绍兴霉干菜烤肉做法烹饪大全 地道绍兴霉干菜烤肉如何做

有一种味道是记忆中的味道，每年绍兴的小姐妹都会带霉干菜来，绍兴霉干菜烤出来的肉肥而不腻，越蒸越香，实在是太香了！

用料  

绍兴霉干菜烤肉的做法  

1. 绍兴小姐妹寄来的霉干菜，笋干，全是她妈妈手工做的。

2. 热水烧开，肉焯水一下。

3. 切肉，还可以再切薄点。

4. 热锅放肉直接炒。

5. 倒入上面两种醬油少许，还有冰糖料酒。

6. 加入鸡精，差不多了。

7. 一层霉干菜一层肉装盘。

8. 一层霉干菜一层肉

9. 上蒸锅蒸

10. 大火后，小火慢蒸。

11. 肉越来越肥而不腻。

12. 如一次吃不完，第二次，第三次蒸时盖上保鲜膜，防水滴进去。越蒸越好吃。

13. 好吃。笋干菜的鲜味渗透到肉里，肉里的油吸入干菜中，相互平衡。