韩国🇰🇷料理8人聚餐食谱大全及做法,烹饪好吃的韩国🇰🇷料理8人聚餐方法
- 韩式料理
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儿子在家请同学吃饭,因为大家都在德国高中一起学中文,加上其中一个同学又是韩国🇰🇷人,所以他把就餐主题选成韩国料理。第一次自己做韩国料理,还是很紧张,主要是就餐的人数太多,还有两个素食者,8个人来自6个国家,众口难调,谁都想顾及一下……如果在国内选料,会比较容易,德国超市买料,更是难上加难,好在上个月在国内Kimchi,韩国辣酱都买到了,人肉背回来……
用料
五花肉 | 1kg |
梅花肉 | 1kg |
黄油莴苣 | 2颗 |
五彩美人蕉 | 5-7根 |
西葫芦 | 1根 |
花菜 | 1颗 |
褐菇 | 200g |
胡萝卜🥕 | 5根 |
鸡蛋 | 4个 |
黄瓜🥒 | 1根 |
樱桃萝卜 | 200g |
梨🍐 | 两个 |
上海青🥬 | 三颗 |
豆腐 | 100g |
干香菇 | 8颗 |
红薯粉丝 | 100g |
香菜 | 1根 |
葱 | 三根 |
蒜 | 1头 |
白芝麻 | 50g |
Kimchi韩国泡菜 | 一桶 |
韩国辣味大酱 | 100g |
韩国拌饭辣酱 | 100g |
酱油 | 50ml |
蜂蜜 | 30g |
香油 | 50ml |
盐 | 10克 |
米饭 | 4杯 |
黑胡椒粉 | 5g |
韩国🇰🇷料理8人聚餐的做法
韩国大酱、酱油、蜂蜜、香油、盐调成腌肉酱,梨🍐去皮核,切块;
梨🍐用搅拌棒打成蓉放进腌肉酱料里拌匀;
五花肉洗净切成1cm厚的薄片;
放入腌肉酱料拌匀;
梅花肉放入腌肉酱料拌匀;
放入容器里冷藏备用,腌制时间最少一天,这样肉烤出来很嫩;
黄油莴苣洗净甩干水分摆盘;
白芝麻放进平底锅🍳焙香;
梨🍐、韩国大酱、韩国拌饭辣酱、酱油、香油、盐用搅拌棒打成蓉,调成烤肉蘸料、拌饭酱;
五彩美人蕉、蒜切片,葱切丝摆盘;
鸡蛋打散加入少许盐和淀粉,过滤后摊成蛋皮;
蛋皮、胡萝卜🥕切丝,黄瓜🥒去皮切条,樱桃萝卜洗净去根;
Kimchi切块;
花菜、西葫芦、褐菇洗净切片;
香菇泡发后片成片切丝平底锅🍳焙香;
五花肉和梅花肉放入180度上下层预热好的烤箱中烤制30min,期间三-四次翻面,烤好后取出切;
因为有素食者,所以用平底锅🍳煎褐菇、西葫芦和花菜,撒些黑胡椒和盐调味,不然也可以放入烤箱和肉一起烤,融入了肉汁会更香;
豆腐放些盐调味煎香;
韩国拌饭:胡萝卜🥕切丝,上海青🥬(德国超市没有菠菜,也没有豆芽,所以把上海青切成白绿两端,白色代替豆芽,绿色代替菠菜)切丝焯水捞出沥干水分,米饭🍚垫底,上面摆放什锦蔬菜,因为有两个同学不能吃辣,所以只有吃的时候自己根据口味调入韩国拌饭酱和芝麻拌匀食用;
韩国炒杂菜:红薯粉丝开水里煮5min,倒入冷水浸凉捞出沥干水份备用,油锅里放葱蒜、褐菇片,胡萝卜🥕丝炒香,放入粉丝炒匀,倒入酱油、盐、胡椒粉调味,加入上海青、蛋丝、香菇丝炒匀后盛盘;
孩子们吃的很开心,吃完了把碗筷都收拾好端到厨房,自己玩去了,真是太省心省力了,碗筷放进洗碗机,收拾好厨房,我也拿了本书消失在他们的视线之中……
小贴士
纯属个人记录,因地选材,没有什么可以和正宗韩国料理相比较的地方……
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