- 这是上海面包房里非常著名的一款小西点,这次在培训班里跟着老师学做了一次,吃腻了甜味的曲奇,就来试试带点咸味的吧,非常好吃哦!#松下面包魔法学院之烘焙达人#用料低筋粉120克无盐黄油96克糖粉30克盐4克鸡蛋1个(约48克)经典小西点-咸淇淋的做法将软化的黄油、糖粉和盐放入打蛋盆...
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- 方子可以做20片左右,裱挤成形,需要裱花袋哟,步骤和我另一个菜谱杏仁饼干有点像,但有些步骤是相反的,请注意~用料第一步的料:黄油90g糖粉24g第二步的料:全蛋50g第三步的料:低粉120g奶粉3g小苏打1g盐2g咸淇淋(超容易咸饼干)的做法软化的黄油和糖粉搅拌至看不到白色的糖粉分次少量倒入...
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- 其实也可以叫我咸淇淋^^用料黄油110g糖粉20g玫瑰盐1.5g蛋液30g淡奶油10g低筋面粉125g奶粉8g玫瑰岩盐曲奇(咸淇淋)的做法黄油软化到一戳就扁加20g糖粉混合均匀加1.5g玫瑰盐打到发白,体积膨发分两次加入蛋液和淡奶油的混合物,没有淡奶油用40g蛋液替代,搅打均匀分两次加入面粉和...
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- 用料黄油110g糖粉15g盐0.6g蛋液30g低筋粉125g奶粉8g咸淇淋-凯伍德厨师机的做法黄油软化至可以用手轻松戳一个窟窿,加入糖粉、盐,用厨师机K字浆高速打发至颜色略变浅、体积略变大分两次加入蛋液,用厨师机K字浆中速搅匀,注意要等上一次蛋液和黄油充分混合后再加下一次筛入低粉...
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- 用料1黄油48克2糖粉20克2盐2克3鸡蛋25克4低筋面粉60克咸淇淋的做法黄油四部曲花嘴与烤盘成45度角裱成一字型。挤长度6-8cm,宽度2cm的长条。收口时往回顶一下。饼干的烤制温度,上火180,下火170。11-13分钟小贴士中号的8尺裱花嘴,用于做曲奇饼干。咸淇淋:长度6-8cm,宽度2cm。厚度...
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- 老牌曲奇饼干带点咸味小时候的味道到现在都是我最爱的一款曲奇但是现在连老牌的店都不卖了来吧!自己做吧!简单容易上手!以下配方是20片左右的量用料黄油106克糖粉35克盐2克全蛋66克低筋面粉150克奶粉10克咸淇淋老牌咸曲奇的做法1.先准备好食材。黄油室温融化,低筋面粉和奶粉...
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- 做这一款【松仁咸淇淋】,是去转了一下上海的老字号食品商店【哈尔滨食品厂】。老上海一般都知道【哈尔滨】这个品牌,早起中苏友好的时候,很多俄式的点心面包就是从它开始进入我们的视角,,也给我们留下了许多关于美食的美好回忆。这次逛店,看到了一款(如步骤图),突然勾起了我的食欲...
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- 最近很喜欢咸味饼干,咸淇淋小时候西点商店总会有,咸甜的黄油饼干吃过就会让人念念不忘,喜欢咸味饼干的朋友一定要试试看~用料低筋面粉120克鸡蛋45克糖粉30克盐2克黄油90克咸淇淋(咸味黄油曲奇)的做法黄油软化到位后稍稍打发均匀。黄油软化到位测温的话大约是20-22到最佳,黄油软...
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- 最近要考试了很多人收藏我的菜谱啊!今天正好做了咸淇淋,就顺便发一下吧!成品要求:数量不少于20个,大小均匀,条形状,咸味微甜,口感酥松!用料黄油90克糖粉30克鸡蛋1个低筋粉110克细盐2克西点师初级-咸淇淋的做法按菜谱准备好原料黄油和糖粉混合!这里我是手动档,你们也可以用自动档!手动...
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- 我的烘焙路记得是和先生逛麦德龙开始的,那是先生说,呀,要是我们有烤箱就可以自己烤鸡翅了。于是我们买了烤箱,然后觉得,要利用好烤箱,那就要做蛋糕,这样一步步越走越近。越来越有成就感的时候我就想步入专业殿堂。记得在微软的时候,有个同事辞职后夫妻双双去学了法国蓝带的西点和...
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- 图片来自网络,仅供参考咸淇淋+橙汁(柠檬)果冻的做法看黑板...
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- 上烘焙课的时候学的第一道饼干,甜中带咸,家人都很爱吃。用料黄油20g低筋粉63g蛋液20g盐1g糖粉20克咸淇淋(无泡打粉版)的做法将所有材料备好,蛋液需常温。面粉过筛,混合进盐。黄油室温软化,加糖粉,充分揉捏。可以用电动打蛋机,打至柔软发白。加入适量蛋液,用电动打蛋机搅打。蛋液至...
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- 近几年越来越觉得时间过得飞快,2018年的新年好像才是几天前,而今天已经刚好年过半载7月1日了。偶尔会业余摆弄一些小烘培,在得知有个政府补贴办的西点培训班,我毫不犹豫就报名了“西式面点初级班”。上课的老师都是给饭店大厨做培训的,所以课程非常专业实用。接下来我会把所学...
