉)20克耐高糖酵母3克全蛋液35克牛奶90克水55克黄油17克芝士咸香手工吐司(手揉膜)的做法混合除黄油以外的所有所有材料,开始揉面,一开始会非常黏揉至图中面团状态后,...
- 17223
- 用料面粉适量水适量油适量土司10分钟快速出膜,手揉法的做法最开始这样子的,好恐怖啊,粘手啊往上抓起又按下,拿起又扔下,捏起又摔下,使劲蹂躏它吧高高提起往一个方向甩,知道怎么打散鸡蛋吗?一个道理,不明白的话,磕鸡蛋去上一个步骤,补充图片,看明白了吧保准你10分钟出膜,再来个2、3分钟...
- 12600
- 用料高筋面粉420克黄油30克盐10适量酵母10克糖30克鸡蛋1-2个看情况加入,各个牌子的面粉吸水性不同温水190g如何手工快速揉出手套膜的做法混合除黄油以外的所有材料。混合抱团。然后就是各种搓!像洗衣服一样。收!搓!单手搓!搓搓搓!拉长!收!搓远远!收!搓!收!…重复如此…接着就是丢,扔,抛...
- 14237
- 家中小主特别喜欢吃吐司,我个人也觉得吐司简单易做,因此隔三差五就烤吐司。之前看了不少下厨房的方子,严格按照方子的步骤与份量进行,现在做熟练了,开始自由发挥,虽然是个烘培小白,但是也渐渐琢磨出自己最常用的份量与步骤了。写出来既是个记录,也是个回馈。毕竟,愿意分享的人是天...
- 16883