葡萄牙烤章鱼做法烹饪大全 地道葡萄牙烤章鱼如何做
- 西餐
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地中海海鲜,外酥里嫩,美味健康,
用料
章鱼脚 | 4根 |
胡椒粒 | 一小把 |
洋葱 | 半个 |
干香叶 | 4片 |
欧芹 | 一小把 |
小土豆 | 6个 |
盐,胡椒,橄榄油 |
葡萄牙烤章鱼的做法
锅中放足量水,放入章鱼脚,洋葱,胡椒粒,香叶2片,欧芹梗,大火煮至水开,转中小火,继续煮至少一小时,至煮软,筷子可以很容易扎进去;
盐水煮土豆(带皮),至煮软,筷子可以轻易扎入中心位置;取出压扁
欧芹叶切碎,蒜瓣剥皮,压扁
烤箱预热230摄氏度
取出煮软的章鱼脚,用纸巾吸干表面水分,注意不要破坏章鱼脚表面的皮
烤盘铺焙烤纸,放入章鱼脚,压扁的土豆,欧芹叶碎,蒜瓣,2片香叶,洒上足量的橄榄油(多多益善),撒盐和现磨胡椒粉
烤20分钟,即可取出食用。
小贴士
1 土豆可以用手掌直接压扁
2 倒橄榄油的时候,尽量在章鱼脚和土豆表面洒上油
3 盐和胡椒粉最后再撒
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