芝士焗小虾如何做才美味,怎么做芝士焗小虾简单又好吃
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自从吃了大隐的焗虾之后,对焗虾就充满了期盼,自己动手吧,看看差距有多大。第一次尝试,喜出望外。时间花费不多,味道很好吃,虽离大隐的“美味”的焗虾还有差距,但自家小厨能做出“好吃”来,已然足以。
用料
虾 | 能买到的,活的,个头大的最好 |
芝士 | 马苏里拉奶酪,有直接切丝的,挺好 |
土豆 | 适量,用作土豆泥 |
牛奶、蒜蓉、盐、黑胡椒、黄油 | 适量吧 |
芝士焗小虾的做法
活虾,去虾线,开边。可以切深点,避免回弹。铺在烤盘上。可全程用冰水浸泡,虾肉会更Q弹点。
土豆切大块,煮20分钟,干净无味菜板,用刀背压成泥。放入碗中,加入牛奶,黄油粒,黑胡椒,盐,蒜蓉等。搅拌均匀,呈较稀的泥状。(土豆泥越细越好,各种口味按自己喜好。)
将土豆泥铺在虾肉表面,均匀一点。
撒上马苏里拉奶酪。烤箱,上层180-200度,先预热后放入。10-12分钟。根据最后颜色适当增减时间。
出炉!
小贴士
土豆泥细一点,牛奶多一点。
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