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- 在我的记忆里,咸淇淋是带有咸味和冰淇淋香味的一款曲奇,之前参考别人的方子做了次,但口味却让我有些许的失望😔,虽然有咸咸的味道却并没有冰淇淋的香味,于是我改动了一下方子里的材料,做出了属于我儿时记忆里的味道☺用料发酵黄油(一定要发酵黄油)100克糖粉25-30克盐2克香草精...
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- WK420个每个8cm左右用料黄油100g糖粉(过筛)30g蛋液50g低筋粉(过筛)115g泡打粉(与面粉一起过筛)1g盐0.8g【西点初级_饼干】咸淇淋的做法黄油、糖粉、蛋液、低粉+泡打粉做法同裱花袋剪小口,将裱花头漏出三分之几面团不用整形,直接放入裱花袋手握裱花袋二分之一处,握太多容易把裱花袋...
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- 酥脆适合孩子食用,糖、盐可以减半用料黄油90g糖粉30g鸡蛋1个低粉110g泡打分1g细盐2g咸淇淋(咸曲奇)的做法黄油和糖粉打发至稍稍发白分次加入全蛋液(加一次打发至蛋液吸收后再加下一次)加入过筛的混合粉拌匀(注意不同方向搅拌,不要顺一个方向搅拌过多)装入裱花袋,挤手指状(长度约食...
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- 简单好吃的咸淇淋,还可以做成咸曲奇哦~用料黄油90g糖粉30g鸡蛋1个低筋面粉110g泡打粉1g盐2g超简单的咸淇淋饼干~的做法黄油软化,加入糖粉拌匀,快速打至发白。分2~3次加入蛋黄拌匀。低筋面粉,泡打粉和盐过筛,翻版成团。面团装入袋锯齿花嘴的裱花袋,烤盘上挤出“一”字型。烤箱预...
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- 第一次听👂这个名字还以为是冰淇淋🍦类的,看了书才知道原来是饼干……不过做出来蛮好吃的用料黄油90克糖粉12克鸡蛋45克低粉120克盐0.3克奶粉6克泡打粉1克咸淇淋🍪的做法👆👆👆小贴士BP就是泡打粉...
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- DIY的乐趣便在于结合自己的爱好用料低粉125克黄油100克糖粉30克奶粉9克泡打粉1克盐1克鸡蛋1个专业版咸淇淋的做法黄油室温软化,分批加入糖粉;厨师机1档打发到羽毛状轻盈态,大约2-4分钟。加入低粉奶粉泡打粉混合过筛物,完全混合融合加入适量鸡蛋液揉均匀。烤箱同时提前预热上...
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- 上火180℃/下火150℃烘焙15min左右用料黄油110g糖粉15g盐0.6g蛋液30g低粉125g泡打粉1.5g奶粉8g自制低糖小零食——咸淇淋的做法糖粉黄油盐揉搓发白,倒入蛋液继续揉搓,然后加入低粉、泡打粉、奶粉翻压混合均匀混合好的材料装入裱花袋中,先分出三分之一的量,虎口握住四指用力,裱...
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- 西点初级(五级)详细课堂笔记做法和黄油蛋糕一样,最后成糊状。用料黄油96克糖粉40克盐4克鸡蛋1个低筋面粉120克西点初级-咸淇淋(20片)的做法黄油搓软,在案板上一个方向打圈搅拌至稍稍发白。加入糖粉继续打圈搅拌。分次加入蛋液搅拌。加入面粉,折翻混合,不必过久。用划Z字的方式充...
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- 用料原料A油类黄油90克糖粉24克B液体鸡蛋50克(一只)C粉类低粉120克奶粉3克苏打粉0.5克盐2克【此配方可做20个】模具布裱花袋(一次性的容易破)大裱花嘴烘烤烤箱预热。上火180度、下火170度,12-15分钟。咸淇淋饼干的做法1、黄油加糖粉。2、顺一个方向搓。3、搓至糖粉融化。4、分...
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- 喜欢咸蛋黄的同学千万不要错过这么炎热的天气里来上一根自制咸蛋黄冰淇淋🍦真是不要太舒服家人小朋友都喜欢💕用料咸蛋黄夹心部分:咸蛋黄2颗个奶油奶酪50克淡奶油10克糖粉15克盐一小撮香草冰淇淋部分:蛋黄1颗糖22克香草精适量牛奶75克淡奶油112克咸蛋黄冰淇淋(自制冰淇淋无...
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- 中式口味的冰淇淋。看到有网红店卖这个,自己做来试试,简单又好吃,咸蛋黄和黑芝麻的味道都很浓郁,而且还不腻!用料淡奶油250g生蛋黄2个白砂糖50g凉水30g咸蛋黄4个(或黑芝麻粉50g)咸蛋黄冰淇淋和黑芝麻冰淇淋的做法咸蛋黄烤熟或蒸熟,我是150℃烤10分钟,碾碎过筛,一定要过筛。生蛋黄,...
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- 用料咸蛋黄6个白酒可选牛奶150g细砂糖50g淡奶油250g盐1小撮咸蛋黄冰淇淋,冰淇淋机版本的做法咸鸭蛋黄,表面喷一些白酒去腥。烤箱180℃烤5-8分钟至出油烤熟。将牛奶、细砂糖、盐和烤好的咸蛋黄放入料理机,搅拌成细腻的液体。放入冰箱彻底冷藏3小时以上。冰淇淋机冰桶充分蓄冷...
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