工艺汉堡 Craft Burger食谱大全及做法,烹饪好吃的工艺汉堡 Craft Burger方法
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很喜欢吃汉堡,但不是那种麦家和肯家的。做为资深吃货,对北美的高档汉堡情有独钟,用料上乘,口味精致,烧烤香味让人不能自拔。最近摸索到了一个令自己非常满意的配方。夏天的BBQ汉堡加啤酒真是快捷又享受。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛肉碎 | 454克 |
洋葱 | 半个大的 |
鲜奶油 | 1/3杯 |
面包渣 | 1/3杯 |
红椒粉 | 1茶匙 |
蒜粉 | 2茶匙 |
粗磨黑胡椒 | 适量 |
牛至 | 1茶匙 |
海盐 | 2茶匙 |
工艺汉堡 Craft Burger的做法
洋葱切碎,放入以上原料混合一起,拌匀。模具刷上橄榄油,把肉馅放进去用手或勺子压实。拿出来就可以放在BBQ 上烤了。喜欢芝士的可在最后2分钟放在肉饼上让它烘烤一下。以上配方可以做3个比较大的汉堡。
夹菜可以自己按喜好配,一般是生菜加番茄。面包我喜欢用brioche 那种,较蓬松,在吃之前在BBQ上面的架子上烘一下。酱抹的是蕃茄和第戎芥末酱。喜欢辣的可加意大利泡椒。
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